Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Làm Sữa Chua Ngon Mịn Chuẩn Công Thức, Đơn Giản Tại Nhà # Top 6 Trend | Poca-ngoaihanganh.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Làm Sữa Chua Ngon Mịn Chuẩn Công Thức, Đơn Giản Tại Nhà # Top 6 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Sữa Chua Ngon Mịn Chuẩn Công Thức, Đơn Giản Tại Nhà mới nhất trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Sữa chua được yêu thích trên toàn thế giới bởi hương vị thơm mát, độ chua vừa phải ngọt dịu phù hợp với các mùa, đặc biệt là mùa hè. Mách chị em công thức làm sữa chua đơn giản nhất.

Sữa chua hay yaourt tên tiếng Pháp nhưng lại có nguồn gốc từ Cộng hòa Bulgaria. Trong sữa lên men có các chất dinh dưỡng như sắt, i-ốt, vitamin A, D, E, B12, Magie, canxi… rất tốt cho sức khỏe. Khi tự làm sữa chua tại nhà nếu không đúng công thức, sữa chua có thể bị nước, đóng đá ăn bị lạo xạo trong miệng.

Để sữa có độ mịn, đặc sánh, trắng muốt và thơm mát, Bếp Eva hướng dẫn chi tiết cách làm sữa chua ngon mịn cùng bí quyết đơn giản sau đây.

Nguyên liệu

– 1 hộp sữa đặc ông thọ

– 1 lon nước sôi , dùng lon sữa đặc để đong

– 2,5 lon sữa tươi không đường

– 220gr sữa chua cái, có thể mua trong siêu thị

– Hũ/lọ đã tiệt trùng hoặc ly nhựa, túi (bịch)

Nguyên liệu chính làm sữa chua đơn giản nhất

Công thức làm sữa chua ngon

– Cho sữa tươi và sữa ông thọ vào cùng trong xoong, thêm 1 lon nước sôi khoảng 75 – 90 độ, khuấy đều cho tan sữa.

– Đun hỗn hợp trên bếp cho đến khi sôi lăn tăn, nếu thích ngọt thì cho thêm đường khuấy cho tan rồi tắt bếp, để hỗn hợp khoảng 30 phút cho nguội bớt.

Trộn hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc, bắc lên bếp đun đến khi sôi lăn tăn

– Múc một cốc hỗn hợp sữa ấm, hòa cùng sữa cái khuấy đều.

– Khi hỗn hợp đã nguôi bớt, đổ hỗn hợp sữa chua cái vào khuấy đều tay.

– Dùng rây lọc sữa chua để có được hỗn hợp mịn, mượt như mong muốn, bước này nhiều người thường bỏ qua nên sữa thường không được mịn.

Lưu ý: Sữa chua cái để ngoài nhiệt độ thường cho tan hết mới làm. Khuấy theo một chiều, càng khuấy đều thì sữa càng mịn và ngon. Sữa chua cái là một hộp sữa chua hoàn thiện trong siêu thị.

Cho sữa cái vào khuấy đều theo một chiều, rây hỗn hợp để mịn hơn

Có nhiều cách ủ sữa chua, bạn có thể lựa cách phù hợp để thực hiện:

– Ủ bằng thùng xốp: Đổ sữa chua còn đang ấm vào từng hũ nhỏ hoặc túi. Đổ nước nóng theo tỷ lệ 2 nóng, 1 nguội ngập ⅔ hũ hoặc túi, đậy nắp thùng lại và ủ trong khoảng 7 – 8 tiếng.

– Ủ bằng nồi cơm điện: Nước và thời gian tương tự như cách ủ với thùng xốp. Nếu trời lạnh sau mỗi 2 tiếng để nồi cơm ở chế độ giữ ấm “keep warm” khoảng 15 phút rồi rút điện ra.

– Ủ bằng máy ủ chuyên dụng: Đổ sữa còn ấm ra từng hũ, đặt cốc vào máy ủ, bật chế độ ủ tùy chọn, nếu mùa hè ủ 4 – 6 tiếng, mùa đông ủ 5 – 8 tiếng.

– Ủ xong sữa chua có độ sánh, mịn và mùi thơm dễ chịu. Để vào tủ lạnh ăn dần.

Lưu ý: Nhiệt độ lý tưởng nhất để ủ sữa chua là 70 độ C. Tùy vào thời tiết để có thời gian ủ hợp lý. Tuyệt đối không di chuyển khi đang ủ tránh sữa bị long. Thời gian ủ không quá 8 tiếng nếu không sữa sẽ bị chua gắt.

Ủ sữa chua trong thùng hoặc dùng nồi cơm điện để có được độ chua vừa ý

MỘT SỐ CÁCH LÀM SỮA CHUA KHÁC

Ngoài cách làm sữa chua đơn giản nhất từ sữa tươi thì có thể thêm một vài nguyên liệu khác như nếp cẩm, nha đam để có được các món hấp dẫn khác như sau:

– Nguyên liệu cần thêm: Gelatin 7g, 100ml whipping cream nếu không có thì vẫn dùng sữa tươi.

