Cập nhật thông tin chi tiết về Tại Sao Nấu Sữa Hạt Lại Có Vị Ngai Ngái, Đắng Khó Uống mới nhất trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Ngày 3 tháng 12 năm 2020
Như các bạn đã biết những năm trở lại đây, nấu sữa hạt được nhiều người lựa chọn bởi công dụng tuyệt vời của nó và sự nhanh chóng đơn giản trong cách chế biến, bạn không phải nấu thủ công nữa mà đã có MÁY LÀM SỮA HẠT TOÀN NĂNG. Nhưng khi sử dụng bằng máy làm sữa hạt thì nhiều người lại gặp phải vấn đề này đó là chất lượng thành phẩm sữa hạt làm ra có vị ngai ngái, nhặng nhặng và thậm chí là ĐẮNG. VẤN ĐỀ DO ĐÂU?
Nguyên nhân chính là cách các bạn NGÂN HẠT, XỬ LÝ HẠT chưa đúng.
VẬY CHÚNG TA PHẢI XỬ LÝ NHƯ THẾ NÀO??
Nấu sữa hạt không chỉ ngâm hạt xong bỏ vào máy nấu là xong. Mà cần xử lý bớt tính axit của hạt đặc biệt với các loại ĐẬU, ĐỖ. Các loại đậu đỗ trước khi nấu cần phải LUỘC ĐỔ NƯỚC CHÁT đầu tiên. Sau đó cần được NẤU CHÍN trước khi cho vào máy xay.
Tại sao phải nấu chín, có nhất thiết phải làm hạt chín trước?
Rất nên nấu chín trước hạt trước khi xay. Vì như mọi người biết rằng. Các loại đậu đỗ vốn rất cứng, nên chúng cần có thời gian để nấu chín. Càng chín nhừ càng ngon.
Khi nấu đậu trong máy với 25p nghe thì lâu nhưng nó lại không đủ lâu để làm hạt chín kỹ. Bởi hạt được máy vừa xay vừa nấu theo kiểu chín ép.
CÁC BẠN CÓ THỂ TỰ TRẢI NGHIỆM VẤN ĐỀ TRÊN, THEO 2 CÁCH KHÁC NHAU ĐÓ LÀ:
- Một là nấu hoàn toàn bằng máy không xử lý gì hết.
– Hai là xử lý xong xuôi, làm chín hạt với phổ tai. Sẽ cho 2 mẻ sữa với vị khác nhau cho dù nguyên liệu như nhau.
Tại sao lại phải nấu hạt chín cùng phổ tai? Phổ tai là gì?
Phổ tai là 1 loại rong biển nằm ở vùng nước biển sâu. Nên chúng mang tính dương. Còn các loại đậu đỗ lại là hạt mang axit âm. Nên khi nấu đậu đỗ nên cho thêm 1 miếng phổ tai nho nhỏ vào để giúp trung hòa axit trong đậu đỗ, tiếp là nó sẽ làm đậu nhanh chín, và cái nước đậu sau khi nấu bạn sẽ cảm nhận nó có cái vị ngọt rất tự nhiên.
Các loại ngũ cốc như kê, y di, gạo…. cũng cần được làm chín trước khi xay thành sữa.
Khi các bạn làm đúng, làm đủ vị sữa sẽ rất ngon. Sẽ không còn gặp phải tình trạng nấu xong sữa uống có bị ngai ngái.
Việc xử lý axit rất quan trọng. Nếu không xử lý tốt khi sử dụng sữa hạt trong thời gian dài. Cơ thể sẽ bị dư axit, nó sẽ khiến cơ thể mệt mỏi và phát sinh nhiều vấn đề khác không hề tốt.
Bài viết tham khảo ở Internet
Sữa Mẹ Có Vị Gì? Tại Sao Sữa Mẹ Lại Có Vị Mặn Hoặc Ngọt Quá?
Sữa mẹ có vị gì? Ngọt hay mặn?
