Cập nhật thông tin chi tiết về Đào Tạo Pha Chế Mở Quán! mới nhất trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Video. Cách làm trà sữa khoai lang tím
Sau cơn sốt trân châu đường đen của The Alley, fan cuồng trà sữa đang truyền tai nhau trà sữa khoai lang tím đang “làm mưa làm gió” của Heckcaa. Trà sữa khoai lang tím là sự kết hợp hoàn hảo của trà sữa truyền thống và vị béo của khoai lang tím. Điều đặc biệt khiến trà sữa khoai lang tím nổi bật hơn các trà sữa hiện tại trên thị trường là nhờ màu sắc đặc trưng của nó. Thêm vào đó, khoai lang tím còn sở hữu những lợi ích thần kì mà ít ai biết. Khoai lang tím là thực phẩm số 1 cho người muốn giảm cân vì chứa ít năng lượng, giàu vitamin A, B, C, E và các axit amin . Theo nghiên cứu của tổ chức Y tế thế giới, 100g khoai lang tím cung cấp 0,2g chất béo, bằng ¼ chén cơm. Vì lợi ích này mà khoai lang tím được xem là thần dược của việc giảm cân. Khi kết hợp với trà sữa thì sẽ là món uống không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Vì vậy, Passion Link sẽ giới thiệu các bạn công thức làm trà sữa khoai lang cực kì đơn giản và có thể làm tại nhà. Đầu tiên cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: – 50 gram Khoai lang tím. – 1/3 ống vani. – 10 gram trà Olong Alisan. – 30 gram sữa. – 2 muỗng đường. – Nước sôi.
Hình. Cách làm trà sữa khoai lang tím
– Bước 1: Pha 50g bột khoai lang tím vào 100ml nước sôi. Sau đó cho 1/3 ống vani vào và khuấy đều. – Bước 2: Pha 10g trà Oolong với 150ml nước sôi. Sau 10 phút lọc bã trà và chỉ lấy nước. – Bước 3: Cho 30g bột sữa và 2 muỗng đường vào phần trà vừa pha và khuấy đều. Cuối cùng, đổ trà sữa ra ly cho đá vào, rót phần nước khoai lang tím đã pha lên trên và thưởng thức. XEM THÊM: Cách làm
thơm ngon mới lạ
Công Thức Trà Xanh Kem Cheese – Đào Tạo Pha Chế
Tròn hương đậm vị cùng Trà xanh kem cheese, một sản phẩm chưa từng xuất hiện, đã được HorecaVN ấp ủ và thử nghiệm trong nhiều tháng vừa qua. Cặp đôi hoàn hảo Trà xanh và Kem cheese đem lại hương vị đậm đà, ấn tượng, đưa những sản phẩm Việt sánh ngang chất lượng chuỗi lớn.
I. Công thức Ủ trà
Chuẩn bị:
Trà xanh Harmony 25gr
Nước sôi 750ml
Đá viên 300gr
Cách làm:
Ủ 25gr trà xanh Harmony vào 750ml nước sôi trong 7 phút. Sau đó cho 300gr đá viên vào nước cốt trà để ủ lạnh.
II. Công thức Kem Cheese
Chuẩn bị:
Kem Base 100ml
Sữa tươi 260ml
Muối biển 30gr
Bột Cheese 50gr
Đường nước 20ml
Cách làm:
• Đánh 100ml kem Base đến khi đặc sánh.
• Cho 130ml sữa tươi lần 1 và đánh đều hỗn hợp trong vòng 1 phút
• Cho 130ml sữa tươi lần 2 và tiếp tục đánh đều hỗn hợp trong vòng 1 phút
• Cho tất cả những thành phần còn lại vào hỗn hợp và đánh đều.
III. Công thức pha Trà xanh kem Cheese
Cách làm:
Cốt trà 200mlĐường nước 30mlKem cheese 80mlĐá viên 150gr
Chi phí kem Cheese theo công thức này: 4000VNĐ/80gr.
