Xem Nhiều 2/2023 #️ Bà Bầu Có Được Ăn Mực Khô Không?♨️Cần Chú Ý Những Gì?✔️ # Top 6 Trend | Poca-ngoaihanganh.com

Xem Nhiều 2/2023 # Bà Bầu Có Được Ăn Mực Khô Không?♨️Cần Chú Ý Những Gì?✔️ # Top 6 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Bà Bầu Có Được Ăn Mực Khô Không?♨️Cần Chú Ý Những Gì?✔️ mới nhất trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Ăn mực khô có lợi ích gì?

Trước khi trả lời câu hỏi bà bầu có ăn được mực khô không chúng ta cần biết khi ăn mực khô sẽ tác động đến cơ thể như thế nào. Mực khô được chế biến từ nguyên liệu hải sản biển. Vì vậy trong nó có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể.

Đầu tiên có thể kể đến như vitamin B2. Đây là một loại vitamin tốt cho những người thường xuyên có triệu chứng đau nửa đầu.

Tiếp theo là salen. Đây là chất có trong các loại hải sản. Salen có tác dụng giảm sự oxi hóa, ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do trong cơ thể. Vì vậy sẽ hạn chế các tình trạng viêm và lắng đọng ở các ổ khớp.

Lượng protein ở trong mực không có nhiều nhưng dù vậy nó vẫn đủ cung cấp năng lượng cho bạn hoạt động một cách phù hợp.

Trong mực khô còn có nhiều khoáng chất, một trong số khoáng chất đó có tác dụng tăng hấp thu sắt. Đây là thành phần thiết yếu tạo nên hồng cầu trong máu. Mà phụ nữ có thai lại là người cần được bổ máu không ngừng.

Trong mực khô còn có thành phần của calci, nó giúp cho hệ xương chắc khỏe hơn.

Nhưng một điều đang lưu ý ở đây là mực có hàm lượng cholesterol khá cao. Vì vậy nếu bạn đang có ý định giảm cân hoặc người bị mỡ máu nên hạn chế ăn.

Mực khô đem lại rất nhiều lợi ích bạn không ngờ đến

Bà bầu có được ăn mực khô không?

Quan niệm xưa thương cho rằng không nên ăn mực vì dễ sinh ra con bị đen và dễ bị xảy thai trong ba tháng đầu. Nhưng điều trên là không có căn cứ khoa học. Chúng ta đã biết được các loại chất dinh dưỡng và tác dụng của chúng đối với cơ thể người. Vì vậy ăn mực khô không chỉ tốt cho sức khỏe người bình thường mà còn đem lại lợi ích bất ngờ đối với bà bầu.

Theo nghiên cứu cứ trong 100 gram mực khô có tới 291 calo; 60,1 gram chất đạm; 32,6 gram nước; 4,5 gram chất béo; 2,5 gram đường và các vitamin, khoáng chất khác.

Khoáng chất trong mực có tác dụng đảm bảo nguồn hồng cầu dồi dào, tốt cho máu. Trong những tháng đầu mang thai và suốt thai kì người mẹ cần bổ sung không ngừng các thực phẩm cũng như thuốc có tác dụng bổ máu, nuôi dưỡng đầy đủ cho thai nhi.

Bên cạnh đó lượng kẽm trong mực giúp tăng cường miễn dịch, làm mạnh thêm hàng rào chắn, bảo vệ mẹ và bé trước các tác nhân xấu ngoài môi trường.

Vì tất cả những lí do trên và vô vàn những món ăn ngon được chế biến từ mực khô thì tại sao các bà bầu có thể cưỡng lại món ăn đặc sản này được. Những bà bầu khi ăn mực khô cũng cần có một chế độ nhất định.

Bà bầu có thể ăn mực khô theo chế độ khoa học và dinh dưỡng nhất

Những lưu ý khi ăn bà bầu ăn mực khô

Lựa chọn mực khô ngon đảm bảo vệ sinh an toàn

Đầu tiên là bạn phải quan sát. Những con mực càng dày thịt khi chế biến càng ngon.

Mực khô ngon là mực khô phải có lớp phấn trắng phủ bên ngoài dày. Màu sắc hồng phấn tươi chứ không thâm sẫm.