Thực tế, sữa mẹ có màu trắng đục, hơi ngả vàng, mùi thơm đặc trưng, không quá lỏng cũng không quá đặc, khác hoàn toàn so với sữa công thức hay bất kỳ loại sữa nào khác. Nói về vị, thông thường sữa mẹ sẽ có vị nhạt, không chua, không hôi, cũng không ngọt quá hay mặn quá.
Nguyên nhân vì sao sữa mẹ lại có vị mặn hoặc ngọt quá?
Tại sao sữa mẹ lại có vị ngọt quá?
Như đã nói ở trên thì sữa mẹ thường có vị nhạt, thơm mát chứ không ngọt quá. Trường hợp sữa mẹ có vị ngọt quá thì cũng không có gì đáng ngại, do sức khỏe của mẹ tốt, được chăm sóc, ăn uống đủ chất nên chất lượng sữa đặc, vị ngọt, càng thơm ngon, bổ dưỡng, kích thích bé bú nhiều hơn.
Sữa mẹ bị ngọt quá cho bé bú có sao không?
Sữa mẹ ngọt thì tốt nhưng cũng cần chú ý khi cho bé bú để tránh tình trạng bị quá tải lactose. Lactose là thành phần đường carbohydrate của sữa mẹ và chiếm 7% trong sữa mẹ, có vai trò hỗ trợ hấp thu canxi và phốt pho, hỗ trợ sự phát triển của “vi khuẩn có lợi” trong đường ruột).
Hiện tượng quá tải lactose thường gặp ở những bé từ 3 đến 6 tháng tuổi với những triệu chứng như: phân lỏng xanh, nhiều bọt, mùi chua, đầy hơi, xì hơi nhiều quá mức, trẻ bị hăm tã kéo dài, khó chịu, quấy khóc, có biểu hiện ăn quá no, bị trớ, cân vẫn tăng đều theo tiêu chuẩn.
Cho bé bú như thế nào khi sữa mẹ bị ngọt quá?
Nhiều bà mẹ khi thấy sữa mẹ ngọt quá, trẻ có những biểu hiện bị quá tải lactose thì chuyển luôn cho con bú bằng sữa công thức, tuy nhiên điều đó hoàn toàn sai lầm.
Việc các mẹ nên làm là tiếp tục cho con bú nhưng theo nhu cầu, không để bé bú no quá. Đặc biệt là không bú bình vì sữa từ bình chảy ra liên tục, bé không thể không nuốt sữa theo phản ứng, khiến bé bị tăng nguy cơ ăn no quá mức.
Tại sao sữa mẹ lại có vị mặn?
hàm lượng natri cao cũng là nguyên nhân khiến Sữa mẹ có vị mặn do chế độ ăn uống. Những loại thực phẩm có mùi nồng như tiêu, ớt, tỏi… sẽ làm ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng sữa, khiến sữa mẹ có vị mặn. Ngoài ra, sữa mẹ có vị mặn.
Sữa mẹ có vị mặn cho bé bú có sao không?
Về cơ bản thì sữa mẹ cho bé bú trực tiếp lúc nào cũng tốt, dù đặc hay loãng, có mùi hay không mùi. Tuy nhiên, nếu có những vị khác lạ như sữa mẹ bị mặn thì có thể sẽ khiến bé “chê” sữa, bỏ cữ bú hoặc bú không nhiều. Từ đó, bé có thể bị đói, quấy khóc, thiếu chất dinh dưỡng, hay ốm vặt.
Vậy phải làm gì khi sữa mẹ có vị mặn?
Tốt nhất để tránh tình trạng sữa mẹ có vị mặn, chị em nên chú ý chế độ dinh dưỡng, ăn uống đủ chất, bổ sung vitamin, chất xơ thông qua các loại rau, củ quả, thịt, cá, trứng sữa….
