Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Whey Protein Tại Nhà mới nhất trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Bất cứ ai tập gym chắc cũng từng biết đến loại thực phẩm này, nhưng cụ thể whey protein là gì và có thể giúp bạn như thế nào trong quá trình giảm cân?
Theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí Obesity, uống whey protein mỗi ngày sẽ giúp cơ thể tự động đốt mỡ bụng nhanh hơn.
Giáo sư Paul J. Arciero thuộc trường Cao đẳng Skidmore ở New York (Mỹ) đã tiến hành nghiên cứu trên 30 người thừa cân được chia thành 2 nhóm. Nhóm đầu tiên sẽ theo chế độ kiêng tinh bột, trong đó mỗi ngày họ sẽ nạp 15% calo từ protein. Nhóm còn lại sẽ theo chế độ ăn giàu protein, tương đương 35%. Bên cạnh thịt nạc, họ sẽ bổ sung sữa whey protein hoặc kẹo whey protein.
Trong vòng 2 tháng, nhóm đầu tiên chỉ giảm được từ 0,5-1kg. Trong khi đó, nhóm ăn nhiều protein lại giảm từ 2,2-3kg, và phần mỡ giảm này tập trung chủ yếu ở bụng. Những người ăn 6 bữa nhỏ mỗi ngày sẽ giảm mỡ bụng nhiều nhất. Vì thế, giáo sư Arciero khuyên bạn nên uống mỗi ngày 2-3 ly sữa whey protein hoặc ăn kẹo whey protein (tương đương 25g protein mỗi lần) để giảm cân hiệu quả.
Lưu ý: Khi nạp whey protein không có nghĩa là bạn sẽ giảm cân, mà quan trọng hơn cả là bạn sẽ giảm mỡ và tăng cơ, giúp cơ thể gọn gàng săn chắc.
CÁCH LÀM WHEY PROTEIN TẠI NHÀ
Bước 1:
Mua sữa và các sản phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai cottage và bơ sữa (buttermilk). Whey protein là hỗn hợp protein hiện diện trong hầu hết các chế phẩm từ sữa.
– Sữa tươi chứa 27% protein, 80% trong đó có nguồn gốc là casein và còn lại là whey.
– Phô mai cottage được sản xuất dựa trên việc phân tách phô mai ra khỏi nước, vì vậy phô mai cottage sẽ giàu whey protein hơn sữa.
Bước 2:
Dùng 1 cái phễu lọc và 1 cái bát lớn hoặc chậu để lọc lấy whey protein.
Bước 3:
Đặt 1 tấm vải mỏng lên phễu. Nếu không có vải, bạn có thể thay bằng giấy ăn 2 lớp.
Bước 4:
Lấy một cái đĩa (hoặc nắp) đậy lại rồi để vài tiếng ở nhiệt độ phòng cho whey chảy ra hết.
Bước 5:
Phủ màng bọc thực phẩm lên lượng whey lọc được rồi cất qua đêm (hoặc để 8 tiếng) trong tủ lạnh.
Sau thời gian này, bạn lấy phần thu được trong tủ lạnh ra. Phần thu được có màu vàng, đó chính là whey protein, có thể dùng trong 6 tháng nếu được bảo quản tốt.
Bạn bọc phần phô mai sữa chua còn thừa rồi bảo quản trong tủ lạnh để lấy ra dùng dần.
Dr.Fitness (Tổng hợp)
Hướng Dẫn Cách Làm Sữa Bí Đỏ Tại Nhà
1. Cách làm sữa bí đỏ ngọt dịu
Bí ngô tươi: 500g
Sữa tươi không đường: 1 lít (Chọn sữa không đường loại nào cũng được)
Sữa đặc: ½ lon, nên mua sữa đặc Ông Thọ
Nước cốt dừa: 500g (bạn có thể mua sẵn trong siêu thị hoặc tự mua dừa về làm cũng được.)
Các dụng cụ cần thiết: máy xay sinh tố, rây lọc, nồi hấp
Lưu ý khi chọn nguyên liệu
– Ở Việt Nam bí đỏ có rất nhiều loại như bí đỏ dạng to tròn và hơi dẹt, bí đỏ dáng bầu dục hay bí đỏ hồ lô…. Dù là loại bí đỏ nào thì đều có đặc điểm chung là lớp vỏ sần sùi, méo mó nhưng khi cầm vào lại rất chắc tay.
– Ruột bí đặc có màu vàng cam tươi hoặc vàng cam đậm tùy từng loại hoặc độ già của trái bí. Bí đó khi nấu ăn rất thơm và bùi.
– Nếu muốn có món sữa bí đỏ thơm và mềm nhất thì bạn nên chọn bí đỏ hồ lô vì loại này rất thơm và dẻo. Nhất là bí đỏ già vừa mới thu hoạch. Vỏ bí có pha chút màu xanh sẽ là những quả bí thơm và chắc nhất. Bí càng già thì càng ngọt nhưng sẽ không còn mùi thơm như lúc vừa chín tới nữa.
Rửa qua bí đỏ với nước lạnh cho sạch đất cát bên ngoài.
Bạn dùng dao gọt chuyên dụng để gọt vỏ bí vì vỏ bí rất cứng. Sau đó bạn bổ bí thành 4 phần bằng nhau rồi dùng thìa lấy hết phần ruột bí ra ben ngoài rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.
Khi bí đã ráo nước bạn cắt bí thành những miếng dày chừng 2cm. Cắt càng mỏng thì khi hấp bí càng nhanh chín. Bạn có thể cắt bí thành bất cứ hình dạng gì cũng được vì sau này đều sẽ xay ra.
Bước 2: Tiến hành hấp bí đỏ
Chuẩn bị một nồi nước hấp và cho thêm chút muối để bí nhanh chín hơn. Xếp bí đỏ lên xửng hấp rồi đặt vào nồi và đậy vung lại. Khi bí đã chín mềm thì bạn nhấc ra và để nguội bớt.
Muốn bí khi hấp chín nhanh hơn thì bạn có thể luộc bí với nước trước rồi mới mang đi hấp. Tuy nhiên cách làm này sẽ khiến bí mất đi độ ngọt và chất dinh dưỡng vốn có.
Bước 3: Thực hiện xay hỗn hợp sữa bí đỏ
– Cho hết phần bí ngô đã hấp chín vào máy xay và xay nhuyễn. Bạn xay chừng 10 giây rồi dừng lại dùng đũa hoặc thìa đảo đều rồi mới xay tiếp.
– Tiếp tục cho thêm 1 lít sữa tươi không đường và sữa đặc cùng nước cốt dừa vào. Xay đến khi các nguyên liêu hòa quyện lại vời nhau thành 1 hỗn hợp màu vàng nhạt là đuộc.
– Hỗn hợp bạn lọc qua rây 1, 2 lần cho hết bã và chỉ lấy phần sánh mịn mà thôi. Lọc như thế khi uống sẽ không thấy có cặn khó chịu.