– Lá gelatin ngâm nước lạnh 10 phút, vắt nước và cho vào hỗn hợp sữa đặc cùng sữa tươi khuấy đều, cho sữa chua cái vào khuấy, làm xong đong vào hũ, đem ủ như cách làm trên.

– Ủ xong cho vào ngăn mát, chờ cứng lại, cắt thành từng miếng ăn, có thể ăn kèm hoa quả rất ngon.

Món này ăn cùng trái cây rất hấp dẫn

– Nguyên liệu cần thêm 1 nhánh nha đam.

– Nha đam nạo lấy phần trắng, rửa nước lạnh nhiều lần. Ngâm với muối và chanh 5 phút rồi rửa lại, thực hiện cho tới khi hết nhớt.

– Cắt nha đam thành miếng hạt lựu, đem nấu trong nước sôi 45 giây – 1 phút, vớt ra ngâm ngay vào 200ml nước đá lạnh có pha thêm 2 muỗng đường. Để từ 1 – 2 tiếng cho ngấm, vớt ra để ráo.

Phần sữa chua hòa xong hết các hỗn hợp thì cho thêm nha đam vào khuấy đều, đổ vào hũ mang đi ủ như cách làm trên.

Nha đam giòn sần sật

Bí quyết đặc biệt để làm sữa cho ngon mịn, đặc sánh

– Để sữa chua mịn, đặc sánh thì tỉ lệ kết hợp giữa sữa chua cái, nước, sữa tươi, sữa đặc… phải đúng, hãy thực hiện với đúng công thức ở phần nguyên liệu.

– Đừng bỏ qua bước rây hỗn hợp để đảm bảo nguyên liệu mịn và sánh.

– Thời gian ủ quá 8 tiếng sẽ khiến sữa bị lên men quá, chua gắt ảnh hưởng tới thành phẩm.

Cách thưởng thức và bảo quản

– Nếu thích sữa chua uống thì để thành phẩm trong ngăn mát cho lạnh và dùng.

– Người thích nếp cẩm có thể mua ngoài hàng về trộn đều với sữa chua ăn cũng rất ngon.

– Thêm hoa quả như đu đủ, nho, nhãn, dâu tây, dưa hấu, xoài…để làm thành sữa chua hoa quả rất dễ ăn. Với mít, biến tấu nhanh, thái sợi cho thêm đá bào vào trộn đều ăn rất thơm.

– Còn đối với ai thích ăn sữa chua đánh đá thì dùng đá bào, cho vào cốc sữa chua đánh tan lên là dùng.

Bảo quản

Cất trong ngăn đá hoặc ngăn mát tủ lạnh từ 7 – 15 ngày.

Lưu ý khi ăn sữa chua

Không nên để quá lâu sẽ khiến các vitamin trong sữa bị biến đổi, ảnh hưởng hệ tiêu hóa.

Những người mắc chứng bệnh dạ dày nên hạn chế sử dụng, đặc biệt không nên sử dụng sữa chua khi đói. Ăn sữa chua vào buổi tối và buổi sáng rất tốt cho hệ tiêu hóa và làn da.

Nguồn: http://khampha.vn/bep/cach-lam-sua-chua-tu-sua-tuoi-vua-thom-ngon-lai-mat-lanh-giai-nhi…

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)

Cách Làm Sữa Chua Ngon Mịn Tại Nhà Đơn Giản Nhất

Cách làm sữa chua ngon đơn giản tại nhà an toàn cho sức khỏe. Sữa chua tốt cho tiêu hóa và tự làm sữa chua an toàn, đảm bảo thành công 100%.

Sữa chua là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và giàu dinh dưỡng. Cách làm sữa chua tại nhà hiện nay lại rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Bởi không chỉ được lợi ích về kinh tế mà chị em làm sữa chua còn thể hiện sự đảm đang khéo léo, cũng như sự quan tâm đến sức khỏe của các thành viên trong gia đình.

Lợi ích của sữa chua đối với sức khỏe

– Sữa chua giúp ngăn ngừa bệnh hôi miệng.

– Có tác dụng rất tốt đối với đường tiêu hóa của mỗi chúng ta.

– Sữa chua giúp cơ thể chúng ta có một vóc dáng cân đối.

– Kích thích trẻ ăn dặm ngon miệng hơn.

– Tuy nhiên sữa chua còn có tác dụng làm đẹp cho các chị em phụ nữ.

Các cách làm sữa chua ngon mịn đơn giản nhất

Cách làm sữa chua nếp cẩm dẻo

Nguyên liệu làm sữa chua nếp cẩm

– 200 gram gạo nếp cẩm. – 1 lít nước trắng tinh khiết. – 1/2 thìa muối tinh. – 100 gram đường. – 3 lá nếp. – 6 hộp sữa chua. – 100 ml nước cốt dừa.

