Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Flan Bí Đỏ Mịn Ngon, Không Tanh Cho Bé Ăn Dặm mới nhất trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm bánh flan bí đỏ mịn ngon muốn không bị tanh thì cần đánh trứng và kết hợp cùng sữa tươi đúng kỹ thuật. Hoặc, bạn có thể áp dụng công thức bánh flan bí ngô không dùng trứng để loại bỏ đi mùi tanh khó chịu này khi thưởng thức mà bánh vẫn thơm ngon, kết cấu ổn định và không bị rỗ mặt khi hấp hoặc nướng. Bánh flan vị bí ngô rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, bí đỏ không chỉ là chất chống oxy hóa cao, mà còn rất giàu vitamin A tốt cho thị lực. Do đó, bạn cũng có thể làm bánh flan kiểu đơn giản để các bé ăn dặm theo hướng dẫn vô cùng đơn giản ngay sau đây.
1. Hướng dẫn làm bánh flan bí đỏ tráng miệng
1.1. Cách làm bánh flan bí đỏ trứng cốt dừa mịn ngon tại nhà
1.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu phần caramel: 100 gram đường kính trắng, 40 ml nước lọc, 1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
Nguyên liệu làm bánh flan trứng: 400 gram bí đỏ bỏ ruột và gọt vỏ; 80 ml sữa đặc, 1 thìa cà phê chiết xuất vanilla, 2 lòng đỏ trứng gà, 3 trứng gà, 1/4 thìa cà phê bột quế, 300 ml sữa tươi không đường, 120 ml nước cốt dừa nguyên chất, 40 gram đường trắng
Dụng cụ làm bánh: rây, nồi thường, nồi hấp cách thủy, tô, máy xay sinh tố
1.1.2. Cách trộn nguyên liệu làm bánh flan bí đỏ nước cốt dừa
Nấu caramen: Cho các nguyên liệu nấu caramel vào nồi nhỏ, bắc lên bếp đun lửa lớn cho sôi. Không khuấy mà tiếp tục đun đến khi nước chanh đường chuyển màu nâu vàng hổ phách sệt lại là được. Tắt bếp, rót caramen vào các khuôn nhỏ đã chuẩn bị, tráng thành lớp mỏng dưới đáy, để qua một bên cho đông lại.
Cho bí đỏ vào nồi nước sôi, luộc chín mềm, rồi vớt cho vào máy sinh tố. Thêm, sữa đặc, vanilla, lòng đỏ trứng, trứng, bột quế vào máy, đánh nhuyễn mịn. Đổ hỗn hợp trứng bí ngô vào tô sạch.
Bắc nồi lên bếp, cho sữa tươi, cốt dừa và đường vào, khuấy đều và đun cho sôi. Nước cốt dừa sôi, bạn tắt bếp.
Đổ hỗn hợp vào tô trứng bí ngô, khuấy cho hòa quyện. Cuối cùng, rây hỗn hợp vài lần cho sánh mịn.
1.1.3. Hấp cách thủy bánh flan bí ngô cốt dừa
Rót hỗn hợp trứng sữa bí đỏ cốt dừa vào các khuôn bánh flan phủ lên lớp caramen đã tráng trước đó.
Cho khuôn bánh flan vào nồi hấp thủy hấp khoảng 20 phút. Sau khi hấp, kiểm tra xem bánh chín chưa bằng cách xiên thử que tăm vào giống như cách làm bánh bông lan vậy. Nếu que tăm không còn dính bột bánh và xiên qua dễ dàng là bánh chín.
Cho bánh hấp nguội vào ngăn mát tủ lạnh, ăn lạnh với ít cafe đen rưới lên nữa là ngon nhất.
