Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Hạt Quinoa Cho Bé Ăn Dặm mới nhất trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Vậy chế biến hạt quinoa cho bé ăn dặm như thế nào?
Trẻ sơ sinh kể từ 6 tháng đã có thể bắt đầu tập ăn dặm bởi vì lúc này sữa mẹ không đủ dinh dưỡng như thời gian đầu để đảm bảo cho nhu cầu phát triển của bé.
Rất nhiều mẹ lần đầu sẽ băn khoăn trong việc làm thế nào để tập cho bé ăn dặm, ăn như thế nào để bé thích thú và đảm bảo đủ dinh dưỡng?
Chính vì thế bài viết này sẽ giới thiệu với bạn sử dụng hạt quinoa để cho bé ăn dặm, rất dễ làm và không mất nhiều thời gian.
Bên cạnh cách truyền thống là sử dụng các loại bột ngũ cốc như bột gạo, bạn hoàn toàn có thay thế bột gạo bằng hạt quinoa.
Nếu bé nhà bạn đã bắt đầu cho tập sử dụng thìa để xúc ăn, sử dụng quinoa cho bé ăn dặm kết hợp với cà rốt, táo là một món ăn tuyệt vời.
Tại sao lại dùng hạt quinoa?
Quinoa rất dễ nấu và chứa đầy dinh dưỡng.
Có nhiều chất dinh dưỡng mà hạt quinoa cao hơn hẳn so với các loại ngũ cốc (protein, magiê, chất xơ, và kẽm ) nhưng chất dinh dưỡng tôi nghĩ rằng khá quan trọng đối với bé nhỏ là sắt.
Quinoa có hàm lượng sắt cao so với các loại ngũ cốc, điều này rất quan trọng, vì từ khoảng 6 tháng tuổi, các kho dự trữ sắt của bé bắt đầu giảm và lượng sắt trong sữa mẹ không đủ để bổ sung.
Chính vì thế cung cấp cho bé tuổi ăn dặm những thực phẩm giúp bổ sung chất sắt là rất quan trọng.
Hạt quinoa có hàm lượng sắt cao tự nhiên, nó có thể là một lựa chọn thay thế nếu bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm thay thế gạo cho bé.
Vậy chế biến hạt quinoa cho bé ăn dặm như thế nào?
Thực sự để nấu quinoa cho bé ăn dặm rất dễ.
Bạn chỉ cần trộn quinoa nấu chín với một ít chất lỏng, (nước, nước dùng, sữa, sữa mẹ, sữa công thức đều ổn) cho bé tập ăn, hoặc bạn có thể tăng thêm hương vị với trái cây và rau như tôi có trong công thức này bằng cách kết hợp hạt quinoa với cà rốt và táo
Công thức nấu hạt quinoa cà rốt, táo cho bé ăn dặm
Thành phần
1/2 chén hạt quinoa nấu chín
4 muỗng canh chất lỏng
30g cà rốt hấp chín
30g táo nấu chín.
Hướng dẫn
Đem nghiền mịn tất cả các thành phần với nhau cho tới khi min.
Cách chế biến hạt quinoa thông dụng
Rửa sạch hạt quinoa với nước sau đó để ráo nước.
Sau đó cho gấp đôi lượng nước tức là 1 cốc quinoa thì cần 2 cốc nước.
Đun sôi sau đó nhỏ lửa và đun nhỏ lửa trong 10-15 phút cho tới khi cạn nước. Giống nấu cơm vậy
Chất lỏng dùng trog món ăn dặm này có thể là nước, nước dùng, sữa mẹ
Bạn cũng có thể làm 1 lần, đem bỏ tủ đông theo khẩu phần sau đó rã đông làm nóng mỗi lần cho bé ăn nếu bạn là người bận rộn.
Chúc bé nhà bạn ngon miệng.
