Cập nhật thông tin chi tiết về Trà Sữa Khoai Lang Tím – Vị Ngon Ngất Ngây. mới nhất trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
TRÀ SỮA KHOAI LANG TÍM – VỊ NGON NGẤT NGÂY.
Sự kết hợp hoàn hảo giữa tinh bột khoai lang tím ngọt + vị béo thơm nồng của sữa và những hạt trân châu đường nâu đã cho ra đời món mới gây nghiện cho những fan cuồng của trà sữa từ cái nhìn đầu tiên.
Hình. Trà sữa khoai lang tím
Nguyên liệu làm trà sữa khoai môn:
Trà Olong xuân xanh: 5gr
Nước sôi: 400ml
Bột sữa 1: 2 muỗng canh
Khoang lang tím: 2 muỗng canh
Bột sữa 2: 20gr.
Đường: 40ml
Đá viên: 150gr.
Hình. Tinh bột khoai lang tím
Cách làm trà sữa khoai môn:
Bước 1: Cho toàn bộ trà vào nước sôi, ủ trong 5 phút.
Bước 2: Hoà tan bột sữa 1 và tinh bột khoai lang tím với 10ml nước sôi trong 1 bình chứa.
Bước 3: Lọc bỏ xác trà Olong đã ủ.
Bước 4: Cho thêm bột sữa 2 vào trà và đánh đều cho đến khi bột sữa tan hoàn toàn.
Bước 5: Cho vào bình lắc 150ml nước cốt trà sữa Olong + đường và đá vào, lắc đều.
Bước 6: Chuẩn bị sẵn 1 cốc đựng đã có trân châu, rót toàn bộ hỗn hợp từ bình lắc ra cốc.
Bước 7: Rót tiếp hỗn hợp tinh bột khoai lang lên bề mặt cốc trà sữa.
Bước 8: Phục vụ và thưởng thức bằng ống hút lớn.
Video. Hướng dẫn cách làm chi tiết
Nếu trước kia bạn lo sợ việc ra quán mua Trà sữa kém chất lượng, thì giờ đây, bạn đã có thể chế biến ngay tại nhà và hoàn toàn yên tâm về công đoạn chế biến.
Vậy còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào bếp và trổ tài thôi nào.
Cách Làm Trà Sữa Khoai Lang Tím
1. Tác dụng của trà sữa khoai lang tím
Để pha chế trà sữa khoai lang tím bạn cần phải dùng đến bột khoai lang tím, loại bột này mang đến rất nhiều ưu điểm như:
Chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao: trong khoai lang tím có chứa nhiều chất xơ, axit amin, canxi, kali, sắt, vitamin C, E, B6, K… giúp hỗ trợ tiêu hóa, bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Đặc biệt là rất giàu anthocyanins – một chất chống oxy hóa mạnh (gấp 3.2 lần so với dâu tây) giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ ung thư, chống oxy hóa.
Ngoài ra cứ 15-20gr bột rau củ sẽ tương đương với 80-100gr rau củ tươi, điều này có nghĩa việc sử dụng bột rau củ sẽ mang lại các giá trị dinh dưỡng cao hơn.
2. Cách làm trà sữa khoai lang tím
2.1 Nguyên liệu
Trà olong: 2 – 3 túi
Bột khoai lang tím DalaFarm: 15g
Nước đường: 40ml
Sữa đặc: 10ml
Sữa tươi không đường: 120ml
Topping: trân châu, thạch, rau câu…
Đá viên
2.2 Dụng cụ
Ly thủy tinh hoặc bình dùng để ủ trà
Cốc đong nguyên liệu, bình shaker
Ly, thìa khuấy
2.3. Cách làm trà sữa khoai lang tím
Bước 1: Chuẩn bị 110ml nước sôi ở 90 – 95 độ C, sau đó cho trà vào bình, thêm nước sôi và ủ trong vòng 5 – 7 phút. Nếu ủ lâu hơn trà sẽ có vị đắng vì thế bạn nên chú ý. Sau khi ủ trà thì với bỏ phần bã trà.
