Top 12 # Uống Sữa Ăn Trứng Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Ăn chay uống sữa, ăn trứng được không ?

Ngày nay có nhiều người thắc mắc ăn chay có uống sữa, ăn trứng được không, như vậy có làm sai qui định của giới luật hay không. Trứng và sữa là hai dạng thực phẩm không gây sát sinh nhưng lại được tạo ra từ động vật vì vậy có do máu xương của các động vật mới tạo nên nếu ăn thì cũng vướng vào tội sát sinh hay không?

Theo các nhà nghiên cứu ẩm thực, cách thức ăn chay của người phương Tây và trên thế giới nói chung hiện nay gồm ba nhóm chính như sau:

(1) Ăn chay có uống sữa và ăn trứng (Ovo-Lacto Vegetarian) nhưng không ăn thịt cá gà vịt và những loại hải sản khác.

(2) Ăn chay có uống sữa (Lacto Vegetarian) nhưng không ăn trứng, thịt cá gà vịt và những loại hải sản khác.

(3) Ăn chay hoàn toàn (Strict Vegetarian/Vegan), không ăn tất cả thực phẩm là động vật hoặc các sản phẩm chiết xuất từ động vật.

Riêng việc ăn chay trong truyền thống Phật giáo Việt Nam hiện nay, theo thiển ý và quan sát của chúng tôi, có sự phối hợp của cả ba cách ăn chay trên. Trước hết, cách ăn chay (2) là phổ biến nhất, chư Tăng và Phật tử tuy không ăn thịt cá và trứng nhưng uống sữa và ăn các thực phẩm chế biến từ sữa.

Ăn chay trứng gà công nghiệp được hay không ?

Từ khi có trứng gà công nghiệp (theo quy trình sản xuất thì loại trứng này không chứa mầm sống) bán rộng rãi trên thị trường thì một số người và một số nơi ăn chay theo cách (1), ăn chay có sữa và trứng (sản xuất công nghiệp). Có điều, người ăn chay theo cách (1) này không nhiều và không phổ biến, bởi còn một số vấn đề… bất đồng và nhạy cảm, đơn cử như hình thức của hai loại trứng gà công nghiệp và trứng gà ta (có mầm sống) khá giống nhau.

Và hiện Giáo hội cũng chưa ban hành một văn bản mang tính giáo quy hay giới luật nào quy định cụ thể về việc ăn chay ngoài các tiêu chuẩn và nguyên tắc ăn chay truyền thống như không ăn thịt, không sát sanh, nuôi dưỡng lòng từ…, nên người Phật tử Việt Nam ăn chay theo cách nào (3), (2) hay (1) hoàn toàn tùy thuộc vào quyết định chọn lựa của cá nhân, phù hợp với điều kiện sức khỏe, tu học của mỗi người.

Ăn chay uống sữa bò được không

Tuỳ vào cách ăn chay mà bạn đã lựa chọn có chế độ cho uống sữa bò. Tuy nhiên nhiều người cho rằng sữa bò là do động vật tạo ra để nuôi con mà bị chúng ta lấy đi thì sẽ sanh ra uất hận, người uống nó cũng không hoàn toàn là trong lành. Nhưng sữa bò lại mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể cho nên nhiều người cũng chọn cách ăn chay uống sữa để bổ sung chất dinh dưỡng.

Ăn chay đúng cách

Nếu bữa ăn chay quá đơn điệu, như chỉ ăn cơm với rau cải luộc chấm tương, chao hoặc cơm với muối tiêu, nước tương thì nguy cơ thiếu chất rất cao. Ngược lại nếu bữa ăn chay có quá nhiều bột đường và dầu thì có thể dẫn đến tình trạng thừa cân, béo phì.

Ăn chay đúng cách là các món ăn trong bữa chính phải đủ 4 nhóm chất: bột đường, đạm (đậu hũ, tàu hũ, sữa đậu nành, đậu phộng, muối mè, nấm, đậu que, đậu đũa, đậu xanh…, dầu và rau – trái cây. Các bữa ăn cần đa dạng và thay đổi món thường xuyên. Bữa ăn luôn có rau trái để vitamin C giúp hấp thụ chất sắt trong thức ăn. Ngoài ra cần bổ sung thêm sắt, vitamin… theo chỉ định của bác sĩ.

Việc Ăn chay uống sữa, ăn trứng được không là tuỳ vào từng loại chế độ mà người ăn chay lựa chọn. Dù sao ăn chay cũng nên đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể khoẻ mạnh.

Nhiều bệnh nhân ung thư đang mách nhau bí quyết chữa bệnh ung thư bằng cách kiêng triệt để đạm, trứng, sữa. Thực hư việc bệnh nhân ung thư nên ăn trứng, uống sữa hay không? Chuyên gia tư vấn sẽ giải đáp thắc mắc của bạn.

