Xem Nhiều 2/2023 #️ Protein Thực Vật Là Gì? Tác Dụng Thần Kỳ Của Protein Thực Vật # Top 7 Trend | Poca-ngoaihanganh.com

Xem Nhiều 2/2023 # Protein Thực Vật Là Gì? Tác Dụng Thần Kỳ Của Protein Thực Vật # Top 7 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Protein Thực Vật Là Gì? Tác Dụng Thần Kỳ Của Protein Thực Vật mới nhất trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Protein là chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với sức khỏe con người và nó có vô cùng cần thiết trong việc tập luyện thể hình. Theo các nghiên cứu có 20% cơ thể được tạo ra từ protein và đối với người tập thể hình thì protein hỗ trợ xây dựng cơ bắp do đó protein đóng vai trò rất quan trọng trong thể hình.

Protein thực vật là gì?

Protein là thành phần cấu tạo nên các tế bào và các cơ quan trong cơ thể con người đồng thời protein còn cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ thể. Mỗi ngày cơ thể con người cần bổ sung khoảng 1,25g protein/ kg trọng lượng cơ thể để đảm bảo cơ thể khỏe mạnh và quá trình trao đổi chất diễn ra bình thường.

Protein hiện nay có 2 loại là protein động vật và protein thực vật. Nguồn protein động vật có nhiều trong thịt, sữa,trứng, cá,..Nguồn protein thực vật lại có nhiều trong các loại hạt như đậu xanh, đậu nành, đậu phụ, hạt vừng, hạt hướng dương,….

Để tạo nên protein thì cơ thể bạn cần sử dụng 20 loại axit amin thuộc 2 nhóm là axit amin cần thiết (hoàn chỉnh) và axit amin không cần thiết (không hoàn chỉnh). Loại axit amin không cần thiết cơ thể bạn có thể tự sản sinh được nhưng axit amin cần thiết thì cơ thể không tự sản sinh được mà bạn cần bổ sung qua việc ăn các thực phẩm giàu đạm hoặc uống sữa whey protein.

Protein thực vật thuộc loại protein không hoàn chỉnh vì nó thiếu đi 1 hoặc nhiều loại axit amin cần thiết. Do đó đối với những người tập thể hình bạn cần phải bổ sung đa dạng nguồn protein cả động vật và thực vật để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Tác dụng của protein thực vật

Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch

Chế độ ăn giàu protein thực vật sẽ giúp giảm huyết áp, giảm lượng cholesterol xấu trong máu giúp tim mạch của bạn luôn khỏe mạnh từ đó ngăn ngừa nguy cơ mắc phải các bệnh nguy hiểm về tim mạch.

Giúp cải thiện sức khỏe người dùng

Protein chính là nguyên liệu cho hệ miễn dịch giúp tăng cường sức khỏe của người dùng. Bên cạnh đó protein thực vật còn giúp thanh lọc cơ thể, giúp bạn khỏe mạnh hơn và không tích tụ lượng cholesterol xấu như khi sử dụng protein động vật từ thịt, cá,…

Hỗ trợ phục hồi cơ bắp

Protein giúp đẩy nhanh quá trình hình thành tế bào mới, tạo sợi collagen từ đó giúp phục hồi các vết thương hay các tổn thương cơ bắp nhanh chóng hơn. 

- Tổng hợp các loại thực phẩm giàu protein cho người tập Gym

– Tập gym nên dùng loại Whey nào?

– Tác dụng của Whey Protein

Các loại thực phẩm giàu protein thực vật

Lòng trắng trứng

: lòng trắng trứng cung cấp nguồn protein chất lượng cao với mức giá vô cùng hợp lý, trong 100g lòng trắng trứng sẽ chứa 11g protein.

Hạt Quinoa

: Hạt quinoa chứa hàm lượng protein rất cao, 100g quinoa sẽ có 4,4g protein, hạt quinoa chứa nhiều protein, sắt, magie, canxi, chất xơ và đặc biệt hạt quinoa còn có thể thay thế cơm.

