Xem Nhiều 2/2023 #️ Mẹ Tăng Cân, Con Thiếu Chất Vì Những Lầm Tưởng # Top 5 Trend | Poca-ngoaihanganh.com

Xem Nhiều 2/2023 # Mẹ Tăng Cân, Con Thiếu Chất Vì Những Lầm Tưởng # Top 5 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Mẹ Tăng Cân, Con Thiếu Chất Vì Những Lầm Tưởng mới nhất trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Mẹ tăng cân, con thiếu chất vì những lầm tưởng – Ăn gì để vào con không vào mẹ?

Share

plus email

Thật tuyệt vời khi một người phụ nữ nhận được thiên chức của mình là làm mẹ! Khi mang thai, bên cạnh cảm giác vui sướng khi “nhóc tì” trong bụng của Mẹ đang ngày một lớn dần theo thời gian thì còn có nhiều mối lo âu và khó nhằn cho các Mẹ bầu, trong đó có tình trạng: Mẹ tăng cân nhưng con vẫn thiếu chất do những lầm tưởng phổ biến về dinh dưỡng thai kỳ. Tìm hiểu ngay bài viết để gỡ bỏ những lầm tưởng, giúp Mẹ bầu có chế độ ăn phù hợp để làm sao vừa đảm bảo được cân nặng cho Mẹ vừa đáp ứng đủ dưỡng chất cho Bé.

Một số lầm tưởng về chế độ ăn cho Mẹ bầu

Không cần phải ăn cho cả hai người

Có một số ý kiến cho rằng: Mẹ bầu cần ăn thật nhiều, ăn gấp đôi bình thường vì Mẹ phải ăn cho cả Mẹ và Bé, như vậy Mẹ bầu mới đáp ứng được nhu cầu năng lượng và dinh dưỡng trong thời kỳ mang thai để Mẹ khoẻ mạnh, Bé phát triển tốt. 

Trên thực tế, các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định: Việc ăn quá nhiều chưa chắc đã tốt cho thai nhi nếu Mẹ không có một chế độ dinh dưỡng hợp lý theo từng thời kỳ. Vì trong mỗi giai đoạn, thai nhi sẽ cần những dưỡng chất khác nhau để có thể phát triển toàn diện về cả thể chất và trí tuệ. Nếu Mẹ bổ sung dưỡng chất không hợp lý thì kết quả chỉ có Mẹ tăng cân nhưng Bé trong bụng thì không thể hấp thụ được các chất dinh dưỡng mà Mẹ đã hấp thụ.

Chia nhỏ các bữa ăn nhưng không có nghĩa là tăng đồ ăn vặt

Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên rằng: Thay vì ăn một ngày 3 bữa chính như thông thường, Mẹ bầu nên chia thành 5-6 bữa nhỏ, bao gồm: Bữa ăn sáng, bữa phụ sáng, bữa ăn trưa, bữa phụ chiều, bữa ăn tối, bữa phụ đêm. Việc chia nhỏ như vậy giúp Mẹ bầu nạp đủ calo và chất dinh dưỡng cần thiết cho cả Mẹ và Bé, đồng thời làm ổn định lượng đường trong máu, giảm nguy cơ tích tụ mỡ thừa, bớt ốm nghén.

Tuy nhiên, lời khuyên này không có nghĩa là Mẹ nên tăng lượng độ ăn vặt hằng ngày. Thực tế, Mẹ bầu cần cắt giảm các loại đồ ăn vặt như:

Đồ ngọt, giàu chất béo, bao gồm: bánh ngọt, nước ngọt, kem,… 

Các loại thức ăn nhanh.

Vì các loại thực phẩm này thường chứa rất nhiều đường, cholesterol khiến Mẹ tăng cân vù vù nhưng lại không bổ sung được những dưỡng chất cần thiết cho Bé. Ăn quá nhiều chất béo bão hòa cũng có thể khiến Mẹ tăng lượng cholesterol trong máu, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của Mẹ. 