Bỏ Túi Những Cách Nấu Hạt Quinoa Cho Bé Ăn Dặm
Hạt Quinoa có tên gọi khác là hạt diêm mạch, là một loại thực phẩm được sử dụng như ngũ cốc thuộc họ Chenopodiaceae cùng với các loại rau củ như củ cải đường hay rau bina. Cây của hạt Quinoa có thể thích nghi với những điều kiện khó khăn như đất hạn hán, nhiễm mặn,… Loại cây này được trồng rất nhiều ở những vùng cao.
Loại diêm mạch này có màu xám, được bao bọc bởi một lớp màng saponin và có hương vị trông như mùi hạt dẻ pha với mùi của trái ngô non. Vì được bao bọc bởi lớp saponin có vị đắng, các loại động vật không thích ăn nên hầu như tất cả các cây đều không sử dụng thuốc trừ sâu. Loại hạt này còn được biết tới là một nguồn giàu hàm lượng các khoáng chất như Protein, Canxi, Magie, Sắt và chất xơ cùng với hàm lượng axit amin thiết yếu tương đương với các thành phần dinh dưỡng có trong sữa, đặc biệt là không chứa Gluten.
Những lợi ích sức khỏe của hạt quinoa đối với trẻ nhỏ
Hạt Quinoa được xem như là sự lựa chọn “vàng” cho sức khỏe của bé bởi những lợi ích mà nó mang đến, như sau:
Gần như trong số tất cả các loại ngũ cốc thì Quinoa nổi bật nhất với hàm lượng Protein dồi dào. Protein có trong hạt Quinoa là sự kết hợp từ 8 loại amino axit thiết yếu cho sự phát triển của trẻ em như Lysine, Threonine, Isoleucine, Phenylalanine, Leucine, Methionine, Tryptophan và cả Valine. Trong đó, Lysine là thành phần cần thiết và đóng vai trò quan trọng nhất nhưng thường không góp mặt trong các khẩu phần ăn. Việc bổ sung nguồn Protein này thông qua Quinoa sẽ giúp cơ thể bé cân bằng dinh dưỡng và tăng sức đề kháng.
Cung cấp các Vitamin và khoáng chất giúp phát triển toàn diện thể chất
Hạt diêm mạch còn được biết đến với rất nhiều khoáng chất cần thiết khác bên trong hạt như Sắt, Canxi, Kali, Magie hay Kẽm,… với những công dụng tuyệt vời. Sắt giúp sản xuất các Hemoglobin, đóng vai trò lớn trong việc vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Lượng Canxi, Magie đóng góp cho sự phát triển xương khớp của bé. Ngoài ra, nhóm vitamin B hỗ trợ tích cực cho quá trình chuyển hóa, tuần hoàn và hoạt động thần kinh.
Các chuyên gia dinh dưỡng ghi nhận rằng lượng chất xơ có trong hạt Quinoa rất lớn và đây là loại chất xơ này không hòa tan. Bởi tính chất này nên chất xơ có thể di chuyển tự do trong ruột, từ đó làm giảm các triệu chứng đầy hơi, tăng cường khả năng hấp thu dưỡng chất, hạn chế táo bón.
Các axit béo không bão hòa có trong hạt Quinoa đều rất quan trọng với sức khỏe như Omega 6 hay Omega 3. Nguồn các chất béo này không thể tự sản sinh ra trong cơ thể mà thường được dung nạp từ bên ngoài, có tác dụng rất lớn đến thị lực, các chức năng của não bộ cũng như cải thiện hệ tim mạch và tăng cường trí nhớ cho trẻ.
Những cách nấu hạt Quinoa cho bé ăn dặm
Khi bé đã có những dấu hiệu sẵn sàng ăn dặm, mẹ có thể lựa chọn hạt Quinoa để chế biến những món ăn dặm cho bé với những cách sau:
Cháo hạt diêm mạch khoai tây với thịt bò
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo này bao gồm hạt Quinoa, thịt bò, một ít củ khoai tây, hạt chia và dầu ăn chuyên dụng cho trẻ em. Quá trình nấu như sau:
Ở bước sơ chế nguyên liệu, mẹ nên bỏ đi lớp vỏ bên ngoài của hạt bởi nó có vị đắng bằng cách tiến hành ngâm hạt trong khoảng 4 giờ để dễ vò và loại bỏ vỏ.