Hạt kiều mạch

: Có 13,2g protein trong 100g kiều mạch. Hạt kiều mạch có tác dụng cải thiện hệ tuần hoàn, giảm cholesterol xấu đồng thời còn giúp kiểm soát lượng đường huyết.

Đậu nành

là loại thực phẩm chứa rất nhiều protein, trong 100g đậu nành có tới 34,5g protein.

Bơ đậu phộng

là một trong những sản phẩm bổ sung protein được nhiều người tập thể hình sử dụng. Trong 100g bơ đậu phộng sẽ chứa 25g protein

Hạt gai dầu

: có chứa 9 loại axit amin thiết yếu, chứa nhiều omega 3, kẽm và đặc biệt là protein, có tới 36,7g protein trong 100g hạt gai dầu.

Yến mạch

: đây là dòng sản phẩm quen thuộc với dân tập thể hình, yến mạch chứa nhiều mangan, magie, sắt, kẽm, photpho, vitamin, protein,..các tác dụng giúp giảm cân, chống oxy hóa, kiểm soát đường huyết và giảm cholesterol xấu. Trong 100g yến mạch có 17g protein.

Hạt chia

: Hạt chia là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, trong 100g hạt chia có chứa 17g protein ngoài ra còn có omega 3, sắt, canxi, kẽm, chất xơ,…giúp chống oxy hóa và loãng xương.

Ngoài những thực phẩm kể trên thì còn có rất nhiều dòng sản phẩm giàu protein khác như: đậu lăng, đậu gà, tảo xoắn, hạt bí ngô, đậu lima, các loại phomat,…

Để đảm bảo sức khỏe tốt nhất bạn nên bổ sung đa dạng các nguồn protein cho cơ thể có protein thực vật và protein động vật và bạn cũng có thể bổ sung protein qua các loại whey protein có trên thị trường. Những loại thực phẩm bổ sung protein nổi tiếng như ON Whey Gold Standard, Sữa Mutant Iso Surge,….

chúng tôi tự hào là nhà phân phối thực phẩm thể thao chính hãng, uy tín trên thị trường. Nếu cần tư vấn về thực phẩm thể thao các bạn có thể liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ tốt nhất.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Địa chỉ: 285/66 Hẻm 285 Cách Mạng Tháng Tám, Hồ Chí Minh, 700000

Số điện thoại: 028 9999 9479

Email: info@thegioiwhey.com

Website: https://www.thegioiwhey.com

Protein Thực Vật So Với Whey Protein » The An Organics

Protein đóng một vai trò quan trọng trong cơ thể. Bạn cần biết rằng nó cực kỳ quan trọng và nếu không tiêu thụ đủ một lượng nhất định trong chế độ ăn uống của mình, sức khoẻ của bạn có thể bị ảnh hưởng và tất nhiên là không thể có làn da đẹp được

Vai trò của protein – Protein giúp hình thành, duy trì và thay thế các tế bào trong cơ thể. Protein chiếm tới trên 50% khối lượng khô của tế bào và là vật liệu cấu trúc của tế bào. Thiếu protein dẫn đến suy dinh dưỡng, chậm lớn, suy giảm miễn dịch, ảnh hưởng xấu đến chức năng của các cơ quan trong cơ thể.

– Protein cần thiết cho chuyển hóa bình thường các chất dinh dưỡng khác, đặc biệt là các vitamin và chất khoáng. Khi thiếu protein, nhiều vitamin không phát huy đầy đủ chức năng của chúng mặc dù không thiếu về số lượng.

Protein thực vật có tốt hơn Whey Protein không ?