Trên lưng mực có các đốm chấm đen đều nhau chứ không chuyển sang màu đỏ thẫm, đó là mực không ngon. T

iếp theo để đảm bảo độ tin tưởng, hãy dùng tay để cảm nhận. Mực khô tốt khi sờ phải khô ráo, không dính nhớp.

Phần thân và râu mực dính chắc với nhau. Mực phải còn đầy đủ râu chứ không bị đứt hay thiếu hụt.

Mực khô Cô Tô chất lượng vô cùng an toàn với bà bầu

Không nướng mực cháy khét

Các đồ nướng được khuyên là nướng vừa chín đến, không nên nướng quá cháy. Khi bạn nướng cháy, protein có trong mực sẽ bị biến đổi và phân hủy cấu trúc ban đầu, các chất dinh dưỡng sẽ bay mất. Không những vậy, nướng cháy tạo ra loại protein mới độc cho cơ thể của cả mẹ và bé.

Vì vậy khi nướng bạn cần chú ý cẩn thận. Nên sử dụng cách nướng bằng than hoa hoặc cồn y tế.

Nếu nướng bằng than hoa, trong quá trình nướng bạn phải trở mực liên tục. Khi thấy mực cong thân lại chín tới là được. Còn nướng bằng cồn, bạn chỉ đổ một lượng vừa phải không quá nhiều. Nướng bằng cồn, nếu bạn thả cả con mực vào để nướng thì phải đợi cháy hết lửa mới sử dụng được. Còn cồn bám trên mực ăn vào cũng không tốt cho sức khỏe.

Nướng mực bằng cồn – Phương pháp đơn giản, thông dụng nhất

Không ăn quá nhiều mực khô

Ăn gì nhiều quá thực sự sẽ không tốt cho cơ thể bạn. Vì nó cung cấp quá nhiều một loại chất, trong một thời gian dài làm cơ thể dư thừa lâu dần không tự sản sinh ra được chất đó. Từ đó làm rồi loạn các hệ thống chuyển hóa.

Với mực khô cũng như vậy. Ngoài ra đồ hải sản biển thường chứa một lượng nhỏ thủy ngân không tốt cho sự phát triển của thai nhi. Vì thế nên trong ba tháng đầu, các mẹ nên hạn chế ăn đồ hải sản. Lời khuyên được đưa ra là ăn tối đa 2 lần tuần. Có như vậy vừa đảm bảo thỏa mãn khẩu vị cho mẹ lại không ảnh hưởng tới sức khỏe của cả mẹ và con.

Một số món ăn ngon chế biến từ mực khô

Người ta thường nghĩ đến mực khô chỉ với món mực khô nướng. Đây là món nhắm được ưa thích của dân nhậu. Nhưng không phải ai cũng biết ngoài món đó ra mực khô có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon mà ai thưởng thức cũng mê tít.

Các mẹ bầu ốm nghén thường gặp khó khăn trong các bữa ăn. Khi ăn uống không đầy đủ, chán ăn, không ngon miệng sẽ khiến cơ thể mẹ và bé thiếu chất, chậm phát triển. Vì vậy việc làm đa dạng bữa ăn hàng ngày của mẹ bầu để kích thích vị giác rất quan trọng. Mực khô có thể chế biến nhiều món ăn ngon. Có thể kể đến như mực khô xào chua ngọt, mực khô xào hành tây mực khô xào măng, nộm chua ngọt mực khô, mực khô chiên bơ tỏi… Tất cả các món ăn trên đều có cách chế biến đơn giản, ai cũng có thể thực hiện được.

Khô mực chiên mắm bơ béo ngậy, hấp dẫn

5

/

5

(

4

bình chọn

)

Bà Bầu Ăn Mực Khô Được Không ? Nên Cẩn Thận Những Gì

Mực khô là một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe của con người. Với hương vị ngọt thanh, giai giòn và chế biến vô cùng đơn giản, mực khô đã trở thành món ăn yêu thích của mọi người, trong đó có các bà bầu. Có nhiều ý kiến cho răng ăn mực khô không tốt cho sức khỏe của bà bầu và thai nhi. Thực chất có phải như vậy hay không?