Mẹ bầu cần ăn gì để vào con không vào Mẹ?

Giai đoạn tam cá nguyệt thứ nhất:

Trong 3 tháng đầu thai kỳ, Mẹ bầu cần ưu tiên thực phẩm chứa nhiều tinh bột để đáp ứng được nhu cầu năng lượng trong giai đoạn mang thai. Đồng thời, Mẹ bầu cũng cần đảm bảo đầy đủ nguồn đạm, cùng vitamin và các nguyên tố vi lượng thiết yếu như là Acid Folic, Sắt, Kẽm… Đặc biệt, Acid Folic có vai trò rất quan trọng trong việc ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi, và cần được bổ sung ngay từ giai đoạn dự định có con và suốt trong giai đoạn mang thai. 

Trong giai đoạn này, những thực phẩm Mẹ bầu nên bổ sung gồm có:

Trứng.

Sữa bầu có thể cung cấp cả 2 dưỡng chất DHA và GA

Cá hồi.

Thịt nạc.

Ngũ cốc nguyên cám.

Các loại rau xanh đậm như: bina, rau muống, súp lơ xanh,…

Giai đoạn tam cá nguyệt thứ hai:

Ở giai đoạn này, lời khuyên của các chuyên gia dành cho Mẹ bầu là ăn nhiều thức ăn có chứa Canxi và Sắt. Ngoài ra, Mẹ bầu cũng có thể uống thuốc bổ hoặc Vitamin tổng hợp để hỗ trợ sự phát triển của thai nhi, đồng thời, Mẹ bầu cần hạn chế tiêu thụ tinh bột và đồ ngọt.

Trong thời gian này, nếu Mẹ bầu ăn nhiều loại bánh kẹo ngọt thì sẽ dễ tăng cân quá mức mà Bé thì vẫn không được cung cấp đầy đủ dưỡng chất. Để thai nhi tăng cân đều và đạt chuẩn trong 3 tháng giữa, Mẹ bầu ưu tiên các loại thực phẩm sau:

Sữa bầu có thể cung cấp được dưỡng chất Probiotic DR10.

Trứng gà.

Sữa chua.

Ngũ cốc.

Các loại rau củ đa màu sắc.

Trái cây cung cấp chất xơ.

Giai đoạn tam cá nguyệt thứ ba:

Đây là giai đoạn thai nhi tăng cân nhiều nhất, do đó, Mẹ bầu cần tăng cường tiêu thụ tinh bột và có thể uống thêm sữa để giúp Bé phát triển tốt nhất. Trung bình mỗi ngày Mẹ bầu nên ăn 2 chén cơm và uống 2-3 ly sữa. Để các dưỡng chất vào con mà không vào Mẹ, Mẹ bầu cần phải uống nhiều nước, bổ sung hoa quả để hạn chế nguy cơ bị phù nề thường xảy ra trong những tháng cuối.

Trong giai đoạn này, Mẹ bầu nên tăng cường các loại thực phẩm sau:

Sữa bầu có thể cung cấp được cả 2 dưỡng chất DHA + GA.

Trứng gà.

Trứng vịt lộn (từ 2 đến 3 trứng/ tuần).

Thịt nạc.

Rau xanh và trái cây.

Các loại đậu.

Đừng quên duy trì những thói quen giúp kiểm soát cân nặng!

Bên cạnh việc hình thành chế độ ăn uống thông minh và khoa học để Bé có thể hấp thụ hiệu quả các dưỡng chất từ Mẹ bầu, các Mẹ cũng đừng quên hình thành và duy trì các thói quen tốt như:

Ăn chậm nhai kỹ, hạn chế ăn vặt.

Chia 3 bữa chính hằng ngày thành 5-6 bữa nhỏ.

Không gấp đôi khẩu phần ăn thông thường.

Vận động nhẹ nhàng.

