Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Kem Caramel/Bánh Flan Bí Đỏ mới nhất trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Từ khi xa nhà và thích nấu ăn thì năm nào cũng vậy, cứ thấy lá trên cây chuyển màu là mình bắt đầu có cảm giác mong chờ táo và bí đỏ ngoài chợ. Thật ra thì táo ở đây mùa nào cũng có, bí tuy ít hơn nhưng cũng không hẳn chỉ có trong mỗi đợt này. Nhưng chắc bởi chính vụ, và bởi được ướp gió cùng rất nhiều nắng của mùa Hè nên cảm giác táo mùa thu căng mọng và thơm hơn, bí cũng vàng ngọt và đa dạng hơn bất kì khoảng thời gian nào khác.
Hồi xưa lúc mới học nấu ăn thì bí đỏ chủ yếu được dùng làm nguyên liệu trong canh và các món xào của mình thôi. Sau này biết làm bánh rồi, mới phát hiện ra là bí trong các món ngọt cũng ngon lắm. Bí cho bánh vị ngọt và thơm tự nhiên, nên đường nhờ thế mà được giảm bớt. Về độ bổ dưỡng thì khỏi nói rồi: bí đỏ ít calories và đặc biệt nhiều chất xơ, rất dồi dào khoáng chất cùng vitamin A và các vitamin nhóm B cho nên không chỉ đặc biệt tốt cho mắt, tiêu hóa mà còn có tác dụng chống lão hóa và ngăn ngừa ung thư nữa.
1. Chuẩn bị bí đỏ:
– Gọt vỏ, cắt bí đỏ thành miếng nhỏ.
– Lót giấy bạc bên trong khay nướng. Xếp bí đỏ vào khay. Dùng một tờ giấy bạc khác bọc kín khay.
2. Chuẩn bị nước đường caramel
– Nếu trong lúc đổ vào khuôn mà Caramel cứng lại, không đổ được tiếp, thì đặt nồi lên bếp nóng, Caramel sẽ chảy ra.
– Cho đường, kem tươi và sữa tươi vào nồi. Quấy nhẹ cho đường tan bớt. Đun ở lửa vừa, quấy đều trong khi đun. Khi bắt đầu có hơi nước bốc lên từ nồi và kem sữa ấm nóng (nhưng chưa sôi) thì bắc khỏi bếp.
– Đổ hỗn hợp bí vào nồi đựng kem sữa, vừa đổ vừa quấy đều.
– Đun sôi một ấm nước để chuẩn bị nướng hoặc hấp. Làm nóng lò ở 155 – 160 độ C (hai lửa).
– Chuẩn bị khay nướng rộng, thành cao. Lót khăn vào khay (giúp đế cốc Flan bớt nóng, Flan sẽ không bị rỗ). Xếp các cốc đựng Flan vào khay.
Lưu ý: thời gian nướng sẽ thay đổi tùy theo lò và độ cao của Flan trong cốc, nếu Flan cao/ dày sẽ cần nướng lâu hơn. Nên theo dõi và thử kịp thời, tránh để nướng quá non (Flan còn lỏng) hoặc nướng quá già (mặt Flan bị khô, nhăn nheo, Flan dễ bị cứng).
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Flan Bí Đỏ Hấp Dẫn Bé Yêu
Vitamin A trong bí đỏ giúp cải thiện thị giác. Ruột và hạt bí đỏ có chứa nhiều vitamin E – một loại antioxidant tự nhiên giúp củng cố hệ miễm nhiễm, ngăn ngừa sự xuất hiện những nếp nhăn sớm, bảo vệ da khỏi lão hóa và cải thiện chức năng hệ tim mạch.
Còn 2 loại vitamin khác trong bí đỏ là vitamin K và T. Đây là những loại vitamin hiếm, có rất ít trong các thực phẩm. Vitamin K cần thiết để tổng hợp protit của máu và mô xương. Vitamin T giúp làm đông máu và tạo các tế bào máu. Nhờ đó vitamin T rất quan trọng trong việc ngăn ngừa một số dạng thiếu máu.
Công thức làm bánh Flan bí đỏ thứ 1:
“Lớp vỏ” bí đỏ dẻo bao bên ngoài bánh flan mềm mịn sẽ là món ăn hấp dẫn cho các bé yêu đấy.