Sau đó, mẹ tiếp tục gọt đi lớp vỏ bên ngoài của khoai tây và chia củ khoai tây thành nhiều phần nhỏ.
Tiếp tục ngâm hạt chia với nước trong khoảng 20 phút và sơ chế thịt bò.
Tiến hành xào thịt bò với dầu cho đến khi thịt săn lại thì đổ nước vào làm nước dùng.
Lấy phần khoai đã cắt nhỏ cho vào nồi nước ninh để mềm hơn và dễ xay nhuyễn.
Cho hạt quinoa vào nồi và tiếp tục nấu trong khoảng 20 phút.
Khi đã đủ thời gian, mẹ múc ra bát phần cháo nhuyễn đã chín.
Cháo hạt Quinoa yến mạch
Các mẹ cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm Quinoa, bột yến mạch xay mịn, sữa tươi, táo, hạt hạnh nhân, mật ong. Quá trình nấu món cháo ăn dặm này sẽ theo các bước như sau:
Ở giai đoạn sơ chế, mẹ nên thái táo, hạt hạnh nhân thành các phần nhỏ và rửa sạch hạt Quinoa.
Tiếp đó, mẹ cho Quinoa vào nồi cơm điện cùng sữa tươi và nước rồi nấu như nấu cơm thông thường.
Khi chín, mẹ nên khuấy đều hỗn hợp trên và múc ra tô rồi thêm các phần táo, hạnh nhân đã cắt nhỏ cùng với mật ong vào.
Khuấy đều và cho bé thưởng thức.
Vậy là chúng tôi đã cung cấp cho các mẹ thông tin về hạt Quinoa và một vài gợi ý về cách nấu hạt Quinoa cho bé ăn dặm ngon nhất. Chúc các mẹ thành công!
Cách Nấu Cháo Yến Mạch Cho Bé Ăn Dặm
Yến mạch tuy là một món ăn còn nhiều lạ lẫm đối với mẹ Việt nhưng ở các nước phương Tây, yến mạch thường rất hay được sử dụng trong các bữa sáng như một món ăn bổ dưỡng, giàu năng lượng
Không như các loại hạt ngũ cốc khác cần phải trải qua quá trình sơ chế, bóc tách mới có thể sử dụng. Yến mạch luôn ở dạng nguyên hạt dùng ngay, Kể cả khi có bị cắt nhỏ, nghiền hay sấy khô để đóng hộp thì yến mạch vẫn không hề bị mất chất.
Yến mạch là nguồn dự trữ tuyệt vời các chất xơ hòa tan, protein và các vitamin nhóm B, thiamin, riboflavin và B6. Ngoài ra, yến mạch còn cung cấp sắt, canxi, magie, selen và phốt pho.
Do đó, ăn yến mạch không chỉ giúp con bạn thông minh mà còn rất tốt trong việc giảm cholestorel trong máu, tăng cường hệ miễn dịch, ngừa ung thư. Một nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học Mỹ cũng chỉ ra rằng trẻ ăn yến mạch vào buổi sáng sẽ giúp tăng khả năng ghi nhớ và tiếp thu, do đó sẽ thể hiện tốt ở trường hơn các trẻ khác.
Bé mấy tháng thì có thể ăn cháo yến mạch?
Yến mạch là một trong những loại thực phẩm lành và ít gây dị ứng nhất. Do đó, mẹ hoàn toàn có thể cho con làm quen với món ăn này ngay khi con được 6-7 tháng tuổi. Thậm chí, vì có chứa rất nhiều chất xơ hòa tan, yến mạch còn tốt hơn cả gạo vì sẽ không gây táo bón ở trẻ.