Bước 3: Đổ nước trà, nước khoai lang tím, sữa đặc, sữa tươi, nước đường và một vài viên đá vào bình shaker. Đóng nắp và lắc đều bình trong 10 giây sau đó đổ hỗn hợp trà sữa ra cốc, thêm topping là bạn đã hoàn thành thức uống mới lạ thu hút rồi.
3. Yêu cầu thành phẩm
Trà sữa khoai lang tím thành phẩm phải có màu tím nhẹ nhàng, không quá đậm màu, hương vị thơm ngon, hơi béo, không quá ngọt, không có cặn. Thức uống này phù hợp với uống lạnh để mùi hương của khoai lang tím trở nên tự nhiên hơn.
HỌC VIỆN ĐÀO TẠO PHA CHẾ VÀ KINH DOANH JARVIS
Học viện đào tạo pha chế đầu tiên ứng dụng tư duy kinh doanh.
Website: https://jarvis.vn
Địa chỉ: 156 Xã Đàn 2, Hà Nội
Hotline: 0985965732 – 0942042989
Tham khảo các khóa học khác của Jarvis:
Cách Làm Sữa Chua Ngon Ngất Ngây Vị Phô Mai Hấp Dẫn
Sữa chua phô mai là loại sữa chua ngon và khá nổi tiếng ở Đà Lạt, nhưng nếu bạn muốn thưởng thức tại nhà thì bạn không cần phải bắt xe lên Đà Lạt đâu vì hôm nay Cooky sẽ giới thiệu cho bạn cách làm sữa chua phô mai tại nhà ngon như sữa chua Đà Lạt.Nghe đến sữa chua thôi là đã cảm thấy ngon miệng rồi, mà nay lại có thêm vị phô mai hòa tan cùng khiến ai thưởng thức một lần rồi cũng không bao giờ quên được.Vị chua nhẹ của sữa chua , thơm béo của phô mai tưởng chừng như công thức khá phức tạp nhưng thực chất chỉ cần bạn chịu khó để ý một chút thì sẽ có thể làm sữa chua phô mai này ngon lành liền.
Nguyên liệu làm sữa chua phô mai
160gr sữa đặc (khoảng ½ lon)
40gr phô mai, để ở nhiệt độ phòng
220ml sữa tươi không đường
200ml nước lọc
1 hộp sữa chua cái loại có đường
Cách làm sữa chua phô mai
Đầu tiên bạn nghiền nhão phô mai ra, sau đó đánh tan cùng với sữa đặc. Bạn dùng phô mai viên con bò cười , hoặc cream cheese đều được hết nha.
Sau đó dùng một nồi khác hòa nước lọc và sữa tươi vào cùng, để cho dung dịch lên bếp cho vừa ấm nóng, không được đun sôi vì nhiệt độ nóng quá sẽ làm chết men.
Rót ½ dung dịch sữa tươi vào hỗn hợp phô mai và sữa đặc , khuấy đều cho tan rồi mới cho phần còn lại vào cùng.
Tiếp đó đổ nhẹ nhàng hộp sữa chua cái vào, khuấy cho tan (nên để hộp sữa chua cái ở nhiệt độ phòng). Khuấy nhẹ tay để hỗn hợp hòa vào nhau, nếu khuấy mạnh thì sẽ làm cho men yếu đi.
Trước khi tiến hành lên men sữa chua, bạn nên lọc qua rây để hỗn hợp được sánh mịn.
Rót sữa vào từng hũ nhỏ, đậy nắp hoặc bọc giấy kiếng. Bạn không nên để quá đầy để tránh bị tràn ra. Rồi đem đi ủ.
Cách ủ sữa chua phô mai
Nếu như bạn có máy ủ sữa chua thì sắp xếp từng hũ vào khuôn và đặt thời gian như máy quy định.