Bước 4: Nấu và hoàn thành sữa bí ngô
– Khi sữa sôi thì bạn nếm lại một lần nữa cho hợp khẩu vị. Nếu muốn uống ngọt thì có thể cho thêm đường hoặc sữa đặc và đun thêm trên bếp 1 chút nữa cho đường tan rồi tắt bếp.
– Thế là xong. Đợi sữa nguội là bạn có thể dùng được rồi đấy!
Sữa có màu tươi hơi nhạt đẹp mắt, sánh mịn và không có cặn.
Sữa là sự hòa quyện của mùi thơm tụ nhiên của bí đỏ, mùi thơm của nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc. Khi uống là sự thanh tự nhiên chứ không quá ngọt mới là món thức uống kích thích nhất!.
2 Bí đỏ và những thông tin có thể bạn chưa biết
Nếu sữa bí đỏ để ở nhiệt độ thường thì chỉ có thể sử dụng được trong ngày mà thôi. Nhưng nếu bạn bảo quản trong tủ lạnh thì có thể để được từ 3 tới 4 ngày đấy!
Nếu cất sữa trong chai lớn thì khi uống rót ra ly rồi đậy nắp lại ngay và cất vào trong tủ lạnh. Có như vậy sữa của bạn mới đảm bảo được hương vị thơm ngon.
Và nếu có thể thì bạn nên uống chúng hết càng nhanh càng tốt để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị tự nhiên nhất của sữa.
Nếu thích uống nóng thì bạn có thể cho vào vi sóng hâm nóng lại hoặc cho vào lý nước nóng đợi khi sữa ấm lên rồi dùng cũng được.
Nếu thích uống lạnh thì bạn có thể cho thêm kem tươi hoặc đá bào để thưởng thức. Tuy nhiên bạn vẫn nên cho vào tủ lạnh rồi uống sẽ ngon hơn vì sữa không bị loãng do nước đá chảy ra.
– Tùy sở thích mà bạn có thể uống bất cứ lúc nào. Nhưng nếu muốn tăng cân thì bạn nên sử dụng sữa sau bữa trưa và trước khi đi ngủ. Thời điểm này là lúc sữa phát huy tác dụng tốt nhất.
Theo ước tính cứ 1kg bí đỏ mới chứa khoảng 40carlo và rất ít chất béo. Do vậy bí đỏ là nguyên liệu thường xuyên có trong bữa ăn của những ngời giảm béo. Bí đỏ vừa chứa nhiều chất xơ, xenluyo và đường tự nhiên không gây béo cho người sử dụng.
Bí đỏ giúp bảo vệ dạ dày và tốt cho tiêu hóa
Thịt bí đỏ chứa hiều vitamin và pectin. Những chất này rất tốt cho đường ruột. Vì thế những người hay bị táo bón có thể dùng bí đỏ thường xuyên để cải thiện tình trạng bệnh.
Đồng thời những chất có trong ruột bí đỏ có khả năng đảo thải các chất kim loại nặng gây hại cho cơ thể, vi khuẩn gây bệnh hay còn có thể bảo vệ niêm mạc dạ dày giúp hệ tiêu hóa của người bệnh tốt hơn.
Những người tiểu đường ,tim mạch, huyết áp thì nên sử dụng bí ngô thường xuyên. Chất peptit có trong bí ngô giúp trung vào và giảm lượng cholestoron trong máu giúp bệnh tình của người bệnh thuyên giảm.
Không những vậy chúng còn phục hồi các tế bào sản sinh ra insullin và từ đó cải thiện insullin trong máu của người bệnh.
Việc sở hữu nhiều chất chống oxy hóa giúp người dùng chống lại được các hiện tượng viêm nhiễm trong cơ thể. Nhất là ở da. Các vết thường hở trên da sẽ nhanh liền sẹo nếu bạn thường xuyên sử dụng bí đỏ, Đồng thời sẽ ngăn ngừa các tình trạng về da khác như vảy nến, chàm,….
Cập nhật 25/06/2020
Hướng Dẫn Cách Làm Sữa Cacao Đơn Giản Tại Nhà
Hướng Dẫn Cách Làm Sữa Cacao Đơn Giản Tại Nhà
Chi tiết Được đăng: Thứ hai, 24 Tháng 6 2019 01:57 Viết bởi Admin3 Lượt xem: 1255Sữa cacao hạt điều – nghe rất lạ đúng không nào, nhưng đây là loại sữa hạt rất tốt cho sức khỏe vì hạt điều có nhiều chất dinh dưỡng . Hôm nay cacaohanoi sẽ hướng dẫn các bạn làm thức uống đơn giản này tại nhà
Hạt điều (hay còn gọi là đào lộn hột) là một loại hạt thuộc họ Anacardium occidentale có nguồn gốc từ các khu vực ven biển của vùng đông bắc Brazil. Tại Việt Nam, điều được trồng chủ yếu ở các tỉnh phía Nam, nhất là các tỉnh Tây Nguyên và Đông Nam Bộ. Ngày nay, hạt điều không chỉ là một món ăn vặt thơm ngon hay nguyên liệu tạo nên những món ăn đặc sắc mà còn là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời đối với con người.Thành phần hạt điều chứa nhiều vitamin E, K, B6… cùng các khoáng chất như đồng, kẽm, sắt, magie… tất cả đều rất quan trọng cho việc duy trì tốt các chức năng cơ thể Với những kết quả có được từ việc nghiên cứu thành phần dinh dưỡng trong hạt điều cho thấy, đây là loại hạt có ích cho sức khỏe con người do có khả năng ngừa ung thư, nuôi dưỡng da và tóc, chăm sóc sức khỏe của xương… và nhiều lợi ích sức khỏe khác.
Cũng giống như cà phê, cacao là thức uống được hàng triệu người tiêu dùng ưa chuộng trên thế giới. Cacao không chỉ có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng mà còn vô cùng thân thiện với sức khỏe của người sử dụng. Ca cao có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe mà nhiều người không thể ngờ tới: chống oxy hóa, giúp giảm cân, giúp ngủ ngon, tốt cho bệnh nhân tiểu đường, cải thiện lưu thông máu, ổn định đường huyết, tốt cho tim mạch, làm đẹp da… Sự kết hợp giữa 2 loại thực phẩm này đã tạo nên 1 thức uống thơm ngon bổ dưỡng mà lại còn được rất nhiều người ưa thích đặc biệt là trẻ nhỏ
Xem Thêm : Hướng Dẫn Cách Làm Sữa Cacao Đơn Giản Tại Nhà , Nguyên liệu : Cách Làm chocolate đá xay bơ đậu phộng Hạt điều hữu cơ : 100g Cacao : 15g Muối : 1 thì cà phê Đường hữu cơ : 15g ( có thể bỏ đường nếu bạn quen uống )
Hạt điều rửa sạch , ngâm 2 giờ với nước sạch tới khi nở mềm Cách làm : cho hạt điều , cùng nước lọc , ít muối vào máy xay sinh tố . Xay nhuyễn tốc độ cao nhất tới khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Rây hỗn hợp qua rây , gần như không còn bã trên rây . Cho hỗn hợp vào nồi , thêm nước lọc tới khi đạt 1 lít , đun trên lửa trung bình , vừa đun vừa khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sủi lăn tăn ( khôn đun sôi bùng lên ) Cacao thêm chút nước lọc , quấy cho tan rồi đổ vào hỗn hợp sữa , quấy đều rồi tắt bếp Để nguội cho vào lọ thủy tinh , bảo quản trong ngăn tủ mát lạnh được 1 tuần
Hướng Dẫn Cách Làm Sữa Chua Ngon Dẻo Đơn Giản Tại Nhà
Sữa chua từ lâu được biết đến là một loại thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe. Trong một hộp sữa chua có nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe của con người như các loại vitamin A, B12, D, E…., các loại nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magie, I-ốt,… Bài viết này sẽ giới thiệu đến cho các bạn top những cách làm sữa chua dễ dàng và ngon miệng nhất. Đây là những công thức làm tại nhà phổ biến nhất được nhiều người đánh giá cao.