Các nguồn protein tốt nhất 

Khi nói đến việc chọn loại bột protein phù hợp để bạn kết hợp chúng vào thói quen sử dụng của mình, có rất nhiều thông tin có thể gây hiểu nhầm. Vậy sự khác biệt là gì và cái nào thực sự tốt hơn cho sức khoẻ. Không giống như whey protein, protein thực vật hoàn hảo cho những ai đang tìm kiếm một loại protein sạch và một lối sống lành mạnh. Vậy tại sao protein thực vật có thể là sự lựa chọn tốt hơn so với whey protein :

⁃ không chứa phụ phẩm từ động vật 

⁃ Chất dinh dưỡng đậm đặc 

⁃ Tăng độ dày cho cơ

⁃ Ít xảy ra dị dứng 

⁃ Không chứa tác dụng phụ của whey

Sự khác biệt giữa whey protein và protein thực vật là gì ?

Whey là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất phô mai. Nó có nguồn gốc từ sữa bò. Sữa được làm từ hai loại protein:  whey và casein. Một trong những vấn đề xoay quanh whey protein là tiêu hoá. Người tiêu dùng hay phàn nàn khi có những triệu chứng buồn nôn, đầy hơi, táo bón và co thắt dạ dày. Điều này rất có thể là do nhiều người gặp vấn đề với việc tiêu hoá sữa.

Không giống như whey, protein thực vật hoàn toàn có nguồn gốc từ thực vật. Thông thường, các loại thực phẩm như đậu, ngũ cốc và gạo là nguồn cung cấp bột protein từ thực vật. Nó có thể đến từ một số nguồn cung cấp như : 

Đậu Hà  Lan

Cây gai dầu

Gạo lứt

Hạt hướng dương, bí, hạt chia

Hạt diêm mạch 

Nhiều người thường chọn whey vì nó là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh. Một nguồn protein hoàn chỉnh chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu mà bạn cần cho cơ thể thông qua chế độ ăn uống. Axit amin thường được coi là khối cấu tạo của protein và rất quan trọng để xây dựng cơ bắp.

Bột protein thực vật là sự pha trộn của các nguồn thực vật tự nhiên. Khi bạn kết hợp các thành phần thực vật này, nó không chỉ tạo ra một nguồn protein hoàn chỉnh mà còn chứa đầy các chất dinh dưỡng, chất xơ có lợi cho đường ruột và các đặc tính xây dựng cơ bắp. 

Lợi ích của protein thực vật là gì 

Không có phụ phẩm từ động vật

Một trong những lợi ích rõ ràng nhất của protein thực vật là nó không có các sản phẩm từ động vật. Cho dù bạn ăn chay trường hay chỉ muốn giảm lượng khí thải carbon của mình ra môi trường bạn đều có thể sử dụng.

Với nhu cầu ngày càng tăng về các lựa chọn protein thuần chay và những lo ngại xung quanh vấn đề đạo đức, môi trường, dị ứng và an toàn thực phẩm, có rất nhiều lựa chọn khi nói đến protein có nguồn gốc thực vật. Việc tìm kiếm các lựa chọn thay thế không có đậu nành, không có sữa cũng thúc đẩy sự đa dạng dẫn đến nhiều cơ hội tiếp cận và lựa chọn hơn cho người tiêu dùng.

Chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau so với whey protein

Không giống như whey protein, protein thực vật bao gồm các chất dinh dưỡng khác có trong thực vật như chất xơ, sắt và chất chống oxy hoá. Bạn sẽ nhận được cùng một lượng protein so với việc sử dụng whey protein và còn bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết khác như chất xơ và sắt.

Ngoài ra , nó còn chứa một lượng chất béo lành mạnh giúp giảm cholesterol xấu. Có thể nói protein thực vật là một nguồn chất xơ tốt, tự nhiên và không gây dị ứng, lý tưởng cho hầu hết mọi chế độ ăn.

Thực vật chứa nhiều chất xơ là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống lành mạnh. Nó giữ cho hệ tiêu hoá của bạn hoạt động trơn tru và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Điều này thực sự quan trọng khi nói đến việc giảm/ duy trì cân nặng.