Ủ sữa chua bằng máy sẽ đảm bảo mùi vệ sinh an toàn hơn so với cách ủ thông thường
Xếp những hũ sữa chua vào nồi, đổ nước nóng (khoảng 80°C) vào sao cho nước ngập 2/3 chiều cao hũ. Khoảng 1-2 giờ/lần bạn bật nút Cook để nước trong nồi ấm lại, không nguội đi sau đó tắt điện đi. Thời gian ủ sữa chua là từ 5-6 tiếng nếu nhiệt độ tương đối cao. Chú ý không nên xê dịch nồi cơm điện quá nhiều lần trong quá trình ủ vì việc này có thể làm ảnh hưởng đến quá trình đông đặc của sữa, làm các kết nối bị vỡ, dẫn đến việc sữa chua bị vữa hoặc tách nước.
Lưu ý tránh xê dịch nồi trong quá trình ủ.
Bật lò nướng ở 100°C trước 10 phút sau đó tắt lò đi. Đặt các hũ sữa chua phô mai vào khay có sẵn nước ấm (khoảng 80°C), để yên như thế và đóng lò lại. Ủ trong vòng 6-8 tiếng hoặc qua đêm là được. Với cách làm này không cần canh để châm thêm nước nóng.
Ủ bằng lò nướng, bạn nên chú ý trước khi ủ cần bật lò ở 100 độ trước 10 phút rồi hãy tiến hành ủ.
Cho nước ấm vào thùng đựng, nước khoảng 40 °C rồi xếp các hũ sữa vào và ủ lên men trong khoảng 6-12 tiếng. Tốt nhất nên ủ từ tối hôm trước, sáng ngủ dậy là bạn đã có mẻ sữa chua phô mai thơm ngon và cho vào tủ lạnh dùng dần được rồi.
Cách 4: Không cần dùng máy
Thành phẩm sữa chua phô mai dẻo
Sữa sau khi ủ đủ thời gian sẽ đặc lại (lúc đặt nghiêng hũ sữa chua vẫn không bong khỏi hũ), mịn màng, độ chua vừa phải. Sữa chua phô mai có thể trộn với thành thơm ngon, bổ dưỡng. Pha cùng đá sẽ có món sữa chua phô mai đánh đá mát lạnh.
Cho dù ủ bằng cách nào thì bạn vẫn phải giữ đảm bảo về độ ấm khi ủ là được.
Thành phẩm sau quá trình ủ sữa chua.
Bên cạnh đó thì việc làm lạnh sữa sẽ giúp cho quá trình chậm lại, giữ cho sữa không bị chua quá và có thể để được lâu (sữa chua có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2 – 3 tuần, nếu dùng để làm men cho mẻ tiếp theo thì trong khoảng 1 tuần).
Sữa chua phô mai tuy cho vào tủ lạnh nhưng để càng lâu thì sữa sẽ chua thêm, do đó nên dùng hết sớm khi thấy sữa chua vừa ý. Nhưng bạn cũng nên lưu ý rằng, nên để sữa chua trong ngăn mát thì sẽ giúp giữ được men vi sinh có lợi tốt hơn so với việc để trên ngăn đông.
Có thể bạn muốn xem :
Khoai Lang Tím Bao Nhiêu Calo? Ăn Khoai Lang Tím Có Giảm Cân Không?
Khoai lang tím bao nhiêu calo?
Khoai lang tím còn gọi là khoai lang Peru vì có nguồn gốc từ Nam Mỹ, thuộc loài thân thảo dạng dây leo sống lâu năm, lá mọc so le hình trái tim hoặc xẻ thùy chân vịt, dễ trồng, cho năng suất cao. Củ khoai lang tím có dạng thuôn dài với lớp vỏ nhẵn nhụi màu tím (ngoài ra vỏ còn có thể có màu đen, nâu, trắng hoặc vàng). Tùy giống khoai mà củ của nó sẽ có kích thước khác nhau cùng mùi thơm và độ ngọt khác nhau.
