Xem Nhiều 11/2022 #️ Nguyên Liệu Làm Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Bất Bại / 2023 # Top 17 Trend | Poca-ngoaihanganh.com

Xem Nhiều 11/2022 # Nguyên Liệu Làm Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Bất Bại / 2023 # Top 17 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Nguyên Liệu Làm Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Bất Bại / 2023 mới nhất trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

1. Chọn sữa tươi thanh trùng, mùi thanh nhẹ, không quá ngọt

Vì sao phải chọn sữa tươi thanh trùng thay vì các loại sữa tươi khác? Sữa tươi thanh trùng được làm từ sữa tươi nguyên chất 100%, được sản xuất nhờ công nghệ thanh trùng hiện đại. Sữa được xử lý ở nhiệt độ 90 độ C trong 30 giây rồi làm lạnh nhanh ở 4 độ C, giúp giữ lại trọn vẹn vitamin và khoáng chất có trong sữa bò tươi nguyên chất.

– TH True Milk

TH True Milk là sữa thanh trùng cao cấp hơn, mùi hương sữa thanh nhẹ, tươi ngon và nhẹ nhàng, không gây cảm giác béo. TH True Milk có 3 mức độ vị sữa là không ngọt, ngọt ít và ngọt thông thường để bạn dễ dàng lựa chọn.

– Dalat Milk

Dalat Milk là loại sữa tươi thanh trùng được nhiều nhãn hàng trà sữa tin dùng và thích hợp nhất để làm sữa tươi trân châu đường đen đúng chuẩn. Dalat Milk thơm nhẹ, mang lại cảm giác tươi mới, độ ngọt vừa phải và không gây cảm giác béo hay ngấy.

– Barista Milk

Sữa Marista cũng là một thương hiệu sữa thanh trùng được tin dùng, giá thành rẻ hơn Dalat Milk một chút. Mùi hương sữa thanh, độ béo ở mức ổn định nhưng độ ngọt khá cao sẽ thích hợp cho những ai hảo ngọt.

2. Chọn đường đen thành phần tự nhiên, màu đẹp và có mùi thanh nhẹ

Đường đen (hay còn gọi là đường nâu) là một trong những nguyên liệu chính làm ra sữa tươi trân châu đường đen. Đường đen cũng tương tự như đường trắng, tuy nhiên loại đường này có màu nâu sẫm do xuất hiện thành phần mật mía. Loại đường này có nhiều màu đậm nhạt khác nhau nên có 2 loại đường nâu có thể sử dụng làm sữa tươi trân châu đường đen nhờ thành phần tự nhiên, mùi thơm của mía và vị ngọt thanh rất ngon.

– Đường đen thương mại: Là loại đường sản xuất bằng cách sử dụng đường trắng và thêm 10% mật đường vào để nhuộm màu cho đường.

Những loại đường đen thường được sử dụng đễ làm sữa tươi trân châu đường đen:

– Đường đen Pháp: Đường đen Pháp có chất lượng tốt, thành phần tự nhiên, hương vị rất thơm lại thanh khiết cho màu sắc nâu đen của cốc trà sữa rất đẹp mắt. Giá thành từ 200.000đ – 250.000đ/ 1kg.

– Đường đen Hàn Quốc: Loại đường này có mùi thơm khá đặc trưng, có nhiều nhận xét loại đường này có mùi thơm giống như đường mía và mật ong, cho màu sắc nâu đậm và đẹp và thích hợp để làm nguyên liệu pha sữa tươi trân châu đường đen nhất. Giá thành rẻ hơn dao động từ 80.000 – 100.000đ/ 1kg.

– Đường đen Việt Nam: Việt Nam cũng có vài loại đường nâu giá khoảng 30.000đ/ 1kg. Tuy nhiên, những loại đường này khá nhạt màu và có mùi hăng nồng, hầu như không thích hợp là nguyên liệu cho món sữa tươi trân châu đường đen. Một loại đường khác là đường thốt nốt, tuy là thành phần tự nhiên và được nhiều người yêu thích nhưng loại đường này có mùi thốt nốt rất nặng và đặc trưng, dễ gây mất mùi sữa tươi và thường có màu vàng nâu cánh gián.