Tăng độ dày cơ 

Khi so sánh protein từ đậu Hà Lan và whey protein, một nghiên cứu cho thấy những người sử dụng protein từ đâu đậu có độ dày cơ tăng lên đáng kể. Điều này đặc biệt có lợi cho những người mới bắt đầu hoặc quay trở lại quá trình tăng cường cơ bắp .

Protein thực vật thực sự có thể giúp bạn xây dựng cơ bắp tốt hơn so với whey protein. Điều đó có nghĩa là protein có nguồn gốc thực vật có hiệu quả tương đương hoặc hơn whey protein. Do đó, lợi ích của protein thực vật vượt xa lợi ích của whey protein.

Thành phần không gây dị ứng 

Từ việc hướng đến một lối sống toàn diện đến giảm hoặc loại bỏ lượng thực phẩm động vật của bạn, bột protein từ thực vật có thể giúp bạn đạt được mục đích rèn luyện thể thao của mình mà không gặp phải những tác dụng phụ không cần thiết do tiêu thụ whey protein 

Tác dụng phụ của whey protein là gì?

Vấn đề tiêu hoá 

Khi bạn tiêu thụ protein, cơ thể bạn cần tiêu hoá và hấp thụ để nhận về những lợi ích. Nhưng nếu bạn hấp thụ quá nhiều một chất dinh dưỡng đa lượng như whey, bạn có thể làm mất khả năng xử lý của đường tiêu hoá .

Tác động này có thể dẫn đến khó tiêu và các vấn đề về tiêu hoá như đầy hơi, đau bụng. Một số người gặp vấn đề về tiêu hoá whey protein cũng có thể bị tiêu chảy, chuột rút. Nếu bạn gặp các vấn đề về tiêu hoá hoặc cảm thấy táo bón khi sử dụng quá nhiều whey protein, bạn có thể cân nhắc việc sử dụng protein thực vật để thay thế.

Các loại protein thực vật này rất dễ tiêu hoá và là nguồn cung cấp protein và carbohydrate phức hợp, tốt cho sức khoẻ. Hãy luôn đảm bảo rằng bạn có được loại bột protein thực vật tốt nhất và phù hợp với mình .

Không dung nạp đường lactose

Không dung nạp  lactose khiến bạn có các triệu chứng như đầy hơi, chướng bụng và tiêu chảy sau khi bạn sử dụng thực phẩm hoặc đồ uống có chứa lactose. Chứng không dung nạp lactose rất phổ biến trên thế giới với 75% dân số bị ảnh hưởng.

Lactose chính là carbohydrate chính trong whey protein. Những người không dung nạp lactose thường không có đủ enzym lactase( cơ thể bạn cần enzym này để xử lý  lactose).

Nếu bạn không sử dụng thực phẩm có chứa lactose hoặc bị dị ứng sữa bò thì whey protein có thể khiến bạn gặp vấn đề về tiêu hoá. Hãy thử bột protein từ thực vật để tránh lactose và sữa. Những lợi ích của bột protein gạo bao gồm tăng trưởng cơ bắp, khả năng đốt cháy chất béo và khả năng tiêu hoá.

Mức insulin cao 

Whey là một loại thực phẩm dễ gây nghiện. Điều này có nghĩa là nó kích hoạt một lượng lớn insulin sau khi bạn tiêu thụ. Đây có thể là vấn đề nếu sử dụng lâu dài vì tăng insulin máu có thể dẫn đến kháng insulin. Whey cũng kích thích giải phóng các hormone đường tiêu hoá, GIP và GLP-1 đều có thể làm tăng mức insulin .

Một nghiên cứu  cho thấy rằng so với một bữa ăn bánh mì, whey làm tăng insulin sau khi ăn và phản ứng GIP và GLP-1. Một nghiên cứu khác  cho thấy thêm whey sẽ kích thích giải phóng insulin.

Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường, whey có thể ngăn bạn kiểm soát lượng đường của mình. Ngay cả khi bạn không bị tiểu đường, việc insulin tăng đột biến liên tục trong cơ thể cũng không tốt cho cơ thể bạn .