Cảm ơn các anh chị đã luôn đồng hành cùng HorecaVN. Để tự mình pha chế ra được những hương vị trà, trà sữa hay cốc tai theo ý mình hãy tham gia các khóa học pha chế từ cơ bản đến chuyên sâu như khóa học pha chế đồ uống tổng hợp để mở quán cafe . Tại đây các anh/chị sẽ được đào tạo chuyên sâu về pha chế, học pha chế cùng chuyên gia pha chế nhiều năm kinh nghiệm và đặc biệt nếu đang có ý định mở quán cafe thì sẽ được thầy tư vấn lên menu và setup quán sao cho tốt nhất .
HorecaVN xin cám ơn !
Nhận Set Up Thiết Kế Mở Quán Sữa Chua Trân Châu Hạ Long Tại Tphcm
Một mô hình kinh doanh đang nổi lên thu hút rất nhiều khách hàng trẻ tại TPHCM và Hà Nội. Khác với quán cà phê hay trà sữa, mô hình này có vẻ tốt cho sức khỏe và có thể phát triển lâu dài. Đó chính là mô hình quán sữa chua trân châu. Việc phát triển một quán tương tự như sữa chua trân châu Ha Long là một điều không hề dễ dàng. Chúng tôi sẵn sàng nhận set up thiết kế mở quán sữa chua trân châu Hạ Long tại TPHCM. Bạn chỉ việc đầu tư và bán hàng còn những việc khó khăn hãy để chúng tôi giúp bạn.
Bạn rất thích ăn sữa chua kết hợp với trân châu và thạch trái cây nhưng không biết làm. Hơn nữa, bạn biết ăn sao cho ngon và bạn tin người khác cũng sẽ thích.
Tiền bạc bao la nhưng bạn chưa biết mở quán bắt đầu từ đâu. Bạn không muốn phí phạm nhiều tiền chỉ vì mình không biết.
Bạn muốn có một cửa hàng hoàn chỉnh như sữa chua trân châu Hạ Long. Tuy nhiên bạn chưa có kinh nghiệm mở quán lần nào.
Nếu bạn là một trong những trường hợp trên, chúng tôi là những người thích hợp nhất để giúp bạn.
Tại sao bạn nên chọn sữa chua trân đâu để mở quán?
Sữa chua trân châu đang là món ăn theo xu hướng rất mạnh trong năm nay. Hàng loạt các thương hiệu lớn đã mở ra và rất nhiều cửa hàng đã được dựng lên.
Đa số mọi người đều thích ăn sữa chua. Món ăn này cũng phù hợp với nhiều lứa tuổi từ trẻ em đến người lớn tuổi. Đối tượng khách hàng của bạn rất rộng.
Chi phí đầu tư ban đầu cho một cửa hàng sữa chua trân châu cũng thấp hơn. Nếu so sánh với quán trà sữa và cà phê, quán sữa chua trân châu Hạ Long có ít chi phí hơn. Tiền mặt bằng tùy thuộc địa điểm nên chưa được tính vào đây.
Để sở hữu một quán sữa chua trân châu Hạ Long, bạn có thể tự mở quán hoặc nhượng quyền thương hiệu sữa chua trân châu Hạ Long.
Nếu tự mở quán, bạn có thể tự do set up thiết kế quán sữa chua trân châu theo ý mình. Tuy nhiên, do bạn chưa có kinh nghiệm nên có thể không may phải tốn một ít chi phí không đáng có.
Chọn công ty nào để setup thiết kế quán sữa chua trân châu Hạ Long tại TPHCM?
Tại TPHCM, có nhiều công ty có thể giúp bạn setup thiết quán sữa chua. Trong đó, Tam Long là một trong những đơn vị luôn đi đầu trong việc giúp khách hàng kinh doanh thành công. Chúng tôi có thể giúp bạn setup thiết kế quán sữa chua trân châu Hạ Long với chi phí tốt nhất. Trong suốt quá trình bạn bắt đầu, bạn sẽ luôn được những chuyên gia và nhân viên hướng dẫn tận tình.
Ngoài ra, Tam Long còn là đơn vị cung cấp nguyên liệu và thiết bị pha chế. Vì vậy bạn không cần phải tìm kiếm một nơi cung cấp nào khác. Bạn sẽ tin rằng chúng tôi chính là đơn vị cung cấp nguyên liệu pha chế chính hãng với giá thấp nhất.