Hạn chế ăn đồ ăn cay nóng, các loại gia vị tỏi, ớt… hay các loại thực phẩm chế biến sẵn và đóng gói được bày bán nhiều trên thị trường có hàm lượng natri rất cao, không tốt cho sức khỏe, ảnh hưởng đến chất lượng sữa như: pizza, thịt xông khói, thịt nguội, các loại bánh snack, xúc xích, các loại bánh ngọt công nghiệp…
Sữa Hạt Là Gì? Tại Sao Nên Uống Sữa Hạt Thường Xuyên
Sữa hạt dinh dưỡng được ưa chuộng trong vài năm trở lại đây (Ảnh: Internet)
Sữa hạt là tên gọi chung cho các loại đồ uống được chế biến từ các loại hạt. Dựa vào nguồn gốc các nguyên liệu, sữa hạt được chia làm các loại chính: sữa được làm từ ngũ cốc, từ họ hàng nhà đậu như: gạo lứt, đậu phộng, mè đen, đậu nành, đậu xanh, bắp… Các loại hạt giàu chất béo như: mắc ca, óc chó, hạnh nhân… cũng được sử dụng để nấu sữa hạt với hương vị thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng vượt trội.
Các loại sữa hạt có thể được xem là một loại lương thực dạng “cháo lỏng”. Theo đó, bạn có thể uống trực tiếp thay vì ăn như bình thường. Vì vậy, sữa hạt rất thích hợp sử dụng cho trẻ nhỏ đang trong thời kỳ ăn dặm, trẻ em trong thời kỳ phát triển, người già, người ăn chay.
Sữa gạo lứt có thể sử dụng làm nguồn thực phẩm thay thế
Lợi Ích Sức Khỏe Của Uống Sữa Hạt
Sữa hạt có tác dụng gì? Sữa hạt có thể được nấu từ một loại hạt hoặc kết hợp nhiều loại hạt lại với nhau. Vì vậy, thức uống có hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Trong sữa hạt thường cung cấp chất bột đường, chất đạm, chất béo không bão hòa (loại chất béo tốt cho sức khỏe) như omega-3, 6, 9… Sữa hạt cũng giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy…
Theo nghiên cứu của các chuyên gia khoa học, uống sữa hạt thường xuyên giúp làm chậm quá trình lão hóa, ổn định huyết áp, tim mạch nhờ vào hàm lượng kali dồi dào. Một số loại sữa hạt cung cấp vitamin C giúp tăng cường chức năng hệ miễn dịch, ngăn ngừa virus, làm đẹp da.
Omega và protein được tìm thấy trong các loại hạt, đặc biệt là hạt óc chó, mắc ca là dưỡng chất quan trọng của hệ thần kinh trung ương, giúp dẫn truyền xung thần kinh, phát triển trí não cho bé và cải thiện trí nhớ, kích thích khả năng tư duy. Sữa hạt thích hợp sử dụng cho phụ nữ mang thai để phát triển trí não của bé hoặc dùng cho trẻ em đang trong thời kỳ phát triển trí não, thi cử.
Các loại hạt không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng (Ảnh: Internet)
Một số loại sữa hạt bổ sung vitamin A, D3, E, hợp chất iso-flavones (có trong đậu nành) giúp bảo vệ và cải thiện thị lực, phát triển chiều cao và cân bằng nội tiết tố estrogen cho phái nữ, giúp bạn làn da tươi trẻ, mịn màng và tăng số đo vòng 1 hiệu quả.
Ngoài ra, các loại sữa hạt cũng giúp cải thiện lượng đường trong máu, ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắc, hỗ trợ quá trình đông máu, giúp vết thương nhanh được cầm máu.
Xu Hướng Uống Sữa Hạt Tăng Cao
Sữa hạt hiện là một trong những nhóm thực phẩm có tốc độ tăng trưởng mạnh trên thị trường thế giới. Theo số liệu thống kê của Innova Market Insights về thị trường toàn cầu của sữa hạt: doanh thu của sữa hạt tăng tới 16,3 tỷ USD trong năm 2018, gấp hai lần mức 7,4 tỷ USD so với năm 2010.
Tại Việt Nam, xu hướng uống sữa hạt cũng gia tăng mạnh mẽ khi có khoảng 66% người tiêu dùng Việt được khảo sát có mong muốn được sử dụng các sản phẩm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên. 79% người tiêu dùng sẽ chủ động thay đổi chế độ ăn uống tốt để phòng tránh các vấn đề không tốt cho sức khỏe.
