Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Sữa Chua Từ Sữa Tươi Thanh Trùng Nguyên Chất Không Đường Tươi Ngon mới nhất trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm sữa chua từ sữa tươi thanh trùng nguyên chất không đường đã được nhiều bạn thực hiện, tuy nhiên hôm nay LIKE MILK xin chia sẻ cách làm món sữa chua này thật đơn giản ngay tại nhà để ai cũng có thể làm được. Đây là loại sữa chua ăn rất mát, bổ dưỡng đặc biệt ăn vào màu hè thì lại càng ngon, nó sẽ làm cho chúng ta cảm thấy sảng khoái trong những ngày oi bức. Nhưng quan trọng hơn hết là chúng an toàn vệ sinh thực phẩm, bởi tự tay chúng ta làm nó từ a đến z. Cùng nhanh chân chuẩn bị nguyên liệu rồi sắn tay áo vào bếp với chúng tôi ngay nào.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này + Sữa tươi: 1 lít + Sữa đặc: 1 hộp Bước 1: Chuẩn bị lọ đựng
Bước 2: Đun sữa Cho sữa Like Milk và sữa tươi vào nồi, đun với lửa nhỏ cho tới khi sữa ấm đồng thời khuấy đều cho sữa đặc tan hết. Khi nhiệt độ hỗn hợp làm sữa chua lên đến khoảng 80 độ C thì tắt bếp. Tiếp tục khuấy hỗn hợp sữa thêm vài phút cho hỗn hợp nguội bớt xuống còn khoảng 40-50 độ C. Sữa chua cái các bạn bỏ ra khỏi tủ lạnh cho tan giá, dùng thìa đánh đều cho tới khi được hỗn hợp mịn, mượt thì từ từ rót vào hỗn hợp sữa ở trên. Vừa rót, vừa dùng thìa khuấy đều cho sữa chua tan hết và các vi khuẩn (có lợi) khuếch tan và tan vào trong hỗn hợp làm sữa chua.
Bước 3: Đổ hỗn hợp sữa vào lọ Chế hỗn hợp trên vào các hộp đựng sữa chua. Để một lúc cho hỗn hợp nguội bớt
Bước 4: Ủ sữa chua Ủ sữa chua Cho các hộp sữa chua vào trong thùng ủ, các bạn có thể đổ thêm nước nóng vào trong thùng ủ để giữ nhiệt tạo điều kiện cho quá trình lên men. Nếu có giá để, các bạn có thể đổ trực tiếp nước nóng vào trong thùng, nếu không, các bạn có thể đổ nước vào các ca và để vào trong thùng ủ cùng với sữa chua, sau đó đậy kín và ủ trong khoảng 6-8 tiếng. Nếu không có thùng ủ, các bạn có thể cho sữa chua vào trong hộp xốp, nồi hay bất cứ đồ chứa nào sau đó quấn ủ kín bằng khăn trong khoảng 6-8 tiếng là được.
Sau 6-8 tiếng, sữa chua đã lên men hoàn toàn, các bạn lấy các hũ sữa chua ra, cất vào tủ lạnh để bảo quản.
Yêu cầu thành phẩm của món sữa chua là sữa chua phải mềm, mịn, chua dịu. Nếu làm sữa chua đúng cách, sữa chua sẽ mềm nhưng vẫn rất đặc, các bạn có thể úp ngược hộp sữa chua mà sữa chua vẫn không bị đổ ra.
Một số mẹo nhỏ để làm sữa chua ngon:
Sữa chua cái là nguyên liệu rất quan trọng để làm sữa chua. Nếu các bạn mua sữa chua cái nên chọn loại sữa chua không đường, không có vị. Sau khi làm sữa chua được một lần, các bạn có thể giữ lại một hộp sữa chua để làm sữa chua cái cho lần sau.
Mình đã trình bày xong cách làm sữa chua từ sữa tươi thanh trùng nguyên chất không đường tươi ngon. Tuy nhiên bạn cần lưu ý ăn món này ngon nhất khi để trên ngăn lạnh của tủ lạnh. Ăn vào mùa hè thì càng tuyệt vời hơn, bởi loại sữa chua này ăn rất mát thích hợp khi chúng ta muốn bồi bổ cơ thể.