Ngoài việc giúp Mẹ hấp thụ dưỡng chất tốt hơn, các thói quen này sẽ giúp Mẹ bầu dễ dàng kiểm soát được cân nặng, tránh tăng cân quá nhiều và quá nhanh – vì việc này vừa không tốt cho sức khỏe, lại làm cơ thể Mẹ không phản ứng kịp khiến da giãn quá nhanh gây mất khả năng đàn hồi, dẫn đến rạn da, chảy xệ sau sinh.

Nguồn:

https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/healthy-pregnancy-diet/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4064785/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK235235/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6115730/

https://vn.theasianparent.com/bi-quyet-bau-an-vao-con-thay-vi-vao-me

https://www.vinmec.com/vi/tin-tuc/thong-tin-suc-khoe/me-bau-an-gi-cho-con-khoe-me-dep/

Share

plus email

Giảm Cân Với Hạt Dinh Dưỡng. Những Lầm Tưởng Đáng Tiếc!

Thứ hai là lời nói xung quanh, khi mọi người nói rằng, ăn hạt dinh dưỡng cũng đủ chất rồi, thậm chí còn rất bổ nữa. Ý, “bổ”, đó, đó là từ làm tui nghĩ ngay đến mập – tui nghĩ là bổ quá hóa mập. Nhưng bây giờ tui lại là đứa nghiện ăn hạt mà chẳng hề lo sợ việc tăng cân, tui ăn hạt mỗi ngày và gia đình tui cũng thế.

Vậy tại sao tui lại thay đổi nhanh như vậy?

Cùng điểm sơ qua một số nghiên cứu đáng tin cậy thử nha. Theo 1 số nghiên cứu về vấn đề tiêu thụ hạt và nguy cơ thừa cân cho thấy mối quan hệ giữa các loại hạt dinh dưỡng với trọng lượng cơ thể. Việc sử dụng hạt thường xuyên có thể làm giảm trọng lượng của cơ thể và cả số đo vòng eo.

Thêm một đánh giá có hệ thống về vấn đề tiêu thụ hạt cho thấy mức giảm về cân nặng không đáng kể sau khi tiêu thụ hạt theo chỉ số nhân trắc học.

Qua hai cuộc khảo sát nghiên cứu ở trên cho thấy, việc tiêu thụ hạt không ảnh hưởng xấu tới trọng lượng cơ thể của chúng ta. Nếu sử dụng một cách thường xuyên và hợp lý, nó sẽ giúp cho việc giảm cân của bạn, còn nếu sử dụng một cách ngẫu nhiên, nó sẽ không làm ảnh hưởng tới cân nặng của bạn.

Vậy các bạn còn chần chờ gì nữa mà không ăn hạt dinh dưỡng mỗi ngày thay cho những món ăn vặt chứ?

Hạt dinh dưỡng giúp giảm cân như thế nào?

Thành phần dinh dưỡng chứa nhiều chất protein và chất xơ trong hạt có thể giúp bạn tăng cảm giác no, no lâu hơn và vì thế không còn hiện tượng thèm ăn nữa.

Các chất béo lành mạnh có trong hạt dinh dưỡng giúp giải phóng hormone Cholecystokinin (CCK) và Peptide YY (PYY) (đây là hai hormone làm giảm sự thèm ăn ở cơ thể chúng ta, CCK được tạo ra khi chúng ta ăn quá nhiều chất béo, protein và chất xơ).

Ăn hạt giúp chúng ta tăng tỷ lệ trao đổi chất khi cơ thể ở trạng thái nghỉ ngơi. Tỷ lệ này có thể từ 5-10%. Điều này có nghĩa là nó đang đốt cháy nhiều calo trong cơ thể chúng ta kể cả khi đang nghỉ ngơi.

Các tế bào sợi có trong các loại hạt còn có tác dụng ngăn cơ thể chúng ta hấp thụ lên tới 20% lượng calo trong các loại hạt.

Ăn hạt có thể làm cho chúng ta ăn ít hơn trong khẩu phần ăn tiếp theo của mình, bởi năng lượng có trong hạt được cung cấp đủ cho cơ thể của chúng ta cần.

