Xem Nhiều 2/2023 #️ Tự Làm Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Hàn Quốc # Top 9 Trend | Poca-ngoaihanganh.com

Xem Nhiều 2/2023 # Tự Làm Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Hàn Quốc # Top 9 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Tự Làm Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Hàn Quốc mới nhất trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Sữa tươi trân châu đường đen Hàn Quốc, hiện đang là loại thức uống rất hot trong giới trẻ hiện nay, bởi chính vị thơm béo của sữa tươi, vị dai dai dẻo dẻo của trân châu, vị ngọt thanh của đường đen Hàn Quốc.

Để làm được một ly sữa tươi trân châu đường đen thơm thơm, béo béo thực sự không khó như bạn nghĩ.

Nguyên liệu làm trân châu bao gồm: 150gr bột năng; 30gr bột gạo; 4,5gr bột cacao

Đường đen Hàn Quốc: 180gr

Sữa tươi thanh trùng (không đường): 450 ml

Đá viên

Bước 1: Làm trân châu đường đen Hàn Quốc

Cho 80gr đường nâu; 4,5gr bột ca cao và một ít nước vào nồi rồi đun sôi cho đến khi đường đen và bột cacao tan hết hoàn toàn. Bước này nhằm mục đích tạo mùi vị cho trân châu.

Dùng một chiếc tô sạch, cho hỗn hợp gồm 140g bột năng và 30g bột gạo với nhau. Sau đó dùng thìa, múc từng ít nước vào hỗn hợp bột và nhồi cho đến khi thành một khối dẻo.

Tiếp tục nặn bột thành những viên tròn có đường kính khoảng 0,5cm.

Dùng 10gr bột năng còn lại làm bột áo cho trân châu không bị dính vào nhau.

Bắt lên bếp một lượng nước vừa đủ, đun sôi rồi đổ trân châu vào luộc cho đến khi trân châu nổi lên mặt nước thì tắt bếp.

Trân châu sau khi luộc xong không vớt ra ngay mà đậy nắp ủ thêm khoảng 15 – 20 phút rồi mới vớt trân châu ra và cho vào tô nước lạnh để tạo độ dai chắc.

Bước 2: Nấu nước đường đen Hàn Quốc

Dùng 100g đường đen còn lại đem đi đun sôi cùng với 140ml nước, để lửa vừa khi nước vừa sôi thì tắt bếp rồi đổ trân châu đã luộc vào ngâm khoảng 30 phút.

Bước 3: Hoàn thành sữa tươi trân châu đường đen

Cuối cùng, bạn chỉ cần múc trân châu vào ly, đổ một lượng sữa tươi cho vừa uống, thêm ít đá nữa là có thể thưởng thức cùng gia đình và bạn bè rồi.

Cách Làm Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Hàn Quốc Tại Nhà

Nguyên liệu làm sữa tươi trân châu đường đen

Cách làm trân châu đen

Bước 1: trộn bột

Để nấu trân châu đen, bạn dùng 120g bột năng, 20gr bột gạo, 5gr bột cacao và 20gr đường đen Hàn Quốc. Dùng thìa hoặc rây trộn đều các nguyên liệu khi còn khô. Trong lúc rây bột, bạn đun phần nước cho nóng già.

Sau khi rây bột mịn đều, bạn đổ thêm nước đã đun vào bát từng ít 1, vừa đổ vừa trộn đều tay. Không nên đổ một lần 150ml sẽ khó để trộn được bột hơn và khó điều chỉnh độ sánh của bột.

Tiếp tục trộn thật đều bột trong bát cho đến khi bột ngấm nước và kết dính thành khối.

Bước 2: nhào bột làm trân châu

Sau khi trộn đều, bạn lấy bột ra khỏi bát. Đổ một ít bột năng lên mặt phẳng sạch, đồng thời xoa một chút bột lên phần bột vừa pha để nhào bột không bị dính. Mang găng tay nhào liên tục cho đến khi bột mịn, dẻo và có độ dai là được. Công đoạn này có thể mất 15 -20 phút.

