Xem Nhiều 12/2022 #️ Cách Làm Sữa Chua Nếp Cẩm / 2023 # Top 20 Trend | Poca-ngoaihanganh.com

Xem Nhiều 12/2022 # Cách Làm Sữa Chua Nếp Cẩm / 2023 # Top 20 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Sữa Chua Nếp Cẩm / 2023 mới nhất trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Sữa chua nếp cẩm được nấu bằng nguyên liệu vô cùng quen thuộc với mỗi gia đình: nếp cẩm và sữa chua. Nếp cẩm thường được chế biến thành các món ăn mặn như xôi hay chè mỗi dịp lễ tết. Tuy nhiên khi loại nếp này kết hợp với sữa chua tạo ra một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.

Để làm sữa chua nếp cẩm cho khoảng 3-5 người ăn bạn cần có những nguyên liệu sau:

Gạo nếp cẩm: 200gr

Sữa chua: 5 hộp

Nước lạnh: 600ml

Muối: một thìa cà phê

Đường: 100gr

Lá nếp (lá dứa): 2 lá

Nước cốt dừa: 50ml

Làm sữa chua nếp cẩm đòi hỏi người làm sự tỉ mỉ trong từng công đoạn đặc biệt nhất là nấu gạo nếp. Để có một bát sữa chua nếp cẩm ngon lành thì bạn có thể tham khảo cách làm sau:

Đem gạo vo thật sạch trấu hay cát sỏi còn lẫn trong gạo. Ngâm với nước ấm cùng một thìa cà phê muối trong 2-3 tiếng cho gạo thật mềm. Gạo được ngâm nước khi đun sẽ nhanh chín và tơi xốp hơn.

Cho nếp cẩm, nửa thìa cà phê muối cùng lá dứa vào nồi đun lửa vừa. Lưu ý phải cho một lượng nước vừa đủ ngập nếp cẩm. Khi nồi nếp cẩm sôi bạn nên vặn nhỏ lửa, dùng thìa khuấy đều và nhẹ tay. Trong lúc nước sôi dùng thìa hớt hết bọt nước và trấu của gạo nếp nếu có.

Nước cốt dừa có công dụng giúp hạt nếp thơm và béo ngậy hơn. Khi nồi nếp bắt đầu cạn nước, bạn cho thêm nước cốt dừa vào nấu thêm khoảng 10 phút nữa.

Sau đó cho thêm lượng đường vừa ăn và tiếp tục nấu cho đến thấy bên ngoài hạt nếp bóng mẩy hơi bở ra là được. Khoảng 10 phút sau thì nếp đã ngấm đường và hoàn toàn chín.

Lưu ý: Khi nước bắt đầu cạn thì phải đun lửa nhỏ để món nếp cẩm không bén lửa.

Bước cuối cùng trong cách làm sữa chua nếp cẩm chính là trộn nếp với sữa chua Tuy nhiên trước lúc đó bạn phải cho nếp cẩm ra bát để nguội sau đó thêm sữa chua, đá xay nhỏ đã chuẩn bị vào chung. Trước khi thưởng thức bạn có thể cho vào tủ lạnh từ 1-2 tiếng.

Mách bạn cách làm sữa chua nếp cẩm thơm ngon, hấp dẫn tại nhà cho 5 người ăn

Nếp cẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng như: protein, chất béo, chất xơ… Nhiều người lo lắng sữa chua nếp cẩm có làm tăng cân? Sự thật thì gạo nếp cẩm chứa nhiều vitamin E, vitamin B cực kì tốt cho da. Không những thế đây còn là thực phẩm tốt cho tim mạch, người cao huyết áp. Vì vậy nếu ăn một lương nếp cẩm phù hợp sẽ cực kì tốt cho sức khỏe và không hề lo lắng bị béo phì. Người bị bệnh dạ dày ăn nếp cẩm rất tốt, trong y học gạo nếp cẩm là một vị thuốc chữa dạ dày vô cùng hiệu quả.