1.2. Cách làm bánh flan bí đỏ kem cốt dừa chay không cần trứng
1.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1/3 chén bí ngô xay nhuyễn
1/4 chén kem dừa (bạn có thể mua kem trong siêu thị hoặc tự làm kem dừa tại nhà)
1/2 chén nước cốt dừa
1 muỗng canh maple syrup
2 muỗng canh đường kính trắng
1/4 thìa cà phê bột gia vị làm bánh bí ngô
1,5 thìa cà phê bột agar
Nguyên liệu làm phần caramen: 1/4 chén đường trắng, 1 thìa cà phê nước lọc, 1/2 thìa cà phê mật đường, một nhúm nhỏ muối biển
Ít cơm dừa nạo trang trí
Khuôn bánh flan, lò nướng đã làm nóng ở mức 200 độ C
1.2.2. Cách làm lớp caramen cho bánh flan bí đỏ
Bắc một chảo vừa lên bếp, thêm tất cả nguyên liệu làm caramel vào.
Khi bạn ngửi thấy caramen có mùi cháy nhẹ thì tắt bếp. Tráng một lớp caramen vào đáy khuôn flan đã chuẩn bị, để qua một bên đợi đông lại.
1.2.3. Cách làm bánh flan bí ngô kem cốt dừa nướng không trứng
Cho bí ngô, kem dừa, cốt dừa, maple syrup, đường, bột gia vị, bột agar vào máy sinh tố, đánh cho nhuyễn mịn trong vòng 30 giây. Rồi đổ hỗn hợp vừa xay vào chảo vừa, bắc lên bếp.
Bật lửa vừa, đun hỗn hợp bột sữa bí đỏ cho sôi, thỉnh thoảng khuấy đều tay.
Khuấy đều hỗn hợp cho sôi thêm 4 – 5 phút nữa thì điều chỉnh lại gia vị cho vừa miệng, rồi tắt bếp.
Lấy các khuôn bánh đã tráng caramen ra, đợi hỗn hợp kem bí đỏ bớt nóng thì chế vào khuôn cho gần đầy, phủ lên trên lớp caramen.
Bọc giấy bạc lên các khuôn bánh, cho vào lò nướng ở mức 190 độ C khoảng 6 – 8 phút là chín.
Lấy khuôn bánh flan ra, kiểm tra chín hoàn toàn rồi thì có thể thưởng thức ngay. Rắc cơm dừa nạo sợi lên trang trí món ăn cho đẹp mắt.
2. Hướng dẫn cách làm bánh flan bí đỏ không tanh cho bé ăn dặm
2.1. Cách làm flan bí đỏ phô mai dành cho trẻ ăn dặm trên 1 tuổi
2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Bí ngô (bí đỏ chín): 1 miếng nhỏ (cỡ 50 – 70 gram)
Trứng gà tươi: 1 quả
Phô mai Con bò cười: 1 viên
Sữa công thức mới lấy: 40 ml
Dụng cụ: nồi hấp cách thủy, rây, tô, muỗng, các hũ thủy tinh nhỏ đã tiệt trùng sạch và để ráo nước
2.1.2. Cách làm bánh flan bí đỏ phô mai với sữa công thức cho bé ăn dặm
Trước hết, bạn gọt vỏ miếng bí đỏ và bỏ cả hột bên trong. Rửa sơ miếng bí, rồi cho vào nồi hấp chín mềm.
Cho bí đỏ vào tô, dùng muỗng tán nhuyễn. Sau đó, thêm miếng phô mai cube vào, tán nhuyễn cùng bí.
Đập trứng vào chén, đánh đều cho tan. Khi sữa công thức mới pha còn nóng, bạn từ từ đổ vào chén trứng, khuấy đều tay cho tan.
Đổ hỗn hợp trứng sữa công thức vào bí đỏ phô mai đã tán nhuyễn. Dùng muỗng quấy hỗn hợp thật đều tay, rây cho mịn.
Rót hỗn hợp trên vào các hũ thủy tinh sạch, rồi cho vào nồi hấp. Khoảng 15 – 20 phút sau là hoàn tất các phần bánh flan bí ngô phô mai dẻo mịn cho bé ăn dặm đậm đà dinh dưỡng. Để kiểm tra bánh flan chín chưa, bạn có thể xiên tăm vào. Sau khi rút tăm ra, nếu còn dính hỗn hợp trứng sữa là chưa chín, không là đã chín rồi đấy.