Hẳn là nhiều mẹ sẽ bối rối vì không biết sử dụng loại yến mạch nào cho bé. Yến mạch thường có những loại sau đây:
Yến mạch nguyên hạt (Oat groats)
Sau khi được tuốt khỏi thân lá, yến mạch nguyên hạt có thể được sử dụng ngay. Tuy nhiên, loại yến mạch này thường rất dai do đó phải tốn khá nhiều nước mới có thể chín được (thường là ba phần nước một phần yến mạch). Thời gian nấu yến mạch nguyên hạt phải mất tới 50 phút.
Yến mạch cắt nhỏ (Steal cut oats)
Yến mạch nguyên hạt khi được cho vào máy thép chia 2,3 phần ta sẽ có yến mạch cắt nhỏ. Loại yến mạch này tuy tốn ít nước hơn yến mạch nguyên hạt nhưng vẫn mất tới 30 phút mới có thể nấu chín.
Hạt yến mạch được lăn dẹt cán mỏng. Đây là loại yến mạch phổ biến hay được dùng cho các chị em giảm cân.
Là yến mạch được cán mỏng và xay sơ qua nên nhỏ hơn yến mạch cán. Loại yến mạch này thường được dùng cho trẻ, nấu sẽ nhanh và mềm hơn. Các mẹ chỉ mấy 10-15 phút là đã có một món cháo đầy dinh dưỡng cho bé.
Yến mạch “ăn liền” (Instant Oats)
Là loại yến mạch đã thêm nhiều phụ gia, được chế biến sẵn, các mẹ chỉ việc đổ nước sôi vào là có thể cho trẻ ăn được. Nhưng loại yến mạch này không được khuyến khích vì đã không còn là yến mạch nguyên chất, nguồn dinh dưỡng trong yến mạch không nhiều.
Bột yến mạch (Oat flour)
Lấy loại yến mạch cán (rolled oats) hoặc yến mạch cán vỡ (Quick Oats) xay mịn ta thu được bột yến mạch. Bột yến mạch được sử dụng để làm ặt nạ, chăm sóc da cho chị em phụ nữ.
Các công thức nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm dễ làm
Cháo yến mạch, cà rốt (7 tháng +)
– 20g cà rốt ( khoảng 1/3 củ)
– 20g thịt nạc dăm
– Vài cọng hành lá
Bước 1: Ngâm yến mạch với nước sạch khoảng 5p.
Bước 2: Cà rốt rửa sạch, băm nhỏ. Thịt bằm nhuyễn.
Bước 3: Luộc cà rốt với một chút nước.
Sau đó trộn thịt bằm vào nồi cà rốt vừa luộc, hoà cho tan đều.
Bước 4: Bắc nồi nấu đến khi nước sôi thì cho yến mạch vào, nấu cho đến khi cháo sôi kỹ thì tắt bếp. Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ thả vào cháo sau cùng.
Cháo yến mạch thịt bò cần tây (7 tháng + )
Nguyên liệu: Thịt bò 10g, cần tây 10g, yến mạch 50g
Cách chế biến: – Cần tây rửa sạch, thái nhỏ, xay nhuyễn lấy cả nước lẫn cái.
– Thịt bò băm nhỏ đun 2 phút.
– Đun 50g yến mạch và cần tây với 100g nước, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi chín.
– Cho thịt bò vào hỗn hợp, đun thêm 1 phút rồi tắt bếp. Bỏ 1 thìa dầu olive.
– Cho bé ăn ngay khi nóng hoặc cho vào ngăn đá tủ lạnh đến khi dùng thì bỏ vào lò viba hâm lại (gọi là cấp đông)
Cháo yến mạch rau củ (6 tháng +)
– Đậu Hà Lan, cà rốt, củ cải đỏ và súp lơ rửa sạch, thái miếng nhỏ
– Cho yến mạch và tất cả các loại rau trên vào nồi, đổ ngập nước đun nhừ trong vòng 15 phút.
– Trộn vào hỗn hợp 1 thìa dầu olive.
Sản phẩm có thể cho bé ăn ngay hoặc cấp đông dùng dần.