I. Bà bầu có nên ăn mực khô ? Tại sao

Theo nghiên cứu mới nhất từ các chuyên gia, hàm lượng dinh dưỡng có trong mực khô rất có lợi cho sức khỏe con người, điều này cũng không ngoại trừ phụ nữ mang thai.

Bà bầu ăn mực khô rất tốt cho cơ thể do mực có nhiều chất dinh dưỡng. Chính vì vậy mà một số quan niệm ăn mực khô trong thời gian đầu của thai kỳ dễ sảy thai, con sinh ra không thông minh hay là đen như mực hoàn toàn không có căn cứ khoa học.

Thành phần dinh dưỡng của mực khô có chứa các chất tốt cho sức khỏe của bà bầu như:

Theo các nghiên cứu cho thấy thành phần dinh dưỡng có trong 100g mực khô bao gồm: 291 calo, 60,1g chất đạm, 32,6g nước, 4,5g chất béo, 2,5g chất đường bột. Đây đều là những dưỡng chất không thể thiếu đối với cơ thể người.

Mực khô rất giàu vitamin B2, đây là dưỡng chất được chứng minh là có thể chữa trị được căn bệnh đau nửa đầu. Sử dụng mực khô thường xuyên giúp ngăn ngừa và điều trị tình trạng đau nửa đầu một cách đáng kể.

Vitamin B12 có trong mực khô có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch, giảm các hệ lụy về tai biến, đột quỵ và nhồi máu cơ tim. 

Mực khô chứa hàm lượng khoáng vị đồng đáng kể giúp quá trình hấp thu sắt trong cơ thể diễn ra mạnh hơn, góp phần tạo nên hồng cầu cho cơ thể, hỗ trợ bệnh thiếu máu.

Cũng giống như các loại hải sản khác, mực khô cung cấp một lượng lớn canxi và photpho, do đó ăn mực thường xuyên thường giảm nguy cơ mắc các bệnh về răng và xương, điều này cũng rất tốt cho quá trình hình thành khung xương khỏe mạnh ở thai nhi. 

Hàm lượng kẽm có trong mực khô giúp tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể, có có sức đề kháng đối với bệnh tật. Phụ nữ mang thai thường nhạy cảm với những thay đổi trong cơ thể và môi trường, do đó ăn mực sẽ giúp quá trình mang thai trở nên ổn định và suôn sẻ hơn. Điều này đồng nghĩa với việc thai nhi cũng sẽ có sức đề kháng cao hơn và phát triển tốt hơn. 

Ngoài ra, trong mực khô có chứa một lượng nhỏ magie có tác dụng thư giãn thần kinh và cơ bắp. Dưỡng chất này đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai, giúp ổn định tâm lý bà bầu, hạn chế tình trạng căng thẳng trong quá trình mang thai.

Thể nhưng, khi sử dụng mực khô, các bà bầu cần tìm hiểu kĩ về cách sử dụng cũng như một số lưu ý khi sử dụng mực khô để đạt hiệu quả tốt nhất.

II. Bà bầu khi ăn mực khô phải lưu ý gì ?

Tuy trong thành phần dinh dưỡng của mực khô có chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhưng trong quá trình sử dụng mực khô bà bầu cần lưu ý những điều sau:

Không mua mực khô kém chất lượng

Mua mực kém chất lượng có thể ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của bà bầu. Mực khô không đảm bảo sức khỏe đang được bán tràn lan trên thị trường mà người tiêu dùng không hề hay biết hoặc vì ham rẻ mà mua phải chúng.

Đó là những con mực khô được sơ chế từ mực tươi đã không còn tươi, quá trình bảo quản mực không đúng quy cách, được bày những nơi không đảm bảo vệ sinh như chợ hoặc vỉa hè.

Trong mực khô chứa hàm lượng cadmium khá cao, đây là chất được sử dụng trong công nghệ mạ tráng pin, sản xuất hợp kim, nhuộm màu chất dẻo,… Chất độc này sinh ra do việc sử dụng chất tẩm ướp, bảo quản mực, gây ra tác động xấu đối với bệnh ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.