Thường xuyên ăn các loại hạt một cách điều độ có thể giúp cho bạn giữ gìn sức khỏe mà không gây tăng cân và thậm chí có thể giảm được cân nặng.

Tổng kết lại thì tất cả có ý nghĩa gì?

Các loại hạt cung cấp đủ dưỡng chất cho bạn, không những giúp bạn giảm cân lấy lại vóc dáng, mà việc ăn các loại hạt dinh dưỡng còn có nhiều ích lợi cho bản thân như duy trì tốt sức khỏe của não bộ, phòng ngừa các bệnh về tim mạch, ngăn ngừa táo bón…

7 hạt dinh dưỡng tốt nhất cho giảm cân

Chỉ cần sử dụng một số ít hạt óc chó mỗi ngày cũng có thể giúp bạn giảm được cân nặng và bảo vệ sức khỏe của chính mình.

Vậy nên lựa hạt để ăn như thế nào? Ăn bao nhiêu là đủ và ăn khi nào?

2. Hạt hạnh nhân

Hãy ăn hạt óc chó còn vỏ lụa để giữ nguyên dưỡng chất bên trong hạt. Để giảm cân, tui đề nghị các bạn nên sử dụng hạt rang thô, khô, hạt hữu cơ mà không sử dụng các gia vị nào như muối, bơ.

Với vấn đề giảm cân, hỗ trợ sức khỏe, khuyến cáo các bạn nên sử dụng 30g hạt óc chó mỗi ngày để có kết quả tốt.

Các bạn có thể ăn vào bữa sáng hoặc bữa trưa. Thay thế cho những món ăn vặt thông thường.

Trong hạt hạnh nhân có các axit amin hay còn gọi là L-arginine giúp cho việc đốt cháy các chất béo. Một bí quyết tuyệt vời mà tui muốn dành cho các bạn đó là: hãy ăn hạt hạnh nhân trước khi đến phòng tập gym, bởi với việc giàu các axit amin mà nó có thể giúp bạn đốt cháy nhiều carbs và chất béo không tốt chứa trong cơ thể chúng ta.

Cùng với chất xơ và protein có trong hạt hạnh nhân giúp chúng ta cảm giác no lâu hơn và cũng góp phần trong việc giúp hệ tiêu hóa được khỏe mạnh đấy!

Với vấn đề giảm cân, hãy sử dụng trước khi bạn tập thể dục. Cũng có thể sử dụng hạt vào buổi sáng hoặc buổi trưa thay cho các buổi ăn nhẹ.

Lượng magie có trong hạt điều rất cần thiết trong việc chuyển hóa lượng chất béo và carbohydrate để hỗ trợ mạnh mẽ trong quá trình giảm trọng lượng cơ thể.

Cách ăn hạt điều đúng và đủ:

Chú ý: Nếu bạn còn lăn tăn chưa biết mua hạt điều ở đâu thì có thể thử hạt điều của Tui Khoẻ Còn Bạn. TKCB cam kết luôn mang đến cho bạn những hạt điều to, chắc, giòn và luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

4. Hạt dẻ cười (Hạt hồ trăn)

Sừ dụng hạt điều thô, hữu cơ, rang khô, không ướp với muối hay bất kỳ gia vị nào được coi là lựa chọn tốt nhất.

Ăn hạt điều với một lượng khoảng 28g một ngày là hợp lý nhất. Hãy sử dụng đúng liều lượng này nếu bạn muốn có một cơ thể đẹp.

Các bạn hãy chọn hạt có vỏ để kéo dài thời gian ăn của mình, việc sử dụng nhiều thời gian để ăn còn giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và đỡ cảm giác thèm ăn hơn.

Sử dụng hạt dẻ cười (hạt hồ trăn) đúng và đủ như thế nào nhỉ?

5. Hạt hạch Brazil

Hãy sử dụng hạt dẻ cười khô, không tẩm mướp muối. Việc sử dụng hạt dẻ cười nguyên chất là phù hợp nhất với những bạn đang muốn giảm cân nhưng rất thích ăn hạt này.