Cách thực hiện làm sữa chua nếp cẩm

Bước 1: Ngâm gạo nếp cẩm

Đầu tiên, vo sạch gạo nếp cẩm thât sạch ngâm 3 – 4 tiếng với nước pha 1 chút muối.

Bước 2: Nấu chè nếp cẩm

– Sau khi nếp cẩm ngâm xong, bạn đổ vào cái nồi với lượng nước vừa đủ rồi bật bếp đun lửa nhỏ. Khi đun, cho lá nếp vào đun cùng cho thơm và khuấy đều tay.

– Khi nước bắt đầu hơi cạn và nếp đã chín nhừ, bạn hãy cho nước cốt dừa vào nấu thêm 15 phút.

– Bạn cứ đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp gạo nếp cẩm sánh lại thì cho đường vào đảo đều tay và đun thêm 5 phút nữa để nếp cẩm ngấm đều đường rồi tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức sữa chua nếp cẩm

– Khi chè nếp cẩm đã nguội hẳn, dùng thìa múc nếp cẩm ra cốc hoặc bát.

– Tiếp tục, cho thêm sữa chua, nước cốt dừa và 1 ít đá vào trong cốc.

Hướng dẫn làm sữa chua nha đam nhanh và dễ nhất

Nguyên liệu làm sữa chua nha đam

– 1 lít sữa tươi. – 1 lít nước trắng. – 200 gam sữa đặc. – 50 gam đường. – 2 hộp sữa chua cái. – Nha đam 1 nhánh. – Hộp đựng sữa chua.

Cách làm sữa chua nha đam vinamilk

Bước 1: Sơ chế nha đam đúng cách

– Nha đam ( lô hội) rửa sạch, gọt bỏ vỏ và lấy phần thịt trắng bên trong ngâm với nước muối loãng 5 phút rồi rửa sạch nhiều lần cho đến khi hết nhớt, sau đó bạn đem nha đam cắt nhỏ hạt lựu.

– Tiếp theo, bạn hãy đun 1 nồi nước sôi rồi cho nha đam vào luộc khoảng 1 phút thì tắt bếp vớt nha đam ra xả qua nước lạnh và để ráo nước.

– Nha đam sau khi ráo nước, bạn đem ướp với đường 2 tiếng kết hợp thêm đá bào để tạo thành nước cho nha đam ngấm thêm vị ngọt rồi đổ ra rá để ráo nước.

Bước 2: Làm sữa chua nha đam bằng nồi cơm điện tại nhà

Để làm sữa chua nha đam ngon tại nhà bạn cần tiến hành như sau:

– Trộn hỗn hợp sữa đặc, sữa tươi, đường và nước vào cái nồi vừa khẩu vị mình ăn rồi bật bếp đun cho tới khi sủi bọt.

– Lúc này, bạn hãy bỏ phần nha đam đã sơ chế ở bước 1 vào nồi và đun tiếp đến khi sôi thì tắt bếp.

– Để nguội hỗn hợp khoảng 40 – 45 độ C thì cho 2 hộp sữa chua cái vào và khuấy đều tay để nguội.

Bước 3: Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện

– Sau khi hỗn hợp sữa chua nha đam đã nguội, bạn hãy đong vào các hộp đựng sữa chua rồi cho vào nồi cơm điện.

– Tiếp tục bạn hãy đổ nước ấm vào nồi khoảng 2/3 hộp sữa chua và đậy nắp ủ 6 – 8 tiếng.

– Trường hợp trong thời tiết lạnh thì sau mỗi 2 tiếng bạn găm điện ở chế độ giữ ấm “keep warm” 15 phút rồi rút điện ra, giúp cho quá trình ủ sữa chua được tốt hơn.

Tuy nhiên, nha đam không chỉ làm sữa chua tại nhà mà còn được rất nhiều chị em sử dụng để chăm sóc da rất hiệu quả. Đặc biệt bà bầu ăn sữa chua nha đam lại gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe mẹ và bé trong bụng đấy ạ.

Công thức làm sữa chua mít tại nhà

Nguyên liệu làm sữa chua mít

– 4 hộp sữa chua. – Sữa đặc có đường. – 300 g mít đã bóc hạt. – 2 quả lê. – Bột năng, màu thực phẩm. – Nước cốt dừa, thạch rau câu.

Cách làm sữa chua mít

Bước 1: Chuẩn bị mít.

Đầu tiên, bạn xé hoặc dùng dao thái nhỏ múi mít đã được bóc hạt ra thành từng sợi dài vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị lê

– Lê sau khi mua về đem rửa sạch và gọt vỏ rồi cắt nhỏ thành hạt lựu.

– Tiếp theo, bạn đem lê đã thái ngâm nước 1 lúc rồi vớt ráo nước trộn đều cùng với bột năng. Sau đó, dùng rây, rây để loại bỏ phần bột còn thừa bám trên lê.