Do đó, các bạn nên hạn chế mua mực ở những nơi không đảm bảo vệ sinh và  lựa chọn mực khô ở những cơ sở bán mực uy tín với chất lượng mực đạt chuẩn. Ngoài ra các bạn cũng cần biết cách chọn mực khô ngon bằng cách quan sát cơ thể mực. Mực khô ngon thường có màu hồng nhạt, thân mực thẳng và dài, lớp phấn trắng dày trải đều khắp thân mực, đầu và thân mực dính chắc với nhau. Tốt nhất hãy mua mực khô ở Vifoodshop để đảm bảo chất lượng nhất.

Không nướng mực quá cháy khét

Nướng mực quá cháy khét có thể gây nguy cơ ung thư. Nướng là cách chế biến mực khô phổ biến nhất. Bởi vì nướng mực rất nhanh chóng, đơn giản mà vẫn giữ được mùi thơm của mực.

Tuy nhiên trong quá trình nướng mực do không cẩn thận nên hiện tượng mực bị khét là rất phổ biến. Bất kỳ thứ gì bị khét nếu đưa vào cơ thể đều ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, không ngoại trừ mực khô.

Ăn mực bị cháy sẽ gây ra những hóa chất độc hại như PAHs và HCAs, hai chất này có thể gây đột biến và làm thay đổi cấu trúc ADN của cơ thể, từ đó làm tăng nguy cơ ung thư.

Do đó, để đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng mực, các bạn cần cẩn thận hơn trong việc nướng mực. Cần nướng mực trên than hoa hoặc cồn, trong lúc nước cần lật đi lật lại thường xuyên để mực chín đều, tránh nướng mực quá lâu bởi mực sẽ bị khét. Các bạn chỉ cần nướng đến khi mực hơi săn lại và có mùi thơm là được 

Bà bầu không nên ăn quá nhiều mực khô

Ăn quá nhiều mực khô sẽ phản tác dụng, gây nhiều hệ lụy đối với cơ thể. Theo các nghiên cứu về dinh dưỡng, bà bầu không nên ăn mực khô quá 2 lần trong tuần để đảm bảo sức khỏe, tránh những hệ lụy xảy ra đối với bà bầu và thai nhi.

Đặc biệt trong ba tháng đầu mang thai nên hạn chế ăn mực khô và hải sản ít nhất có thể. Khi ăn cá nên tránh các loại cá chứa hàm lượng thủy ngân cao như cá kiếm, cá mập, cá ngừ, cá vược,.. bởi nó ảnh hưởng xấu đến quá trình phát triển cơ thể, não bộ của thai nhi. Khi ăn hải sản biển cần nấu chín để diệt sạch mầm bệnh có trong thực phẩm.

4

/

5

(

7

bình chọn

)

Bà Bầu Ăn Mực Rim Me Được Không? Kh Cần Thơ

Bà bầu ăn mực rim me được không? Đó là câu hỏi của một khách hàng tại Cần Thơ đã hỏi mình. Chỉ cần nhìn thấy món mực rim me, các bạn đã cảm nhận được vị ngon của món ăn, với vị chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt thêm một chút cay hòa quyện vào nhau tạo nên món ăn vô cùng độc đáo mà ai cũng mê, đặc biệt là các mẹ bầu rất thèm ăn vặt.

Hầu hết các bà bầu khi mang thai đều thèm các món ăn mang vị mặn, ngọt, chua… và thèm một cách “điên dại” và phải ăn ngay lập tức, một trong những món mà luôn kích thích bà bầu là món mực rim me. Các mẹ bầu luôn hỏi thăm nhau là liệu bà bầu ăn mực rim me có được không? Vì các cụ ở nhà thường nói là: “bầu bì không được ăn mực”.

Để giải tỏa cơn thèm cho các mẹ bầu, chúng ta cùng tìm hiểu để biết được xem các mẹ bầu có được ăn mực rim me không nha.

MỰC RIM ME LÀ GÌ?