Trong lúc trộn bột, tùy vào chất lượng loại bột mà lượng nước 150g có thể sẽ khiến bột bị nhão hoặc khô. Nếu bạn thấy bột quá khô có thể thêm nước, hoặc hơi nhão thì có thể cho thêm bột năng lúc nhào.

Bước 3: Nặn & nấu trân châu

Ngoài ra, bạn nên cân nhắc lượng trân châu cần dùng, chỉ nên vo một lượng vừa phải. Sau khi vo viên trân châu, bạn bắc nồi lên bếp và đun nước, khi nước sôi mới thả trân châu vào nấu.

Trong 20 phút đầu tiên, hãy chú ý đun ở lửa vừa cho bột chín từ từ. Đồng thời dùng đũa khuấy đều để trân châu không bị dính với nhau. Khi trân châu nổi hết lên mặt nước là đã chín.

Bước 4: cách làm trân châu đường đen mềm không dính

Đây là bước quan trọng giúp trân châu không bị dính và cứng. Sau khi trân châu chín thì bạn nên vớt ngay khỏi nồi và ngâm vào nước lạnh để hạt trân châu vừa dai giòn lại vừa mềm. Rửa sạch nhớt và bột thừa trong lúc nấu.

Sau khi ngâm nước lạnh cho trân châu nguội hoàn toàn thì bạn tiếp tục ngâm hạt trân châu vào hỗn hợp nước đường đen (syup) để tăng vị ngọt.

Cách nấu syrup đường đen

Đầu tiên, bạn cho 150gr đường đen Hàn Quốc vào 250ml nước lọc. Dùng muỗng gỗ khuấy đều và cho lên bếp nấu ở lửa vừa để đường không bị cháy và vón cục.

Khi hỗn hợp đường đã sôi, bạn tắt bếp và rót 10ml nước xốt caramel, 10ml cafe vào để tạo mùi thơm là xong. Sau 15 – 20 phút cho syrup đường đen nguội thì đổ ra tô to, cho phần trân châu đã nấu trong vòng 5 – 6h vào ngâm cho thấm hoàn toàn.

Cách pha sữa tươi và kem béo

Phần sữa tươi quyết định đến 70% vị ngon của món sữa tươi trân châu đường đen. Vì thế, bạn nên dùng sữa thanh trùng để mang lại vị thơm ngon nguyên chất.

Bạn cho phần kem béo thực vật trộn với sữa tươi, nước đường hoặc syrup, một ít đá vào bình lắc, lắc đều.

Tiếp theo bạn cho một ít trân châu vào ly, rót sữa đã chuẩn bị ở bước vào ly và trang trí theo ý thích.

Trang trí và thưởng thức sữa tươi chân trâu đường đen

Phần syrup đường đen có được ở bước trên, bạn dùng muỗng và tạo đường viền trên thành ly thủy tinh. Sau đó cho trân châu đen và rót trà sữa vào cùng. Thêm một ít đá viên là bạn đã hoàn thành xong cốc trà sữa trân châu đường đen ngon đúng điệu.

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen bằng đường thốt nốt và đường trắng

Nguyên liệu: chuẩn bị các loại bột như trên. Tuy nhiên, bạn thay đường đen Hàn Quốc bằng 300gr đường thốt nốt và 50 gr đường cát và 100ml nước lọc.

Để làm syrup đường đen từ đường thốt nốt, bạn chặt nhỏ đường thốt nốt và cho khoảng 50gr nước vào. Đặt nồi lên bếp bật nhỏ lửa cho đường tan từ từ. Tiếp tục nấu đến khi đường sôi và kẹo lại thành màu đỏ đậm.

Sau đó cho tiếp 50gr nước lọc vào một cách từ từ, tránh để bị trào lên sẽ gây phỏng đấy! Vừa cho nước vào vừa khoáy đều.