3. Làm trân châu đường đen bất bại

Có 3 bí quyết giúp bạn có một mẻ trân châu đường đen handmade cực ngon và chất lượng. Đầu tiên là tìm đúng loại bột và định lượng phù hợp. Thứ 2 là nhào bột đúng cách và thứ 3 là luộc trân châu đúng theo quy trình: luộc – ủ – sên.

* Công thức làm trân châu đường đen bất bại

Để có được 300g trân châu đường đen thành phẩm, bạn cần chuẩn bị:

– 100g bột năng

– 20g bột gạo

– 120g đường đen

– 3g bột ca cao

Lưu ý: Chọn những nhãn hiệu bột năng, bột gạo và bột ca cao thông dụng trên thị trường, đóng gói bao bì và nhãn mác rõ ràng.

– Bước 1: Đầu tiên, cân đong nguyên liệu cho chính xác, sau đó trộn bột năng và bột gạo cùng nhau, rây qua một lần để bột mịn và tránh sạn.

– Bước 2: Tiếp đến, đun sôi khoảng một chén nước lọc cùng 50g đường đen và bột ca cao đến khi sôi già.

Đây là công đoạn quyết định độ ngon của ly sữa tươi trân châu đường đen của bạn. Hãy tuân thủ đúng quy trình: luộc – ủ – sên, bạn sẽ có ngay một mẻ trân châu đường đen mềm dai và thơm ngon.

Quan sát bằng mắt, thấy trân châu đều nổi hết lên mặt, màu nâu đen đậm. Cắn thử một viên trân châu, bên trong đã chín, đều màu, không còn màu nâu nhạt nữa là trân châu đã chín và đạt chuẩn.

– Bước 3: Sên trân châu

Một điều làm nên sự khác biệt của trân châu đường đen chính là quá trình sên trân châu với đường đen để tạo ra những đường vân uốn lượn cho cốc sữa tươi. Sau khi ủ, bạn cho trân châu ra rổ sạch, để ráo bớt phần nước luộc đi. Cho phần đường đen còn lại vào 150ml nước, nấu đến khi sôi và cho trân châu vào sên ở lửa nhỏ nhất khoảng 20 đến 30 phút. Cách này giúp trân châu thấm độ ngọt và áo đường nhiều hơi, tạo nên sự đặc biệt cho món đồ uống này.

Cách Làm Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen / 2023

Sữa tươi trân châu đường đen đang là món thức uống gây bão trong cộng đồng những ngày vừa qua. Hình ảnh những bạn trẻ xếp hàng dài mua bằng được thức uống mới này đủ để chứng minh đây là món sẽ dẫn đầu xu hướng giải khát đầu hè. Cách làm sữa tươi trân châu đường đen và bí quyết tạo nên thành công cho món thức uống này sẽ được bật mí ngay trong bài.

Không biết từ lúc nào, sữa tươi trân châu đường đen tạo nên một làn sóng thu hút giới trẻ. Từ thương hiệu lớn cho đến các quán trà sữa homemade đều lần lượt bổ sung thức uống này vào thực đơn. Giá một ly sữa tươi trân châu đường đen hiện nay khá đắt nhưng vẫn hút khách. Nếu biết được bí quyết trong cách pha sữa tươi trân châu đường đen, bạn hoàn toàn có khả năng thưởng thức món thức uống mới nổi này tại nhà hoặc kịp thời bổ sung vào thực đơn quán của mình.

Nguyên liệu làm sữa tươi trân châu đường đen

200ml sữa tươi không đường.

100gr bột gạo.

100gr bột năng.

5gr bột cacao.

120gr đường đen Hàn Quốc.

Dụng cụ: nồi, rây lọc, ly thủy tinh, thau inox.

Hướng dẫn cách làm sữa tươi trân châu đường đen

Bước 1: Đun sôi đường đen và bột cacao với lượng nước vừa đủ. Tùy vào sở thích, bạn có thể cho bột cacao hoặc không. Mục đích thêm bột cacao vào trân châu để tạo cho trân châu có màu hấp dẫn, hương vị thơm ngon hơn. Nếu thích vị ngọt đậm đà, bạn có thể cho nhiều đường đen vào nấu cùng bột cacao.