Mùa hè đến rồi các chắc hẳn nhiều bạn đều muốn làm sữa chua cho cả nhà thưởng thước đúng không nào. Nhiều người nghĩ rằng làm làm đơn giản, đúng là đọc hướng dẫn thì có vẻ đơn giản nhưng thực tế thì không phải vậy. Rất nhiều vấn đề phát sinh trong quá trình thực hiện.
Nguyên liệu làm sữa chua cần gì?
Về phần nguyên liệu làm sữa chua, do có quá nhiều nhiều nguyên liệu khác nhau, mỗi cách làm lại có những nguyên liệu riêng. Nhưng thực tế những loại sữa chua hoa quả, mít, nếp cẩm… là biến tấu thêm cho món sữa chua hấp dẫn, chứ quy trình làm sữa chua thường có một số công đoạn chính như sau:
Cách làm sữa chua phô mai dẻo mịn
Sẽ thật là thiếu sót khi không hướng dẫn làm sữa chua phô mai trong bài viết tổng hợp này. Đây là loại sữa chua ngon nổi tiếng ở Đà Lạt tuy nhiên công thức được chia sẻ rộng rãi ở khắp mọi nơi trên cộng đồng mạng. Nếu như bạn không ở Đà Lạt mộng mơ mà muốn thưởng thức loại sữa chua phô mai này thì cách làm sữa chua phô mai tại nhà sau đây sẽ không làm bạn thất vọng. Với vị chua nhẹ từ sữa chua kết hợp cùng vị thơm béo của phô mai tạo nên món tráng miệng tuyệt hảo, ăn hoài không chán.
Theo định nghĩa từ Wikipedia: Pho mát hay tên gọi thường thấy là phô mai hoặc cũng có khi là phó mát (tùy mỗi nơi mỗi cách gọi khác nhau), phổ mách hay phôma hay cheese là thực phẩm làm bằng cách kết đông và lên men từ sữa của một số loại động vật: Như sữa bò, sữa trâu, dê, cừu, ngựa… với mục đích bảo quản chế phẩm sữa để có thể dùng quanh năm.
Nguyên liệu chuẩn bị
Sữa đặc: 160 g
Phô mai: 40 g
Sữa tươi không đường: 220 ml
Nước lọc: 200 ml
1 hộp sữa chua cái loại có đường
Dụng cụ: Bếp, nồi, hũ, muỗng,…
Lưu ý: Phô mai để ở nhiệt độ phòng (có thể dùng phô mai con bò cười).
Các bước làm như sau
Bước 1: Phô mai miếng mua sẵn, các bạn đem nghiền nhỏ nhuyễn ra, sau đó tiếp tục đánh tan với sữa đặc.
Bước 3: Các bạn tiếp tục đổ hộp sữa chua cái vào hỗn hợp trên. Khuấy đều nhẹ tay để hỗn hợp hòa vào nhau, nếu khuấy mạnh thì sẽ làm cho men yếu đi. Lọc lại hỗn hợp qua màng lưới rây cho sữa mịn.
Bởi lẽ do nhu cầu và điều kiện sử dụng của mỗi người làm là khác nhau nên quy trình ủ cũng có thể không giống nhau. Ở mục cuối bài mình có giới thiệu một số phương pháp ủ sữa chua phổ biến hiện nay các bạn có thể tham khảo. Trong khuôn khổ cách làm này, mình sẽ chỉ các bạn 3 cách ủ sữa chua phô mai để bạn có thể chọn được cách phù hợp với gia đình mình.
Cách 1: Ủ sữa phô mai bằng máy
Quá đơn giản nếu như bạn đã có sẵn chiếc máy ủ sữa chua vì bạn chỉ cần bỏ lần lượt hũ sữa chua vào khuôn và cài đặt thời gian như máy quy định là đã xong rồi.
Cách làm sữa chua mít
Sữa chua mít cũng là danh sách những món ăn vặt hấp dẫn thu hút giới trẻ. Mít được bày bán ở khắp nơi từ các hàng trái cây trong chợ đến siêu thị, đến các xe đẩy ngoài đường, tuy nhiên không phải lúc nào bạn cũng mua được quả mít vừa ý. Nếu bạn mua cả quả thì nên chọn những quả mít có gai không quá nhỏ, đều nhau và có mùi thơm đặc trưng, còn nếu mua mít bóc sẵn thì chọn những múi mít to, ít xơ, vừa chín tới, màu vàng mới ngon.
Nguyên liệu cần có
Các bước làm sữa chua mít như sau
Bước 1: Ủ sữa chua
Tiếp đến công đoạn ủ: Có nhiều cách ủ sữa chua, tùy vào từng điều kiện thích hợp để ủ, mình thường làm theo 2 cách sau:
Cách 2: Không cần đun nước nóng, bạn chỉ cần đặt những hũ sữa chua vào trong nồi innox, nhôm hoặc có thể dùng thùng xốp đều được, đậy kín nắp sau đó phơi ở trời nắng từ 12h lúc trời nắng nhất đến 5h chiều, cái này áp dụng khi trời nắng to khoảng trên 35 độ nha. Làm theo cách này rất đơn giản nhưng cũng phải canh trời nắng mới làm được. Nhưng sắp nắng nóng cháy ra cháy thịt rồi cơ ý, rất thích hợp cho các bạn ủ sữa chua. Sau khi đã ủ sữa chua xong, cất vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 1,2 tiếng là có thể thưởng thức rồi. Trong thời gian đợi sữa chua mình sơ chế mít:
Bước 2: Sơ chế mít
Bước 3: Hoàn thành món sữa chua mít thơm ngon
Lấy sữa chua và mít ra trộn là có thể thưởng thức được rồi. Ngoài ra bạn cũng có thể thêm chút thạch rau câu, nước cốt dừa hoặc các loại trái cây khác để tăng thêm mùi vị tùy theo sở thích. Ngày hè nóng bức, không cần ra khỏi nhà, bạn cũng đã có thể làm món sữa chua mít tại nhà vô cùng đơn giản mà lại đảm bảo vệ sinh. Bạn cũng có thể sáng tạo nhiều cách kết hợp khác như sữa chua mít dẻo trân trâu, sữa chua mít thạch lá dứa, sữa chua mít caramen …ăn rất lạ miệng.