2.2. Cách làm bánh flan bí đỏ sữa công thức không tanh cho bé ăn dặm dưới 1 tuổi
2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Sữa công thức (hoặc sữa mẹ) ấm: 60 ml
Bí đỏ đã gọt vỏ và hấp chín: 2 miếng cỡ 70 gram
Lòng đỏ trứng gà tươi: 1 cái
2.2.2. Cách làm bánh flan bí ngô lòng đỏ trứng sữa công thức cho bé ăn dặm
Đánh tan lòng đỏ trứng trong chén nhỏ.
Nghiền nhuyễn phần bí đỏ hấp trong một chén khác.
Đun sữa công thức nóng lên, sôi nhẹ lăn tăn phần mép thì tắt bếp. Chế sữa vào chén trứng và đồng thời quấy đều tay cho trứng hòa quyện.
Cho bí đỏ nghiền vào hỗn hợp sữa trứng, trộn đều lên rồi rây lại 2 – 3 lần cho sánh mịn.
Chia hỗn hợp flan bí ngô vào các chén nhỏ vừa ăn. Bạn có thể hấp cách thủy bằng nồi thường, hoặc hấp bằng nồi cơm điện khi nấu cơm. Thời gian hấp khoảng 15 – 20 phút là bánh hoàn toàn chín.
2.3. Cách làm bánh flan bí ngô cốt dừa cho bé ăn dặm
2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Bí đỏ Nhật cỡ nhỏ đã gọt vỏ, bỏ phần ruột: 1 trái
Trứng gà tươi nhỏ: 6 trái
Nước cốt dừa (tự vắt từ cơm dừa nạo hoặc mua lon): 200 ml
Đường trắng: 85 gram
Sữa tươi loại không đường: 200 ml
Vanilla: 1 thìa cà phê
2.3.2. Trộn nguyên liệu làm bánh flan bí ngô nước cốt dừa
Với bí đỏ, sau khi sơ chế, bạn đem hấp chín trong vòng 1 tiếng. Hoặc, để bánh flan lên màu đẹp và ngon hơn, bạn có thể nướng bí đỏ chín mềm khoảng 25 – 30 phút. Kế đến, bạn đem nghiền nhuyễn bí đỏ ra, để qua một bên.
Trong một nồi vừa, bạn đập trứng gà cho vào và đánh cho tan hết. Sau đó, thêm đường trắng, nước cốt dừa, sữa tươi, vanilla vào, trộn đều lên cho hỗn hợp mịn.
Rây hỗn hợp trứng sữa cốt dừa qua rây vài lần để thu hỗn hợp mịn và không còn nguyên liệu vón cục.
2.3.3. Cách làm bánh flan bí đỏ cốt dừa hấp cho bé ăn dặm
Trộn bí đỏ nghiền với hỗn hợp trứng sữa cốt dừa, rồi dàn đều hỗn hợp vào dĩa hấp.
Trúc Nguyễn dịch và tổng hợp
Cách Làm Kem Caramel/Bánh Flan Bí Đỏ
Từ khi xa nhà và thích nấu ăn thì năm nào cũng vậy, cứ thấy lá trên cây chuyển màu là mình bắt đầu có cảm giác mong chờ táo và bí đỏ ngoài chợ. Thật ra thì táo ở đây mùa nào cũng có, bí tuy ít hơn nhưng cũng không hẳn chỉ có trong mỗi đợt này. Nhưng chắc bởi chính vụ, và bởi được ướp gió cùng rất nhiều nắng của mùa Hè nên cảm giác táo mùa thu căng mọng và thơm hơn, bí cũng vàng ngọt và đa dạng hơn bất kì khoảng thời gian nào khác.
Hồi xưa lúc mới học nấu ăn thì bí đỏ chủ yếu được dùng làm nguyên liệu trong canh và các món xào của mình thôi. Sau này biết làm bánh rồi, mới phát hiện ra là bí trong các món ngọt cũng ngon lắm. Bí cho bánh vị ngọt và thơm tự nhiên, nên đường nhờ thế mà được giảm bớt. Về độ bổ dưỡng thì khỏi nói rồi: bí đỏ ít calories và đặc biệt nhiều chất xơ, rất dồi dào khoáng chất cùng vitamin A và các vitamin nhóm B cho nên không chỉ đặc biệt tốt cho mắt, tiêu hóa mà còn có tác dụng chống lão hóa và ngăn ngừa ung thư nữa.