Để giảm cân, hãy sử dụng 28g hạt hồ trăn (tương đương khoảng 49 hạt) mỗi ngày để có kết quả tốt.

Sử dụng vào buổi sáng hoặc các buổi ăn nhẹ vào buổi tối. Có thể các bạn hãy như tui, chia hạt dẻ cười thành 24 hạt sử dụng vào giữa bữa sáng và bữa trưa; và 25 hạt được dùng để ăn vào các bữa nhẹ vào gần tối.

Nguồn gốc của hạt chia chính là từ cây chia, một loài cây mọc ở vùng Tây Nam của Mỹ. Hạt chia được gieo trồng và thu hoạch theo cách tự nhiên, đảm bảo an toàn cho cơ thể con người.

Hạt chia chỉ nhỏ bằng hạt vừng và cũng có hai màu trắng, đen. Thông thường, hạt chia sẽ được làm khô để dễ vận chuyển. Khi dùng thì ta ngâm vào nước, hạt chia sẽ nở ra gấp 10 lần.

Các nghiên cứu cho thấy, hạt chia không chứa cholesterol dù lượng đạm trong hạt khá cao. Bên cạnh đó, hàng loạt khoáng chất hữu ích cho việc giảm cân như sắt, phốt pho, canxi cũng được tìm thấy trong loại hạt này.

Chỉ cần ăn 2 hạt hạch Brazil mỗi ngày là đủ để cung cấp lượng selen cần thiết một ngày cho bạn. (Trong 1 hạt hạch có thể cung cấp 95.9 μg chất selenium) .

Hãy sử dụng hạt quả hạch vào buổi sáng để có thể cung cấp cho bạn lượng calo cần thiết.

Bạn biết không, chất xơ là dưỡng chất quan trọng đối với việc giảm cân. Trong suốt quá trình giảm cân, bạn cần cung cấp đủ chất xơ cho cơ thể. Thật tuyệt vời khi hạt chia sở hữu lượng chất xơ lớn gấp 3,5 lần yến mạch. Không chỉ vậy, Omega 3 của hạt chia còn lớn hơn cá hồi đến 8 lần. Như vậy có thể thấy hạt chia sẽ giúp bạn giảm cân nhanh chóng mà vẫn rất an toàn.

Chưa hết đâu, dù lượng protein của hạt chia là khổng lồ nhưng calories lại chẳng đáng bao nhiêu. Vậy là bạn có thể tha hồ ăn hạt chia mà không cần lo về lượng calories.

Hạt lạc có giá thành rẻ lại vô cùng dễ kiếm. Trong hạt lạc có rất nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể, đặc biệt là lượng protein lớn mang lại cảm giác no lâu, hạn chế sự thèm ăn.

Đặc biệt, lượng đường huyết trong máu của bạn sẽ được cân bằng, bạn sẽ không còn cảm giác thèm đồ ngọt.

Trong danh sách những thực phẩm lành mạnh tốt cho sức khỏe và giảm cân, thì hạt dinh dưỡng được đánh giá là một siêu phẩm tuyệt hảo bởi hạt dinh dưỡng là nguồn thực phẩm chứa rất nhiều chất xơ, protein, chất béo lành mạnh, vitamins và các khoáng chất cần thiết giúp cho bạn có thể đốt cháy được mỡ bụng dư thừa, hỗ trợ tốt cho việc giảm cân của mình; kèm với hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong hạt dinh dưỡng còn giúp cơ thể bạn luôn khỏe mạnh và tràn đầy sức sống.

5 Lầm Tưởng Tai Hại Của Mẹ Về Sữa Chua

Cách cho trẻ ăn và thời điểm ăn ảnh hưởng lớn đến tác dụng của sữa chua.