Vậy là đã có 1 cốc sữa chua mít thơm ngon rồi, mít giòn ngọt với vị chua thanh mát của sữa chua… ăn đã miệng vô cùng.
Cách làm sữa chua bằng sữa đặc Ông thọ
– Sữa đặc Ông Thọ – Ngôi sao Phương Nam – Sữa đặc Hoàn Hảo – Kem sữa đặc Carnation – Dutch Lady – Sữa Vega – NutiFood – Trường Sinh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Sữa đặc: 01 hộp. Có thể sử dụng sữa Ông Thọ hoặc sữa Ngôi sao tùy sở thích của gia đình.
Sữa chua trắng: 01 hộp. Sử dụng loại đóng hộp mua ngoài siêu thị hoặc loại tự làm ở nhà đều được.
Nước trắng: 1 bình nước trắng đun sôi để nguội và 1 bình nước đun sôi.
Bình lớn dung tích trên 2 lít. Bạn có thể thay thế bằng thau, chậu hoặc nồi sạch.
Các ly đựng sữa chua nhỏ có nắp.
Thìa, đũa để khuấy.
Máy ủ sữa chua. Hoặc lò vi sóng và các dụng cụ ủ khác.
Các bước tiến hành
Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào làm món sữa chua theo các bước sau đây:
Bước 1: Pha sữa đặc
Đổ hết lon sữa đặc đã chuẩn bị ra bình lớn. Sau đó, dùng chính cái lon sữa đó để múc nước sôi và nước nguội đổ vào bình sữa theo tỉ lệ 2 lon nước nguội: 1 lon nước sôi :1 lon sữa đặc.
Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp trong bình cho sữa đặc tan toàn bộ. Sau khi sữa đặc đã tan hết và cảm thấy phần nước sôi trong hỗn hợp đã phần nào giảm nhiệt, đổ hộp sữa chua làm men vào.
Lưu ý: Không đổ sữa chua men vào ngay từ đầu hoặc quá sớm, tránh việc nhiệt độ cao làm chết men trong sữa chua.
Bước 2: Ủ sữa chua
Nếu như gia đình bạn quan tâm nhiều đến các cách làm sữa chua khác nhau và chuẩn bị được sẵn máy ủ sữa chua thì tốt. Nếu không chúng ta sẽ phải dùng đến các phương pháp ủ sữa chua khác nhau. Bạn có thể dùng đến lò vi sóng hoặc lò nướng của gia đình trong trường hợp này. Hoặc không thì bạn phải chuẩn bị nồi to để ủ.
Chi tiết các biện pháp ủ sữa chua trắng từ sữa đặc như sau:
Biện pháp 1: Ủ sữa chua bằng máy ủ
Với biện pháp này, tất cả những gì bạn cần làm là đọc kĩ hướng dẫn sử dụng máy và làm theo đúng hướng dẫn.
Đối với biện pháp này, bạn phải đảm bảo chất liệu và kích thước của bình phù hợp với các thông số cũng như tiêu chuẩn sử dụng của lò vi sóng hoặc lò nướng nhà bạn.
Cho bình sữa chua ở bước 1 vào. Bật nhiệt độ ở mức khoảng 160 – 170 độ C (Nhiều máy sẽ hiển thị mức nhiệt độ này ở chế độ Preheat). Thời gian ủ là khoảng 3 đến 4 phút là đủ. Tiếp đến tắt máy đi và để ủ nguyên trong đó sau 6 giờ nữa.
Biện pháp 3: Sử dụng nồi để ủ
Chuẩn bị một cái nồi thật to, có thể đựng gọn bình sữa chua của bạn. Nếu không có nồi to, hãy san luôn thành các hũ sữa chua nhỏ rồi xếp vào nồi.
Đun nước nóng (lý tưởng ở nhiệt độ 70 hoặc 80 độ C) và đổ ngập khoảng 2/3 nồi. Dùng vải màn chụp lên và buộc kín nồi sữa chua lại. Đem ủ trong chăn dày từ 6 đến 7 tiếng để sữa chua lên men.
Bước 3: Bảo quản sữa chua trắng từ sữa đặc
Sau thời gian ủ, bỏ sữa chua ra và kiểm tra thành phẩm của mình. Sữa chua lúc này sẽ có dạng giống nhưu sữa chua đóng hộp chúng ta thường thấy, không keo quá mà cũng không nhũn quá. Màu của sữa chua là trắng ngà, mịn và không chắt nước trên bề mặt.
Cho sữa chua trắng từ sữa đặc vừa làm vào trong ngăn mát tủ lạnh để gia đình bạn có thể sử dụng dần dần.
Cách làm sữa chua trắng từ sữa tươi
Ngoài làm từ sữa đặc thì chúng ta cũng có thể làm ra một ly sữa chua trắng thơm ngon bằng sữa tươi. Cách làm sữa chua trắng từ sữa tươi như sau:
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
2. Công đoạn làm sữa chua trắng từ sữa tươi
Nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ, ngay bây giờ, chúng ta hãy bắt tay vào làm món sữa chua theo các bước sau đây:
Bước 1: Xử lí sữa tươi
Cho toàn bộ 1 lít sữa tươi vào nồi lớn và đun với lửa nhỏ trên bếp. Dùng thìa hoặc đũa khuấy đều, nhẹ nhàng sữa trong nồi theo một chiều kim đồng hồ. Làm vậy sẽ giúp sữa không bị vón cục hoặc lắng xuống đáy làm cháy nồi.
Đun đến khi có một làn hơi nước nhẹ bay lên từ nồi sữa. Chế thêm đường nếu gia đình bạn thích ăn ngọt. Lưu ý khuấy đều tay để làm cho đường không lắng đọng bên dưới đáy nồi và tan hết.
Bước 2: Thêm sữa chua
Chờ trong khoảng 30 phút cho nồi sữa vừa đun nguội bớt. Nếu bạn không có thời gian, hãy dùng quạt để nó nhanh nguội. Sau đó, đổ hộp sữa chua làm men vào và khuấy đều. Đảm bảo rằng phần sữa chua men đã hòa quyện trong cả nồi sữa.
Tiếp theo, đổ sữa chua ra các hũ nhỏ đã chuẩn bị. Lưu ý làm sạch và khô các hũ này trước khi đổ sữa chua vào.
Bước 3: Ủ sữa chua trắng từ sữa tươi
Bước 4: Bảo quản sữa chua làm từ sữa tươi
Sau khi ủ xong, bạn chỉ cần bỏ các hũ sữa thành phẩm vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho mát và sữa chua thêm đặc là có thể mang ra ăn ngay.
Cách làm sữa chua trắng từ sữa đặc và sữa tươi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Sữa tươi: 1 lít.
Loại sữa đặc: 1 hộp.
Loại sữa chua ăn: 1 hộp để làm men (loại Ông thọ).
Nước sôi, các dụng cụ để pha và ủ sữa chua.