1. Chuẩn bị bí đỏ:
– Gọt vỏ, cắt bí đỏ thành miếng nhỏ.
– Lót giấy bạc bên trong khay nướng. Xếp bí đỏ vào khay. Dùng một tờ giấy bạc khác bọc kín khay.
2. Chuẩn bị nước đường caramel
– Nếu trong lúc đổ vào khuôn mà Caramel cứng lại, không đổ được tiếp, thì đặt nồi lên bếp nóng, Caramel sẽ chảy ra.
– Cho đường, kem tươi và sữa tươi vào nồi. Quấy nhẹ cho đường tan bớt. Đun ở lửa vừa, quấy đều trong khi đun. Khi bắt đầu có hơi nước bốc lên từ nồi và kem sữa ấm nóng (nhưng chưa sôi) thì bắc khỏi bếp.
– Đổ hỗn hợp bí vào nồi đựng kem sữa, vừa đổ vừa quấy đều.
– Đun sôi một ấm nước để chuẩn bị nướng hoặc hấp. Làm nóng lò ở 155 – 160 độ C (hai lửa).
– Chuẩn bị khay nướng rộng, thành cao. Lót khăn vào khay (giúp đế cốc Flan bớt nóng, Flan sẽ không bị rỗ). Xếp các cốc đựng Flan vào khay.
Lưu ý: thời gian nướng sẽ thay đổi tùy theo lò và độ cao của Flan trong cốc, nếu Flan cao/ dày sẽ cần nướng lâu hơn. Nên theo dõi và thử kịp thời, tránh để nướng quá non (Flan còn lỏng) hoặc nướng quá già (mặt Flan bị khô, nhăn nheo, Flan dễ bị cứng).
Hướng Dẫn Làm Bánh Flan Cho Bé Ăn Dặm Vô Cùng Hấp Dẫn
1. Cách làm bánh Flan từ sữa mẹ hoặc sữa công thức
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Sữa công thức/ sữa mẹ: 150ml
Lòng đỏ trứng gà ta: 3 lòng đỏ
Hũ thủy tinh đựng bánh
Cách làm:
Bước 1: Nếu mẹ dùng sữa mẹ thì cho sữa vào nồi đun cho sôi lăn tăn ở mép nồi khoảng 70℃. Mẹ nên tránh đun sữa ở nhiệt độ quá cao vì như thế sẽ làm mất chất dinh dưỡng. Việc đun sữa như vậy giúp thanh trùng sữa và giảm mùi hôi. Còn nếu mẹ dùng sữa công thức thì chỉ cần pha sữa với nước ấm 70-80℃.
Bước 2: Cho lòng đỏ trứng gà ra tô lớn, dùng phới lồng đánh tan trứng sau đó mẹ cho thêm phần sữa đã chuẩn bị vào đánh đều. Để hôm hợp đặc mịn, mẹ đánh đều tay và chỉ đánh theo một chiều.
Bước 3: Dùng rây lọc lại hỗn hợp cho thật mịn.
Bước 4: Đổ từ từ hỗn hợp đã rây vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị. Để nghỉ 5 phút trước khi hấp cho các bọt khi vỡ hết tránh việc bánh bị rỗ bánh.
Trong quá trình hấp, mẹ nên dùng khăn xô đậy lên mặt hũ để tranh bị lọt nước vào bánh. Nước sôi, giảm nhỏ lửa, đun lăn tăn khoảng 15 phút là bánh chín.
2. Cách làm bánh Flan từ Yến mạch
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Sữa mẹ/ sữa công thức: 60ml
Lòng đỏ trứng gà ta: 1 lòng đỏ
Yến mạch: ½ bát nhỏ
Hũ thủy tinh
Cách làm:
Bước 1: Yến mạch mẹ đem ngâm 2-3 tiếng cho hết nhớt rồi ngâm tiếp với nước ấm thêm 10 phút.