Bước 3: Luộc hạt lựu.

Cho lê đã chẩn bị ở bước 2 vào nồi nước, bật bếp đun sôi cho đến khi hạt lựu trong veo thì vớt ra cho vào bát tô đựng nước lạnh để không bị dính vào nhau.

Bước 4: Trộn đều tất cả hỗn hợp làm thành sữa chua mít.

Cách làm sữa chua phô mai ngon dẻo

Nguyên liệu làm sữa chua phô mai

– 160gr sữa đặc (khoảng ½ lon). – 40gr phô mai, để ở nhiệt độ phòng. – 220ml sữa tươi không đường. – 200ml nước lọc. – 1 hộp sữa chua cái loại có đường.

Cách làm sữa chua phô mai

Bước 1: Đánh tan phô mai với sữa.

– Đầu tiên bóc vỏ và dùng thìa nghiền nhão phô mai ra.

– Tiếp theo, cho phô mai nghiền nhão cùng sữa đặc, sữa tươi, nước lọc vào nồi khuấy đều. Sau đó đun cách thủy hỗn hợp, vừa đun vừa khuấy đều đến khi sữa và phô mai hòa tan vào nhau.

– Khi sữa đã chuyển sang dạng đặc, bạn lấy ra bát tô rồi dùng thìa khuấy nhẹ để sữa chua lỏng ra.

Bước 2: Trộn sữa chua cái vào hỗn hợp.

– Nhẹ nhàng đổ sữa chua làm cái vào hỗn hợp sữa vừa đun, kết hợp khuấy nhẹ tay để hỗn hợp hòa vào nhau.

– Lọc lại hỗn hợp qua lưới rây cho sữa mịn. Đổ sữa vào từng hộp nhỏ, bạn không nên để quá đầy để tránh bị tràn ra và đậy nắp kín.

Bước 3: ủ sữa chua.

Ngoài cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điện như cách làm sữa chua nha đam ở trên thì bạn có thể ủ sữa chua bằng lò nướng như sau:

– Đun 1 bình nước sôi, để khoảng 5 – 7 phút cho nước bớt nóng. Trong lúc đó bạn xếp các hộp sữa chua vào nồi. Sau đó, cho nước nóng này vào nồi sao cho nước ngập khoảng hơn 1/3 hộp sữa. Đậy nắp nồi lại.

– Tiếp theo, bật lò vi sóng hoặc lò nướng ở 100 ○C trước 10 phút. Sau đó tắt lò đi. Đặt các đựng sữa chua vào khay nướng có sẵn nước ấm (khoảng 50 ○ C), để yên như thế và ủ trong 7 tiếng là được.

– Cuối cùng, sau khi ủ xong, bạn cho sữa chua phô mai vào ngăn mát tủ lạnh vài giờ để sữa lạnh và bảo quản. Bạn có thể ăn sữa chua riêng hoặc trộn cùng với các loại trái cây. Thế là, chúng ta đã hoàn thành xong cách làm sữa chua phô mai ngon đơn giản tại nhà mà không tốn nhiều chi phí rồi nha.

Cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ tại nhà

Nguyên liệu làm sữa chua ông thọ

– 1 lít sữa tươi không đường

– 1/2 ống sữa ông thọ

– 2 hộp sữa chua lên men

– Hộp nhựa đựng hoặc túi bóng nhỏ

Cách thực hiện làm sữa chua bằng sữa ông thọ

Bước 1: Đun hỗn hợp sữa tươi và sữa ông thọ

Cho 1 lít sữa tươi và sữa ông thọ vào nồi rồi bắc lên bếp đun với lửa vừa.

Trong khi đun chúng ta dùng môi khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ 2 hỗn hợp này để hỗn hợp tan đều vào nhau cho tới lúc sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Bước 2: Cho sữa chua lên men vào hỗn hợp

Cho hỗn hợp vừa đun sôi ra tô để nguội bớt thì tiếp tục cho 2 hũ sữa chua cái lên men sẵn vào và khuấy nhẹ cho tan đều vào nhau, càng khuấy kỹ thì làm sữa chua sẽ mịn hơn. Sữa chua cái sau khi chúng ta cho vào hỗn hợp có tác dụng giúp cho hỗn hợp sữa chua nhanh lên men hơn và có vị chua.

Bước 3: Cách Ủ sữa chua lên men

Hỗn hợp sau khi khuấy đều chúng ta cho vào hũ (hoặc túi ni lông) rồi đậy nắp lại. Cho những hũ này vào nồi nước ấm khoảng 60 độ sao cho mức nước dâng lên đến 2/3 hũ sữa chua và đậy nắp nồi lại. Các bạn có thể cho nồi vào cái thùng xốp, rồi tủ giẻ xung quanh để giữ độ ấm được lâu nhằm đảm bảo quá trình lên men của sữa chua tại nhà trong khoảng thời gian từ 5-8 tiếng.