Bạn có thể sử dụng 2 công thức làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươi như sau:
1 lít sữa tươi:1 hộp sữa đặc Ông thọ:1 hộp nước sôi đong bằng hộp Ông thọ.
1 lít sữa tươi:(1/2) hộp sữa đặc Ông thọ:1 hộp nước sôi đong bằng hộp Ông thọ.
Công đoạn thực hiện
Sữa chua trắng được làm sữa tươi và sữa đặc có cách làm tương tự như cách làm sữa chua từng loại trên.
Trước tiên hãy trộn cả sữa tươi, sữa đặc và nước sôi theo 1 trong 2 công thức mà bạn mong muốn vào trong một nồi to. Đun hỗn hợp trên cho đến khi đạt khoảng 70 độ C thì tắt bếp. Lưu ý khuấy đều hỗn hợp trong quá trình đun.
Để nguội hoặc làm mát nhanh hỗn hợp trên bằng quạt, sau đó chia ra các hũ nhỏ và đem sữa chua đi ủ. Thời gian ủ từ 4 đến 6 tiếng.
Cách làm sữa chua vị nha đam
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước làm sữa chua nha đam
Sữa chua nha đam cũng khá dễ làm. Vì thế, khi đã có đủ nguyên liệu, các bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn sau đây:
Bước 1: Xử lí nha đam
Các lá nha đam khi mua về cần được làm sạch, sau đó gọt vỏ. Rửa lại với nước lạnh sau khi đã loại bỏ hết vỏ nhằm làm trôi bớt nhựa nha đam.
Pha muối và nước chanh vào một thau nước, ngâm nha đam đã gọt vỏ trong khoảng 5 đến 10 phút.
Vớt nha đam ra và thái thành hạt lựu. Tiếp tục rửa đi rửa lại nha đam khoảng vài lần nữa để đảm bảo loại bỏ tối đa lượng nhựa tiết ra. Vớt nha đam ra rổ và để ráo nước.
Trong thời gian chờ nha đam ráo nước, đun một ít nước sôi trong nồi. Khi nước đã sôi, cho nha đam vào luộc trong 1 phút rồi vớt ra ngâm vào hỗn hợp gồm 200ml nước đá lạnh + 1 bát con đường. Ngâm khoảng 1 tiếng rồi vớt nha đam ra cho khô nước.
Bước 2: Pha sữa
Để đơn giản bạn hãy làm sữa chua trắng bằng sữa tươi. Các bước làm sữa chua trắng như sau:
Đun sữa tươi trong nhiệt độ vừa phải, vừa đun vừa khuấy đều.
Vặn lửa nhỏ để sữa không bị vón cục và cháy dưới đáy. Khi sữa bốc khói nhẹ thì tắt bếp, bắc ra.
Đổ sữa chua làm men vào nồi sữa tươi và ngoáy đều.
Lưu ý: Nếu muốn làm sữa chua từ sữa đặc, các bạn có thể tham khảo bước này ở cách 2: Cách làm sữa tươi từ sữa đặc bên trên.
Bước 3: Pha nha đam và sữa chua trắng
Trộn nha đam đã khô nước vào hỗn hợp sữa chua trắng vừa pha được. Sau đó chia đều ra các hũ nhỏ. Lưu ý chia đều phần nha đam xắt hạt lựu ra các hũ.
Bước 4: Ủ sữa chua nha đam
Mang hỗn hợp trên đi ủ như các bước ủ sữa chua thông thường. Sau khi ủ xong và bảo quản lạnh là bạn đã có ngay ly sữa chua nha đam thơm mát, nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe cả gia đình rồi!
Nếp cẩm là một loại gạo khá quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Đây là một loại gạo có xuất xứ từ Trung Quốc. Lúc bấy giờ gạo nếp cẩm rất hiếm vì vậy chỉ những gia đình có điều kiện mới được sử dụng, từ đó trở thành gạo cấm để nâng cao giá trị của gạo. Khác với những giống gạo trắng trẻo, gạo nếp cẩm lại có màu tím thẫm lạ mắt. Màu tím được tạo ra do dư thừa chất anthocyanin – chất chống oxy hóa và nhiều chất khác tốt cho sức khỏe.
Sữa chua nếp cẩm bắt nguồn từ miền Bắc, từ món cơm rượu nếp cẩm, người ta sáng tạo nên món sữa chua nếp cẩm lạ miệng. Đây là một lựa chọn không tồi cho bộ sưu tập các cách làm sữa chua tại nhà của bạn. Hãy tham khảo cách làm sữa chua nếp cẩm này sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nếp cẩm: khoảng 200g.
Nước cốt dừa: 100ml.
Sữa tươi: 1 lít
Lá dứa: 2 đến 3 lá.
Đường trắng: 100gr.
Muối: nửa muỗng.
Sữa chua làm men: 1 hộp.
Nước lạnh: 1 lít.
Các bước làm sữa chua nếp cẩm tại nhà
Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta tiến hành làm sữa chua nếp cẩm theo các bước sau đây:
Bước 1: Xử lí gạo nếp cẩm
Đem gạo nếp vo sạch, loại bỏ toàn bộ sạn, bụi bẩn và vỏ trấu nếu có. Ngâm trong nước lạnh ít nhất 3 tiếng. Bạn có thể ngâm gạo qua đêm để gạo đạt độ nở nhất định.
Bước 2: Làm sữa chua trắng
Đổ sữa tươi ra nồi to và đun dưới ngọn lửa nhỏ. Lưu ý vừa đun vừa khuấy đều.
Khi sữa đã sôi vừa đủ (có làn khói nhẹ bốc lên) thì dừng đun và để nguội trong khoảng 10 phút.
Đổ hộp sữa chua làm men đã mua vào nồi sữa tươi đã nguội. Khuấy đều để sữa chua hòa tan hoàn toàn trong nồi.
Bước 3: Nấu nếp cẩm
Tiến hành vo gạo thêm vài lượt, cho gạo vào nồi để nấu. Chế thêm một ít nước, một chút muối trắng và vài lá dứa rồi đun với lửa liu riu.
Thỉnh thoảng hãy dùng đũa đảo đều. Khi cạn nước, gạo nếp đã có độ sánh và chín thì tắt bếp. Lúc này gạo nếp và lá dứa đun chín sẽ có hương thơm ngai ngái.
Bước 4: Trộn nếp cẩm và sữa chua
Để tạo ra một ly sữa chua nếp cẩm đúng vị, bạn hãy cho thêm một chút nước cốt dừa vào cốc sữa chua, sau đó cho nếp cẩm vào. Lượng nếp cẩm cho như nào tùy thuộc vào sở thích của bạn.
Cách làm sữa chua hoa quả
Ngoài các loại sữa chua trên, sữa chua hoa quả với các hương vị như xoài, dâu, mít…cũng rất được yêu thích. Hơn nữa cách làm những loại sữa chua trên cũng không hề khó. Chỉ cần bạn nắm được các bước làm sữa chua cơ bản cộng thêm một chút tinh tế trong cách chọn loại hoa quả nữa thôi là đủ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các nguyên liệu làm sữa chua trắng theo cách mà bạn thích.