Bước 2: Xay yến mạch với 60ml sữa, rây để loại bỏ xác yến mạch lam cho bánh mịn hơn
Bước 3: Lòng đỏ trứng mẹ đánh tan sau đó đổ từ từ hỗn hợp sữa và yến mạch vào khuấy đều theo một chiều để tránh tạo bột khí làm rỗ bánh.
Bước 4: Mẹ lọc qua rây một lần nữa trước khi mang đi hấp.
Bước 5: Đổ hỗn hợp vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị, đem hấp cách thủy 20 phút. Mẹ có thể dùng tăm đâm thử, nếu tăm không dính là bánh đã chín.
Lưu ý:
Khi hấp bánh, mẹ nên đậy khăn lên hũ thủy tinh để tránh bị nước nhỏ vào bánh, để lửa nhỏ.
Bánh Flan mẹ có thể bảo quản trong ngan mát tủ lạnh trong vòng 3 ngày.
3. Bánh Flan táo cho bé ăn dặm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Táo: 1/6 quả
Lòng đỏ trứng gà: 1 lòng đỏ
Sữa mẹ/ sữa công thức: 50ml
Cách làm:
Bước 1: Mẹ cho táo vào sữa đem xay nhuyễn.
Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng gà sau đó đổ từ từ hỗn hợp sữa táo vào. Khuấy đều nhẹ nhàng sau đó đem lọc qua rây nhiều lần cho thật mịn.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vào hũ thủy tinh, bọc màng bọc thực phẩm kín miệng hũ, hấp 20 phút.
4. Bánh Flan phô mai cho bé ăn dặm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phô mai: 1 viên
Lòng đỏ trứng gà: 1 lòng đỏ
Sữa mẹ/ sữa công thức: 50ml
Cách làm:
Bước 1: Mẹ cho phô mai vào sữa đánh tan.
Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng gà sau đó đổ từ từ hôn hợp sữa phô mai vào. Khuấy đều hỗn hợp theo một chiều sau đó lọc qua rây để hỗn hợp được mịn.
Bước 3: Đổ từ từ hỗn hợp vào hũ thủy tinh. Dùng khăn xô đậy kín miệng hũ thủy tinh để nước không vào. Hấp cách thủy tầm 20 phút là được. Mẹ cũng có thể kiểm tra bằng cách chọc thử tăm vào, nếu bánh không dính tăm tức là đã chín.
5. Bánh Flan bí đỏ cho bé ăn dặm
Ngoài món bánh Flan bí đỏ cho bé ăn dặm, với bí đỏ mẹ còn có thể chế biến thành nhiều món bánh bí đỏ cho bé ăn dặm khác.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bí đỏ: 1 miếng (mẹ chọn bí già sẽ ngon và ngọt hơn)
Phô mai: 1 viên
Trứng gà: 1 lòng đỏ
Sữa mẹ/ sữa công thức
Cách làm:
Bước 1: Bí ngô hấp chín rồi nghiền nhuyễn.
Bước 2: Phô mai nghiền nhuyễn
Bước 3: Cho bí ngô, phô mai vào cùng sữa khuấy đều nhẹ nhàng.
Bước 4: Đánh tan lòng đỏ trứng sau đó đổ từ từ hỗn hợp trên vào khuấy đều rồi lọc lại nhiều lần qua rây cho mịn.
Bước 5: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng hũ sau đó đem hấp cách thủy khoảng 20 phút là được.
Cách Làm Sữa Chua Từ Sữa Công Thức Ngon Mịn Cho Bé Ăn Dặm
1. Hướng dẫn tự làm sữa chua dẻo mịn bằng bột sữa công thức cho trẻ
Cách làm sữa chua cho trẻ ở độ tuổi ăn dặm tốt và hiệu quả nhất là làm từ loại sữa bột công thức mà bé đang uống ở nhà. Thông thường, mỗi bé sẽ có khẩu vị khác nhau. Thế nên, nếu bé cưng nhà bạn đã làm quen với vị sữa bột nào thì mẹ nên tận dụng ngay nguyên liệu đó để các bé dễ hấp thụ hơn nha.