Nguyên liệu làm bánh Flan bí đỏ:
1 quả bí đỏ cỡ trung bình 4 quả trứng ½ cốc cốt dừa 1 cốc sữa 1 /2 chén đường 1 nhúm muối 3 cái lá dứa hoặc 1 ống vanni
Chú ý không nên rót đầy đến mép mà chỉ rót gần đầy, chừa lại 1 khoảng nhỏ trong quả bí vì sau khi hấp chín hỗn hợp trứng sẽ nở lên.
Khi bí hấp đã chín, hỗn hợp trứng sữa bên trong đông lại là được.
Với món bánh flan bí đỏ thơm ngon này, không những “dụ” được trẻ em mà còn dụ được “trẻ lớn” nhà các bạn nữa cho mà xem.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế bí đỏ
Bí đỏ rửa thật sạch vỏ.
Dùng dao sắc khía 1 đường vòng quanh cuống, tách rời ra như cái nắp. Hoặc cầu kì hơn bạn có thể dùng dao khoét nắp hình răng cưa sẽ đẹp hơn.
Trái bí sẽ khó chín hơn bánh flan nên chúng ta hấp bí khoảng 15 phút trước
Miếng bí rời bạn cắt thành hạt lựu nhỏ khoảng 1cm, đem luộc sơ cho hơi mềm.
Đập trứng ra tô, dùng đũa khuấy cho tan. Lưu ý khuấy nhẹ tay và theo 1 chiều để hỗn hợp không bị nổi bong bóng, sẽ làm rỗ bánh. Đổ hỗn hợp trứng vào sữa, dùng 1 cái rây để lược bỏ phần lòng trắng lợn cợn.
Bạn đổ hỗn hợp trên và bí thái hạt lựu ở trên vào quả bí. Nếu dư có thể đổ ra khuôn khác.
Bước 3: Hấp cách thuỷ
Hấp cách thuỷ bánh flan bí đỏ, thời gian hấp khoảng 45 – 60 phút lửa không được lớn, lâu lâu bạn mở ra kiểm tra để tránh nước rớt vào sẽ bị rỗ và xem mặt bánh đã se đặt lại chưa. Nếu lấy tăm kiểm tra không bị dính bánh tức là bánh đã chín
Cách làm bánh Flan bí đỏ thứ 3:
Bánh flan mịn và thơm, chỉ với bí quyết nho nhỏ là chút kem pho mát và bột ngô, bánh càng ngậy và ngon hơn nữa.
Nguyên liệu:
1 chén đường
500 ml sữa tươi
100g kem pho mát (cream cheese), để mềm
1 chén nhỏ bí đỏ hấp chín, tán nhuyễn
5 quả trứng gà
1 thìa nhỏ bột ngô
1 chút vani hoặc bột quế (tùy chọn)
Nước lọc
Đổ thật nhanh đường caramel vào khuôn làm bánh. Nghiêng khuôn cho đường chảy bám đều bề mặt.
Làm bánh:
Kết hợp sữa tươi, bí đỏ, ½ chén đường (nếu sữa tươi ngọt rồi thì bớt lượng đường), kem pho mát, trứng, bột ngô và vani. Đánh thật kỹ. Có thể dùng máy đánh trứng cho nhanh.
Rót hỗn hợp trứng sữa vào khuôn caramel.
Bật lò nướng 150 độ C
Đặt khuôn caramel vào khay nướng, rót nước sôi ngập đến ½ khay. Cho vào lò nướng 35 – 50 phút. Bánh chín lấy ra, dùng dao sắc lách xung quanh khuôn, hơi lắc nhẹ cho bánh lỏng ra khỏi khuôn rồi úp ra đĩa.