Tuy nhiên bạn cũng có thể ủ sữa chua bằng những cách khác nhưng vẫn đảm bảo thành công như: lò vi sóng, nồi cơm điện,…

Bước 4: Bảo quản sữa chua sữa ông thọ sau khi đã hoàn thành

Hướng dẫn ăn sữa chua đúng cách và khoa học

– Mỗi ngày, bạn nên ăn từ 1 – 2 hộp sữa chua là thích hợp nhất và nên ăn sau bữa ăn.

– Ăn sữa chua vào buổi tối là thời điểm giúp hấp thụ canxi tốt nhất.

– Tuy nhiên, đối với những người làm việc văn phòng thì nên ăn sữa chua vào buổi chiều để chống những thiệt hại do bức xạ máy tính gây ra.

– Không nên ăn khi bụng đang đói.

– Kết hợp ăn sữa chua với thực phẩm khác để làm tăng sự hấp dẫn và vị ngon của sữa chua. Đặc biệt, ăn sữa chua giảm cân rất hiệu quả khi kết hợp cùng với các loại rau quả.

Chúc các chị em thành công !

Các Công Thức Làm Sữa Hạt Đơn Giản Tại Nhà

Sữa hạt hay còn gọi là sữa thực vật là món đồ uống hấp dẫn được làm từ các loại ngũ cốc và hạt thiên nhiên vô cùng thơm ngon lại tốt cho sức khỏe. Trong đó phải kể đến các loại hạt như: Hạt sen, đậu phộng, hạt điều, hạt mè, óc chó,…vừa là món ngon giải khát cho cả nhà vừa làm thức uống dinh dưỡng cho bé yêu.

SỮA ĐẬU PHỘNG

Sữa đậu phộng chứa nhiều protein và chất béo, giúp bổ sung và tăng cường năng lượng cực tốt. Trong sữa đậu phộng có đến 10 loại acid amin cần thiết cho cơ thể con người, là nguồn thực phẩm rất tốt cho trí não và tim mạch.

Nguyên liệu:

300 gam hạt đậu phộng

300 ml sữa tươi

300 ml nước lọc

Đường, sữa đặc nếu thích

Cách thực hiện:

Bước 1: Để làm sữa đậu phộng bạn dùng hạt đậu phộng tươi hay khô đều được. Nếu dùng hạt đậu phộng khô, nên ngâm nước chừng 2-3 tiếng, vo sạch rồi đem luộc mềm. Tiếp đến là tách lớp vỏ lụa bên ngoài để sữa không bị chát.

Bước 2: Sau khi đã tách lớp vỏ lụa, đem hạt đậu phộng cho vào máy xay sinh tố, xay chừng 30 giây rồi thêm nước. Xay đến khi thật nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt.

Bước 3: Cho nước đậu phộng vào nồi và đun sôi. Bạn đun trong khoảng thời gian 10 phút, khuấy sữa liên tục và để chế độ nhỏ lửa cho sữa khỏi bị cháy. Nếu muốn sữa thơm hương, bạn rửa sạch 1-2 lá dứa rồi cho vào đun cùng sữa đậu phộng.

Bước 4: Sau 10 phút, bạn thêm vào sữa tươi, đường, sữa đặc, khuấy đều, kiểm tra lại độ ngọt của sữa cho đúng khẩu vị. Và cuối cùng khi món sữa đã được, bạn tắt bếp, chờ sữa nguội là đã có thể thưởng thức.

 SỮA HẠT SEN

Sữa hạt sen có tác dụng kích thích ăn ngon, ngủ ngon. Trung bình 100g hạt sen tươi cung cấp 19g protein chất lượng cao, 2g mỡ, 350calo, 68mg carconhydrat và khoáng chất (natri, kali, canxi, phốt pho).

Cách thực hiện:

Bước 1: Bóc 200g hạt sen khỏi bắp sen sau đó lấy hết tâm sen ra rồi rửa sạch. Nếu mua hạt sen khô đã bóc sẵn vỏ và tâm thì chỉ cần mang đi ngâm nước 2-4 tiếng và rửa sạch là được.

Bước 2: Chia hạt sen làm 2 phần, mỗi phần 100g, mỗi lần xay với 1 lít nước sạch.

Bước 3: Sau khi xay hạt sen xong bạn dùng màng lọc để lọc vớt phần bã ra. Phần bã hạt sen bạn chưa bỏ đi vội, dùng vải lọc để bóp thật kỹ phần bã này cho ra hết nước.

Bước 4: Sau khi lọc xong sẽ được nồi sữa hạt sen tầm 1,5 lít. Bạn cho nồi sữa hạt sen lên bếp để nấu: đun nhỏ lửa, khuấy đều để tránh bị quánh đáy nồi, vừa đun vừa cho thêm đường tùy khẩu vị.