Doanh thu sữa hạt tăng mạnh do nhu cầu của người dùng ngày càng nhiều
Bà Ruomwadee Lakakul, chuyên gia của 4Care Balance đến từ Thái Lan chia sẻ: hiện nay, số người mắc các bệnh ung thư, tiểu đường, tim mạch… số người dị ứng với sữa bò, không dung nạp lactose từ sữa động vật ngày càng tăng. Bên cạnh đó, phong trào bảo vệ môi trường ngày càng được hưởng ứng, số người ăn chay cũng tăng mạnh. Người tiêu dùng chủ động thay đổi thói quen ăn uống bảo vệ sức khỏe và hướng tới lối sống xanh. Đây chính là lý do khiến xu hướng sử dụng các loại sữa hạt tăng cao.
Tiềm Năng Kinh Doanh Từ Sữa Hạt
Nhu cầu sử dụng sữa từ các loại hạt tăng cao đã mở ra một hướng kinh doanh mới – kinh doanh sữa hạt. Với thị trường ngày càng được mở rộng, đa dạng sản phẩm sữa hạt để phục vụ nhu cầu khác nhau của khách hàng, mở cửa hàng đồ uống sữa hạt sẽ mang đến cho bạn nguồn lợi nhuận hấp dẫn. Bên cạnh đó, Việt Nam là quốc gia chú trọng phát triển nông nghiệp, các loại hạt ngũ cốc, các loại hạt họ đậu chất lượng cao, giá cả phù hợp sẽ là nguồn nguyên liệu cho bạn kinh doanh lâu dài.
2 Buổi Học Làm Sữa Hạt, Mở Quán Kinh Doanh Hút Khách
Để kinh doanh sữa hạt hoặc tự nấu sữa hạt tại nhà thơm ngon và giữ trọn dinh dưỡng của các nguyên liệu, bạn có thể đăng ký lớp học chuyên đề sữa hạt tại Hướng Nghiệp Á Âu.
Chỉ với 2 buổi học, bạn sẽ học được cách nấu 6 loại sữa hạt được ưa chuộng nhất hiện nay gồm: sữa đậu phộng, sữa óc chó, sữa bắp, sữa mè đen, sữa đậu nành, sữa huyết rồng. Mỗi loại sữa đại diện cho nhóm nguyên liệu khác nhau nên sau khi học xong, bạn có thể ứng dụng cho các nguyên liệu khác có đặc tính tương tự. Từ đó, có thể sáng tạo món sữa mới, làm đa dạng thực đơn đồ uống.
Giảng viên chia sẻ bí quyết làm sữa hạt thơm ngon
Giảng viên hướng dẫn các cách làm sữa hạt giữ trọn dinh dưỡng, không bị tách lớp, màu đẹp, thơm ngon mà không sử dụng bất kỳ chất phụ gia nào, cách kết hợp nguyên liệu tăng độ bổ dưỡng. Ngoài ra, giảng viên chia sẻ thêm thực đơn sữa hạt giúp giảm cân hoặc tăng cân phù hợp với mục đích của mỗi người. Với kiến thức này, bạn có thể sử dụng để tư vấn cho khách hàng, tăng uy tín thương hiệu.
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí
Sữa Chua Vinamilk Bị Tố Mốc Đen, Có Vị Đắng
Anh Đào Tiến Mạnh (ở Gia Lâm – Hà Nội) vừa có khiếu nại về sản phẩm sữa chua Vinamilk mà gia đình anh mua phát hiện có dấu hiệu bị mốc đen, vị đắng dù vẫn còn hạn sử dụng.
Theo phản ánh của anh Đào Tiến Mạnh (ở Gia Lâm – Hà Nội), ngày 13/5/2015, gia đình anh có mua một lốc sữa chua mang nhãn hiệu Vinamik của Công ty Cổ phần sữa Việt Nam – Nhà máy sữa Tiên Sơn. Ngày hôm sau, khi đem ra sử dụng thì phát hiện hộp sữa chua có dấu hiệu màu đốm đen, nếm thì có vị đắng và chua hơn so với sản phẩm bình thường. Nghi ngờ mua hàng hết hạn sử dụng, anh Mạnh lật lốc sữa lên xem thì hạn sử dụng vẫn còn đến ngày 10/4/2015.