Bước 2: Trộn bột năng, bột gạo với nhau. Sau khi đường và cacao tan đều, múc từ từ hỗn hợp cho vào thau bột. Bạn nên múc từng muỗng để điều chỉnh lượng nước đường nhào bột thích hợp, tránh cho nước vào vội vã sẽ làm bột nhão.

Bước 3: Rửa sạch tay rồi nhồi bột trực tiếp để bột không bị vón cục. Bạn nhồi bột mạnh và đều tay cho đến khi dẻo, mịn là được. Phủ một lớp bột năng bên ngoài bột để tránh bột bị dính. Bột ngắt nhỏ rồi vo thành viên tròn vừa khoảng, đường kính khoảng 0.5cm. Trong lúc vo viên cũng chú ý áo một lớp bột năng mỏng lên khay đựng hoặc lên tay để các viên trân châu không bị dính vào nhau.

Bước 5: Đun đường đen với 150ml nước, lửa vừa phải. Dung dịch đường sôi khoảng 5 – 7 phút thì tắt bếp rồi cho trân châu vào ngâm. Trân châu ngâm càng lâu thì càng thấm vị đường, trung bình, bạn ngâm khoảng 30 phút là có thể sử dụng được.

Bước 6: Múc trân châu ra ly, sau đó rót sữa tươi vào, thêm đá. Khi uống, bạn có thể cắm ống hút trực tiếp xuống phần trân châu rồi hút lên, từ từ cảm nhận vị đường đen đậm đà trên đầu lưỡi hoặc khuấy đều sữa tươi và trân châu đều được.

Đường đen (đường nâu) có xuất xứ từ Hàn Quốc. Loại đường này được làm từ mía cô đặc sau khi đã chiết xuất thành đường cát. Mật mía qua quá trình chiết xuất không còn sáng màu mà chuyển sang màu nâu đen và vị đường rất khác biệt. Đường đen có độ ngọt nhiều hơn các loại đường thông thường nhưng không gắt, không ngán nên được ưu tiên dùng trong pha chế, làm bánh… Bạn chỉ cần để một lượng vừa phải đường đen là có được vị ngọt như ý. Đường đen giàu vitamin nhóm B và canxi. Theo Đông Y, đường đen giúp bổ máu, chống lạnh, đặc biệt lượng sắt lớn trong đường đen còn giúp đưa khí oxy đến các cơ quan trong cơ thể.

Thức uống là sự hòa quyện vị béo của sữa tươi và vị ngọt thơm của đường đen, hoàn toàn không có thành phần trà. Đường đen ngọt đậm đà nhưng không có cảm giác ngán, gây gắt cổ nên khiến nhiều người mê mẫn. Cách pha sữa tươi trân châu đường đen sẽ giúp bạn làm những ly nước béo thơm cũng như tự tin bổ sung món thức uống này vào thực đơn của quán đón đầu xu hướng nước uống đầu hè.

Tự Làm Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Hàn Quốc / 2023

Sữa tươi trân châu đường đen Hàn Quốc, hiện đang là loại thức uống rất hot trong giới trẻ hiện nay, bởi chính vị thơm béo của sữa tươi, vị dai dai dẻo dẻo của trân châu, vị ngọt thanh của đường đen Hàn Quốc.

Để làm được một ly sữa tươi trân châu đường đen thơm thơm, béo béo thực sự không khó như bạn nghĩ.

Nguyên liệu làm trân châu bao gồm: 150gr bột năng; 30gr bột gạo; 4,5gr bột cacao

Đường đen Hàn Quốc: 180gr

Sữa tươi thanh trùng (không đường): 450 ml

Đá viên

Bước 1: Làm trân châu đường đen Hàn Quốc

Cho 80gr đường nâu; 4,5gr bột ca cao và một ít nước vào nồi rồi đun sôi cho đến khi đường đen và bột cacao tan hết hoàn toàn. Bước này nhằm mục đích tạo mùi vị cho trân châu.

Dùng một chiếc tô sạch, cho hỗn hợp gồm 140g bột năng và 30g bột gạo với nhau. Sau đó dùng thìa, múc từng ít nước vào hỗn hợp bột và nhồi cho đến khi thành một khối dẻo.