Yến mạch trái cây (7 tháng +)
– 2 trái Kiwi
– 100ml nước sôi
– 3 muỗng sữa bột
Bước 1: Kiwi rửa sạch, gọt vỏ, dùng bàn mài mài mịn phần cơm, không lấy phần ruột.
Bước 2: Bỏ yến mạch vào nồi nấu sôi, quậy đều đến khi yến mạch nở bung, đặc lại.
Bước 3: Đợi yến mạch hơi nguội thì trộn trái cây và sữa bột vào khuấy đều là có thể cho bé ăn.
Bước 4: Phần trái cây còn lại cấp đông trong ngăn đá. Mỗi lần cần, chỉ việc lấy những viên đá trái cây này ra rã đông trong lò vi sóng khoảng 1 phút là được.
Các mẹ có thể thay đổi nhiều loại trái cây khác cũng rất hợp với yến mạch để đổi vị cho con như chuối, lê, táo, đào, nho…
Cháo yến mạch thịt gà (7 tháng +)
Có tác dụng bồi dưỡng cơ thể bé mới ốm dậy, giúp bé ngủ ngon
– Thịt gà 20gr
– Bắp ngọt 10g
– Hạt sen 10gr
– 1 viên phoma, 2 tai nấm hương
– Ninh chân gà lấy nước dùng
– Yến mạch ngâm 10-15 phút
– Thịt gà luộc chín xay nhuyễn cùng nước dùng
– Nấm rửa sạch ngâm nước nóng băm nhỏ
– Hạt sen, bắp cho vào nồi đun 5 phút . Hạt sen tươi nên rất nhanh bở , cho nấm hương vào , cho yến mạch vào đun 5 phút
– Cho tiếp thịt gà vào nồi cháo đun 3 phút , cho 1 viên phoma, 1 muỗng dầu oliu, mắm vào . xay cho bé ăn tuỳ theo độ ăn thô từng bé
Những nguyên liệu bạn sẽ tìm thấy tại Lady Viet
Quinoa Là Gì? Cách Chế Biến Món Ăn Từ Hạt Quinoa
Quinoa là gì? Quinoa là tên một loại hạt được sử dụng khá phổ biến trong công thức nấu ăn, làm bánh… Tuy không mấy xa lạ nhưng nhiều người vẫn chưa thực sự hiểu rõ về hạt Quinoa cũng như cách chế biến món ăn từ loại hạt này sao cho thơm ngon và bổ dưỡng nhất. Bài viết này, Chefjob sẽ cung cấp đến bạn thông tin cần thiết về hạt Quinoa.
Xung quanh chúng ta có rất nhiều loại lương thực quý giá, cung cấp hàm lượng lớn dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Hạt Quinoa là một trong số đó. Loại hạt này đã được những thổ dân Inca ở vùng Andes, Nam Mỹ trồng từ cách đây 7.000 năm và cũng là lương thực chính của thổ dân vùng này. Đến ngày nay, hạt Quinoa vẫn là loại “siêu lương thực” được ứng dụng nhiều công nghiệp thực phẩm. Vậy Quinoa là gì?
Quinoa là gì?
Quinoa hay còn còn gọi là hạt diêm mạch, là một dạng ngũ cốc rất đặc biệt, được sử dụng như ngũ cốc nhưng không phải là ngũ cốc mà thuộc họ Chenopodiacees (rau bina và củ cải đường). Hạt có màu xám trông giống hạt kê, hương vị thoang thoảng mùi hạt dẻ cộng với mùi lúa mạch và ngô non.
Hạt Quinoa được bao bọc bởi một lớp màng saponin (nhựa đắng khiến động vật không thích ăn), do đó loại hạt này không cần sử dụng bất kỳ hóa chất trừ sâu hại nào, đặc biệt an toàn. Quinoa chứa hàm lượng protein cao, giàu Canxi, sắt, Magie và chất xơ, vitamin, hàm lượng axit amin thiết yếu tương đương với axit amin trong sữa và không chứa Gluten. Do có giá trị dinh dưỡng rất cao nên hạt Quinoa còn được gọi là “The mother grain” (mẹ của các loại hạt).