Hãy liên hệ ngay với Tam Long qua website chúng tôi hoặc hotline 028 7303 6878 để được tư vấn.
Tam Long Group biên soạn:
Tips Pha Chế: Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen
Trào lưu trà sữa trân châu và sữa tươi trân châu đường đen nổi lên “rần rần” trong giới trẻ suốt thời gian qua nay đã có chút giảm nhiệt. và bão hõa bởi có quá nhiều quán mọc lên
Sữa tươi trân châu đường đen là gì? Đường nâu trân châu sữa có phải là món khác không?
Sữa tươi trân châu đường đen hay đường nâu trân châu sữa thực chất đều là một. Món thức uống “gây nghiện” này suất xứ từ Hàn Quốc với nguyên liệu quyết định hương vị là đường đen (đường nâu) Hàn Quốc.
Sữa tươi trân châu là thức uống yêu thích của giới trẻ hiện nay, vị của đường đen kết hợp với nền sữa tươi thanh trùng tạo nên hương vị đậm đà, ngọt thanh và béo ngậy hơn, trân châu dẻo thơm sẽ là điểm nhấn cho thức uống này thêm phần hấp dẫn.
Hiện nay với sự cạnh tranh khốc liệt trong ngành FnB, sữa tươi trân châu đường đen được bán khá rẻ từ Ding Tea, Toco toco, Royal… Tuy nhiên, chất lượng đi đôi với giá cả. Theo đánh giá của nhiều tín đồ sữa tươi trân châu đường nâu thì chỉ có The Alley được đánh giá “ngon” nhưng lại có giá thành cao.
Hướng dẫn làm sữa tươi trân châu đường đen đúng vị The Alley
Như đã nói ở trên, The Alley chính là thương hiệu sữa tươi trân châu đen được giới trẻ đánh giá cao và yêu thích nhất hiện này. Vua Pha Chế sẽ hướng dẫn Quý bạn đọc cách chế biến trân châu đương đen cũng như pha chế sữa tươi đường đen The Alley
Nguyên liệu chuẩn bị làm sữa tươi trân châu đường đen
Để thực hiện món đường nâu sữa tươi trân châu này, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
200ml sữa tươi không đường (Vinamilk hoặc Đà Lạt Milk)
100gram bột gạo nếp
100gram bột năng
5gram bột kakao
200gram đường đen Hàn Quốc (hoặc 100ml đường đen Hàn Quốc dạng lỏng)
Dụng cụ: Nồi, giá lọc, thau inox, thìa pha chế,…
Hướng dẫn nấu trân châu đường đen dẻo ngon đúng điệu
Cho khoảng 40g đường đen và bột cacao vào một lượng nước vừa đủ rồ đun sôi để tạo cho trân châu có màu hấp dẫn, hương vị thơm ngon hơn.
Cho bột năng và bột gạo trộn lẫn với nhau. Sau đó từ từ rót nước đường đen vừa chuẩn bị vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho bột đủ sệt và dẻo để nặn trân châu.
Bạn rửa sạch tay rồi nhồi bột trực tiếp để bột không bị vón cục. Nên nhồi bột mạnh và đều tay cho đến khi dẻo, mịn là được. Sau đó phủ một lớp bột năng bên ngoài bột để tránh bột bị dính. Ngắt bột thành những cục nhỏ rồi vo viên có đường kính khoảng 0,5 cm.
Bắc một nồi nước, đun sôi, sau đó cho trân châu vào luộc, lúc luộc chú ý khuấy nhẹ tay để trân châu không bị dính vào đáy nồi. Khi thấy các viên trân châu nổi lên mặt nước thì vớt ra cho vào tô nước lạnh ngay để trân châu không bị dính. Tiếp đó vớt ra để ráo.
Tiếp theo, cho 160gram đường đen còn lại vào 150ml nước, đun trên lửa vừa cho đến khi sôi, để sôi khoảng 5 – 7 phút thì tắt bếp rồi cho trân châu vào ngâm khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thấm vị đường. (nếu bạn dùng đường đen dạng lỏng thì rót 70ml vào trân châu đen vừa nấu).