Tại Việt Nam, giống khoai lang tím Nhật Bản được trồng nhiều ở huyện Tam Bình, Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long.
Về mặt dinh dưỡng, 100 gram khoai lang tím chứa khoảng 119 calo cùng 0,8 gram protein, 0,2 gram lipit, 28,5 gram gluxit, 1,3 gram chất xơ. Ngoài ra, khoai lang tím còn giàu chất chống oxy hóa, vitamin A, C, B1, B2, B6, Kali, Mangan, Đồng, Niacin, phốt pho, sắt…
Ăn khoai lang tím có béo không?
Tuy nhiên, bạn cần tính toán lượng calo cho phù hợp để không vượt quá 2.000 – 2.200 calo/ ngày. Nếu bạn ăn khoai tím nhưng lại ăn nhiều các món ăn giàu tinh bột, chất béo khác thì việc tăng cân là điều rất khó tránh khỏi.
Cụ thể, nếu bạn ăn 200 gram khoai lang tím thì ngày hôm đó chỉ được nạp thêm tối đa 1.762 – 1.962 calo từ các món ăn khác. Còn nếu bạn ăn 300 gram khoai lang tím thì ngày hôm đó chỉ được nạp thêm tối đa 1.677 – 1.877 calo từ các món ăn khác.
Ăn khoai lang tím có giảm cân không?
Khoai lang tím bao nhiêu calo? ăn khoai lang tím có béo không? Đọc đến đây thì các bạn cũng đã biết câu trả lời rồi đúng không nào. Tuy không gây béo nhưng liệu ăn khoai lang tím có giảm cân không? Theo các chuyên gia dinh dưỡng khoai lang tím giàu vitamin A, B, C, E, protein, tinh bột, axit amin, canxi, sắt, kẽm… đồng thời chứa ít calo nên luôn được xem là thực phẩm số 1 cho những người muốn giảm cân. Hơn nữa, lượng chất xơ trong khoai tím còn giúp người ăn có cảm giác no nhanh, no lâu hơn, hạn chế cơn đói trong ngày, hạn chế nạp nhiều thức ăn vào cơ thể. Điều này góp phần giảm cân hiệu quả.
Chè khoai tím
+ Nguyên liệu:
600 gram khoai tím
120 ml nước cốt dừa
80 gram đường
10 gram bột năng
+ Cách thực hiện:
Khoai tím rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ.
Đặt nồi lên bếp, thêm khoai tím cùng 300 ml nước sạch, 60 gram đường, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút.
Trộn thêm 40 ml cốt dừa vào hỗn hợp rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Đặt nồi lên bếp, thêm 80 ml nước cốt dừa và 20 gram đường, đun lửa nhỏ.
Pha 10 gram bột năng với một chút nước rồi đổ hỗn hợp vào nồi trên. Vừa đổ vừa khuấy đều đến khi nước cốt dừa trong nồi sánh lại là được.
Cho chè khoai tím ra bát, thêm hỗn hợp cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức. Nếu muốn ăn lạnh thì thêm đá.
Với khối lượng nguyên liệu như trên sẽ tạo ra 810 gram chè khoai tím chứa 1.263 calo. Tương ứng 100 gram chè khoai tím chứa 156 calo.
Bánh bao khoai tím
+ Nguyên liệu:
80 ml sữa tươi
200 gram bột bánh bao
30 ml nước cốt dừa
50 gram khoai lang tím
50 gram đường
10 ml dầu ăn
Men khô
+ Cách thực hiện:
Khoai lang tím rửa sạch cho vào nối hấp chín. Khoai chín thì lột vỏ, lất thìa tán nhuyễn.
Đun sữa hoặc đặt sữa vào lò vi sóng cho sữa hơi ấm rồi đem hòa với nước cốt dừa, đường và men. Sau đó chia thành 2 phần bằng nhau.