Hoa quả.
Cách làm sữa chua hoa quả
Khi đã có đã có đủ nguyên liệu, chúng ta bắt tay vào làm sữa chua theo các bước sau đây:
Bước 1: Xử lí hoa quả
Rửa sạch và bỏ vỏ loại hoa quả mà bạn đã chọn (nếu cần thiết phải bỏ vỏ).
Xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố và lọc bã. Nhiều loại cái cây có lượng chất xơ rất cao, do đó bạn cần chú ý trong khâu lọc bỏ đi phần bã này. Như vậy, món sữa chua của bạn sẽ có độ mịn và sánh cao.
Nếu không sử dụng máy xay, bạn có thể lựa chọn máy ép cho một số loại hoa quả. Tuy nhiên, máy ép sẽ tạo ra toàn nước nên bạn cần cân nhắc lượng nước ép vừa đủ để làm sữa chua. Để tốt nhất thì bạn nên sử dụng máy xay và chịu khó lọc bã.
Chú ý để lại một phần trái cây để xắt thành hạt lựu.
Bước 2: Pha hỗn hợp sữa chua
Trong cách làm này, mình sẽ sử dụng sữa tươi để làm sữa chua. Cách thực hiện bước này như sau:
Đun nóng khoảng 70 đến 80 độ sữa tươi bạn đã mua trong một cái nồi lớn. Đừng quên bước vừa đun vừa khuấy sữa tươi để sữa không bị cháy hay vón cục.
Sau đó để nguội rồi trộn sữa chua đóng hộp (hoặc sữa chua tự làm đã thành phẩm) với sữa tươi vừa nguội.
Bước 3: Trộn hoa quả đã xử lí với hỗn hợp sữa chua
Trộn phần hoa quả đã xay nhuyễn và phần đã xắt hạt lựu với sữa chua vừa pha. Dùng thìa khuấy đều.
Sau đó mang hỗn hợp này đi ủ. Thời gian ủ giống như với sữa chua thông thường, trong khoảng từ 3-4 tiếng.
Khi ủ xong, ban chia ra các hũ hoặc cốc nhỏ có nắp đậy kín rồi cho vào tủ lạnh để cả gia đình dùng dần.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Sữa tươi không đường: 1 lít.
Sữa chua không đường làm men: 1 hộp.
Các dụng cụ cần thiết để làm sữa chua.
Các bước làm sữa chua không đường
Làm sữa chua không đường cực đơn giản. Các bạn có thể tham khảo những bươc sau đây:
Bước 1: Đun sữa tươi
Đổ hộp sữa tươi không đường vào nồi và đun với nhiệt độ vừa đủ. Khuấy đều khi đun để sữa không bị vón cục cháy đáy nồi.
Khi sữa trong nồi đạt 40-45 độ C thì bắc ra.
Bước 2: Pha và ủ sữa chua
Cho hộp sữa chua làm men vào nồi sữa tươi và khuấy đều. Sau đó mang đi ủ.
Thời gian ủ sẽ kéo dài tầm 6 đến 8 tiếng là đủ.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Khi thời gian ủ kết thúc, bạn chia sữa chua vào các hũ, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh.
Sau khoảng 3 – 4 tiếng, là bạn có thể lấy sữa chua ra để thưởng thức.
Bằng thùng xốp
Nghe có vẻ lạ nhưng đây cũng là phương pháp hay được nhiều người áp dụng. Ủ bằng thùng xốp là dụng cụ dễ dàng kiếm, đơn giản nhất. Sau khi đã rót hỗn hợp ra các hũ thủy tinh, bạn hãy xếp tất cả vào thùng xốp, tiếp đến, đổ nước sôi vào thùng sao cho ngập khoảng 2/3 hũ sữa chua. Đem đóng thùng xốp lại ủ khoảng 5 – 6 tiếng. Thùng xốp có khả năng giữ nhiệt tương đối tốt, nên chỉ mất khoảng vài tiếng là sữa chua sẽ đông lại và có độ chua vừa phải.
Đây là phương pháp phổ biến khi bạn sử dụng nồi cơm điện 🙂 . Hãy xếp tất cả các hũ sữa chua vào nồi cơm điện, sau đó, đổ nước nóng già cho ngập khoảng 2/3 hũ (nên lấy nước khoảng 80°C) rồi tiến hành ủ trong khoảng 7 tiếng đối với mùa hè và 8 tiếng đối với thời tiết mát mẻ.
Cách ủ sữa chua bằng máy khá đơn giản mà mình đã làm hẳn một bài riêng biệt để các bạn theo dõi. Bạn chỉ cần xếp các hũ sữa chua vào máy rồi bật chế độ ủ. Cần nên ủ trong 6-7 tiếng nếu như thời tiết mùa hè và 7-8 tiếng đối với mùa đông.
Cũng tương tự như là lò vi sóng, ủ sữa chua bằng lò nướng cũng là sự lựa chọn không tồi. Để sử dụng lò nướng ủ sữa chua bạn bật lò nướng lên (khoảng 200°C) trong vòng 15 phút rồi tắt đi. Cho sữa chua vào lò, đóng cửa lại, ủ trong khoảng từ 4 – 5 tiếng.
Cách sử dụng sữa chua đúng
Sữa chua rất tốt cho sức khỏe là điều mà chúng ta đều đã biết. Tuy nhiên, dùng sữa chua như thế nào là hợp lí và phát huy tối đa tác dụng của chúng thì không phải ai cũng hiểu rõ. Vì thế, các bạn hãy lưu ý những vấn đề sau khi dùng sữa chua:
Số lượng sữa chua nên dùng hàng ngày
Theo các chuyên gia, hàng ngày dùng sữa chua như một loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng rất tốt. Tuy nhiên, mỗi ngày chúng ta chỉ nên sử dụng 1 hoặc 2 hộp sữa chua. Không nên dùng quá lượng trên một ngày, kể cả người lớn.
Thời điểm dùng sữa chua
Không nên ăn sữa chua khi bạn đang đói. Lí do là ở thời điểm này, dạ dày đang có nồng độ acid cao. Những acid lactic có trong sữa chua sẽ làm hỏng những loại acid đang tồn tại trong dạ dày, gây nên những hiện tượng khó chịu như nóng dạ dày, ợ chua hoặc thậm chí là đau dạ dày.
Mặt khác, không nên ăn sữa chua trước bữa ăn. Bởi như vậy sẽ làm giảm vị giác của bạn, khiến bạn ăn không ngon và ăn không đủ lượng thức ăn cần thiết do cảm giác no mà sữa chua mang lại.