1.1. Nguyên liệu
1/2 hũ sữa chua cái không đường Vinamilk
10 muỗng sữa bột công thức (loại đang dùng ở nhà)
210 ml nước nóng (theo yêu cầu pha sữa ghi trên nhãn hộp)
Dụng cụ: bình pha sữa, tô, muỗng, nồi cơm điện
1.2. Cách làm sữa chua yaourt cho trẻ từ sữa công thức
1.2.1. Cách pha sữa bột công thức làm sữa chua
Cho sữa bột vào ly nước nóng đã chuẩn bị, dùng muỗng khuấy đều cho bột hòa tan hoàn toàn.
Chuyển phần sữa bột hòa tan ra tô lớn hơn.
Khi sữa công thức còn ấm nóng, bạn cho sữa chua cái vào từ từ và đồng thời khuấy đều tay. Đậy nắp tô sữa chua bột công thức lại cho kín.
1.2.2. Cách ủ sữa chua làm từ sữa bột công thức đơn giản bằng nồi cơm điện
Cách 1: Đậy nắp nồi cơm điện, không cần cắm điện. Để nồi sữa chua ở nơi thoáng mát, ủ khoảng 6 – 8 tiếng thì mở nắp nồi.
Cách 2: Sau khi đậy nắp nồi, bạn cắm nồi và nhấn nút “Warm”. Ủ sữa chua theo cách này khoảng 6 tiếng là hoàn tất.
Sau thời gian làm sữa chua bằng nồi cơm điện, bạn sẽ có ngay thành phẩm sữa chua dẻo mịn vừa phải rất ngon và đặc.
2. Cách làm yaourt sữa chua Hy Lạp từ sữa công thức cho bé
2.1. Công dụng của sữa chua Hy Lạp đối với trẻ ở độ tuổi ăn dặm
Sữa chua Hy Lạp là loại sữa chua ngon và dẻo nhất được sử dụng ngay cả trong bữa ăn chính. Theo truyền thống, cách làm sữa chua Hy Lạp lấy nguyên liệu từ sữa nguyên kem nên mang mùi thơm dìu dịu, mềm mịn tuyệt vời, nhất là hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, thích hợp với thực đơn món ngon dành cho bé ăn dặm từ 6 tháng trở lên. Một số lợi ích của món ngon cho bé này có thể kể đến như:
Tốt cho hệ tiêu hóa của bé từ 6 tháng tuổi trở lên
Cung cấp hàm lượng dinh dưỡng tốt nhất cho sự phát triển hệ xương, miễn dịch cho trẻ
Tập cho bé làm quen với vị chua thức ăn lên men an toàn cho sức khỏe và kích thích hấp thụ các món ăn dặm bổ dưỡng khác
2.2. Cách làm sữa chua Hy Lạp từ sữa công thức cho bé ăn dặm
2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Yaourt Hy Lạp có cách thực hiện khá đơn giản, cũng giống như những cách ủ yaourt thông thường. Với trẻ ăn dặm, cũng như đã hướng dẫn ở công thức 1, bạn nên tận dụng loại sữa bột công thức đang dùng ở nhà để chế biến. Thành phần nguyên liệu gồm:
1 hũ sữa chua cái không đường nguyên chất
1 lít sữa công thức đã pha (theo tỷ lệ hướng dẫn trên bao bì của nhà sản xuất)
Dụng cụ: hũ thủy tinh đựng sữa chua (đã tiệt trùng kỹ), rây, khăn xô để lọc
2.2.2. Cách làm sữa chua Hy Lạp từ sữa công thức cho trẻ ăn dặm
Nếu sữa chua cái lấy ra từ tủ lạnh, bạn nên để ở nhiệt độ phòng khoảng 5 phút cho mềm ra. Sau đó, trút sữa chua này vào nồi lớn.
Thêm sữa công thức vào nồi sữa chua, bắc lên bếp, vừa đun lửa liu riu, vừa khuấy đều cho sữa hòa quyện vào nhau. Khi hỗn hợp sữa chua nóng đến khoảng 40 độ C thì bạn tắt bếp.
Chế sữa chua Hy Lạp vào bình đậy nắp kín, bảo quản trong tủ lạnh và cho bé dùng dần.