Sữa chua từ lâu vốn rất được các bà các mẹ tin dùng cho con vì cho rằng sữa chua tốt, hỗ trợ tiêu hóa, tăng canxi và lại rất lành cho trẻ. Món ăn tưởng chừng đơn giản và quen thuộc nhưng nếu không biết cách, mẹ có thể sẽ làm mất hoàn toàn giá trị dinh dưỡng của sữa chua. Ăn thế nào mới là “chuẩn”? Xin liệt kê những lầm tưởng tai hại của mẹ về sữa chua cho bé

Ăn sữa chua không nên ăn buổi tối

Nhiều chị em đến tối là không muốn cho trẻ ăn sữa chua nữa vì nghĩ rằng tối rồi ăn sữa chua con không hấp thụ được gì, lại phí tiền. Thực ra đây là suy nghĩ rất sai lầm. Không cho trẻ ăn sữa chua buổi tối là mẹ đã bỏ qua “thời điểm vàng” giúp con tận dụng tối đa lượng canxi có trong sữa chua.

Sữa chua cũng giàu canxi như sữa, nhưng nhờ có chứa acid lactic và giữ lại canxi nên sữa chua tốt hơn hẳn sữa thường về vai trò thúc đẩy sự hấp thụ canxi. Nói chung, sau khi ăn tối khoảng 30 phút đến 2 tiếng là thời điểm ăn sữa chua tốt nhất. Tuy nhiên, theo các bác sỹ thì để tối đa hóa hiệu quả của canxi trong sữa chua, tốt nhất là mẹ nên cho bé ăn sữa chua vào bữa tối trước khi đi ngủ.

Lý do: Từ buổi tối đến nửa đêm là thời điểm hàm lượng canxi của cơ thể bé đạt mức thấp nhất nên rất có lợi cho sự hấp thu canxi trong thực phẩm. Cũng trong thời điểm này, các yếu tố ảnh hưởng đến sự hấp thụ canxi của trẻ ít hơn. Ngoài ra, nếu uống sữa chua trong trạng thái đói nó rất dễ dàng kích thích đường tiêu hóa, khiến dinh dưỡng trong sữa chua chưa kịp hấp thụ hết đã bị bài tiết ra ngoài. Ăn sữa chua sau bữa ăn sẽ giảm kích thích, khiến sữa chua trong dạ dày được hấp thụ một cách từ từ hơn.

Lời khuyên: Mẹ nên lưu ý khi dùng sữa chua vào buổi tối thì cần vệ sinh miệng cho bé sau khi uống hay ăn. Vì sữa chua và các chất có tính axit trong sữa có thể gây hại cho răng trẻ.

Sữa chua càng đặc càng tốt

Hầu hết các bà mẹ tin rằng sữa chua đặc hơn thì tốt hơn. Nhưng trên thực tế sữa chua cô đặc thường được bổ sung với các chất như phân lân tinh bột hydroxypropyl, pectin, gelatin đó không tốt cho sức khỏe của trẻ. Trừ những hộp sữa chua mẹ tự làm cho con thì khái niệm sữa chua càng đặc càng tốt là sai lầm.

Sữa chua cứ chưa mở nắp thì để bao lâu cũng được

Một sai lầm rất lớn của các bà mẹ, đó là tùy tiện ra hàng tạp hóa hay đi siêu thị bỏ vài hộp sữa chua vào giỏ mà quên mất không xem Hạn sử dụng của sữa chua. Đặc biệt, có nhiều mẹ nghĩ sữa chua dưới đáy ghi hạn sử dụng dài, chưa mở nắp thì để bao lâu cũng được nên mua cả chục hộp về cho con ăn dần. Tuy nhiên trên thực tế, sữa chua mua về có thể sử dụng trong 2 tuần nhưng để tốt nhất cho trẻ, mẹ chỉ nên để sữa chua trong vòng 1 tuần.