Thêm vào đó sữa chua là loại thực phẩm giúp con người tăng sức đề kháng, kích thích tiêu hóa và bổ sung nhiều dưỡng chất có lợi có con người. Tổng kết lại rằng một ly sữa chua nếp cẩm nhỏ bé dễ chế biến nhưng lại có công dụng vô cùng tuyệt vời cho sức khỏe của bạn.

( chúng tôi ) – Bạn yêu thích món sữa chua nếp cẩm và muốn tự tay làm cho gia đình thưởng thức. Bài viết sẽ giới thiệu cách làm sữa chua nếp cẩm cực đơn giản tại nhà.

chúc mừng sinh nhật chúc mừng sinh nhật sếp

hoa sinh nhat dep va y nghia hoa sinh nhật đẹp bằng tiền hoa sinh nhật bó đẹp hoa sinh nhật đẹp tặng bạn thân hoa sinh nhật đẹp tặng bạn gái hoa sinh nhật đẹp tặng bố hoa bánh sinh nhật đẹp hoa sinh nhật đẹp cho nam hoa sinh nhật đẹp cho nữ hoa sinh nhật đẹp cho người lớn tuổi hoa sinh nhật đẹp cho đàn ông

Cách Làm Rượu Nếp Cẩm &Amp; Sữa Chua Nếp Cẩm / 2023

Nếp cẩm làm cơm rượu vẫn còn nguyên lớp vỏ lụa và lớp cám nên giàu dinh dưỡng.

1. Cơm nếp cẩm

Chuẩn bị: Gạo nếp cẩm lức 1 kg, rượu trắng khỏang 40 độ – 1 lít, men rượu 100 g (2 bánh men).

Cách làm: Gạo nếp cẩm nhặt hết thóc, sạn, vo sạch rồi nấu thành cơm (chỉ cho ít nước xăm xắp). Cơm chín đổ ra khay sạch, tãi mỏng cho mau nguội. Men rượu giã nhỏ, chia làm 2 phần, lấy một phần trộn vào cơm nếp khi còn ấm. Sau đó cho cơm nếp vào lọ thủy tinh hay vò sành (rửa sạch, phơi khô), cứ rải một lớp cơm nếp cẩm lại rải một lớp mỏng men rượu (phần còn lại).

Đậy nắp lọ lại, sau 3 ngày mở ra, cho thêm 1 lít rượu trắng vào rồi tiếp tục đậy kín nắp trong 20 ngày nữa. Sau đó đem cơm rượu ra, chắt lấy nước rượu lên men, vắt bỏ xác gạo nếp, chỉ dùng nước. Nước rượu lên men này có màu đỏ tím, thơm, vị ngọt.

Những người tiêu hóa kém hoặc chán ăn nên dùng nước cơm rượu mỗi ngày 2 lần trước bữa ăn, uống mỗi lần một chén nhỏ (50-60 ml).

Chú ý : Men phải chọn loại men thật ngon đó gọi là men ngọt và phải dùng men mới. Tuy nhiên để làm được rượu nếp cẩm cũng không phải là dễ. Tuỳ thuộc vào xôi chúng ta nấu mềm hay cứng, thời tiết nóng hay lạnh. Trời càng nóng thì cơm rượu càng mau lên men nhưng cố gắng để cơm rượu trong môi trường có nhiệt độ 20 độ C _ 25 độ C là tốt nhất.

Ngoài tác dụng bồi bổ cơ thể, cơm rượu nếp cẩm còn giúp ăn ngon miệng, kích thích tiêu hóa.

2. Chè nếp cẩm (ăn với sữa chua – sữa chua nếp cẩm)Nguyên liệu:

Gạo nếp cẩm : 0,5kg, Nước cốt dừa : 1 lon, Đường kính : 1kg, Muối tinh : 1 gói nhỏ, Sữa chua trắng : 4 hộp, Lá nếp : vài lá

Cách làm:

– Gạo nếp cẩm vo thật sạch, ngâm 3 – 4h sau đó đổ cả gạo và nước vào xoong, cho ½ lon nước cốt dừa vào đun lửa vừa phải gần giống như cháo, dạng đặc, hết nước lại tiếp thêm và cho vài lá nếp vào.