6 Món Tuyệt Ngon Chế Biến Từ Sữa Tươi Thanh Trùng Không Đường
Sử dụng nguyên liệu sữa tươi không đường, các bạn có thể tự tay chế biến 6 món ăn ngon sau đây.
1. Món sữa chua phô mai. Nguyên liệu: Phô mai, sữa đặc, sữa tươi LIKE MILK, sữa chua làm men. Dụng cụ cần thiết gồm: Nồi đun, thìa khuấy, cái rây, khoảng 13 cốc thủy tinh đựng sữa chua, hộp xốp hoặc máy làm sữa chua.
Dằm phô mai để chuẩn bị đun cách thủy cho phô mai chảy hết ra. Ngoài ra, có thể đun cho phô mai chảy hết ra trong lò vi sóng. Cho sữa đặc, sữa tươi, phô mai vào nồi đun, để lửa vừa và khuấy liên tục đến khi hỗn hợp ấm lên thì bắc ra.
Sau khi đã chuẩn bị xong hỗn hợp thì đổ sữa chua vào hỗn hợp đã đun ấm, khuấy đều và kỹ lên để sữa chua tan hết. Lọc từ từ hỗn hợp trên qua rây cho thật mịn, nhuyễn, không bị vón cục. Sau đó chia đều sữa chua đổ vào các cốc thủy tinh rồi xếp vào hộp xốp.
Đổ nước ấm vào thùng xốp ngập khoảng 2/3 hộp sữa chua. Ủ sữa chua 8 tiếng để lên men. Khi đã ủ xong thì cho vào tủ lạnh từ 1 – 1,5 tiếng rồi mang ra thưởng thức.
2. Món bánh panna cotta kiểu Ý. Nguyên liệu: Kem, đường, lá Gelatine, sữa tươi không đường, chocolate trắng, quả mâm xôi. Cho miếng gelatine vào chén nước lạnh trong 10 phút. Quả mâm xôi rửa sạch.
Cho kem, sữa và 65 gram đường vào đun sôi. Tắt bếp và thêm chocolate vào. Khuấy đều cho chocolate tan hết. Vắt gelatine lấy nước rồi cho nước và hỗn hợp kem chocolate. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi chúng hoàn toàn hòa quyện vào nhau. Cho hỗn hợp panna cotta ra các cốc thủy tinh rồi để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 4 tiếng. Ảnh: chouchoumommy.wordpress.com.
Nước mâm xôi: Cho quả mâm xôi, 35 gram đường và nước vào trong chảo rồi đun cho đến khi đường tan hết. Cho hỗn hợp vào rây lưới lọc. Khi panna cotta đã đông lại, múc nước mâm xôi lên trên và thưởng thức. Ảnh: Mocnoi.com.
3. Món súp khoai tây mịn. Nguyên liệu: Khoai tây, sữa tươi không đường, muối, tiêu, hành boa rô, bơ, ngò tây. Chuẩn bị nguyên liệu. Rửa sạch hành boa rô, cắt phần đầu trắng thành từng lát mỏng. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vuông. Ảnh: toinayangi.vn.
Làm nóng chảy bơ rồi thêm hành boa rô vào đảo đều 5 phút. Khi hành boa rô đã mềm cho khoai tây vào, thêm nước, nêm muối. Khi nồi khoai tây sôi thì vặn nhỏ lửa và ninh khoai tây trong khoảng 30 phút cho khoai nhừ. Ảnh: tab5atmama.d1g.com.
Để nguội rồi dùng máy xay sinh tố xay mịn. Sau đó đổ lại khoai đã xay vào nồi, thêm sữa và nêm nếm cho vừa miệng. Đun sôi lại và múc ra chén, trang trí với lá ngò tây, rắc chút tiêu ăn kèm cho thơm, hoặc thêm vài miếng bánh mì nướng giòn lên trên mặt súp ăn kèm.
4. Món trà sữa. Nguyên liệu: Nước, sữa tươi không đường, trà mạn, đường. Đặt nồi lên bếp, cho vào nồi nước lọc, nấu cho sôi lên thì hạ lửa nhỏ lại. Khi nước trong nồi đã sôi thì cho vào nồi 3 muỗng cà phê trà mạn, nấu 1 – 2 phút. Ảnh: Lamsao.com.