Công dụng nổi bật của sữa chua
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều thương hiệu sữa chua với nhiều những vị khác nhau. Từ các hương vị như: sữa chua trắng, sữa chua xoài, sữa chua dâu tây, sữa chua nha đam, sữa chua nho, sữa chua nếp cẩm, sữa chua đa vị… Hay các dạng sữa chua như: Sữa chua không đường, sữa chua ít đường, sữa chua có đường, sữa chua dẻo, sữa chua dạng uống… Những tác dụng của sữa chua đối với sức khỏe chắc không phải bàn cãi. Tuy nhiên, để biết cụ thể công dụng thì chắc ít người viết. Trong bài viết này mình sẽ tổng hợp lại cho các bạn tiện theo dõi.
Việc sở hữu hệ thống các loại sữa chua với các đặc trưng sản phẩm khác nhau như vậy là để đáp ứng thị hiếu của người tiêu dùng thuộc mọi lứa tuổi. Từ trẻ em đến thanh niên và người già đều có thể lựa chọn những sản phẩm sữa chua phù hợp với sở thích và tình trạng sức khỏe của mình.
Trong thành phần của sữa chua có chứa nhiều các lợi khuẩn. Lợi khuẩn giúp điều hòa nhu động ruột và làm giảm những cơn bốc hỏa trong dạ dày của chúng ta. Các chuyên gia khuyên chúng ta nên thường xuyên sử dụng sữa chua bởi đây là một một thực phẩm rất tốt cho hệ tiêu hóa.
Điều hòa huyết áp
Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng việc ăn nhiều muối trong khẩu phần ăn là một trong những nguyên nhân chủ yếu gây nên các bệnh về huyết áp. Đặc biệt là huyết áp cao.
Mỗi ngày sử dụng một ly sữa chua nhỏ sẽ cung cấp lượng Kali vừa đủ để loại trừ lượng Natri dư thừa khỏi cơ thể. Do đó, sẽ hạn chế được các vấn đề về huyết áp, giúp cân bằng huyết áp cho những người có tiền sử về bệnh này.
Tăng cường đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch
Sữa chua giữ cho hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh bằng cách ngăn ngừa các loại vi trùng gây bệnh trong đường ruột. Bên cạnh đó, một số những chất khoáng có trong sữa chua như Kẽm, Magie, Selen cũng góp phần củng cố hệ miễn dịch tốt hơn.
Ngăn ngừa loãng xương, giúp xương chắc khỏe
Sữa chua có thể nói chính là một thực phẩm khá lí tưởng cho xương. Nó có chứa các loại khoáng chất và các nguyên tố vi lượng, đặc biệt là canxi giúp làm tăng mật độ xương, từ đó làm xương chắc khỏe hơn. Vì vậy, sử dụng sữa chua đều đặn sẽ giúp ngăn ngừa loãng xương hiệu quả.
Hỗ trợ giảm mệt mỏi, phục hồi sức khỏe
Trong sữa chua có một lượng rất lớn các loại Axit amin, những loại axit amin này hỗ trợ phục hồi sức khỏe rất tốt. Những axit amin này tạo ra nhiều năng lượng hơn cho cơ thể, không chỉ nhờ các thành phần dinh dưỡng trong bản thân chúng mà còn vì chúng hỗ trợ tốt cho sự tiêu hóa các loại thực phẩm khác. Do đó, lựa chọn sữa chua cho việc đẩy nhanh phục hồi sức khỏe sau khi ốm dậy là một lựa chọn đúng đắn.
Đẩy lùi việc viêm nhiễm vùng kín
Những lợi khuẩn Lactobacillus Acidophilus có trong sữa chua là những bí mật giúp ngăn ngừa viêm nhiễm vùng kín ở phụ nữ. Chúng kiểm soát sự tồn tại và phát triển của các loại nấm men, các vi khuẩn gây nhiễm trùng rất tốt.
Tuy không phải là sản phẩm tiêu diệt tận gốc tất cả các loại nấm men hay kí sinh trùng vùng kín của phái nữ, nhưng chị em chúng ta cũng nên dùng sữa chua thường xuyên. Như vậy, vùng kín của chị em sẽ được bảo vệ tốt hơn, tránh được các bệnh ảnh hưởng đến sức khỏe của mình.
Góp phần hỗ trợ giảm cân
Việc sở hữu một vòng eo bánh mì là do chúng ta đang bị thừa quá nhiều Cortisol tại khu vực này. Nguyên nhân gây nên tích tụ mỡ trong cơ thể một phần do việc tăng lượng Cortisol lên quá cao so với mức chuyển hóa.
Cơ chế của các thành phần trong sữa chua là làm giảm stress, giảm căng thẳng và mệt mỏi trong cơ thể. Lúc này, lượng Cortisol cũng sẽ bị ức chế phát triển. Do đó, thường xuyên sử dụng sữa chua đúng liều lượng sẽ hỗ trợ giảm cân rất tốt.
Đặc biệt là những chị em có thói quen tập luyện thể dục thể thao thì lại càng nên nạp sữa chua cho cơ thể sau mỗi lần tập. Như vậy, vừa giảm được mệt mỏi, vừa phục hồi cơ thể, chắc xương và giảm cân.
Qua nghiên cứu, tìm hiểu thông tin mình xin chia sẻ lại như sau: Theo tổ chức WHO định nghĩa sữa chua là thực phẩm dinh dưỡng từ sữa được tạo ra bằng quá trình lên men lactic nhờ tác động của loại vi sinh Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus có trong sữa. Sữa chua sống được định nghĩa là sữa được lên men bởi vi khuẩn có lợi và loại vi khuẩn này vẫn sống tiếp tục trong thời điểm cơ thể tiêu thụ.
Hiện nay không mấy khó khăn khi mua được nhiều loại sữa chua. Tuy nhiên, các loại sữa chua bán túi chỉ đơn thuần là món ăn vặt thuần túy được chế biến từ sữa đặc. Thành phần chủ yếu của những loại sữa chua ngày là sữa bò đặc, đường, trái cây và và nguyên liệu khác. Do đó, chắc chắn một điều rằng giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của các loại sữa chua này là không cao. Vậy nên những cách làm sữa chua khác nhau cũng chỉ biến tấu, làm phong phú thêm khẩu vị thưởng thức của mọi người.
Các nhà sản xuất thường cấy vi khuẩn vào sữa chua yaourt ở một giai đoạn sản xuất nào đó, chứ không tạo môi trường sống cho vi khuẩn. Như vậy các vi khuẩn không thể sống lâu đủ để vào cơ thể bạn và giúp ích cho hệ tiêu hóa.
Phân biệt sữa chua uống và sữa chua ăn
Hiện nay trên thị trường có hai loại sữa chua: Sữa chua ăn và sữa chua uống. Tuy nhiên, do sự xuất hiện của sữa chua uống nên nhiều bạn không biết nên lựa chọn loại nào thì tốt hơn? Và sự khác nhau của chúng là gì?
Điểm giống nhau
Cả hai loại sữa ăn và sữa chua uống đó là đều được làm từ sữa, chứa nhiều vi khuẩn có lợi, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Điểm khác nhau
Về hình dạng
Đầu tiên sữa chua để uống có dạng lỏng, màu hơi đục, trông như sữa nhưng lại có vị chua hơn còn sữa chua ăn sẽ khá đặc sệt.