– Khi đun cho 1 nhúm muối, khi cháo đã nhừ đến sánh thì lúc đó xuống đường (lượng đường tuỳ theo mình ăn ngọt hay vừa phải, đảo đều và bắc xuống, lưu ý cho đường vào không được đun lâu sẽ bị lại gạo, để nguội cho vào tủ lạnh. Khi ăn được khoảng 4 – 5 ngày.

– Khi ăn cho ra cốc, đổ sữa chua lên trên.

3. Rượu nếp cẩm (ăn với sữa chua – sữa chua nếp cẩm)

Chọn những hạt gạo nếp có màu tím sẫm, to tròn, sau đó đồ gạo thành xôi. Xôi phải không khô không nhão, bởi khô thì nếp cẩm sẽ bị chai, còn nhão, món nếp cẩm sẽ nát và dễ chua. Tiếp đến là đem xôi nếp cẩm ủ với men rượu từ 2 đến 3 ngày. Giai đoạn ủ này là quan trọng nhất và cũng là bí quyết riêng của từng người. Ủ làm sao để hạt nếp cẩm to tròn nhưng không được nứt vỡ, màu cẩm tím sẫm, nồng thoảng mùi hương của rượu mà không được cay, chua như rượu. Như vậy thì khi trộn vào sữa chua, món “sữa chua nếp cẩm” mới có hương vị đặc biệt.

Sữa chua nếp cẩm có thể làm ngay tại nhà, hay đi ăn vỉa hè trên phố cổ Hà Thành mỗi chiều đều rất ngon và hấp dẫn.

Cách Làm Rượu Nếp Cẩm &Amp; Sữa Chua Nếp Cẩm? / 2023

1. Cơm nếp cẩm

Chuẩn bị: Gạo nếp cẩm lức 1 kg, rượu trắng khỏang 40 độ – 1 lít, men rượu 100 g (2 bánh men).

Cách làm: Gạo nếp cẩm nhặt hết thóc, sạn, vo sạch rồi nấu thành cơm (chỉ cho ít nước xăm xắp). Cơm chín đổ ra khay sạch, tãi mỏng cho mau nguội. Men rượu giã nhỏ, chia làm 2 phần, lấy một phần trộn vào cơm nếp khi còn ấm. Sau đó cho cơm nếp vào lọ thủy tinh hay vò sành (rửa sạch, phơi khô), cứ rải một lớp cơm nếp cẩm lại rải một lớp mỏng men rượu (phần còn lại).

Đậy nắp lọ lại, sau 3 ngày mở ra, cho thêm 1 lít rượu trắng vào rồi tiếp tục đậy kín nắp trong 20 ngày nữa. Sau đó đem cơm rượu ra, chắt lấy nước rượu lên men, vắt bỏ xác gạo nếp, chỉ dùng nước. Nước rượu lên men này có màu đỏ tím, thơm, vị ngọt.

Những người tiêu hóa kém hoặc chán ăn nên dùng nước cơm rượu mỗi ngày 2 lần trước bữa ăn, uống mỗi lần một chén nhỏ (50-60 ml).

Chú ý : Men phải chọn loại men thật ngon đó gọi là men ngọt và phải dùng men mới. Tuy nhiên để làm được rượu nếp cẩm cũng không phải là dễ. Tuỳ thuộc vào xôi chúng ta nấu mềm hay cứng, thời tiết nóng hay lạnh. Trời càng nóng thì cơm rượu càng mau lên men nhưng cố gắng để cơm rượu trong môi trường có nhiệt độ 20 độ C _ 25 độ C là tốt nhất.

Ngoài tác dụng bồi bổ cơ thể, cơm rượu nếp cẩm còn giúp ăn ngon miệng, kích thích tiêu hóa.

2. Chè nếp cẩm (ăn với sữa chua – sữa chua nếp cẩm)Nguyên liệu:

Gạo nếp cẩm : 0,5kg, Nước cốt dừa : 1 lon, Đường kính : 1kg, Muối tinh : 1 gói nhỏ, Sữa chua trắng : 4 hộp, Lá nếp : vài lá

Cách làm:

– Gạo nếp cẩm vo thật sạch, ngâm 3 – 4h sau đó đổ cả gạo và nước vào xoong, cho ½ lon nước cốt dừa vào đun lửa vừa phải gần giống như cháo, dạng đặc, hết nước lại tiếp thêm và cho vài lá nếp vào.