SỮA HẠT ĐIỀU

Sữa hạt điều cực giàu khoáng chất. Trong 100g hạt điều có chứa 19mg riboflavin, 63mg thiamin, 46mg canxi, 2mg niacin, 428mg carbohydrate, 19g protein, 48g chất béo và 578 calo mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho trẻ như: bảo vệ tim mạch, tăng cân, duy trì nướu răng khỏe mạnh, xây dựng cơ xương khớp và mạch máu.

Cách thực hiện:

Ngâm 100g hạt điều trong 4-5 giờ sau đó để ráo. Hoặc làm bằng hạt điều rang thì không cần phải ngâm nước.

Cho hạt điều vào máy xay và đổ khoảng 1 lít nước. Xay hạt điều và nước cho đến khi thật mịn, lọc bã , sau đó đun sôi với lá dứa, hoặc bỏ thêm siro, mạch nha, mật ong nếu thích.

Cho sữa vào chai nắp kín cất ngăn mát tủ lạnh dùng trong 1-2 ngày.

SỮA ĐẬU ĐỎ + ĐẬU HÒA LAN

Ngoài những món ăn vặt đặc sắc với nguồn nguyên liệu là đậu hòa lan như: hòa lan wasabi, hòa lan muối,…các bạn cũng có thể khéo tay vào bếp làm sữa hạt đậu hòa lan rất nhiều dưỡng chất cho cả nhà dùng.

Cách thực hiện:

– Ngâm đậu đỏ và đậu hòa lan mỗi loại nửa lạng, ngâm qua đêm cho mềm và tươi trở lại. Rửa nước lại thật sạch.

– Cho cả 2 loại hạt vào nồi nấu chín mềm cùng 600ml nước.

– Để nguội sau đó cho vào máy xay, xay nhuyễn, lọc qua rây bỏ bã. Thêm đường thốt nốt vào khuấy tan.

– Chắt sữa ra chai thủy tinh đậy nắp kín, trữ tủ lạnh dùng trong 1-2 ngày.

SỮA KHOAI SỌ + HẠT ĐIỀU + MACCA

Cách thực hiện:

Khoai sọ 2 củ nhỏ (2 lạng) luộc hoặc hấp chín, để nguội và cắt thành nhiều miếng nhỏ.

Hạt điều (khoảng 10 hạt) rang chín thơm, bóc vỏ.

Macca 5 -7 hạt.

Cho khoai đã cắt miếng + hạt điều và macca + cùng 300ml nước có thể nhiều hơn tùy khẩu vị.

Cho thêm 2 thìa cafe nhỏ đường thốt nốt. Sau cùng xay nhuyễn, xong cho sữa vào chai thủy tinh đậy nắp kín và trữ trong ngăn mát tủ lạnh dùng trong 1-2 ngày.

 SỮA YẾN MẠCH + ÓC CHÓ Cách thực hiện:

Yến mạch cho vào tô ngâm với nước đun sôi để nguội, ngâm trong khoảng 2-4 tiếng.

Yến mạch sau khi ngâm đủ thời gian lọc nước đi và đổ nước đun sôi để nguội vào rửa lại 1-2 lần cho hết nhớt.

Óc chó rang chín thơm, bỏ vỏ.

Đổ yến mạch và óc chó vào nước ấm. Xay nhuyễn và lọc qua rây. Cuối cùng cho chút đường thốt nốt vào để tăng thêm phần hấp dẫn dễ uống.

4 Cách Làm Sữa Chua Nha Đam Dẻo Ngon Đơn Giản Tại Nhà

1. Hướng dẫn cách làm sữa chua nha đam Vinamilk

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị

Cách làm sữa chua nha đam là công thức món tráng miệng kết hợp giữa 2 nguyên liệu có tác dụng thanh mát, cực tốt cho sức khỏe. Từng miếng nha đam cắt nhỏ trong suốt dẻo ngon kết hợp vị sữa chua mềm mịn tạo nên hương vị tổng thể ngon không tài nào cưỡng lại được. Các chị em hẳn rất “mê” món ngon này, bởi những tác dụng làm đẹp mà sữa chua đem lại.

Hũ đựng sữa chua: 8 hũ

Sữa đặc: 1 hộp

Nha đam: 1 nhánh

Nước sôi: 1 hộp

Sữa chua cái Vinamilk: 250 gram

Sữa tươi không đường Vinamilk: 2 hộp

1.2. Hướng dẫn cách làm sữa chua nha đam Vinamilk

1.2.1. Bước 1: Sơ chế nha đam

Đem nha đam đi gọt vỏ, lấy phần ruột trắng bên trong rồi đem đi rửa nhiều lần với nước lạnh. Tiếp đến, chuẩn bị 1 chậu nước lạnh có pha sẵn 1 thìa canh nước cốt chanh và 1 ít muối. Sau đó, cho phần ruột trắng vào ngâm khoảng 5 phút để chất nhờn trong nha đam tiết ra hết.

Sau khi ngâm xong, bạn vớt phần ruột trắng ra và rửa lại nhiều lần với nước lạnh cho sạch hết nhờn. Bạn dùng dao thái nha đam thành những hạt lựu nhỏ, sau đó xả qua nước lạnh vài lần nữa.