Sản phẩm sữa chua có dấu hiệu bị hỏng
Ngay sau đó, anh Mạnh làm đơn khiếu nại lên Hội bảo vệ người tiêu dùng và các cơ quan báo chí. Các hộp sữa cùng sản phẩm bị hư được giữ lại để làm vật chứng.
Khoảng ngày 4/4 (anh Mạnh không nhớ rõ ngày cụ thể), đại diện của Công ty Cổ phần sữa Việt Nam – Vinamik đã đến gia đình anh Mạnh gửi lời xin lỗi và xin được đổi cho gia đình anh Mạnh một lốc sữa mới (có hạn sử dụng đến 2/5/2015).
Do tin tưởng vào thương hiệu Vinamilk, anh Mạnh đã đem lốc sữa được đổi vào cất trong tủ lạnh. Vài ngày sau, con anh Mạnh ăn 2 trong lốc 4 hộp sữa chua đó và có biểu hiện đau bụng. Do vì bận công việc nên anh đã không để ý đến.
Đến ngày 14/4/2015, anh Mạnh lấy những hộp sữa còn lại trong lốc sữa chua được đổi cho con ăn thì lại phát hiện sữa bị mốc đen. Quá bức xúc vì chất lượng sản phẩm của Vinamilk, anh Mạnh đã gọi điện đến Hội bảo vệ người tiêu dùng yêu cầu công ty sữa Vinamik đến giải quyết.
Trong quá trình làm việc với đại diện của Vinamilk, anh Mạnh yêu cầu công ty bồi thường sức khỏe cho con anh bằng hai thùng sữa tươi nhưng không được đáp ứng vì cho rằng việc này quá thẩm quyền cho phép, phải trình giám đốc giải quyết.
Ngay sau khi nhận được phản ánh của anh Mạnh về lốc sữa chua bị hỏng ngày 18/3/2015, Công ty Cổ phần sữa Việt Nam đã có văn bản hồi đáp như sau:
1- Lô hàng sữa chua có đường – Vinamilk được sản xuất ngày 18/3/2015 (hạn sử dụng 02/05/2015) với số lượng 520.800 hộp sản phẩm. Trong quá trình sản xuất, Nhà máy đã tiến hành kiểm tra, kiểm soát chặt chẽ từ khâu nguyên liệu đầu vào, bán thành phẩm, đến thành phẩm. Trước khi xuất kho, Nhà máy đã kiểm tra chất lượng sản phẩm với các chỉ tiêu: cảm quan, hóa lý, vi sinh. Tất cả các quá trình này đều thực hiện theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008, HACCp…, đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và đạt chất lượng tiêu chuẩn đã công bố.
2- Đồng thời với mỗi lô hàng sản xuất, chúng tôi đều lưu mẫu sản phẩm tại Nhà máy cho tới khi hết hạn sử dụng. Ngay khi nhận được thông tin phản ánh của anh, chúng tôi đã kiểm tra mẫu lưu và kết quả là vẫn đạt chất lượng khi xuất xưởng.
3- Ngoài ra, chúng tôi cũng đã tiến hành kiểm tra lô hàng này tại các nhà phân phối của Vinamilk thì không phát hiện bất kỳ sản phẩm nào bị lỗi.
Như vậy, phía Vinamilk cho rằng sản phẩm của Cty được kiểm duyệt, đảm bảo trong tất cả các khâu từ lúc sản xuất cho tới khi đưa ra thị trường. Vậy sản phẩm sữa bị mốc đen mang thương hiệu Vinamilk mà anh Mạnh mua có xuất xứ từ đâu? Tại sao lại bị mốc đen? Cơ quan chức năng nào sẽ đảm bảo an toàn, quyền lợi của người tiêu dùng bị hại như anh Mạnh?…
Chúng tôi sẽ tiếp tục phản ánh đầy đủ đến độc giả vụ việc này!
Bạn đang xem bài viết Tại Sao Nấu Sữa Hạt Lại Có Vị Ngai Ngái, Đắng Khó Uống trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!