Những Điều Cần Lưu Ý Khi Tự Làm Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Tại Nhà

Sữa tươi trân châu đường đen là loại thức uống “du nhập” vào Việt Nam vào khoảng tháng 10/2017 và đã nhanh chóng tạo nên một làn sóng lớn trong giới trẻ Việt. Từ đầu năm 2018 đến nay, sức nóng từ “quả bom tấn” mang tên sữa tươi trân châu đường đen chưa bao giờ có dấu hiệu suy giảm, ngược lại còn đang làm mưa làm gió trên khắp cả nước.

Ai cũng biết The Alley là thương hiệu trà sữa trân châu đường đen quá nổi tiếng đi đầu trong trào lưu này, và sau đó là những cái tên mới như: Heekcaa, Britea, Dream Tea, Royal Tea, R&B, Osu,.. Nhưng với những tín đồ của loại thức uống này, việc tự tay nấu ra những ly sữa tươi trân châu đường đen là một ý tưởng thật sự hay ho. Tuy nhiên, muốn hương vị thơm ngon hoàn hảo thì không thể thực hiện một cách qua loa sơ sài, và càng không nên bỏ qua những lưu ý sau đây:

# Lưu ý 1: Chọn sữa tươi thanh trùng, mùi thanh nhẹ và không ngọt gắt

Có 3 thành phần chính để tạo nên một ly sữa tươi trân châu đường đen thơm ngon là: lớp sữa tươi, caramen và trân chân đường đen. Thật không ngoa khi nói rằng lớp sữa tươi chính là thành phần quan trọng của loại thức uống này.

Vậy, vì sao nên chọn loại sữa tươi thanh trùng thay vì những loại sữa khác? Câu trả lời chỉ có một, đó là bởi sữa tươi thanh trùng loài loại sữa tươi nguyên chất đã qua các khâu thanh trùng và xử lý hiện đại, giúp các Vitamin và khoáng chất trong sữa bò tươi được giữ lại trọn vẹn.

# Lưu ý 2: Chọn loại đường đen thành phần tự nhiên

Sau sữa tươi, một thành phần quan trọng khác bạn cần lưu ý khi chọn chính là đường đen. Đường đen (hay còn gọi là đường nâu) là thành phần tạo nên độ ngọt cho loại thức uống này.

Tại sao không dùng đường trắng mà lại chọn đường đen? Điểm chung của đường đen và đường trắng đều tạo ra vị ngọt cho thức uống, song, đường đen lại có màu nâu sẫm do xuất hiện thành phần mật mía hay rỉ nhuộm màu bên ngoài. Có 2 loại đường đen được dùng phổ biến hiện nay là:

– Đường đen thương mại: Là loại đường được sản xuất bằng cách trộn đường trắng và 10% mật đường để thay đổi màu sắc của đường.

– Đường đen tự nhiên: Trong sản xuất, người ta sẽ giữ lại một phần mật rỉ đường ở giai đoạn cuối trong quá trình luyện đường để tạo màu. Lời khuyên là bạn nên dùng đường đen tự nhiên vì thành phần tự nhiên, ngọt thanh và có hương thơm giúp ly sữa có hương vị thơm ngon hơn.

# Lưu ý 3: Chế biến trân châu đường đen

Bạn có thể tìm mua trân châu đường đen được làm sẵn ngoài thị trường, thế nhưng như vậy sẽ mất đi ý nghĩa “tự làm tại nhà” đúng không nào! Tuy nhiên, để có được trân châu đường đen handmade ngon dẻo là điều không hề dễ dàng. Bạn sẽ cần nắm vững 3 bước trong công thức nấu trân châu đường đen bất bại gồm: chọn bột, nhào bột, luộc trân châu đúng cách.

Sẽ thật là thiếu xót nếu như sau khi đọc bài viết này mà bạn vẫn chưa biết cách chế biến trân châu đường đen ra sao. Vì thế, sẽ mách nhỏ bạn công thức nấu trân châu đường đen bất bại ngay sau đây!