Về thành phần
Sữa chua uống được làm từ sữa bò tươi thơm ngon cùng hàm lượng dưỡng chất dồi dào. Bên cạnh đó, loại thức uống này còn được bổ sung thêm Prebiotic, hợp chất tạo ra môi trường tốt để thúc đẩy các vi sinh có lợi phát triển mạnh trong đường ruột. Sữa chua ăn với các thành phần chính là protein, canxi, vitamin A, vitamin B cùng các khoáng chất cần thiết cho đường ruột.
Đối tượng sử dụng
Thương hiệu sữa chua ngon nhất
Với mục đích giới thiệu những thương hiệu cung cấp sữa chua để các bạn có thể lựa chọn cho gia đình, con cái mình những thứ tốt nhất. Đôi khi là không bỡ ngỡ lúc đi mua sắm nữa.
Sữa chua dẻo Hy Lạp, Zeus Greek
Đối với cá nhân mình thì chưa từng sử dụng loại sữa này. Nhưng theo các mẹ trên nhóm chia sẻ thì loại sữa này khá thơm, sánh đặc, màu sắc đẹp bắt mắt. Còn theo thông số nhà sản xuất thì loại sữa chua được làm từ 100% sữa tiệt trùng, không có chất bảo quản và phụ gia, ngoài ra còn ít đường, ít carbohydrate, giàu protein. Sản phẩm thơm mùi sữa tươi đặc trưng khi lên men. Vị thiên về chua nhiều, ngọt ít. Dùng ngon khi ăn cùng trái cây, salad. Sau khi để ra ngoài nhiệt độ thường từ 1 – 2 giờ thì độ đặc mịn vẫn giữ tốt, không thay đổi nhiều.
– Giá thị trường để các bạn tham khảo loại sữa chua Hy Lạp: 65.000 đồng/hộp 170g
Sữa chua Dalat Milk
Dalat Milk trước đây là thuộc công ty cổ phần Đà Lạt nhưng nay đã được bán lại cho tập đoàn TH. Tuy nhiên, nhãn hiệu và thương hiệu không thay đổi. Dalat Milk được làm từ sữa bò tươi, bột sữa gelatin, đường tinh luyện và men sống… không chứa chất bảo quản. Độ sánh, mịn vừa phải.
Sữa chua cô gái Hà Lan
Sữa chua thanh trùng mang thương hiệu cô gái Hà Lan không mấy lạ lẫm với người tiêu dùng Việt. Sản phẩm được làm từ sữa tươi, sữa bột, nước, đường, chất ổn định và men sữa chua… Sữa có màu trắng ngà, có độ sánh mịn tương đối, nhìn khá đẹp. Mùi thơm ngon, có vị chua và ngọt đều vừa phải. Sau khi để ra ngoài nhiệt độ thường từ 1 – 2 giờ thì độ sánh đặc vẫn ổn định, láng mịn.
Sữa chua có đường LiF
Nghe loại sữa chua này có vẻ mới nhưng ít người biết thương hiệu LiF (Love’in Farm) tại Việt Nam thuộc sở hữu của Công ty IDP phối hợp với Tập đoàn Pactum, Úc. IDP là doanh nghiệp sữa Việt Nam đầu tiên, hợp tác với doanh nghiệp sữa Úc để mang dòng sữa tươi 100% nguyên chất về Việt Nam.
Thành phần chính của loại sữa chua LiF gồm nước, sữa, đường, chất ổn định, sữa tươi lên men tự nhiên, đặc biệt không bổ sung a-xít trong quá trình lên men. Mặt sữa láng, mịn và sánh vừa. Mùi thơm nhẹ, thu hút. Vị chua ngọt nhẹ, khá hài hòa, ăn ngon miệng.
Sữa chua Vinamilk
Chiếm lĩnh thị phần sữa chua tại Việt Nam, sữa chua Vinamilk không gì xa lạ với người tiêu dùng Việt. Sản phẩm được làm từ 100% sữa bò tươi nguyên chất và không có chất bảo quản. Sữa dẻo, chắc, tương đối mịn. Mùi vị sữa chua rõ, hấp dẫn, vị vừa, không bị quá ngọt hay quá chua. Sau khi để ra ngoài nhiệt độ thường từ 1 – 2 giờ thì độ sánh đặc có giảm nhưng không nhiều.
Sữa chua TH True Milk
Tuy vào sau Vinamilk trong thị trường sữa, nhưng thương hiệu đã nhanh chóng bao phủ thị trường bằng một sản phẩm chất lượng, đa dạng hóa loại hình sản phẩm. Sữa chua TH True Milk được làm hoàn toàn bằng sữa tươi sạch và nguyên chất từ trang trại TH và không sử dụng chất bảo quản.
Sữa chua Emmi – Thụy Sỹ
Nhà mình cũng khá gần siêu thị, cũng thử qua tìm hiểu thêm về loại sữa Emmi này, nhưng không có. Có thể loại sữa này chưa thực sự phổ biến trên thị trường ở những vùng xa xôi như mình (mình ở Thái Nguyên). Nhưng lên mạng tìm hiểu thì những trang thương mại điện tử như tiki, sendo đều có bán.
Sữa chua Nuti
Sữa chua Ba Vì
Sữa chua có xuất xứ ở Việt Nam, được lên men từ sữa bò tươi sử dụng công nghệ lên men tự nhiên Natek và không bổ sung a-xít trong quá trình lên men. Một số loại mà bạn có thể dễ dàng mua là sữa chua, sữa chua nếp cẩm…
Sữa chua uống Yakult
Yakult có xuất xứ tại Việt Nam, quy trình sản xuất và đóng gói tại nhà máy Yakult Việt Nam. Yakult là sữa uống lên men từ sữa bột gầy, đường, nước và chủng khuẩn Lactobacillus casei Shirota. Mỗi chai Yakult có chứa hơn 6.5 tỉ khuẩn L.casei Shirota.
Ngoài ra còn một số thương hiệu sữa chua nữa để các bạn tham khảo như: Sữa chua nếp cẩm Mộc Châu Food, Sữa chua hoa quả Kid Mix, Sữa chua hoa quả Fruttit, Sữa chua có đường Susu IQ. Cách làm sữa chua sẽ phong phú hơn nếu các bạn thay đổi những loại sữa chua để làm cái của những thương hiệu sữa chua khác nhau. Nhưng theo như mình thấy, thì Vinamilk vẫn là loại sữa được nhiều người sử dụng nhất.
Có lẽ đến đây là bài viết cũng đã dài rồi nhưng để cung cấp đầy đủ những thông tin cần thiết cho các bạn đang tìm hiểu quan tâm đến sữa chua thì cũng đáng phải không. Thực tế cho thấy với nhiều loại men, lợi khuẩn, sữa chua giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa nhiễm trùng, giúp ích cho hệ tiêu hóa vậy nên ăn sữa chua hàng ngày là điều tốt. Tùy theo sở thích của mỗi gia đình, người nội trợ có thể chọn lựa loại sữa chua phù hợp khẩu vị gia đình.
Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Whey Protein Tại Nhà trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!