– Khi đun cho 1 nhúm muối, khi cháo đã nhừ đến sánh thì lúc đó xuống đường (lượng đường tuỳ theo mình ăn ngọt hay vừa phải, đảo đều và bắc xuống, lưu ý cho đường vào không được đun lâu sẽ bị lại gạo, để nguội cho vào tủ lạnh. Khi ăn được khoảng 4 – 5 ngày.

– Khi ăn cho ra cốc, đổ sữa chua lên trên.

3. Rượu nếp cẩm (ăn với sữa chua – sữa chua nếp cẩm)

Chọn những hạt gạo nếp có màu tím sẫm, to tròn, sau đó đồ gạo thành xôi. Xôi phải không khô không nhão, bởi khô thì nếp cẩm sẽ bị chai, còn nhão, món nếp cẩm sẽ nát và dễ chua. Tiếp đến là đem xôi nếp cẩm ủ với men rượu từ 2 đến 3 ngày. Giai đoạn ủ này là quan trọng nhất và cũng là bí quyết riêng của từng người. Ủ làm sao để hạt nếp cẩm to tròn nhưng không được nứt vỡ, màu cẩm tím sẫm, nồng thoảng mùi hương của rượu mà không được cay, chua như rượu. Như vậy thì khi trộn vào sữa chua, món “sữa chua nếp cẩm” mới có hương vị đặc biệt.

Sữa chua nếp cẩm có thể làm ngay tại nhà, hay đi ăn vỉa hè trên phố cổ Hà Thành mỗi chiều đều rất ngon và hấp dẫn.

Cách Làm Sữa Chua Nếp Cẩm Thơm Ngon / 2023

Cách làm sữa chua nếp cẩm

Bởi Phương Nguyễn, 22/07/2013

Nguyên liệu:

Hướng dẫn:

1. Cách làm cơm rượu nếp cẩm

Gạo nếp cẩm vo, rửa sạch, cho nước xăm xắp, nấu chín hoặc cho vào chõ xôi đồ chín. Sau đó xới cơm ra, giàn mỏng cho cơm nhanh nguội.

Trong lúc nấu cơm, các bạn bóp nhỏ men rượu, cho vào giã nhỏ, chia làm hai phần. Khi cơm nguội bớt, chỉ còn hơi ấm ấm, các bạn trộn đều 1 phần men vào với cơm.

Lá sen rửa sạch,lau thật khô. Các bạn cứ xếp xen kẽ 1 phần cơm nếp cẩm thì rắc 1 lớp men cho tới khi hết nguyên liệu, sau đó gói lá sen lại cho kín, cất vào hộp để ủ trong khoảng 2-3 ngày là ăn được

Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi, đun với lửa nhỏ và khuấy tan cho tới khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Khuấy cho sữa nguội bớt chỉ còn ấm ấm (khoảng 40-50 độ) thì cho men sữa chua vào, khuấy tan rồi cho vào các hộp nhỏ. Đậy kín. Cho vào ủ nóng trong khoảng 6-8 tiếng là được.

Sau 6-8 tiếng, sữa chua đã lên men xong, các bạn lấy ra, cho vào tủ lạnh để bảo quản

3. Cách làm sữa chua nếp cẩm

Khi ăn, các bạn xúc cơm rượu nếp cẩm (có thể trộn một ít đường nếu thích) ra cốc, thêm sữa chua vào, thêm đá nếu thích rồi đánh đều và thưởng thức

Chọn gạo nếp cẩm là khâu quan trọng nhất. Các bạn nên chọn gạo nếp cẩm mới, hạt đều, không bị vỡ. Hạt gạo có màu tím sẫm, to tròn, bóng là gạo ngon.

Cơm hoặc xôi nếp cẩm sau khi nấu xong phải có độ ẩm vừa phải, không khô, không nhão vì nếu khô quá, hạt nếp cẩm sau khi lên men sẽ cứng, nhão quá, cơm rượu nếp cẩm đễ bị nát, không ngon.

