Top 3 # Trà Xanh Sữa Kem Cheese Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 2/2023 # Top Trend

130ml nước cốt trà Sencha Tam Đường (Sencha Tam Đường được làm từ 100% búp trà xanh Kim Tuyên nguyên chất. Được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại nhất của Nhật Bản)

10ml đường nước

200gram đá viên

20ml Siro vị Đào Mau Lin

Thêm đào miếng (đào hộp) hoặc hạt Popping vị Đào để ăn kèm.

50ml Milk Foam vị Cheese

Công thức làm Milk foam vị Cheese: Chú ý:

Mua đúng loại Sencha sử dụng trong Clip để có hương vị trà đậm đà nhất. Hãm trà Sencha đúng tỉ lệ, đúng thời gian hãm, nhiệt độ nước hãm trà không được quá 95 độ để phá vỡ các kết cấu và phát tán hương vị. Nước quá nóng sẽ làm trà bị “cháy”, làm cho trà bị đắng chát và mất đi các hương vị tinh tế. Nhưng nước quá nguội cũng sẽ làm hương vị trà yếu đi rất nhiều vì các hợp chất trong trà không được hòa tan.

Các quán coffee shop có thể thay 20ml Siro Đào Mau Lin thành 20ml Siro Davinci dòng trái cây cao cấp vị Đào (Peach Garden) để theo style đồ uống vị tươi mát của coffeeshop.

II. CÁCH PHA CHẾ TRÀ XANH ĐÀO KEM CHEESE

Hãm nước cốt trà theo tỉ lệ 5 gram trà trong 150ml nước nóng ở nhiệt độ 85-90 độ C, rồi ủ trong 5 phút sau đó lọc bã lấy nước cốt trà.

Cho các nguyên liệu sau vào cốc nhựa lớn: 3 miếng phô mai con bò cười, 50ml sữa tươi không đường, 0,5g muối và 0,5g đường, 50ml kem Ambiante. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa đến khi tạo thành một hỗn hợp sệt vừa phải là đã hoàn thành phần kem cheese.

Cho 130ml cốt trà, 10ml đường nước, 20ml siro đào và đá viên vào ly cao. Khuấy đều cho hỗn hợp hoà quyện vào nhau.

Cho một lớp kem cheese lên bề mặt ly trà, thêm đào miếng để trang trí và ăn kèm.

Cốc trà xanh đào kem cheese mát lạnh vèo cái là xong rồi này các bạn ơi, uống thử ngay xem có tuyệt vời hơn đi mua không nào. Nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản, trà xanh không chỉ giúp bạn sảng khoái tinh thần mà còn cung cấp rất nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt khá tốt cho người muốn giảm cân. Trà xanh đào giúp giải nhiệt và cung cấp cho bạn nguồn vitamin thiết yếu cho một ngày làm việc hiệu quả. Thật là tuyệt vời phải không nào, bạn còn chần chừ gì nữa mà không thử công thức này đãi bạn bè một chầu nhỉ.

Tròn hương đậm vị cùng Trà xanh kem cheese, một sản phẩm chưa từng xuất hiện, đã được HorecaVN ấp ủ và thử nghiệm trong nhiều tháng vừa qua. Cặp đôi hoàn hảo Trà xanh và Kem cheese đem lại hương vị đậm đà, ấn tượng, đưa những sản phẩm Việt sánh ngang chất lượng chuỗi lớn.

I. Công thức Ủ trà

Chuẩn bị:

Trà xanh Harmony 25gr

Nước sôi 750ml

Đá viên 300gr

Cách làm:

Ủ 25gr trà xanh Harmony vào 750ml nước sôi trong 7 phút. Sau đó cho 300gr đá viên vào nước cốt trà để ủ lạnh.

II. Công thức Kem Cheese

Chuẩn bị:

Kem Base 100ml

Sữa tươi 260ml

Muối biển 30gr

Bột Cheese 50gr

Đường nước 20ml

Cách làm:

• Đánh 100ml kem Base đến khi đặc sánh.

• Cho 130ml sữa tươi lần 1 và đánh đều hỗn hợp trong vòng 1 phút

• Cho 130ml sữa tươi lần 2 và tiếp tục đánh đều hỗn hợp trong vòng 1 phút

• Cho tất cả những thành phần còn lại vào hỗn hợp và đánh đều.

III. Công thức pha Trà xanh kem Cheese

Cách làm:

Cốt trà 200mlĐường nước 30mlKem cheese 80mlĐá viên 150gr

Chi phí kem Cheese theo công thức này: 4000VNĐ/80gr.

Cảm ơn các anh chị đã luôn đồng hành cùng HorecaVN. Để tự mình pha chế ra được những hương vị trà, trà sữa hay cốc tai theo ý mình hãy tham gia các khóa học pha chế từ cơ bản đến chuyên sâu như khóa học pha chế đồ uống tổng hợp để mở quán cafe . Tại đây các anh/chị sẽ được đào tạo chuyên sâu về pha chế, học pha chế cùng chuyên gia pha chế nhiều năm kinh nghiệm và đặc biệt nếu đang có ý định mở quán cafe thì sẽ được thầy tư vấn lên menu và setup quán sao cho tốt nhất .