Chế độ dinh dưỡng của người bệnh ung thư có cần đạm?

Thực tế đã tồn tại từ rất lâu một quan niệm của rất nhiều người bệnh ung thư phải kiêng không ăn các đồ nhiều đạm (protein), không ăn trứng, không uống sữa… vì chúng là góp phần nuôi dưỡng các tế bào ung thư, khiến bệnh phát triển nhanh hơn.

Theo các thống kê về bệnh ung thư cho thấy, những người bệnh ung thư không cung cấp đủ các dưỡng chất cần thiết cho bữa ăn hàng ngày thì tỉ lệ tử vong do bệnh càng cao. Các phương pháp điều trị bệnh ung thư phổ biến hiện nay là Phẫu thuật, Hóa trị và Xạ trị đều đòi hỏi người bệnh có một thể trạng tốt. Chịu được các tia xạ trị (phương pháp vật lý), hóa trị (hóa chất được truyền vào người) cực kì độc hại và có khả năng ảnh hưởng các tế bào lành tính, lên bàn mổ (mất rất nhiều máu) đòi hỏi người bệnh cần có sức chịu đựng tốt, cơ thể khỏe mạnh. Cũng theo thống kê này, 90% người bệnh đã mất trước khi ung thư di căn do sức khỏe của họ quá yếu, không đáp ứng được liệu trình điều trị bệnh.

Các chuyên gia khẳng định: Người bệnh ung thư phải có đầy đủ dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày, trong đó có Đạm với một lượng phù hợp. Vì vậy, bệnh nhân ung thư nên ăn trứng, uống sữa, với khẩu phần ăn khoa học, tùy theo tình trạng bệnh và liệu trình điều trị. Tốt nhất người bệnh nên tham khảo ý kiến của bác sĩ.

Bệnh nhân ung thư nên ăn trứng, uống sữa như thế nào?

– Sữa và trứng là hai thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là đạm (hay còn được gọi là protein) cùng với các loại thịt, rau, đậu, gạo, ngô, khoai, sắn… Theo nghiên cứu, đạm giúp vết thương mau lành, nhanh hồi phục, chống nhiễm trùng, kháng khuẩn do các tổn hại sau khi hóa trị, xạ trị, sau các cuộc phẫu thuật cắt bỏ khối u ác tính.

– Sữa và trứng còn giúp phục hồi những khối thịt, và cơ của cơ thể bị mất đi trong quá trình dị hóa.

– Ngoài ra, những món ăn chế biến từ trứng và các loại sữa thay đổi hương vị của người bệnh, tránh bị nhàm chán, ăn ngon miệng hơn.

– Các loại sữa bệnh nhân ung thư nên uống:

+ Sữa chua ăn, sữa chua dạng uống, sữa tươi tiệt trùng, phô-mai (cream cheese), đồ uống có pha thêm sữa (không phải đồ có chất kích thích như café, cacao…)

+ Các sản phẩm từ sữa: kem, sữa có các vị khác đi kèm như dâu, vải…; sữa gạo, sữa hạt…

+ Tuyệt đối không uống sữa chưa tiệt trùng, chế phẩm từ sữa có thành phần thực vật kèm gia vị chưa được làm chín hẳn (tái).

Ngoài ra, người bệnh ung thư nên ăn trứng, uống sữa theo sự tư vấn của bác sĩ vì lượng trứng, sữa cho mỗi bữa ăn của mỗi người bệnh còn phụ thuộc vào:

– Thể trạng cơ thể.

– Cách điều trị bệnh, loại bệnh đang mắc phải.

– Giai đoạn điều trị bệnh.

Vietlife Antican hỗ trợ bệnh nhân Ung thư tăng cường thể trạng, vượt qua tác động của hóa xạ trị

Vietlife Antican là sản phẩm chứa phức hệ dược liệu Nano được bào chế theo công nghệ Nano NDN của chúng tôi Nguyễn Đức Nghĩa. Chế phẩm Vietlife Antican bao gồm Nano Curcumin NDN, Nano Gingerol NDN và Nano Rutin NDN. Phức hệ Nano NDN giúp tối ưu khả năng hấp thu của các hoạt chất, tăng sinh khả dụng và chủ động đưa hoạt chất hướng tới các tế bào ung thư mà không gây hại đến các tế bào lành.

Trong nghiên cứu được tại Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, chúng tôi Đỗ Thị Thảo tiến hành thử nghiệm hiểu quả giảm độc tính, chống gốc tự do, tăng cường miễn dịch và kháng u.

