Móng giò lợn là một trong những bộ phận chứa nhiều chất bổ dưỡng của con lợn. Móng giò mùi vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt món này ăn vào những ngày trời lạnh rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Móng giò giàu dinh dưỡng có tác dụng bổ huyết, nhiều sắt và vitamin A, B. Ăn móng giò còn giảm suy nhược thần kinh, giúp ngủ ngon. Ngoài ra, chất keo trong móng giò còn giúp các tế bào da không bị khô nhăn nhờ đó da luôn căng bóng.
Ngoài ra, móng giò lợn có chứa nhiều systine, myoglobin và là nguồn cung cấp collagen rất tốt. Do đó, đây cũng là thực phẩm nên thêm vào thực đơn mỗi tuần nếu chị em muốn sở hữu làn da mịn màng hơn, ít nếp nhăn hơn.
# Những ai nên kiêng ăn móng giò?
Theo Đông y, móng giò có tác dụng bổ máu, thông sữa, làm cho da mềm mại, bổ tinh thận… Người ta ước tính cứ trong 100gr móng giò lợn có chứa 15,8gr protid; 26,3gr mỡ; 1,7gr chất tổng hợp. Tuy nhiên không phải ai ăn móng giò cũng bổ, thậm chí còn gây hại cho cơ thể, nhất là những người bị béo phì, sỏi thận và những người bị bệnh gan mạn tính.
+ Người bị bệnh béo phì không nên ăn móng giò: Chế độ ăn của người thừa cân hoặc béo phì nên bao gồm nhiều rau củ, quả. Nếu tiếp tục nạp những chất có chứa nhiều calo, chất béo thì cân nặng sẽ tăng vùn vụt.
+ Móng giò không tốt cho người bị sỏi thận: Một nguyên nhân quan trọng gây bệnh sỏi thận là nạp vào cơ thể quá nhiều chất béo. Trong móng giò có nhiều chất béo, vì thế người bị sỏi thận không nên ăn món ăn này.
+ Người bị viêm gan mạn tính chớ ăn móng giò: Khi bị viêm gan mạn tính, người bệnh không nên ăn móng giò bởi chất béo có trong móng giò sẽ khiến bệnh thêm trầm trọng.
# Một số món ăn ngon từ móng giò lợn
Khi sử dụng chân giò lợn đúng cách, bạn hoàn toàn có thể chế biến chúng thành những bài thuốc chữa bệnh, làm đẹp da rất hiệu quả. Duy trì ăn mỗi tuần 1 lần, hoặc nếu bạn mắc một số bệnh nào đó, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thực hiện. Một số món ăn, bài thuốc chữa bệnh, làm đẹp da từ móng giò lợn là.
+ Dưỡng huyết, an thần: Móng giò 2 cái, tim lợn 1 quả, địa du tươi 30g. Móng giò lợn đem chặt miếng, chần qua nước sôi, tim thái miếng. Đem hầm nhừ cả hai món này với địa du, để chế độ lửa nhỏ, nêm gia vị vừa miệng, ăn khi còn nóng. Món ăn giúp dưỡng huyết, an thần, giúp duy trì làn da khỏe mạnh, đồng thời là món ăn rất tốt cho người bị động kinh.
+ Cải thiện tuần hoàn khí huyết, dưỡng da: Chân giò lợn 2 chiếc, lạc nhân 100g, đại táo 10 quả. Làm sạch móng giò, chặt miếng đem hầm nhừ cùng lạc nhân, đại táo rồi ăn nhiều lần trong ngày. Bổ khí ích huyết, hoạt huyết, phòng ngừa và chữa trị bệnh thiếu dinh dưỡng của da, phòng chống nếp nhăn trên da mặt. Duy trì ăn món ăn này mỗi tuần 1 lần giúp làn da của bạn ngày càng mịn màng, trẻ trung hơn.
+ Chữa khô da, nhất là khô da vào mùa đông cực tốt: Chân giò lợn 1 cái, chuối xanh 4-5 quả, mắm tôm, lá lốt, bột nghệ, bột ngọt, nước cốt dừa vừa đủ. Cho thịt chân giò đã làm sạch, thái khúc om nhừ cùng chuối xanh thái lát, trộn gia vị vừa đủ. Chân giò bổ âm, nhuận da sinh tân dịch, rất tốt cho người có làn da khô.
+ Bổ thận, mát gan: 1 móng giò lợn sữa, bông atiso, hành ngò, mắm, muối và gia vị vừa đủ, đem hầm nhừ rồi ăn. Món ăn giúp bổ thận mát gan, rất thích hợp cho người có làn da khô sần, nổi mụn lâu lành, người gầy nóng khó lên cân, ăn ngủ kém, khí huyết hư.
+ Móng giò hầm ngũ đậu: Móng giò lợn còn non, đậu xanh, đậu đen, đậu trắng, đậu đỏ, đậu nành mỗi vị 30g, gừng, hành, mắm, muối, gia vị vừa đủ, hầm ăn. Món ăn thuốc này có tác dụng bổ dưỡng khí huyết, ngăn ngừa bệnh tật, rất thích hợp chữa chứng còi cọc ở trẻ em, người lớn khó lên cân, phụ nữ sau sinh ít sữa, các chứng hư nhược, người sở hữu da khô nhăn, khí huyết hư…