1.2.2. Bước 2: Luộc và ngâm nha đam

Đặt 1 nồi nước lên bếp đun sôi, khi nước sôi bạn nhanh chóng thả nha đam vào luộc sơ qua khoảng 45 giây đến 1 phút. Sau đó bạn vớt ngay nha đam ra và cho vào ngâm trong chậu nước đá 200 ml pha sẵn 2 thìa canh đường.

Bạn ngâm nha đam khoảng 1 – 2 tiếng cho nha đam ngấm hết đường rồi đổ nha đam ra rổ và để ráo nước.

1.2.3. Bước 3: Hòa sữa đặc với nước sôi

Đổ sữa đặc ra một tô sạch rồi đổ nước sôi vào, dùng thìa khuấy đều cho sữa tan hết. Bạn đổ tiếp sữa tươi không đường vào rồi khuấy nhẹ.

Sau đó, bạn lại đổ tiếp sữa chua cái vào, trộn đều các nguyên liệu.

Bạn dùng rây lọc hỗn hợp này 1 lần rồi đổ nha đam vào trộn cùng. Lần lượt đổ hỗn hợp này vào từng hũ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Sau đó, bạn xếp những hũ này vào một nồi lớn có nắp đậy.

1.2.4. Bước 4: Ủ sữa chua nha đam

Đun sôi một nồi nước rồi để nguội khoảng 7 phút cho nước bớt nóng.

Tiếp đến, bạn đổ nước này vào trong nồi có xếp sẵn các hũ sữa chua nha đam.

Lưu ý: Cách làm sữa chua nha đam dẻo ngon đúng chuẩn phải đổ nước ngập khoảng 1/3 hũ rồi đậy nắp nồi lại.

Bật lò vi sóng ở 70 độ C trước 5 phút, sau đó tắt đi và đặt nồi đựng sữa chua nha đam vào để yên trong vòng 7 tiếng.

Hết thời gian, bạn chỉ việc lấy các hũ sữa chua ra ngoài, cho vào ngăn mát tủ lạnh một chút rồi thưởng thức.

2. Hướng dẫn cách làm sữa chua nha đam uống thơm ngon

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sữa chua nha đam uống cũng làm tương tự như cách làm sữa chua dẻo mịn. Trước hết, bạn cần đến chợ hoặc siêu thị để mua đầy đủ các nguyên liệu sau:

2 nhánh nha đam

1 lon sữa đặc có đường

2 thìa canh đường

2 hộp sữa chua có đường

1 lít sữa tươi có đường

2 lít nước lọc

2.2. Hướng dẫn cách làm sữa chua uống nha đam ngon như Vinamilk

Sữa chua uống nha đam rất có lợi cho đường ruột, hơn nữa còn giúp làm đẹp da và giữ được vóc dáng lý tưởng. Cách làm sữa chua nha đam uống cũng rất đơn giản, sau khi chuẩn bị nguyên liệu bạn chỉ cần tiến hành theo các bước:

2.2.1. Bước 1: Cách ngâm và thái nhỏ nha đam không bị đắng

Nha đam mua về bạn đem cắt thành từng khúc rồi gọt bỏ phần vỏ màu xanh. Giữ lại lớp vỏ này sẽ khiến nha đam có vị đắng. Phần thịt nha đam bạn đem ngâm vào chậu nước đá có pha sẵn 1 thìa nước cốt chanh và 1 thìa muối để loại bỏ hết chất nhờn.

Khi ngâm xong, bạn vớt nha đam ra rồi rửa lại nhiều lần với nước cho đến khi sạch hết nhờn. Đổ nha đam ra rổ để ráo, sau đó thái nha đam thành hạt lựu và xả qua nước lạnh thêm vài lần.

2.2.2. Bước 2: Cách luộc nha đam làm yaourt

Đun sôi một nồi nước rồi cho nha đam đã thái vào luộc nhanh trong khoảng 1 phút. Chuẩn bị sẵn 200 ml nước đá lạnh có pha 2 thìa canh đường. Với nha đam sau khi luộc, bạn cho vào ngâm trong chậu nước này. Để yên tầm 1 – 2 tiếng cho nha đam ngấm vị ngọt rồi đổ ra rổ để ráo.

Cho sữa đặc vào tô, đổ tiếp nước sôi vào khuấy tan. Tiếp tục thêm sữa tươi không đường vào khuấy nhẹ. Đợi hỗn hợp bớt nóng thì bạn cho sữa chua cái vào khuấy cho tan đều.

Dùng rây lọc hỗn hợp sữa chua cho mịn.

2.2.3. Bước 3: Tiến hành ủ sữa chua nha đam

Bước này chỉ cần thực hiện tương tự cách ủ làm sữa chua nha đam ở công thức trên nữa là xong. Tầm 3 – 6 giờ sau, bạn có thể lấy sữa chua cho vào tủ lạnh. Món sữa chua uống lạnh mới phát huy được hết vị ngon và hương thơm đặc trưng của mình.