1) Hoạt tính kháng U, ở liều cao có khả năng ức chế tới 50% khối U;

2) Tăng cường hoạt tính của thuốc trong hóa trị khối U;

3) Giảm độc tính hóa xạ trị, chống oxy hóa, chống gốc tự do.

Trứng vịt lộn hay còn gọi là hột vịt lộn là món ăn được chế biến từ quả trứng vịt khi phôi của nó đã phát triển thành hình. Đây được xếp vào món ăn nhẹ vào các bữa ăn phụ của người Việt Nam và nó rất bổ dưỡng. Bên cạnh đó, ở các nước thuộc châu Á như Trung Quốc, Philippines, Campuchia cũng rất ưa chuộng món ăn này, tuy nhiên cách chế biến của từng quốc gia khác nhau.

Trứng vịt lộn tất cả mọi đối tượng từ trẻ em đến người lớn tuổi đều có thể ăn được nhưng tùy vào từng người sẽ ăn với liều lượng khác nhau. Trứng được bán khắp nơi, đặc biệt là các hàng quán nhỏ và vỉa hè, người ăn cũng khá đông nên đây cũng được xem là món ăn tượng trưng cho hình ảnh con người châu Á nói chung, người Việt nói riêng. Rất nhiều bạn đã đặt câu hỏi về cho Dinh Dưỡng Thể Hình rằng những trường hợp nào thì không nên ăn trứng vịt lộn, ăn trứng vịt lộn xong có nên uống sữa không .

Những trường hợp không nên ăn trứng vịt lộn?

Trẻ em có thể ăn trứng vịt lộn từ 5 tuổi trở lên, dưới 5 tuổi không nên ăn trứng vịt lộn. Như đã phân tích, trứng vịt lộn có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, hệ tiêu hóa của trẻ thì lại chưa đủ tốt, do đó rất dễ bị rối loạn tiêu hóa. Chỉ nên cho trẻ ăn từ 1-2 quả/ tuần .

Phụ nữ có thai luôn được chăm chút bồi dưỡng những thứ bổ dưỡng nhất. Trứng vịt lộn bà bầu có thể ăn, tuy nhiên chỉ nên ăn 1-2 quả/ tuần. Khi ăn trứng vịt lộn không nên ăn kèm với các món từ gan động vật hay uống thức uống bổ sung vì như thế sẽ gây thừa vitamin A . Lưu ý: Phụ nữ có thai khi ăn trứng vịt lộn tuyệt đối không ăn rau răm, bởi nó có thể gây hại đến thai nhi..

Xưa nay ông bà ta vẫn thường khuyên rằng không được ăn trứng vịt lộn với quả hồng. Vì nếu kết hợp ăn hai loại này sẽ là nguyên nhân dẫn đến ngộ độc thực phẩm và bị viêm dạ dày ruột cấp tính. Đặc biệt ở trẻ em và người lớn tuổi hệ tiêu hóa kém ngộ độc sẽ còn nặng hơn nếu không lưu ý kiêng kị 2 loại thực phẩm này với nhau.

Tỏi khi được chế biến hoặc chiên quá cháy rất dễ hình thành nên một chất rất độc nếu ăn kèm với trứng vịt lộn sẽ gây ngộ độc. Vậy nên khi chế biến trứng vịt lộn bạn không nên dùng tỏi gia vị để đảm bảo tốt nhất cho sức khỏe.

Trứng hột vịt bắc thảo tôm khô củ kiệu Ngon, mát dịu, bỗ dưỡng cho ngày Tết

Cách làm trứng hột vịt bắc thảo đúng chuẩn

Người ta làm món trứng Bắc Thảo bằng cách ngâm trứng trong hỗn hợp bùn nhão được làm từ đất sét pha kiềm và nước, hoặc có thể dùng tro gỗ, vôi tôi, muối, nhằm duy trì thời gian ủ trứng lâu nhất. Lớp vỏ này có tác dụng ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập.

Một cách khác là dùng hỗn hợp gồm 300gr bột trà xanh, 300gr bột vôi tôi, 900gr bột muối biển, 700gr bột tro gỗ (than gỗ sồi) pha với nước đun sôi tạo thành một dạng bùn nhão, phết lên bề mặt của trứng Bách Thảo. Sau đó lăn trứng qua một lớp mỏng bột vỏ trấu để hỗn hợp bện chặt vào nhau rồi cho trứng vào vại hoặc sọt bằng lụa để bảo quản. Trong khoảng 3 tháng, hỗn hợp bùn nhão sẽ tự động khô lại, lúc này trứng đã có thể dùng được[1].