Các protein có nguồn gốc thực vật đã được chứng minh là không tăng mức insulin của bạn, vì vậy chúng có thể là một lựa chọn tốt để bạn kiểm soát insulin của bản thân .

Mụn trứng cá. 

Khi đang cố gắng tập luyện, xây dựng cơ bắp bạn thường sử dụng whey protein. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy rằng nó có thể gây ra mụn trứng cá, thường là dấu hiệu của sự mất cân bằng hệ vi sinh vật có thể gây ra do dị ứng sữa.

Một nghiên cứu quan sát những người tham gia bổ sung whey kết luận rằng tiêu thụ whey dẫn đến bùng phát mụn trứng cá. Điều này có thể là do thực tế sữa được biết là một tác nhân gây ra mụn trứng cá. Vì whey là một sản phẩm từ sữa nên nó cũng gây ra mụn trứng cá .

Một nghiên cứu khác cho thấy những người tham gia đã bị mụn khi tiêu thụ whey và thấy rằng họ giảm mụn sau khi ngừng uống whey .

Nếu bạn nhận thấy làn da của bạn thường xuyên bị mụn và bản thân bạn thường xuyên sử dụng whey protein, bạn nên chuyển sang một loại protein có nguồn gốc thực vật.

PROTEIN THỰC VẬT HỮU CƠ Sunwarrior

Protein Sunwarrior Warrior blend là hỗn hợp protein phong phú từ các loại thực vật, có hương vị tuyệt vời, vượt trội hoàn toàn so với các thành phần riêng lẻ. Triglyceride chuỗi trung bình từ dừa hoạt động phối hợp với các thành phần khác để tạo ra một loại protein thuần chay độc đáo đặc biệt giàu axit amin và BCAAs.

Đậu hà lan (lên men) Ít calo, nhiều chất xơ, protein có cấu hình axit amin hoàn chỉnh với lượng BCAAs đáng kể. Protein đậu giúp xây dựng và duy trì khối lượng cơ nạc, làm tăng quá trình trao đổi chất và đốt cháy chất béo.

Hạt cây gai dầu Một protein sợi hoàn chỉnh, chứa các khối xây dựng cho các enzyme chuyển hóa. Siêu thực phẩm này có nhiều axit béo omega-3 và omega-6 (tỷ lệ 3: 1) hỗ trợ tim và hệ miễn dịch. Hạt gai dầu chứa nhiều vitamin và khoáng chất, dễ tiêu hóa và hấp thụ nhằm cung cấp năng lượng nhanh chóng.

Kỳ tử Những quả mọng này là một trong những loại trái cây duy nhất chứa tất cả các axit amin thiết yếu. Kỳ tử là một siêu thực phẩm đậm đặc chất dinh dưỡng, cung cấp chất chống oxy hóa, vitamin và carotenoids.

Dừa Dừa chứa các axit béo thiết yếu tồn tại với lượng vừa đủ để được đốt cháy thành năng lượng, thay vì lưu trữ dưới dạng chất béo. MCT, cũng giúp hỗ trợ phản ứng viêm khỏe mạnh, tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng cường phục hồi cơ bắp sau khi tập thể dục.

Chọn sản phẩm bổ sung Protein, Collagen phù hợp với bạn

CHAT VỚI AN

Cho điểm nhanh post này

Bột Đạm Thực Vật Hữu Cơ Vega Organic Protein Vanilla 1Kg Nhập Khẩu

Giao hàng tận nơi trên toàn quốc

Nhận hàng mới thanh toán

Vận chuyển đơn giản

Sản phẩm chất lượng cao

Bán hàng trên toàn quốc

Thanh toán khi nhận hàng

Sản phẩm này là tài sản cá nhân được bán bởi Nhà Bán Hàng Cá Nhân và không thuộc đối tượng phải chịu thuế GTGT. Do đó hóa đơn VAT không được cấp trong trường hợp này.