Mực rim me được chế biến từ những con mực khô được chế biến với quy trình nướng sơ, rồi rim với gia vị đường keo, mắm, gia vị ớt tỏi, gừng, nước me… được rim riu riu trên lửa nhỏ cho đến khi keo lại, được món mực rim me có thể ăn liền bất cứ lúc nào.

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CÓ TRONG MỰC KHÔ

Vì món mực rim me được chế biến từ mực khô nên mực rim me cũng chứa đầy đủ thành phần dinh dưỡng có trong mực khô. Vậy thành phần dinh dưỡng trong mực khô gồm những gì?

Mực rim me được chế biến từ mực khô. Theo nghiên cứu thành phần dinh dưỡng có trong 100g mực khô như sau: 291 calo; 32,6 g nước; 60,1 g chất đạm; 4,5g chất béo; 2,5g chất đường bột. Ngoài ra trong mực khô còn chứa một số khoáng chất vi lượng rất quý mà chỉ có ở các loài sinh vật biển để bổ sung cho cơ thể như: sắt, kẽm, mangan, selen, và đặc biệt là hormone nam testosterone.

Mực khô còn chứa rất nhiều tác dụng tốt cho người lớn và trẻ em:

Mực khô có tác dụng giúp cơ thể hấp thụ trao đổi chất sắt góp phần tạo ra hồng cầu,

Mực khô có tác dụng ngăn ngừa chứng viêm khóp vì trong mực chứa chất selen, chất này có tác dụng giảm quá trình oxi hóa cho cơ thể.

Mực khô có tác dụng giúp hỗ trợ làm giảm chứng đau nửa đầu vì mực khô rất giàu Vitamin B2

Mực khô làm xương và răng chắc khỏe hơn vì mực chứa nhiều phốt pho, chất này hỗ trợ canxi trong việc phát triển xương và răng chắc khỏe hơn, trẻ em trong giai đoạn phát triển xương ăn mực rất tốt.

Mực khô cung cấp nguồn vitamin B12 khá dồi dào. Đây là một trong những chất dinh dưỡng đã được chứng minh giúp làm giảm nồng độ homocysteine- là một loại axit amin trong cơ thể, khi cơ thể dư thừa chất này sẽ làm cho xơ vữa động mạch, hình thành nên các cục máu đông, tăng nguy cơ đột quỵ, tai biến mạch máu não và có thể gây ra bệnh Alzheimer

Lượng Protein trong mực khô có tác dụng giúp cho da, cơ bắp, móng tay chân luôn khỏe mạnh (protein)

Mực khô có chứa Vitamin B3 tác dụng điều hòa ổn định lượng đường trong máu

Lượng kẽm có trong mực khô tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể, khi cơ thể thiếu kẽm thì rất dễ bị tấn công bởi các căn bệnh truyền nhiễm.

Lượng Magie có trong mực khô có tác dụng giúp thư giãn thần kinh và cơ bắp, những cơ thể phụ nữ cung cấp đầy đủ magie B6 giảm rõ rệt chứng cáu gắt, có cuộc sống vui vẻ lạc quan hơn.

Kali có trong mực khô có tác dụng rất tốt với người bệnh cao huyết áp, để cung cấp Kali cho cơ thể, bạn chỉ cần ăn mực khô và 1 quả chuối có thể giải quyết tình trạng thiếu hụt Kali

Từ những dưỡng chất và tác dụng của mực khô như đã thấy, chúng ta biết được bà bầu ăn mực rim me có được không nhỉ?

VẬY BÀ BẦU CÓ ĂN MỰC RIM ME ĐƯỢC KHÔNG?

Mực rim me được xem là một trong những món ăn ngon nhất được chế biến từ mực khô, đó là sự hòa quyện của vị chua, cay, ngọt, mặn và vị dai dai của con mực, ăn ngon một cách kỳ lạ, ai đã từng ăn một lần thì không thể nào không thích món mực rim me và cảm nhận chưa có món ăn nào ngon đến như vậy.