Bột cũng chia thành 2 phần. Một phần 120 gram và một phần 80 gram. Phần 120 gram đem nhào với ½ lượng sữa vừa chuẩn còn phần bột 80 gram trộn đều với khoai lang tím rồi nhào nốt với ½ sữa còn lại.
Để bột nghỉ 5 phút rồi thêm chút dầu ăn và tiếp tục nhào lần nữa.
Bọc bát bột bằng màng bọc thủy tinh rồi ủ trong 1 giờ cho bột nở.
Cắn 2 phần bột màu tím và trắng mỏng dính rồi xếp phần bột màu tím chồng lên phần bột màu trắng. Tiếp tục cán nhẹ để 2 phần bột kết dính với nhau rồi cuộn lại.
Cắt thành các khúc dày chừng 2 – 3cm, xếp vào nồi hấp rồi hấp bánh trong vòng 20 phút là có thể lấy ra thưởng thức.
Với khối lượng nguyên liệu như trên sẽ tạo ra 320 gram bánh bao khoai tím chứa 817 calo. Tương ứng 100 gram chè khoai tím chứa 255,3 calo.
Ăn khoai lang tím có tác dụng gì?
Bên cạnh vấn đề khoai lang tím bao nhiêu calo? ăn khoai lang tím có giảm cân không? Một vấn đề cũng được khá nhiều người quan tâm đó là ăn khoai lang tím có tác dụng gì? Vậy ngoài tác dụng giảm cân thì loại thực phẩm này còn có tác dụng gì? Vì giàu vitamin và khoáng chất thiết yếu nên khoai lang tím rất tốt cho sức khỏe. Cụ thể những lợi ích của khoai lang tím có thể kể đến là:
Bảo vệ sức khỏe toàn diện: Vì giàu vitamin C nên ăn khoai lang tím giúp cơ thể tăng sức đề kháng, tăng khả năng hấp thụ sắt, bảo vệ DNA khỏi bị hư hại, chăm sóc sức khỏe một cách toàn diện.
Giảm lượng đường trong máu: Khoai lang tím chứa flavonoid có tác dụng giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Chất này còn có tác dụng bảo vệ các tế bào sản xuất insulin trong gan. Đối với người mắc bệnh tiểu đường thì nên ăn khoảng 100 gram khoai tím vào bữa chưa, vừa có lợi cho hệ tiêu hóa vừa giúp cải thiện bệnh tình.
Hạ thuyết áp: Vì chứa nhiều chất chống oxy hóa nên ăn khoai tím mang lại hiệu quả cao trong việc hạ huyết áp tương tự như các loại thuốc hạ huyết áp thông thường. Theo tạp chí Nông nghiệp và Hóa thực phẩm của Mỹ cho biết những người thường xuyên ăn khoai lang tím giảm được 4 điểm huyết áp, tốt hơn rất nhiều so với những loại rau xanh dạng củ khác.
Cải thiện hen suyễn: Hầu hết bệnh hen suyễn ở người lớn do cơ thể thiếu vitamin A hoặc vitamin C mà khoai tím lại chứa rất nhiều 2 loại vitamin này. Bổ sung khoai tím vào bữa ăn hàng ngày là cách để chúng ta cải thiện triệu chứng hen suyễn.
Tăng cường sức khỏe đường ruột: Khoai lang tím chứa tinh bột carbs tốt giúp cải thiện đường ruột, tăng lượng Bifidobacteria (một loại vi khuẩn có lợi cho đường ruột), từ đó bảo vệ cơ thể khỏi bệnh viêm ruột, hội chứng ruột kích thích, viêm đại tràng…
Kháng viêm, mờ vết thâm: Khoai lang tím giàu chất chống oxy hóa, sắt, kali, vitamin C và axit folic có tác dụng kháng viêm làm mờ vết thâm trên da. Cụ thể, khi da bị sưng đỏ hoặc đau rát, bạn chỉ cấn cắt lát khoai tím mỏng đắp lên vùng da đó trong khoảng 10 – 15 phút là được.