Theo một chuyên gia trong ngành hóa thực phẩm, người tiêu dùng cần bảo quản sữa chua ở nhiệt độ 6-8 độ C. Để trong môi trường nhiệt độ bình thường, sản phẩm sẽ bị lỏng sau khoảng 30-60 phút, tùy thời tiết. Nếu để ở bên ngoài lâu quá, thì chất lượng sữa chua sẽ bị ảnh hưởng, mùi hương không thơm như ban đầu, vị chua nhiều, trạng thái lỏng, vữa…, vì vậy không nên dùng. Ngoài ra, mẹ cũng nên hạn chế lắc, nghiêng hộp mà chưa có ý định ăn để tránh phá vỡ cấu trúc, làm hỏng sữa chua.

Ăn sữa chua ấm cho con đỡ đau họng

Khi lấy sữa chua từ tủ lạnh, nhiều mẹ thường cho vào lò vi sóng để làm nóng sữa chua hoặc khi lấy sữa chua ra khỏi tủ lạnh thì ngay lập tức nhúng vào nước sôi để ngâm nhằm mục đích tránh con bị đau họng khi ăn. Đó là thói quen sai lầm bởi khi làm nóng, vi khuẩn có lợi trong sữa chua sẽ bị giết chết, từ đó làm mất tác dụng của sản phẩm và khẩu vị, giá trị dinh dưỡng cũng giảm đi. Để tránh lạnh, buốt, các mẹ có thể lấy sữa chua ra để ở nhiệt độ thường khoảng 10-15 phút hoặc có thể ngâm vào nước ấm theo công thức 2 sôi 1 lạnh, rồi trộn để nhiệt độ sữa chua đồng đều trước khi cho bé ăn.

Sữa chua hộp và sữa chua nước là như nhau

Hiện nay trên thị trường, ngoài những loại sữa chua lên men từ sữa nguyên chất được đóng hộp dạng dẻo còn có rất nhiều những loại sữa chua dạng nước được gọi với cái tên thông dụng là “sữa uống lên men”. Sữa chua dạng nước có thành phần chủ yếu là sữa bò hoặc bột sữa, đường, axit chua, axit chanh hoặc axit táo, hương liệu, chất bảo quản… Nhiều phụ huynh tin rằng sữa chua và sữa chua dạng nước đều tốt cho sức khỏe của trẻ.

Tuy nhiên, trên thực tế, giá trị dinh dưỡng của 2 loại sữa chua này hoàn toàn khác biệt. Dinh dưỡng trong sữa chua dạng nước chỉ bằng 1/3 so với sữa chua nguyên chất, do đó, không thể dùng thay thế cho nhau.

Theo chúng tôi (parenting) (Khampha.vn)

3 Lầm Tưởng Tai Hại Về Sữa Hạt Homemade

Trong vài năm gần đây, người tiêu dùng bắt đầu quan tâm và có xu hướng sử dụng sữa hạt thay cho sữa bò. Tuy nhiên vì giá thành cao hơn cũng như quan niệm “nhà làm là tốt nhất”, nhiều gia đình vẫn tự làm sữa hạt tại nhà với lầm tưởng rằng mình đang sử dụng nguồn sữa chất lượng, giàu dinh dưỡng.

Sữa hạt nổi lên như một trào lưu dinh dưỡng mới trong các gia đình (Nguồn ảnh: Internet)

Nhầm lẫn 1: Sữa hạt có thể thay thế sữa bò

Thực tế thì tất cả các loại sữa có nguồn gốc từ thực vật đều có hàm lượng đạm và năng lượng thấp hơn sữa bò. Ví dụ lượng đạm trong 50ml sữa bò sẽ tương đương 75 ml sữa yến mạch hoặc 250 ml sữa hạnh nhân. Bởi vậy, sữa hạt không thể thay thế hoàn toàn vai trò của sữa bò, đặc biệt là trong khẩu phần ăn của trẻ em.