3. Bí quyết ủ sữa chua yaourt bằng sữa bột công thức dẻo mịn mà không bị
3.1. Cho trẻ ăn dặm dùng sữa chua làm từ sữa bột công thức có tốt không?
Nhiều người cho rằng sữa công thức không tốt bằng sữa mẹ, nên các chế phẩm làm từ sữa bột cũng đều không hoàn toàn tốt cho bé. Tuy thế, dưới đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng, sữa bột công thức vẫn có một số ưu điểm nhất định mà nếu biết tận dụng, bạn hoàn toàn có thể biến nguyên liệu này thành món ăn ngon bổ dưỡng nhất cho trẻ em. Sữa chua ủ lên men từ sữa công thức chính là một gợi ý trong số đó.
Theo Thạc sĩ – Bác sĩ Lê Thị Hải, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng, thuộc Viện Dinh dưỡng Quốc Gia, nếu cho trẻ uống sữa chua ủ từ sữa công thức thì sẽ tốt hơn nhiều so với việc chỉ cho các con uống loại sữa bột này. Ngoài thành phần dinh dưỡng có trong công thức sữa bột, khi ủ lên men thành yaourt, sản phẩm này còn cung cấp nhiều vi khuẩn có lợi và tăng cường canxi tốt cho sự phát triển toàn diện của các bé. Không những thế, hệ đường ruột, tiêu hóa và miễn dịch của trẻ cũng được hoàn thiện. Từ đó, giúp hấp thụ các thức ăn và nguồn dinh dưỡng khác thuận lợi hơn.
3.2. Kỹ thuật làm và bảo quản sữa chua bằng sữa công thức tại nhà
3.2.1. Kỹ thuật làm sữa chua từ sữa công thức lên men đúng cách
Thời gian ủ lên men sữa chua làm từ sữa công thức tiêu chuẩn ít nhất là 4 giờ. Tùy điều kiện thời tiết mà bạn canh chỉnh thời gian làm yaourt. Nhất là vào những ngày trời lạnh, hoặc ít nắng, thì thời gian ủ có thể lên đến 8 – 12 tiếng.
Trong quá trình ủ sữa chua, không di chuyển nồi ủ làm rung rắc sữa chua. Điều này dễ khiến yaourt lên men bị tách sữa, hoặc không có độ dẻo mịn như yêu cầu.
Ngoài nồi cơm điện, nồi thường, bạn có thể làm sữa chua bằng cách ủ trong lò nướng, thùng xốp,…
Nên dùng sữa chua cái còn hạn dùng mới nhất để có con men tốt nhất.
Sau khi ủ lên men, bạn có thể trộn sữa chua làm từ sữa công thức với trái cây xay nhuyễn cho trẻ tập làm quen nhiều hương vị.
3.2.2. Cách bảo quản sữa chua bằng sữa công thức tự làm tại nhà
Không để sữa chua đã lên men ở nhiệt độ thường (phòng) quá 1 tiếng, tránh sự xâm nhập của vi khuẩn gây hại.
Thời hạn dùng sữa chua làm từ sữa công thức cho bé ăn dặm tối đa là 7 ngày kể từ lúc ủ lên men.
Bạn thấy đấy, các chuyên gia dinh dưỡng cũng đã khẳng định sữa chua rốt tốt cho sự phát triển của cả trẻ nhỏ và trẻ sơ sinh. Trong đó, phải kể đến khả năng tăng cường canxi cùng nhiều khoáng chất giúp xương các bé phát triển khỏe mạnh, vững chắc. Tuy nhiên, với trẻ dưới 1 tuổi đang tập làm quen với các loại thức ăn từ mềm đến cứng khác nhau, thì bạn cần áp dụng những cách làm sữa chua từ sữa công thức mà các con đang dùng ở nhà để tạo sự quen thuộc, dễ hấp thụ. Đảm bảo hương vị sữa chua này sẽ khiến các bé cưng nhà bạn hài lòng cho mà xem!
Bích Tuyền
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Flan Bí Đỏ Mịn Ngon, Không Tanh Cho Bé Ăn Dặm trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!