Men để ủ cơm rượu nếp cẩm phải chọn loại men mới, thơm và ngon thì cơm rượu sẽ ngon.

hướng dẫn sữa chua

cách làm sữa chua

công thức sữa chua

cach lam sua chua nep cam

cách nấu nếp cẩm

cách nấu sữa chua nếp cẩm

sữa chua nếp cẩm

cach lam sua chua nep cam ngon

cach lam nêp câm

cách nấu gạo nếp cẩm

cách nấu chè nếp cẩm

cach nau nep cam sua chua

nấu nếp cẩm

Cách Làm Sữa Chua Nếp Cẩm Thơm Ngon, Đón Hè / 2023

Hiếm có món ăn nào lại có sự kết hợp kì lạ giữa nóng và lạnh như sữa chua nếp cẩm. Thoạt đầu khi món ăn này mới dần manh nha xuất hiện trong các menu món ăn vặt, mình đã lầm tưởng đó là một dạng… xôi. Và loại xôi gì lại cho sữa chua vào chứ!? Và cách làm sữa chua nếp cẩm ra sao? Những câu hỏi đó cứ băn khoăn mãi trong đầu, cho đến khi mình thưởng thức xong và quyết định mày mò cách làm.

Sau này, vì quá tò mò mình đã tìm bằng được quán sữa chua có món này và gọi thử… Thật bất ngờ, nếp cẩm dẻo thơm (phải nói là mình mê mẩn hương nếp cẩm) vẫn còn ấm nóng, sữa chua ngọt mát tan chảy bên trên, một chút siro, vài lá bạc hà, tất cả tạo nên một sự hòa quyện ngon đến kì lạ. Kể từ hôm đó, mình đã nghiện món này và quyết thực hiện tại nhà cho bằng được. Sau nhiều công thức tham khảo, mình tìm được một cách làm sữa chua nếp cẩm hết sức ngon mà rất dễ làm. Thực tế khi làm sữa chua nếp cẩm, cái khó là bạn nấu nếp cẩm sao cho ngon đúng vị thôi, còn sữa chua thì rất sẵn có ^^.

Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon độc đáo

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị

200 g gạo nếp cẩm

600 ml nước lạnh

1 chút xíu muối hạt

100 g đường phèn hoặc đường cát

2 lá dứa (lá nếp)

1 hộp sữa chua (bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm)

II. Các bước làm sữa chua nếp cẩm

Bước 1: Nếp cẩm khi mua về ta nhặt bỏ qua các hạt lép, hỏng rồi vo sạch, mang ngâm với nước ấm vài tiếng hoặc để qua đêm. Sau đó xả sạch qua nước lạnh.

Bước 2: Cho nếp cẩm, lá dứa, một chút muối và nước lã vào nồi, bắc lên bếp nấu với ngọn lửa vừa.

Cách làm sữa chua nếp cẩm thơm ngon, giải khát tại nhà

Bước 3: Lúc này nước đã sôi, bạn cứ tiếp tục đun đến khi thấy nước bắt đầu hơi cạn và nếp chín, bạn cho thêm nước cốt dừa vào rồi đun thêm khoảng 15 phút nữa.

Bước 4: Cuối cùng, cho đường vào với lượng vừa phải tùy theo khẩu vị của bạn và tiếp tục đun với lửa nhỏ thêm khoảng 10 phút nữa, khi bạn thấy nước đường sánh, hạt nếp bóng mượt hơi nhão là được rồi đó. Bạn có thể bắc nếp cẩm xuống và để nguội.

Vậy là bạn đã thực hiện xong công đoạn quan trọng nhất rồi. Bước tiếp theo bạn chỉ cần múc nếp cẩm ra cốc hoặc bát, đổ sữa chua vào và cho thêm một vài lá bạc hà tươi vào rồi thưởng thức. Vị the mát của bạc hà kết hợp với vị ngọt, lạnh của sữa chua sẽ rất hấp dẫn người thưởng thức đó.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Sữa Chua Nếp Cẩm / 2023 trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!