Tuy vậy, sữa hạt lại có nhiều ưu điểm là hàm lượng chất béo cao, đặc biệt là axit béo không no nhiều nối đôi (polyunsaturated fat, PUF) như các axit omega-3, 6, 9 trong khi lượng chất bột đường (carb) chỉ từ 15-45%, thấp hơn trong ngũ cốc. Hơn thế nữa, sữa hạt còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa (anti-oxidants) tốt cho da, rất phù hợp với khẩu phần ăn của người đang ăn kiêng hoặc muốn có chế độ ăn “healthy”, ít đường, ít cholesterol.

Nhầm lẫn 2: Sữa hạt tự làm đầy đủ dinh dưỡng

Sữa hạt giàu dinh dưỡng nhưng với điều kiện phải được chế biến theo quy trình sản xuất chuẩn. Đôi khi, chỉ một sai lệch nhỏ như đun ở nhiệt độ không phù hợp hoặc nấu quá lâu đều làm giảm lượng dinh dưỡng đáng kể.

Các loại sữa hạt như sữa hạnh nhân, sữa hạt óc chó, sữa dừa… nếu tự pha chế ở nhà sẽ không có đủ lượng vitamin B12. Trong khi đó các loại sữa có nguồn gốc ngũ cốc như sữa yến mạch, sữa gạo…. nếu làm thủ công sẽ thiếu đi một số vitamin D, canxi, riboflavin và B12.

Sữa hạt là nguồn dinh dưỡng quý giá, bởi vậy, các gia đình nên tìm hiểu kỹ và tuân thủ các quy trình chế biến đúng chuẩn. Nếu có điều kiện hơn, các gia đình có thể chuyển qua sử dụng các sản phẩm sữa hạt từ các thương hiệu lớn với cách thức chế biến đạt chuẩn. Đây là một điểm các gia đình nên cân nhắc, tránh mất thời gian mà chỉ có các sản phẩm không đủ dinh dưỡng.

Nhầm lẫn 3: Sữa hạt homemade an toàn và đảm bảo

Đây cũng là một nhầm lẫn tai hại khác mà nhiều gia đình hay mắc phải. Nhiều mẹ cho rằng, sữa hạt tự làm nguyên liệu sạch lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì thành phẩm “đầu ra” – sữa hạt sẽ rất an toàn và đảm bảo.

Thực tế, có rất nhiều loại hạt nếu xay với nước sôi, hoặc xay xong đem đun sôi sẽ gây kết tủa làm hỏng sữa. Điển hình là những loại hạt chứa nhiều chất béo như hạt điều, hạnh nhân, óc chó, macca, dừa… Nếu chế biến sai cách còn có thể biến đổi chất dinh dưỡng, không tốt cho sức khỏe.

Sữa hạt là bữa xế ngon và tiện lợi (Nguồn ảnh: Internet)

Bên cạnh đó, nếu gia đình sinh sống ở những nơi có nguồn nước không đảm bảo thì hương vị và hàm lượng dinh dưỡng của sữa hạt đều bị ảnh hưởng. Nhưng hiện nay, nhiều bà mẹ chưa chú ý đúng mức đến chất lượng nguồn nước của gia đình.

Sau khi cho ra thành phẩm, các gia đình cũng cần quan tâm đến việc bảo quản đúng cách. Bởi nếu chỉ để sữa ở nhiệt độ phòng, vi khuẩn sẽ dễ dàng xâm nhập và làm sữa mau chua, hỏng, ảnh hưởng đến chất lượng sữa.

Sữa hạt là nguồn dinh dưỡng mới rất tốt cho sức khỏe. Tuy vậy, các gia đình nên cân nhắc giữa việc tự chế biến sữa hạt hay mua các dòng sữa hạt được chế biến sẵn. Khi quyết định mua, mẹ nên chọn các sản phẩm sữa hạt được tin tưởng, hàm lượng hạt trong sữa hạt lớn,.. từ các thương hiệu uy tín, có tên tuổi trên thị trường để đảm bảo chất lượng thực phẩm, tránh tiền mất tật mang.

Bạn đang xem bài viết Mẹ Tăng Cân, Con Thiếu Chất Vì Những Lầm Tưởng trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!