Là loại protein thực vật hữu cơ với hương vị vani

Giúp bạn bổ sung dinh dưỡng hàng ngày với:

21g protein thực vật.

4g chất xơ (từ protein hạt đậu, bột chân vịt, hạt bí hữu cơ)

các loại vitamin A & C

người mới khỏi bệnh cần đạm để khôi phục hoạt động của cơ quan chức năng

người tập luyện thể thao/ tập gym

người ăn chay cần chế độ dinh dưỡng đầy đủ

người theo chế độ ăn kiêng/ cần giảm cân

trẻ em, mẹ bầu/ cho con bú, người lớn tuổi…

Mỗi muỗng Vega Organic Protein & Greens có 20 gram đạm thực vật hữu cơ, được làm từ hạt đậu, cây gai dầu, hạt gạo nâu, và SaviSeed (Inchi sachi).

Rau xanh phù hợp cho cả những người khó tính nhất sẽ thưởng thức hai khẩu phần rau xanh (từ cải xoăn, rau bina, bông cải xanh và cỏ linh lăng).

Một nguồn tự nhiên của các enzym tiêu hóa, chiết xuất từ đu đủ sẽ giúp bạn có được dinh dưỡng nhất trong mỗi khẩu phần.

Thích hợp cho người bị bệnh tiểu đường.

Hòa tan Vega Protein & Greens với 1 ly nước đá lạnh hay nước lọc tinh khiết.

Hòa tan Vega Protein & Greens với sữa hoặc nước trái cây.(Để sử dụng hiệu quả Vega Protein & Greens, dùng một dụng cụ hoặc hoặc 1 hủ có nắp đậy để lắc cho đến khi bột hoàn toàn hòa tan vào nước).

Làm sinh tố:

Đặc tính sản phẩm Bột đạm thực vật hữu cơ Vega organic protein vanilla 1kg

Mua hàng trực tuyến (mua hàng online) mang lại sự tiện lợi, lựa chọn đa dạng hơn và các dịch vụ tốt hơn cho người tiêu dùng, thế nhưng người tiêu dùng Việt Nam vẫn chưa tận hưởng được những tiện ích đó. Chính vì vậy Chúng tôi hợp tác với Giao Hàng Nhanh được triển khai với mong muốn trở thành trung tâm mua sắm trực tuyến số 1 tại Việt Nam nơi bạn có thể chọn lựa mọi thứ… Chúng tôi có tất cả!

Phân phối bởi Giao hàng Nhanh – Bán hàng trên toàn quốc – Thanh toán khi nhận hàng – Đổi trả hàng miễn Phí

*

Hướng Dẫn Cách Làm Sữa Thực Vật

1.Cách chọn các nguyên liệu làm sữa thực vật .

Nguyên liệu để làm sữa thực vật bao gồm các loại ngũ cốc, đậu hạt , và các loại rau củ . Có thể phân các nguyên liệu này thành 4 nhóm như sau :

+Nhóm ngũ cốc gồm : gạo lứt , yến mạch, kê , quinoa (Diêm mạch), ý dĩ (bo bo) , ngô …

+Nhóm đậu gồm : đậu gà , đậu xanh ,đậu đen xanh lòng , đậu trắng , đậu ngự , đậu hà lan , đậu đỏ , đậu lăng (lentils), đậu phộng (Lạt)…

+Nhóm hạt bao gồm : hạt sen , Mè , hạnh nhân , hạt óc chó , Hạt mắc ca ,Hạt điều, Hạt chia , Hạt bí ngô , Hạt dẻ cười …

+Nhóm rau củ bao gồm : bí đỏ, các loại khoai, củ sen, cà rốt…

Để làm sữa thực vật bạn có thể lựa chọn các nguyên liệu làm như sau :

+ Chọn một 1 nhóm ngũ cốc , đậu , hạt để làm như : sữa gạo lứt, sữa yến mạch , sữa đậu đỏ , sữa hạt mắc ca, sữa hạnh nhân .