Cho từ từ sữa tươi không đường vào nồi nước trà đang nấu sôi và nấu cùng tiếp tục cho đến khi trà và sữa sôi. Đổ hỗn hợp sữa tươi và trà đang sôi vào rây lọc lại được. Muốn uống lạnh, để khoảng 10 phút nguội rồi cho đá và trân châu vào uống kèm.
5. Món kem chiên. Nguyên liệu: Kem vani, trứng gà, dầu ăn, bột chiên xù, sữa tươi không đường. Kem cho vào màng thực phẩm bọc tròn thật chặt. Sau đó, cho viên kem vào ngăn đá tủ lạnh 1 tiếng. Trứng và sữa cho vào chén đánh tan. Ảnh: 12Gmart.com.
Qua 1 tiếng lấy viên kem ra, lăn qua bột chiên xù trước. Sau đó nhúng viên kem vào chén trứng. Tiếp tục lăn viên kem qua bột chiên xù, rồi nhúng vào chén trứng làm 3-4 lần như thế. Rồi cho viên kem vào màng thực phẩm, bọc lại cho trở lại ngăn đá tủ lạnh để 2-3 tiếng. Ảnh: momkitty.com.
Lấy viên kem từ tủ lạnh ra cho vào nồi dầu nóng chiên với lửa lớn. Khi thấy viên kem vàng giòn là nhanh tay vớt kem ra. Kem chiên cho ra đĩa, trang trí thêm kem tươi và rắc thêm đường màu cho đẹp và hấp dẫn hơn. Ảnh: 6monngonmoingay.com.
6. Món ca cao sữa nóng. Nguyên liệu: Bột ca cao, sữa đặc, sữa tươi không đường, kem whipping. Nấu sôi sữa tươi đun liu riu. Cho bột ca cao và sữa đặc hòa tan với nhau rồi đổ sữa tươi đã nấu sôi vào tách và hòa tan với nhau. Xịt lớp kem tươi đánh bông lên trên mặt, thêm chút bột cacao cho đẹp.
Sữa Tươi Thanh Trùng Th True Milk Nguyên Chất, Hộp 500Ml
Sữa tươi thanh trùng TH True milk nguyên chất, hộp 450ml. Sữa tươi là một thực phẩm giàu khoáng chất từ thiên nhiên, Vitamin, dinh dưỡng được nhiều người lựa chọn khi đi mua sắm bởi sự tiện lợi, thơm ngon, bổ dưỡng. Là nguồn thức uống phổ biến trên khắp thế giới, dễ dàng sử dụng cho tất cả mọi thành viên trong gia đình và mọi thành phần trong xã hội.
Sữa tươi thanh trùng TH True Milk 100% từ hệ thống trang trại lớn nhất Châu Á được xử lý theo công nghệ thanh trùng hiện đại ở nhiệt độ thích hợp, giúp giữ lại được tốt nhất lượng Vitamin và khoáng chất từ sữa bò tươi nguyên chất. Ứng dụng công nghệ ESL hiện đại của CHLB Đức cho phép loại bỏ gần như hầu hết các loại vi khuẩn, sữa tươi thanh trùng TH True Milk luôn an toàn, tươi ngon trọn vẹn trong suốt 30 ngày. Mỗi ly sữa tươi thanh trùng TH True Milk cung cấp gần 30% lượng canxi và hơn 23% phốt pho cần thiết cho mỗi ngày luôn năng động.
Sữa tươi thanh trùng TH True Milk nguyên chất, hộp 450ml
Duy trì và tăng cường thể chất khỏe mạnh.
Bổ sung cho cơ thể nhiều dưỡng chất như: Vitamin A, D, B1, B2, Canxi, Magie, kẽm, IỐt, khoáng chất… cùng các dưỡng chất thiết yếu giúp phát triển về trí lực và thể chất cho cả gia đình. Đặc biệt lượng Canxi và Vitamin D cao giúp các bé phát triển chiều cao tối đa, tăng cường sức khỏe miễn dịch và đề kháng khỏe mạnh.