Công thức nấu trân châu đường đen bất bại

Để tạo ra một mẻ trân châu đường đen 300g thành phẩm bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Bước 1: Sau khi đã có các nguyên liệu cần thiết, bạn hãy trộn bột năng và bột gạo với nhau, ray qua một vài lần để bột mịn và tránh sạn. Đun sôi khoảng 1 chén nước lọc cùng 50g đường nâu và bột ca cao đến khi sôi bùng. Dùng muỗng múc nước sôi cho vào thau bột trong khi bếp vẫn tiếp tục bật lửa nhỏ.

Bước 2: Cẩn thận nhồi bột từ từ cho đến khi bột mịn dẻo thành một khối. Sau đó vo bột thành từng viên nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Đây là công đoạn quyết định độ ngon của ly trà sữa trân châu đường đen của bạn. Phải thực hiện đầy đủ các bước luộc – ủ – sên trân châu.

– Luộc trân châu: Đun sôi 750ml nước lọc, sau đó thả trân châu vào và luộc trong khoảng 30 phút. Nên thả trân châu vào nồi khi nước đã sôi, không nên thả vào khi nước còn lạnh vì sẽ khiến chân trâu bị tan ra và dính vào nhau.

– Ủ trân châu: Khi thấy các hạt trân châu nổi đều lên mặt nước, màu nâu đen đậm, khi cắn thấy mềm và bên trong đã chín thì trân châu đã chín. Vớt trân châu ra và cho vào nồi, đậy kín nắp để khoảng 20-30 phút để trân châu mềm và dẻo hơn, sau đó vớt ra để ráo.

– Sên trân châu: Cho phần đường đen còn lại và 150ml nước vào nồi đun sôi, tiếp tục cho trân châu vào nồi và sên nhỏ lửa khoảng 20 phút để các hạt trân châu thấm và áo đường nhiều hơn.

Nguồn: Cooky – An Chi Phương t/h.

Cách Làm Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Ngon Đúng Điệu

Sữa tươi trân châu đường đen được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Ảnh: Internet

Hướng dẫn cách làm sữa tươi trân châu đường đen ngon đúng điệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sữa tươi không đường: 200ml

Bột gạo: 100g

Bột năng: 100g

Bột cacao: 5g

Đường đen Hàn Quốc: 120g

Dụng cụ: nồi, rây lọc, ly thủy tinh, thau inox.

Thực hiện làm sữa tươi trân châu đường đen

Bước 1: Nấu nước đường đen

Cho khoảng 40g đường đen và bột cacao vào một lượng nước vừa đủ rồ đun sôi để tạo cho trân châu có màu hấp dẫn, hương vị thơm ngon hơn.

Bước 2: Làm trân châu

Cho bột năng và bột gạo trộn lẫn với nhau. Sau đó từ từ rót nước đường đen vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho bột đủ sệt và dẻo để nặn trân châu.

Bạn rửa sạch tay rồi nhồi bột trực tiếp để bột không bị vón cục. Nên nhồi bột mạnh và đều tay cho đến khi dẻo, mịn là được. Sau đó phủ một lớp bột năng bên ngoài bột để tránh bột bị dính. Ngắt bột thành những cục nhỏ rồi vo viên có đường kính khoảng 0,5 cm.

Bắc một nồi nước, đun sôi, sau đó cho trân châu vào luộc, lúc luộc chú ý khuấy nhẹ tay để trân châu không bị dính vào đáy nồi. Khi thấy các viên trân châu nổi lên mặt nước thì vớt ra cho vào tô nước lạnh ngay để trân châu không bị dính. Tiếp đó vớt ra để ráo.

Ngâm trân châu cho ngấm vị đường đen. Ảnh: Internet

Tiếp theo, cho phần đường đen còn lại vào 150ml nước, đun trên lửa vừa cho đến khi sôi, để sôi khoảng 5 – 7 phút thì tắt bếp rồi cho trân châu vào ngâm khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thấm vị đường.

Bước 3: Trình bày

Múc trân châu ra ly thủy tinh và rót sữa tươi vào, thêm đá viên vào là xong.