Cách làm bánh Flan bí đỏ thứ 4 cho bé yêu:
Chút thơm của sữa, mát ngọt của bí đỏ và thơm lừng của đường thắng khiến cho miếng bánh flan bí đỏ được bé yêu ăn mãi, ăn mãi không ngừng.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh flan bí đỏ:
– 200g bí đỏ
– 200ml sữa tươi nguyên kem
– 40g đường
– 2 quả trứng
– 75ml kem tươi
– Thành phần làm caramel: 50g đường; 1 muỗng canh nước nóng
Kế đó đổ hỗn hợp bí đỏ vào khoảng 90% của hũ (mỗi hũ khoảng 100ml kem trứng). Nhẹ nhàng gõ vào thành chai nhiều lần để loại bỏ bọt khí bên trong. Dùng giấy bạc bọc miệng hũ lại giúp cho bánh flan không bị khô. Cuối cùng đặt các hũ bánh vào chảo nước sôi có lót khăn bông dưới đáy chảo (khăn giúp tản nhiệt dưới đáy chảo) để hấp cách thủy, nước sôi nên để ở mức 1/2 khuôn bánh. Rồi đậy vung lại đun từ 18-20 phút là được. Khi đun xong, đừng vội lấy bánh ra, chờ cho hơi nước tan bớt, nhiệt độ trong nồi hạ thấp thì mới mở nắp vung, nhấc từng hũ bánh ra, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Thành phẩm:
Bánh flan là món khoái khẩu của nhiều trẻ nhỏ. Đây cũng là món tráng miệng, món ăn chơi vô cùng bổ dưỡng trong ngày nắng. Chút thơm của sữa, mát ngọt của bí đỏ và thơm lừng của đường thắng khiến cho miếng bánh flan bí đỏ nhanh chóng tan ra rồi cứ thế nối tiếp nối tiếp. Hũ bánh flan chẳng mấy chốc hết vèo.
Cách Làm Bánh Bí Đỏ Phô Mai Đơn Giản
Lớp bánh thứ nhất:
– 400g-500g bánh graham cracker vụn
– 5 muỗng canh bơ
– 1 muỗng canh đường
Lớp bánh thứ hai:
– 1 gói kem phô mai lớn khoảng 500- 600g.
– 1 chén đường cát trắng
– 1 muỗng cà phê tinh dầu vani
– 300g bí đỏ
– ½ muỗng cà phê bột quế
– 3 quả trứng gà
– ¼ muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
– Kem tươi
– Dụng cụ: máy trộn bột, phới trộn bột, khuôn bánh hình tròn, lò nướng
Cách làm bánh bí đỏ phô mai cho 4-5 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm bánh bí đỏ phô mai.
– Bơ các bạn cho vào lò vi sóng và làm nóng cho tan chảy.
– Kem phô mai các bạn để ở nhiệt độ phòng để làm mềm
– Bí đỏ các bạn gọt sạch vỏ rồi thái thành những miếng hạt lựu nhỏ.
– Trứng gà các bạn đập ra bát và đánh tan.
Bước 2: các bước thực hiện món bánh bí đỏ phô mai.
– Các bạn chuẩn bị một nồi hấp, đổ một ít nước xuống đáy nồi rồi xếp bí đỏ lên trên.
– Chúng ta sẽ tiền hành hấp chín bí đỏ, để kiểm tra bí đã chín chưa thì các bạn chỉ cần dùng một chiếc đũa để xiên vào bí là được.
– Bí đỏ đã chín các bạn cho vào bát cho nguội bớt.
– Bước tiếp theo, chúng ta sẽ chuyển qua làm lớp bánh thứ nhất với vụn bánh quy graham cracker.
– Trước hết các bạn làm nóng lò nướng trước với nhiệt độ là 350 độ F tương đương với 180 độ C.
– Các bạn cho vụn bánh quy graham cracker vào một cái bát tô lớn, sau đó các bạn thêm bơ tan chảy cùng với đường cát trắng.
– Sau đó, các bạn đổ hỗn hợp bánh quy và bơ vào trong khuôn nướng bánh, các bạn chú ý dàn đều bánh ra khắp khuôn cũng như làm phẳng bề mặt vụn bánh quy một chút.
– Tiếp theo, các bạn cho khuôn bánh vào lò nướng, chúng ta sẽ nướng bánh khoảng 5 phút.
– Sau đó, các bạn lấy khuôn bánh ra ngoài cho nguội tự nhiên.
– Bước tiếp theo, chúng ta sẽ làm phần lớp bánh thứ hai.
– Các bạn chuẩn bị một thố trộn bột rồi cho các nguyên liệu bao gồm: kem phô mai, vani và đường.
– Tiếp theo, các bạn cho trứng và bí đỏ vào bát hỗn hợp kem phô mai và tiếp tục trộn thêm một lần nữa.
– Cuối cùng các bạn cho bánh vào lò nướng, các bạn nướng bánh khoảng 60- 70 phút.
– Khi bánh chín, các bạn tắt lò nướng đi và lấy khuôn bánh ra ngoài, các bạn làm mát bánh trên giá cho đến khi thấy bánh còn ấm là được.