Công thức và nguyên vật liệu chế biến Cách làm trứng hột vịt bắc thảo

Chuẩn bị 50 trứng vịt, 5 trái bồ kết, 1/2 muỗng cà phê diêm sinh, 4 muỗng cà phê quế bột, 1 muỗng cà phê đinh hương, 70g trà mạn, 1 bó rau dền gai (hoặc trấu), lá trắc bách diệp (60 lá), 4 muỗng cà phê phèn chua.

Thả trứng vào nước muối, trứng chìm xuống là trứng tốt (1 lít nước + 50g muối hồ tan). Đem các Trứng tốt rửa qua nước lọc, lau sạch bằng khăn khô, sau đó đem ngâm trứng với nước đã hòa phèn chua. 4 muỗng Phèn chua, pha với 1 lít nước ngâm hột vịt ba ngày, lòng trắng sẽ trong, lòng đỏ vàng. Trong qui trình chế biến, có lẽ lâu nhất là thời gian canh chừng 3 ngày mới lấy được trứng trong nước phèn chua ra.

Bồ kết nướng thành than giã nhỏ như bột. Trà mạn pha với 1 lít nước sôi, Đinh hương sao vàng tán nhỏ, Rau dền gai phơi khô đốt lên lấy tro, trộn với bột quế, diêm sinh và lá trắc bách diệp giã nhỏ (có thể thay thế rau dền bằng trấu). Pha “hỗn hợp bùn” gồm nhiều loại bột nguyên liệu ta đã chuẩn bi trên lại với nhau.

phết lên bề mặt quả trứng lớp hỗn hợp bùn trên ở bước 3. Tiếp tục lăn trứng qua một lớp mỏng vỏ trấu để hỗn hợp bọc chặt vào nhau, bao kín quả trứng.

Khi hỗn hợp bùn, vỏ trấu khô lại là thành phẩm món trứng vịt bắc thảo. Quả trứng lúc này có lòng đỏ chuyển sang màu xanh xám, lòng trắng có màu nâu đen và trong suốt như thạch là ta có thể dùng ăn được

Cách làm trứng hột vịt bắc thảo tôm khô củ kiệu Ngon tại nhà

Món củ kiệu tôm khô tuy đơn giản nhưng lại khá ngon miệng và là một phần không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Món ăn giúp bạn tiết kiệm thời gian hơn trong việc chuẩn bị các món ăn bày lên mâm cỗ hoặc đãi bạn bè, nếu được chế biên chung với trứng vịt bắc thảo sẽ trở thành món nhậu nhâm nhi ngày tết thật đã ^^

Bước 1: Bạn lấy tôm khô đem rửa qua với nước. Có thể dùng nước ấm để tiết kiệm thời gian. Sau đó vớt tôm ra và để ráo nước. Lấy nước giấm đường đã ngâm củ kiệu vào ngâm tiếp với tôm khô. Khi thấy tôm mềm thì vớt ra.

Bước 2: Lấy trứng bắc thảo bỏ vỏ trấu rồi ngâm rồi rửa sạch. Sau đó, dùng bếp gas hoặc bếp điện luộc trứng trong vòng 15 – 20 phút. Cuối cùng đem lột vỏ và chẻ múi cau. (Nếu bạn ăn sống được trứng thì có thể không cần phải luộc trứng)

Trứng vịt Bách Thảo sau khi bóc vỏ có thể ăn ngay mà không cần chế biến cầu kỳ. Nó như một món đồ nguội ăn khai vị và được ưa chuộng tại nhiều nơi:

Cách cắt trứng hột vịt bắc thảo đúng cách không bị vỡ

Trứng bắc thảo sau khi được bóc xong nếu dùng dao thái, lòng đỏ sẽ bị dính vào dao, vô cùng khó rửa lại làm cho miếng trứng bị méo mó. Lúc này, giải pháp của bạn chính là một sợi dây ni lông hoặc chỉ nha khoa. Bạn chỉ cần quấn vòng quanh quả trứng, sau đó kéo đều tay, miếng trứng sẽ được cắt ra thật đều mà lòng đỏ lại không hề bị xây sát ảnh hưởng gì cả.

Trứng vịt bắc thảo có công dụng gì, bà bầu có ăn được trứng bách thảo không?

Trứng vịt bắc thảo là một món ăn cực ngon đối với những người sành ăn, hoặc đã từng ăn qua trứng vịt bắc thảo, và là tín đồ của món này. với vị ngầy ngậy và béo béo không bị ngán

Trứng Bắc Thảo là một loại thực phẩm bổ dưỡng cho người ốm, có tác dụng bổ huyết, ích trí, tinh mắt. Trứng có thể chế biến nhiều món như trộn với tôm khô, củ kiệu, xào với rau mồng tơi và tỏi, hấp 3 màu hoặc nấu cháo trứng vịt bắc thảo nhiều dinh dưỡng thích hợp cho mọi lứa tuổi