Làm đẹp da: Để giúp làn da mềm mại hơn, bạn có thể ăn khoai lang tím 2 lần/ tuần hoặc nghiền khoai lang tím cho thật nhuyễn rồi trộn với sữa chua đắp lên da.
Bà bầu ăn khoai lang tím có tốt không?
Khoai lang tím là nguồn thực phẩm dồi dào tinh bột cung cấp đầy đủ năng lượng cho mẹ bầu. Bên cạnh đó, khoai lang tím còn mang tới nhiều lợi ích khác cho mẹ bầu, có thể kể đến là:
Cải thiện ốm nghén: Thời gian đầu mang thai khiến mẹ bầu thường xuyên bị ốm nghén. Để cải thiện tình trạng này, mẹ bầu nên chọn những loại thực phẩm như khoai lang tím. Chúng vừa dễ ăn đồng thời giúp hệ tiêu hóa của mẹ bầu hoạt động tốt hơn.
Chống táo bón: Tình trạng táo bón kéo dài có thể gây ảnh hưởng tới thai nhi. Để tránh tình trạng này, mẹ bầu có thể ăn khoai lang tím. Vì chứa hàm lượng lớn chất xơ nên ăn khoai lang tím khi đang mang thai giúp mẹ bầu cải thiện khả năng nhuận tràng, phân mềm hơn, dễ dàng vào khuôn, tránh tình trạng táo bón.
Ngăn ngừa tiểu đường thai kỳ: Mặc dù lượng đường trong khoai lang tím khá nhiều nhưng nó lại có chỉ số glycemic thấp nên không ảnh hưởng tới đường huyết ngay lập tức, từ đó giúp mẹ bầu ngăn ngừa tiểu đường thai kỳ hiệu quả. Nếu bị tiểu đường thai kỳ, mẹ bầu nên ăn khoai được chế biến bằng cách rán hoặc nướng thay vì luộc.
Giúp thai nhi tăng cân hiệu quả trong những tuần cuối: Lượng vitamin B6 trong khoai lang tím có tác dụng thúc đẩy quá trình hình thành tế bào máu. Do đó, mẹ bầu ăn khoai tím trong thời gian mang thai sẽ giúp thai nhi phát triển toàn diện, tăng cân tốt hơn, đặc biệt trong những tuần cuối của thai kỳ.
Mặc dù khoai lang tím rất tốt cho mẹ bầu nhưng vì chứa nhiều canxi mà canxi phải mất nhiều tiếng đồng hồ mới có thể hấp thụ được hết vào cơ thể của mẹ. Do đó, mẹ nên ăn khoai lang tím vào bữa sáng hoặc bữa trưa để tránh ảnh hưởng tới việc hấp thụ dưỡng chất trong các loại thức ăn khác. Khi ăn khoai thì nên chú ý ăn chậm nhai kỹ để hấp thụ dưỡng chất trong khoai hiệu quả hơn.
Ăn khoai lang tím có bị vàng da không?
Về vấn đề này như chúng ta biết khoai lang tím chứa beta carotene nên nhiều người thắc mắc không biết ăn khoai lang tím có bị vàng da không. Thực tế là ăn khoai lang tím không bị vàng da. Thay vào đó, bạn có thể bị vàng da nếu thường xuyên ăn những loại quả củ có màu vàng cam như đu đủ, xoài chín, cà rốt hay bí đỏ…
Nếu bị vàng da, bạn chỉ cần ngưng ăn các loại củ quả này là được đồng thời bổ sung các loại rau xanh hoặc bầu, bí, dưa, đậu, trái cây khác. Khi màu vàng trên da đã giảm, bạn có thể ăn những củ quả kia trở lại nhưng chỉ nên duy trì 3 – 5 lần/ tuần.
Ngày sửa: 31-12-2020
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM: NGUỒN THAM KHẢO:
Bạn đang xem bài viết Trà Sữa Khoai Lang Tím – Vị Ngon Ngất Ngây. trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!