Ưu điểm của hạt Quinoa là có thể sống trong điều kiện khô cằn, hạn hán hoặc bị nhiễm mặn, được trồng nhiều ở những vùng có độ cao đến 4.000m như Himalaya, cao nguyên phía Bắc Ấn Độ.
Công dụng của hạt Quinoa là gì?
Hạt Quinoa được biết đến là một loại hạt ăn ngon miệng và nhiều công dụng đối với sức khỏe. Các nghiên cứu đã chỉ ra một số công dụng của Quinoa như: Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, cải thiện sức khỏe hệ xương và răng, tham gia vào cơ chế sinh năng lượng của tế bào, hình hồng cầu, ngăn ngừa các tế bào ung thư, giảm nguy cơ cao huyết áp… Loại hạt này được khuyến khích sử dụng làm bột ăn dặm cho trẻ từ 6 tháng tuổi. Ngoài ra, hạt Quinoa còn dùng để chế biến một số món ăn phù hợp với mọi người từ người già, trẻ em, bà mẹ mang thai, vận động viên…
Hạt Quinoa cũng là thực phẩm tuyệt vời đối với người ăn chay, ăn kiêng giảm cân. Mỗi ¼ cốc Quinoa chỉ cung cấp 172 calories nên rất ít năng lượng. Bù lại, Quinoa chứa tinh bột với chỉ số Glycemic thấp nên giúp bạn cảm giác no lâu, không thèm ăn, kiểm soát trọng lượng cơ thể.
Với nhiều công dụng tuyệt vời, ngày càng có nhiều người sử dụng hạt Quinoa trong các công thức nấu ăn, làm bánh… để bổ sung, tăng cường dưỡng chất cho cơ thể. Vậy hạt Quinoa được chế biến như thế nào, dùng như thế nào cho phù hợp và đảm bảo lượng dinh dưỡng trong hạt không bị hao hụt?
Cách chế biến món ăn từ hạt Quinoa
Quinoa là nguyên liệu được sử dụng linh hoạt trong chế biến thực phẩm, có thể dùng thay thế cho cơm, các loại hạt đậu, hoặc dùng cho món bánh cá thay vì khoai tây, trộn vào các món rau luộc, canh, cà ri, thịt hầm, salad… Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng bột Quinoa để làm bánh nướng, bánh quy… Trước khi nấu hạt Quinoa, bạn cần rửa hạt cẩn thận, kỹ càng bởi vì lớp vỏ bên ngoài hạt có vị đắng khó chịu, nếu không rửa kỹ sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Công thức cơ bản để chế biến hạt Quinoa đó là 1 phần hạt Quinoa với 2 phần nước (nước hầm xương hoặc nước lạnh), đun sôi, đậy nắp và ninh trên lửa nhỏ khoảng 15 phút cho hạt chín. Sau đó, bạn dùng hạt này để ăn hoặc xào nấu thành các món khác: Xào trộn với rau củ, thịt, cá, nấu cháo, làm sushi…
Ngoài ra, bạn cũng có thể rang Quinoa theo cách sau: Rửa sạch Quinoa, cho vào chảo đảo đều với lửa vừa, khi có tiếng nổ lốp bốp và hạt Quinoa chuyển sang màu vàng nâu, thơm mùi quả hạch thì bạn tắt bếp. Hạt Quinoa rang dùng để trộn với các món rau trộn, rắc lên hỗn hợp ngũ cốc cho bữa sáng hoặc dùng chung với sữa chua, trái cây…
Hạt Quinoa hiện nay cũng được đóng gói bán tại các cửa hàng, bạn có thể mua ăn liền khi còn hơi lạnh hoặc cho vào lò vi sóng hâm nóng.
Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Hạt Quinoa Cho Bé Ăn Dặm trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!