Thêm sữa tươi và đá viên vào thưởng thức. Ảnh: Internet Cách uống

Khi uống, bạn có thể cắm ống hút trực tiếp xuống phần trân châu rồi hút lên, từ từ cảm nhận vị đường đen đậm đà trên đầu lưỡi hoặc khuấy đều sữa tươi và trân châu đều được.

Uống sữa tươi trân châu đường đen có mập không?

Trà sữa nói chung và sữa tươi nói riêng là đồ ngọt, vậy nên không ít người thắc mắc sữa tươi trân châu đường đen bao nhiêu calo.

Nên uống sữa tươi trân châu đường đen một lượng phù hợp. Ảnh: Internet

Thực chất, đường đen có độ ngọt nhiều hơn các loại đường thông thường nhưng không gắt, không ngán nên được ưu tiên dùng trong pha chế, làm bánh… Đường đen cũng giàu vitamin nhóm B và canxi. Theo Đông Y, đường đen giúp bổ máu, chống lạnh, đặc biệt lượng sắt lớn trong đường đen còn giúp đưa khí oxy đến các cơ quan trong cơ thể.

Tuy nhiên, theo phác đồ về lượng đường trung bình cho mỗi loại trà sữa thì trà sữa trân châu đường đen được xem là loại đồ uống có lượng đường khá lớn. Trung bình mỗi cốc trà sữa trân châu đường đen chứa tới 18,5 thìa cà phê đường (tương đương 92,5g đường), thậm chí có thể nhiều hơn tùy vào mỗi nơi bán.

Theo TS Trương Hồng Sơn – Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, “đường” là nguồn cung cấp carbohydrate và năng lượng cho cơ thể. Chỉ 1g đường có thể cung cấp cho cơ thể tới 4 calo, tương đương 1 thìa cà phê đường sẽ cung cấp 16 calo vào trong cơ thể. Vậy nên bạn chỉ cần để một lượng vừa phải đường đen là có được vị ngọt như ý mà không nên cho quá nhiều. Cũng không nên uống sữa tươi trân châu đường đen liên tục và quá nhiều để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe, dẫn đến phá vỡ mức cân bằng đường trong cơ thể, từ đó gây dư thừa năng lượng, dẫn đến tích lũy mỡ, rối loạn chuyển hóa và là nguy cơ cho các bệnh không lây nhiễm như thừa cân, béo phì, tăng huyết áp, đái tháo đường (tiểu đường)… và biến chứng nặng nề nhất là bệnh tim mạch.

Cách bảo quản sữa tươi trân châu đường đen được lâu

Để bảo quản trân châu đường đen được lâu, sau khi nấu trân châu xong, bạn cho thạch vào hộp thủy tinh sạch, kín, đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn dùng, bạn lấy hộp thạch ra và cho vào lò vi sóng hâm nóng lại là sẽ dẻo mềm như ban đầu. Cách này có thể giúp bạn bảo quản được tới 5 ngày.

Với hỗn hợp nước sốt đường đen, nếu chưa ngâm trân châu và pha sữa tươi thì bạn vẫn để riêng, đổ vào hũ thủy tinh rồi đậy nắp thật kín. Chỉ cần đặt hũ nước sốt ở nhiệt độ phòng là sử dụng được mà không cần để ở tủ lạnh như trân châu.

Bảo quản hạt trân châu đường đen bằng tủ lạnh có thể để được 5 ngày. Ảnh: Internet

Các mẹo giúp bạn giữ gìn sức khỏe khi uống sữa tươi trân châu đường đen

Nên chọn size ly sữa tươi trân châu đường đen nhỏ thay vì các size lớn.

Hạn chế số lần uống trong tuần ít nhất có thể. Chẳng hạn chỉ uống 1 ly/ tuần.

Chỉ yêu cầu 30% lượng đường cho mỗi ly hoặc uống không đường.

Yêu cầu sữa tươi, sữa ít béo hoặc sữa tách kem, thay vì kem sữa.

Không lấy topping (hoặc chọn loại có hàm lượng calo thấp như lô hội hoặc trân châu trắng).

Bạn đang xem bài viết Tự Làm Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Hàn Quốc trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!