Cách làm sữa tươi trân châu đường đen chuẩn ngon tại nhà
80gram trân châu đường đen mới nấu ra cốc, dùng thìa múc nước đường đen đồng thời nghiêng cốc để đường đen bám vào thành cốc tạo độ đẹp mắt. (Nếu ngâm trân châu bằng đường đen Hàn Quốc dạng lỏng thì dùng 30ml đường đen còn lại đổ quanh thành cốc)
200ml sữa tươi không đường + 150gram đá bi lắc đều rót ra cốc trân châu vừa chuẩn bị.
Có thể thêm 100ml kem cheese hoặc kem foam sẽ rất ngon và béo. (không bắt buộc)
Hướng dẫn cách pha chế một sỗ biến thể của sữa tươi trân châu đường đen
Đối với các chủ quán, bạn chỉ cần một chút công đoạn cuối để có thể làm đa dạng menu cũng như tăng thêm nhiều sự lựa chọn cho khách hàng của mình
Sữa tươi trân châu đường đen mix matcha: Ngoáy tan hỗn hợp [2gram bột matcha + 20ml nước sôi] rồi đổ lên trên.
Sữa tươi trân châu đường đen mix kakao: Ngoáy tan hỗn hợp [2gram bột kakao + 20ml nước sôi] rồi đổ lên trên.
Sữa tươi trân châu đường đen mix café: Đánh bọt hỗn hợp [20ml café + 10ml đường] rồi đổ lên trên.
Hướng dẫn bảo quản sữa tươi trân châu đường đen
Trân châu đường đen tự làm tại nhà bạn muốn bảo quản được lâu thì sau khi nấu, bạn cho trân châu vào hộp kín rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn dùng, bạn hãy lấy hộp trân châu ra và cho vào lò vi sóng để hâm nóng lại là sẽ dẻo mềm như ban đầu. Thời hạn sử dụng của trân châu đường đen thường tối đa là 5 ngày.
Với hỗn hợp nước sốt đường đen nếu chưa ngâm với trân châu và pha sữa tươi thì khi bảo quản bạn vẫn để riêng, đổ vào hũ rồi đậy nắp thật kín. Chỉ cần đặt hũ nước sốt ở nhiệt độ phòng là có thể sử dụng được rồi. Nước sốt có đường nên nếu bảo quản lạnh sẽ bị đông kẹo lại và khó dùng.
Những lưu ý khi làm sữa tươi trân châu đường đen
Để làm ra món sữa tươi trân châu thơm ngon, đảm bảo vệ sinh thì ngoài việc chú trọng cách làm bạn còn cần chuẩn bị những nguyên liệu đúng chuẩn như sau.
Chọn sữa tươi thanh trùng có mùi thanh nhẹ và không ngọt gắt
Có 3 thành phần chính để có thể tạo nên một ly sữa tươi trân châu đường đen thơm ngon chuẩn vị là: lớp sữa tươi, đường đen và trân chân. Thật không sai khi nói rằng lớp sữa tươi chính là thành phần quan trọng để tạo nên hương vị của loại thức uống này.
Người ta thường lựa chọn sữa tươi thanh trùng để làm món này vì đây là loại sữa tươi nguyên chất đã trải qua các khâu thanh trùng và xử lý hiện đại, giúp các Vitamin cùng những khoáng chất trong sữa bò tươi được giữ lại trọn vẹn.
Do vậy, lời khuyên để giúp bạn tạo ra một ly sữa tươi trân châu đường đen ngon đúng chuẩn chính là bạn hãy chọn sữa tươi thanh trùng có độ ngọt vừa phải để khi kết hợp với trân châu đường đen sẽ tạo ra vị ngọt trung hòa. Và quan trọng hơn, để đảm bảo an toàn thực phẩm tốt nhất thì bạn nên chọn những loại sữa có thương hiệu uy tín và đã được các cơ quan y tế cấp giấy chứng nhận công bố chất lượng.