HorecaVN xin cám ơn ! 

1.2 Cách làm kem cheese

Bước 1: Cho bột kem cheese và sữa tươi vào máy đánh trứng rồi đánh ở tốc độ cao cho đến khi hoà quyện.

Bước 2: Tiếp theo cho kem base (whipping cream anchor) và đường vào hỗn hợp trên đánh cho đến khi hỗn hợp đạt được độ mịn và trạng thái đặc/lỏng theo ý thích. Sau đó cất hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

II. CÔNG THỨC LÀM TRÀ SỮA KEM CHEESE

(Dành cho cốc 500cc)

Bước 1: Hòa tan hỗn hợp gồm 150ml cốt trà, 15ml nước đường và 20ml siro (Vị tuỳ vào sở thích)

Bước 2: Chuẩn bị một ly thuỷ tinh cao có 200 gram đá sau đó đổ hỗn hợp trà vào ly.

Bước 3: Rót từ từ hỗn hợp milk foam lên trên để tạo phân tầng đẹp mắt.

Thưởng thức:

Cách 1: Mix đều lên làm lớp kem tan ra hoà lẫn với nước trà rồi thưởng thức.

Cách 2: Dùng ống hút thưởng thức vị trà đậm đà r uống lớp milkfoam béo ngậy phía trên để cảm nhận.

Cách 3: Uống “như uống bia” tức là đưa cốc lên, uống lớp milk foam trước, rồi trà sẽ từ từ vào miệng sau.

III. CÁCH BẢO QUẢN TRÀ SỮA VÀ CREAM CHEESE

Bảo quản trà sữa: với trà sữa đã pha sẵn tại nhà, thời gian bảo quản tốt nhất là từ 5 – 8 tiếng ở nhiệt độ thường, và khoảng 1-2 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Trà sữa nên được cho vào chai, đậy kín nắp, có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lần nữa để trà sữa không bị ám mùi từ thực phẩm khác.

Bảo quản cream cheese: cream cheese còn thừa cần được chứa trong hộp có nắp đậy kín rồi gói lại bằng 1 lớp màng bọc thực phẩm, đặt trong ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ phù hợp là 4 – 5 độ C và sử dụng trong 1 – 2 ngày.

Cách làm trà sữa kem cheese vừa hướng dẫn chắc hẳn đã mang đến cho bạn thêm một công thức trà sữa hấp dẫn. Chỉ mất một chút thời gian bạn đã có ngay những ly trà sữa thơm ngon như ngoài hàng với nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản.

Để hiểu hơn về nguyên liệu và nắm được các công thức pha chế hấp dẫn, hãy thường xuyên cập nhật thông tin tại Trùm Nguyên Liệu hoặc gọi trực tiếp tới Hotline của chúng tôi: 093.181.3883 nếu có bất kỳ thắc mắc gì về nguyên liệu.

Không cần đi đâu xa, bạn cũng có thể pha trà sữa matcha kem cheese ngon không kém ngoài quán. Tận hưởng vị matcha đậm đà hòa quyện với kem phô mai vừa mặn vừa ngậy béo ngay tại nhà.

Nguyên liệu cho một ly trà sữa matcha kem cheese ngon ngất ngây

Phần matcha

Fuji Matcha Xuân

(tương đương với 3g)

2 thìa nhỏ(tương đương với 3g)

80ml nước ấm

20ml sữa đặc

Đá viên

Phần kem cheese

30ml kem Topping Base

20ml kem béo Rich

15ml sữa tươi không đường

Nửa viên phô mai con bò cười

Hai loại kem bạn có thể mua tại các cửa hàng bán đồ làm bánh.

Bắt tay vào pha matcha kem cheese ngay nào!

Cho matcha, nước ấm, sữa đặc vào máy xay, xay đến khi hỗn hợp hòa quyện, không còn lợn cợn.

Cho kem Topping Base và kem béo Rich vào bát. Nghiền phô mai, hòa tan phô mai với một chút sữa tươi đến khi nhuyễn mịn thì cho vào bát.

Dùng dụng cụ đánh trứng (phới lò xo) đánh cho kem bông mềm

Thêm sữa tươi còn lại vào và khuấy đều.

Bạn cũng có thể dùng máy xay sinh tố để đánh kem: cho 2 loại kem, phô mai vào xay, cho sữa tươi và xay thêm 1 lần nữa

Chuẩn bị một chiếc ly cao, cho đá đầy hơn nửa ly.

Đổ matcha vào, thêm lớp kem cheese béo ngậy lên trên là bạn đã hoàn thành rồi.

Rắc một chút xíu bột matcha lên bề mặt kem cheese và thưởng thức ngay!

Cách thưởng thức trà sữa matcha kem cheese

Hòa tan tất cả rồi uống

Giữ nguyên 2 lớp matcha, kem cheese. Khi uống nghiêng cốc 45 độ để cảm nhận 2 hương vị riêng biệt từ từ hòa vào nhau. Bạn sẽ thấy ngậy béo trước rồi sau đó là vị chát đậm đà của matcha.

Vào bếp thử ngay cách làm trà sữa matcha kem cheese ngay thôi nào.