Giúp đẹp da, giữ dáng với Colagen, Canxi, Phytosterol… tăng khả năng hấp thu chất dinh dưỡng, cải thiện hệ tim mạch, bảo vệ xương và răng khỏe mạnh.
Giảm căng thẳng, mệt mỏi: Sau một ngày làm việc căng thẳng mệt mỏi thì một ly sữa tươi thanh trùng TH True Milk sẽ giúp cơ thể lấy lại năng lượng, làm thư giãn cơ bắp cũng như các hoạt động trên các dây thần kinh. Ngoài ra, những người khó ngủ thì dùng một ly sữa ấm vào ban đêm sẽ mang lại một giấc ngủ ngon hơn.
Sản phẩm có hương vị thơm ngon, nguyên chất, giúp giữ lại những gì tinh túy nhất của sữa tươi. Sữa tươi thanh trùng TH True Milk không chứa chất bảo quản, phẩm màu, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nên rất tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.
Hướng dẫn sử dụng và bảo quản:
– Bảo quản ở nhiệt độ từ 2- 6 °C trong suốt thời hạn sử dụng.
– Sử dụng trong vòng 24 giờ sau khi mở nắp.
Quy trình sản xuất sữa tươi sạch TH True Milk
– Nguyên liệu và dinh dưỡng: TH hoàn toàn tự chủ về nguồn nguyên liệu thức ăn để đảm bảo dinh dưỡng tốt nhất cho bò sữa. Trang trại TH ứng dụng những công nghệ hàng đầu thế giới với những máy móc nông nghiệp hiện đại nhất phục vụ tối ưu trong việc trồng và thu hoạch các loại nguyên liệu làm thức ăn quanh năm cho bò: ngô, cao lương giống Mỹ, cỏ Mombasa…Công thức thức ăn cho từng nhóm bò và quá trình pha trộn do phần mềm tiên tiến thực hiện.
Cách Làm Kem Từ Sữa Tươi Có Đường Và Gelatin Ngon Mịn
1. Có nên dùng sữa tươi làm kem tươi hay không?
Cách làm kem từ sữa tươi tại nhà với sữa là một quá trình đơn giản, không đòi hỏi nhiều nguyên liệu. Trên thực tế, một công thức làm kem dễ thực hiện với sữa chỉ sử dụng hai thành phần chính khác, đó là đường và chiết xuất vani để tạo ra một chút hương vị tinh tế.
Khi làm kem chỉ sử dụng sữa tươi, bạn nên sử dụng sữa nguyên chất thay vì sữa ít béo hoặc sữa không béo. Hàm lượng chất béo cao trong sữa tươi nguyên chất là chìa khóa để làm kem. Sữa ít béo có hàm lượng nước cao hơn và sẽ khiến hỗn hợp tạo thành đông cứng hơn nhiều và tạo thành các tinh thể đá lớn hơn trong quá trình đông lạnh, dẫn đến thành phẩm cuối cùng là món kem không mịn.
2. Cách làm kem từ sữa tươi và hương vani thơm dịu
2.1. Nguyên liệu làm kem từ sữa tươi
Sữa tươi 4 cốc (khoảng 960 ml – có thể chọn loại sữa bất kỳ mức độ béo nào)
Đường: 1 cốc (khoảng 120 gam)
Chiết xuất vani: 1 muỗng cà phê
2.2. Cách làm kem tươi vani từ sữa tươi không cần máy làm kem
2.2.1. Trộn hỗn hợp sữa, đường và vani trong máy làm kem
Đong ra từng thành phần và cho vào bát cỡ vừa.
Dùng thìa lớn khuấy đều các nguyên liệu với nhau.
Tiếp tục khuấy cho đến khi tất cả đường tan hết.
Đối với sữa, bất kỳ mức độ chất béo nào cũng sẽ phù hợp, cho dù là sữa không béo, 2% hay chất béo toàn phần.
Bạn cũng có thể thử làm kem từ sữa tươi với sữa sô cô la để tạo ra kem sô cô la mà bạn thích.
Nếu bạn có máy làm kem, hãy đổ hỗn hợp vào đó.
Bật nó lên và xử lý hỗn hợp trong khoảng 20 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại đáng kể.