Chọn loại đường đen thành phần tự nhiên
Sau sữa tươi, một thành phần quan trọng khác mà bạn cần lưu ý khi chọn chính là đường đen. Đường đen là thành phần quan trọng tạo nên độ ngọt cho loại thức uống này.
Bạn nên dùng đường nên thay vì đường trắng. Lý do là vì điểm chung của đường đen và đường trắng đều để tạo ra vị ngọt cho thức uống, song, đường đen lại có màu nâu sẫm do được làm thành phần mật mía hay rỉ nhuộm màu bên ngoài nên sẽ khiến món sữa trân châu đẹp mắt và đậm vị hơn. Có 2 loại đường đen thường được dùng phổ biến hiện nay là:
Đường đen làm thương mại: Là loại đường được sản xuất bằng phương pháp trộn đường trắng và 10% mật đường để làm thay đổi màu sắc của đường.
Đường đen tự nhiên: Trong sản xuất, người ta sẽ giữ lại một phần mật rỉ đường ở giai đoạn cuối của quá trình luyện đường để tạo màu. Lời khuyên là bạn hãy nên dùng đường đen tự nhiên vì thành phần tự nhiên và có vị ngọt thanh, hương thơm dịu giúp ly sữa có hương vị thơm ngon hơn.
Uống sữa tươi trân châu đường đen có mập không?
Trà sữa nói chung và sữa tươi nói riêng là đồ ngọt, vậy nên không ít người thắc mắc sữa tươi trân châu đường đen bao nhiêu calo.
Thực chất, đường đen có độ ngọt nhiều hơn các loại đường thông thường nhưng không gắt, không ngán nên được ưu tiên dùng trong pha chế, làm bánh… Đường đen cũng giàu vitamin nhóm B và canxi. Theo Đông Y, đường đen giúp bổ máu, chống lạnh, đặc biệt lượng sắt lớn trong đường đen còn giúp đưa khí oxy đến các cơ quan trong cơ thể.
Tuy nhiên, theo phác đồ về lượng đường trung bình cho mỗi loại trà sữa thì trà sữa trân châu đường đen được xem là loại đồ uống có lượng đường khá lớn. Trung bình mỗi cốc trà sữa trân châu đường đen chứa tới 18,5 thìa cà phê đường (tương đương 92,5g đường), thậm chí có thể nhiều hơn tùy vào mỗi nơi bán.
Theo TS Trương Hồng Sơn – Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, “đường” là nguồn cung cấp carbohydrate và năng lượng cho cơ thể. Chỉ 1g đường có thể cung cấp cho cơ thể tới 4 calo, tương đương 1 thìa cà phê đường sẽ cung cấp 16 calo vào trong cơ thể. Vậy nên bạn chỉ cần để một lượng vừa phải đường đen là có được vị ngọt như ý mà không nên cho quá nhiều. Cũng không nên uống sữa tươi trân châu đường đen liên tục và quá nhiều để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe, dẫn đến phá vỡ mức cân bằng đường trong cơ thể, từ đó gây dư thừa năng lượng, dẫn đến tích lũy mỡ, rối loạn chuyển hóa và là nguy cơ cho các bệnh không lây nhiễm như thừa cân, béo phì, tăng huyết áp, đái tháo đường (tiểu đường)… và biến chứng nặng nề nhất là bệnh tim mạch.
Các mẹo giúp bạn giữ gìn sức khỏe khi uống sữa tươi trân châu đường đen
Nên chọn size ly sữa tươi trân châu đường đen nhỏ thay vì các size lớn.
Hạn chế số lần uống trong tuần ít nhất có thể. Chẳng hạn chỉ uống 1 ly/ tuần.
Chỉ yêu cầu 30% lượng đường cho mỗi ly hoặc uống không đường.
Yêu cầu sữa tươi, sữa ít béo hoặc sữa tách kem, thay vì kem sữa.
Không lấy topping (hoặc chọn loại có hàm lượng calo thấp như lô hội hoặc trân châu trắng).
Bạn đang xem bài viết Đào Tạo Pha Chế Mở Quán! trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!