Tiếp tục nặn bột thành những viên tròn có đường kính khoảng 0,5cm.

Dùng 10gr bột năng còn lại làm bột áo cho trân châu không bị dính vào nhau.

Bắt lên bếp một lượng nước vừa đủ, đun sôi rồi đổ trân châu vào luộc cho đến khi trân châu nổi lên mặt nước thì tắt bếp.

Trân châu sau khi luộc xong không vớt ra ngay mà đậy nắp ủ thêm khoảng 15 – 20 phút rồi mới vớt trân châu ra và cho vào tô nước lạnh để tạo độ dai chắc.

Bước 2: Nấu nước đường đen Hàn Quốc

Dùng 100g đường đen còn lại đem đi đun sôi cùng với 140ml nước, để lửa vừa khi nước vừa sôi thì tắt bếp rồi đổ trân châu đã luộc vào ngâm khoảng 30 phút.

Bước 3: Hoàn thành sữa tươi trân châu đường đen

Cuối cùng, bạn chỉ cần múc trân châu vào ly, đổ một lượng sữa tươi cho vừa uống, thêm ít đá nữa là có thể thưởng thức cùng gia đình và bạn bè rồi.

Sữa Tươi Socola Trân Châu Đường Đen / 2023

Để làm sữa tươi trân châu đường đen các bạn cần: 140gr bột năng + 20gr bột gạo tẻ + 10gr bột cacao+50gr đường đen Hàn Quốc rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu trên với nhau

Đun nước sôi để nước nóng già, từ từ múc đổ từng thìa nước vào bột. Vừa đổ vừa trộn bằng thìa hoặc đũa bởi nếu dùng tay nhào ngay sẽ rất nóng và bị bỏng. Bột khi này sẽ có tình trạng nửa chín nửa sống. ĐỢi bột bớt nóng đi găng tay và nhào bột thành khối dẻo mịn không dính tay là được. Nếu bột ướt thì cho thêm bột năng khô vào nhào tiếp.

Sữa tươi trân châu đường đen sau khi trộn bột xong

Tiếp đến vê tròn thành các viên trân châu nhỏ.

Đun sôi nồi nước,thả trân châu vào luộc trong 20p (thời gian đầu thỉnh thoảng khuấy để tránh cho trân châu bị dính nồi) sau đó tắt bếp đậy vung nồi ủ thêm trân châu trong nồi 30p nữa.

Vớt trân châu ra bát nước nguội, rửa sạch nhớt, bột thừa bám trong lúc luộc. Để trân trâu nguội bớt thì vớt ra ra để ráo nước( trân châu nóng vớt ra sẽ bị dính vào nhau)

Hướng dẫn cách làm Syzup đường đen

Sữa tươi trân châu đường đen phần syzup: Cho 250gr đường đen Hàn Quốc vào nồi + thêm 140ml trà bí đao. ĐUn sôi rồi hạ nhỏ lửa. Đợi nước đường hơi keo lại thì tắt bếp. Chờ khoảng 15 đến 20 phút sau cho nguội bớt thì đổ syzup đường đen ra bát to.

Sữa tươi trân châu đường đen- Syzup sau khi nấu xong

Tiếp đến đổ phần trân trâu vào bát syzup đường đen ở trên khuấy đều và để để nguyên để trân trâu ngấm đường đậm vị hơn

TIPS: Sữa tươi trân châu đường đen phần syzup nếu không có trà bí đao bạn có thể thay thế bằng nước lọc. Tuy nhiên có mùi trà bí đao thì trà sữa sẽ thơm hơn và giống The Alley hơn 🙂

Cách trang trí và rót sữa tươi trân châu ra cốc

Ly sữa tươi trân châu đường đen thành quả

Đầu tiên bạn múc 1 phần syzup và tráng đều xung quanh thành cốc( tạo các vệt dài đẹp mắt quanh thành) rồi múc trân trâu vào, cuối cùng là đổ sữa tươi thanh trùng Đà lạt Milk không đường, thêm đá và thưởng thức thôi.

Bạn đang xem bài viết Nguyên Liệu Làm Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Bất Bại / 2023 trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!