3. Cách làm sữa chua nha đam bằng nồi cơm điện hoặc lò vi sóng

3.1. Nguyên liệu

1,5 lít sữa tươi không đường

200 gram sữa đặc Ông Thọ

Sữa chua cái: 1,5 hũ

Nha đam tươi (đã sơ chế như các cách hướng dẫn trên): 300 gram

Hũ nhỏ

Nồi cơm điện/ lò vi sóng loại đang dùng ở nhà

3.2. Cách làm và ủ sữa chua nha đam bằng nồi cơm điện

3.2.1. Pha hỗn hợp sữa chua

Cho sữa tươi vào nồi, nấu cho nóng lên (khoảng 80 độ C) chứ không sôi.

Tắt bếp, hòa tan sữa đặc vào nồi sữa tươi.

Đợi cho hỗn hợp nguội xuống một chút (khoảng 60 độ C) thì đổ hũ sữa chua cái vào và liên tục khuấy cho tan.

Tiếp tục cho nha đam đã cắt nhỏ vào, quấy đều.

3.2.2. Cách ủ làm sữa chua nha đam bằng nồi cơm điện

Đổ hỗn hợp sữa chua nha đam lần lượt vào các hũ đựng đã chuẩn bị.

3.3. Cách làm sữa chua nha đam bằng lò vi sóng

Có thể dùng lò vi sóng thay thế nồi cơm điện để ủ sữa chua. Khi dùng lò, bạn phải bật lò trước 5 phút ở nhiệt độ 70 – 80 độ C, sau đó mới cho sữa chua vào ủ là xong.

4. Hướng dẫn cách làm thạch sữa chua nha đam

4.1. Nguyên liệu

Bột rau câu con cá dẻo: 1 gói

Đường cát trắng: 200 gram

Hũ sữa chua nha đam của Vinamilk: 1 hũ

Nước lọc: 1,5 lít

1 muỗng canh rượu trắng (để khử mùi nha đam)

4.2. Cách làm thạch sữa chua nha đam

Trộn bột rau câu với đường trong một cái tô sạch.

Đổ phần nước lọc đã chuẩn bị vào hòa tan với bột rau câu cho nở.

Đổ rượu trắng vào nồi rau câu, quấy đều tay.

Đổ toàn bộ hũ sữa chua nha đam Vinamilk vào nồi, khuấy đều.

Tắt bếp, đổ hỗn hợp sữa chua nha đam rau câu vào các hũ nhỏ.

Đợi mặt thạch rau câu đông lại và nguội dần thì cho vào tủ lạnh.

5. Sữa chua nha đam có tác dụng gì?

Nhiều thập kỷ trước đây, sữa chua đã được bán ở các hiệu thuốc vì đây là nguồn thực phẩm có khả năng hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hóa rất hiệu quả. Không những thế, sữa chua là một món tráng miệng, tăng cường dưỡng chất cho da cực hấp dẫn đối với cả người lớn lẫn trẻ em. Trong đó, cách làm sữa chua nha đam là sự kết hợp đem đến lợi ích làm đẹp, hỗ trợ giảm cân, giữ dáng hoàn hảo mà chị em nào cũng yêu thích. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong sữa chua có chứa hệ sinh vật có lợi cho đường ruột. Loại vi sinh vật này có các tác dụng:

Ngăn ngừa và giảm các triệu chứng tiêu chảy

Giảm cholesterol trong máu

Ngăn ngừa ung thu ruột kết

Chống thừa cân, béo phì

Ngoài ra, cách làm sữa chua với nha đam ( lô hội) còn làm tăng tác dụng bảo vệ răng, cải thiện tông màu da. Nhờ đó, nếu sử dụng liên tục, làn da sẽ trở nên tươi sáng hơn. Đồng thời, vẻ ngoài săn chắc và căng tràn sức sống hơn.

6. Những điều cần lưu ý để làm sữa chua nha đam ngon tại nhà

Để thực hiện cách làm sữa chua nha đam ngon đúng điệu, không bị đông hay vữa thì bạn cần ghi nhớ một số lưu ý sau đây:

Khi ủ sữa chua nha đam, bạn phải đảm bảo nhiệt độ luôn ở mức 40 – 50 độ C. Vì đây là nhiệt độ mà men sữa chua sẽ hoạt động tốt nhất. Trong khi ủ không được di chuyển sữa chua.

Để sữa chua nha đam không bị đắng, bạn tuyệt đối không được bỏ qua bước ngâm nha đam với nước có pha sẵn muối và nước cốt chanh. Thao tác này sẽ giúp loại bỏ hết chất nhờn và vị đắng trong nha đam.

Nguyễn Diên tổng hợp

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Sữa Chua Ngon Mịn Chuẩn Công Thức, Đơn Giản Tại Nhà trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!