– Lúc này các bạn sẽ dùng một tấm giấy bạc bịt kín miệng khuôn bánh đi và để cả khuôn bánh vào trong ngăn mát tủ lạnh để làm lạnh bánh.
o Khi ăn, các bạn lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt bánh thành hình tam giác, thêm một ít kem tươi lên bánh là có thể thưởng thức được rồi đấy.
Lưu ý khi làm món bánh bí đỏ phô mai:
– Để bánh thật ngon thì việc chọn bí đỏ cũng khá quan trọng bởi có rất nhiều loại bí khi đun lên thì rất nhạt. Vì vậy, các bạn nên chọn loại bí nhật, quá bí nhật không quá lớn, có hình tròn vỏ khá xanh, khi gọt bì thì sẽ thấy chặt dao, phần thịt bí ở trên có màu vàng cam đậm, phần dưới có màu xanh như các bạn chưa gọt vỏ đi vậy. Loại bí này có vị ngọt đậm lại có mùi thơm như khoai nên ăn rất ngon.
– Để làm món bánh phong phú hơn thì các bạn cũng có thể thay thế loại bánh quy graham cracker bằng các loại bánh quy khác.
– Khi nướng bánh các bạn cũng cần chú ý đến thời gian nướng bánh và nhiệt độ trong lò bởi nó còn phụ thuộc vào loại lò nướng nhà các bạn dùng và độ lớn của khuôn bánh.
Theo wikihow
Bí Đỏ Bao Nhiêu Calo? Cách Làm Sữa Bí Đỏ Giảm Cân
Bí đỏ là loại thực phẩm rất gần gũi với những bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, ít ai khám phá ra công dụng của bí đỏ trong quá trình giảm cân. Bí đỏ bao nhiêu calo? chúng tôi sẽ chỉ ra cho bạn công dụng của bí đỏ và cách làm sữa bí đỏ giảm cân hiệu quả, an toàn.
Bí đỏ chứa hàm lượng calo và chất béo rất thấp, trung bình cứ 1 kg bí đỏ chứa khoảng 40 calo. Nó còn chứa nhiều chất xơ, xenlulo, đường tự nhiên nên không gây béo phì mà còn tốt cho hệ tiêu hóa. Nếu ăn bí đỏ đúng cách, phân chia bữa ăn hợp lý giúp giảm cân khá hiệu quả mà lại tốt cho sức khỏe.
⇒ 1 Bát cơm bao nhiêu calo? 1 Chén cơm bao nhiêu calo?
Chất xơ trong bí đỏ giúp tạo cảm giác no bụng, giảm thèm ăn và giúp làm chậm hấp thụ đường trong máu. Bí đỏ còn chứa dồi dào các dưỡng chất như vitamin A, E, C, D, sắt, kẽm, canxi, folic, kali, đặc biệt có vitamin T giúp tăng cường sự trao đổi chất, giúp đốt cháy chất béo và phát triển cơ bắp.
Giảm cân bằng bí đỏ bạn sẽ giảm được khoảng 4-8 kg trong khoảng 2 tuần.
Làn da được cải thiện lên trông thấy, sức khỏe tốt hơn.
Lợi tiểu, thải độc tố ra khỏi cơ thể tốt hơn.
Cải thiện giấc ngủ giúp ngủ ngon và sâu hơn.
Ổn định nồng độ cholesterol trong máu.
Tạo cảm giác ít thèm ăn hơn.
Hỗ trợ thị lực, ngăn ngừa ung thư và hỗ trợ điều trị một số bệnh khác.
Bước 2: Bí gọt vỏ, cắt khúc (Bí cắt khúc càng nhỏ hấp càng nhanh chín và dễ xay), hấp đến khi bí mềm để nguội và cho vào xay cùng sữa. (Bí hấp chứ không luộc vì luộc sẽ mất chất).
Bước 3: Cho bí đỏ, sữa tươi, nước, sữa đặc vào máy xay, xay nhuyễn. (Với số lượng nguyên liệu như trên mình chia ra 3 lần xay, dễ xay và nhanh mịn).
Bước 4: Cho hỗn hợp đã xay vào nồi nấu sôi. Khi sữa sôi thì tắt bếp ngay. Sau đó để nguội, cho vào tủ lạnh và thưởng thức.
1 ổ bánh mì bao nhiêu calo? Ăn nhiều bánh mì thì có bị mập lên hay không?
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Kem Caramel/Bánh Flan Bí Đỏ trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!