Đổ hỗn hợp vào một hộp đựng kín khí và đặt nó trong tủ đông của bạn.
2.2.2. Cách làm đông kem tươi vani từ sữa tươi không cần máy
Trước hết, cải thiện độ đặc của kem bằng cách lấy kem ra sau mỗi 2 đến 4 giờ và khuấy xung quanh.
Sau đó đặt nó trở lại tủ đông của bạn.
Nếu bạn sử dụng máy làm kem, hãy khuấy 4 giờ một lần.
Nếu bạn không sử dụng máy làm kem, hãy khuấy sau mỗi 2 đến 4 giờ sau khi các tinh thể đá ban đầu hình thành.
Sau khoảng 8 giờ (và khuấy định kỳ), kem sẽ đông hoàn toàn.
Tiêu chuẩn cho công thức cách làm kem từ sữa tươi này là nó phải có độ sệt giống như kem và sẵn sàng dùng ngay lập tức.
2.2.3. Thưởng thức kem tươi vani tự làm bằng sữa tươi
Dùng muỗng múc kem cho ra ly để thưởng thức.
Bạn có thể rưới lên trên bề mặt một ít sirô sô-cô-la, kem đánh, các loại hạt, trái cây sấy khô hoặc bất cứ thứ gì khác mà bạn muốn được cùng thưởng thức trên món kem của mình.
Phần kem còn thừa trong hộp, bạn nên cho vào tủ đông. Như thế sẽ giúp bảo quản được món kem tươi ngon trong vài ngày.
3. Cách làm kem tươi từ sữa tươi nguyên kem và gelatin
Một trong những điểm khác biệt lớn nhất giữa cách làm kem tươi từ sữa tươi nguyên kem và sữa béo là hàm lượng chất béo của chúng khác nhau. Sữa tươi nguyên kem chứa 3,2% chất béo, trong khi kem nặng có 36%. Hàm lượng chất béo cao của kem béo rất quan trọng đối với cấu trúc và sự ổn định của kem khi đánh bông.
Do đó, khi làm kem tươi từ sữa nguyên kem, bạn cần thêm các nguyên liệu để làm đặc và ổn định thành phẩm. Một cách hay để thực hiện điều này là sử dụng gelatin không hương liệu.
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món kem tươi
1/4 cốc (300 ml) sữa nguyên kem lạnh
2 muỗng cà phê gelatin không mùi
2 muỗng canh (15 gam) đường bánh kẹo
3.2. Hướng dẫn cách làm kem tươi từ sữa tươi và gelatin
Đổ 1/2 cốc (60 ml) sữa nguyên chất lạnh vào một chiếc bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng và khuấy gelatin. Để yên trong 5 phút cho đến khi bông xốp.
Đặt bát vào lò vi sóng trong 15 – 30 giây hoặc cho đến khi hỗn hợp trở nên lỏng. Khuấy đều và để sang một bên để nguội.
Trong một bát trộn lớn, đánh tan đường và 1 cốc (240 ml) sữa nguyên kem còn lại với nhau.
Thêm hỗn hợp gelatin đã nguội vào và đánh cho đến khi kết hợp.
Sau khi kết hợp, đặt bát vào tủ lạnh trong 20 phút.
Lấy bát ra khỏi tủ lạnh và đánh hỗn hợp cho đến khi nó đặc lại, to gấp đôi và bắt đầu tạo thành các đỉnh mềm.
Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình. Tránh trộn quá lâu vì kem đánh bông có thể bị hạt và dính.
Dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh đến 2 ngày.
Bạn có thể cần đánh nhanh hỗn hợp lại sau khi giữ lạnh để lấy lại thể tích cho phần kem.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm kem từ sữa tươi thơm béo và hấp dẫn, để chiêu đãi cho người thân và bạn bè. Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản là bạn có thể hoàn thành được một món tráng miệng mát lạnh và cực kì thơm ngon rồi. Nào, còn chờ gì nữa mà không trổ tài tự làm kem tươi yêu thích của mình ngay đi thôi cả nhà ơi!
Bích Tuyền
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Sữa Chua Từ Sữa Tươi Thanh Trùng Nguyên Chất Không Đường Tươi Ngon trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!