+Có thể kết hợp giữa 2 nhóm với nhau chẳng hạn :

+Kết hợp giữa 3 nhóm với nhau như : Sữa đậu gà + bí đỏ + hạt đều ; Sữa củ sen , khoai lang , đậu xanh; Sữa điều + Óc chó + Mè đen…

Lưu ý : khi chọn và kết hợp các loại đậu hạt để nấu cho trẽ cần chú ý không nên kết hợp quá nhiều loại vì bạn sẽ không biết chúng có hợp với nhau không và việc kết hợp nhiều loại sẽ gây khó tiêu cho trẽ . Khi nấu cho bé cần quan sát xem bé thích loại sữa nào và từ từ chuyển sang loại khác.

2. Cách ngâm đậu hạt khi làm sữa thực vật

2.1.Tại sao phải ngâm đậu hạt ?

Các loại đậu hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng để chuẩn bị cho quá trình nảy mầm khi đủ điều kiện thích hợp . Do đó trong các loại đậu hạt có hoạt chất giúp chúng giữ được các chất dinh dưỡng và ngăn hạt này mầm khi chưa đủ điều kiện thích hợp . Các hoạt chất chất này bao gồm phytic acid , các chất ức chế enzyme …

Nếu không ngâm đậu hạt trước khi chế biến thì các chất này sẽ vào cơ thể và gây ra những tác hại như : các chất ức chế ezyme gây khó tiêu , các phytic acid sẽ lấy đi các khoáng chất như : Canxi, magie, sắt , kẽm …trong đường ruột gây thiếu hụt khoáng chất và loãng xương.

Việc ngâm đậu hạt sẽ giúp phân hủy acid phytic và các chất ức chế enzyme đồng thời giúp giải phóng toàn bộ vitamin và khoáng chất có trong đậu hạt đặc biệt là protein. Ngoài ra việc ngâm đậu hạt trước khi xay còn giúp làm mềm đậu hạt giúp xay mịn hơn , uống ngon hơn .

2.2.Ngâm các loại hạt và ngũ cốc như thế nào ?

Cách đơn giản nhất để ngâm các loại đậu hạt là ngâm với nước có pha chút muối. Nếu muốn hiệu quả hơn có thể ngâm với nước ấm với một ít nước chanh hoặc giấm để gia tăng khả năng phân hủy acid phytic nhiều hơn.

Tùy vào các loại đậu hạt mà thời gian ngâm có thể từ 7 – 24 giờ . Đối với các loại đậu thì ngâm ít nhất 12g và thay nước 1-2 lần . Sau khi ngâm thì nên bỏ nước đã ngâm vì nước ngày đã hòa tan acid phytic và các chất ức chế enzyme

Đây là khâu cuối cùng cũng là khâu mất nhiều thời gian và công sức nhất . Các loại đậu sau khi ngâm sẽ được cho vào máy xay cùng với lượng nước thích hợp và xay nhuyễn .

Sau đó dùng miếng vải để lọc bả và lấy phần sữa .

Đun sôi phần sữa này và thưởng thức.

Để giảm bớt thời gian và công sức trong quá trình chế biến sữa thực vật chúng ta có thể sử dụng các loại máy làm sữa đậu hạt . Tuy nhiên một điểm quan trọng khi chọn loại máy làm sữa đậu hạt cần phải chọn loại máy có công suất đủ lớn để phần sữa thu được mịn và không còn cặn bả .

Một trong những loại máy làm sữa đậu hạt đáp ứng được tiêu chuẩn trên được ưa chuộng nhất hiện này là MÁY LÀM SỮA ĐẬU HẠT ĐA NĂNG RANBEM 769S

Máy làm sữa hạt đa năng ranbem 769S giúp đơn giản hóa quá trình làm sữa thực vật

(Trần Đức Ân – ThucDuongThienAn.com)

Bạn đang xem bài viết Protein Thực Vật Là Gì? Tác Dụng Thần Kỳ Của Protein Thực Vật trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!