Mực rim me được chế biến từ mực khô nên cũng chưa những dưỡng chất của mực khô mang lại. Vì vậy quan niệm dân gian của ông bà xưa phụ nữ mang thai ăn mực sẽ sinh con đen như mực, hoặc sảy thai là không có căn cứ khoa học. Vì vậy bà bầu ăn mực rim me đượ c nha các mẹ

Hiện nay trên thị trường mực rim me có nhiều loại và được chế biến nhiều loại khác nhau, mỗi tỉnh cũng có cách chế biến khác nhau, nhưng vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là trên hết.

Để an toàn cho sức khỏe mẹ bầu, bà bầu ăn mực rim me nên lựa chọn nơi bán hàng uy tín đảm bảo chất lượng, chọn loại ngon để đảm bảo vệ sinh và sức khỏe cho mẹ bầu và thai nhi.

Tuy nhiên mẹ bầu ăn mực rim me khi mang thai không nên ăn nhiều, chỉ thỏa mãn cơn thèm thôi, vì mực rim me được chế biến từ mắm, đường, nên mẹ bầu ăn nhiều vị mặn sẽ gây phù nề, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Các bạn có thể tìm hiểu hơn về các sản phẩm có thể tham khảo qua website: https://seavy.vn/

http://www.facebook/ SEAVY- Đặc sản khánh hòa

Tim hiểu thêm về sản phẩm: chúng tôi

Tìm hiểu thêm về tôi: chúng tôi

Mang Thai Có Được Ăn Măng Tươi Không? Bà Bầu Ăn Măng Cần Lưu Ý Những Điều Gì? • Adayne.vn

Home

Mang Thai

Mang thai có được ăn măng tươi không? Bà bầu ăn măng cần lưu ý những điều gì?

Mang Thai

Mang thai có được ăn măng tươi không? Bà bầu ăn măng cần lưu ý những điều gì?

admin

64 Views

Save

Saved

Removed

0

Măng là một thực phẩm khá phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình, được các chị em rất yêu thích. Ngoài nước và hàm lượng chất xơ dồi dào, trong măng còn có chứa protein, các loại vitamin, khoáng chất khác như canxi, sắt, kali và phốt pho. Đặc biệt, hàm lượng kali trong măng khá cao, lại ít đường và chất béo sẽ có tác dụng giảm viêm, cải thiện sức khỏe của các tế bào và giảm nguy cơ đột quỵ

Tuy nhiên, có rất nhiều thông tin cho rằng, măng không phải là một thực phẩm tốt dành cho bà bầu vì có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe bà bầu, thậm chí gây ngộ độc, tử vong. Và trên thực tế, đã có không ít mẹ bầu bị ngộ độc măng nhiều mức độ. Các dạng ngộ độc măng là: nôn, đau bụng, đau đầu gần giống với hiện tượng ngộ độc sắn.

Lý giải về vấn đề này, Bác sĩ dinh dưỡng cho biết, măng, đặc biệt là măng tươi có chứa nhiều độc tố, đặc biệt là glucozit sinh acid xyanhydric. Khi gặp men tiêu hóa trong dạ dày, gặp chất chua, glucozit bị thủy phân và giải phóng acid xyanhydric (HCN). Chính acid này gây ra hiện tượng ngộ độc măng.

Các triệu chứng ngộ độc măng thường thấy như đau đầu, nôn ói, khó thở, tụt huyết áp…, thậm chí nhiều trường hợp có thể gây tử vong.

Không chỉ thế, báo khám phá còn cho biết, độc tố cyanide trong măng tươi còn tác động lên chuỗi hô hấp làm bất hoạt các enzym sắt, khiến người ăn bị thiếu oxy, gây ra tình trạng thiếu máu.

Chính vì vậy, dù vẫn chưa có công trình nghiên cứu nào kết luận mẹ bầu ăn măng sẽ khiến thai nhi nhiễm độc. Nhưng các chuyên gia vẫn khuyến cáo, bà bầu nên hạn chế ăn măng, đặc biệt là măng tươi khi mang thai để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của cả thai phụ và em bé.

Mách mẹ 6 bí quyết giúp khử độc tố trong măng tươi khi nấu đảm bảo an toàn tốt nhất

Tuy được sử dụng phổ biến như một loại rau xanh nhưng măng lại có tính độc do chứa nhiều chất glycocid, là chất có khả năng biến đổi thành acid cyanhydric gây độc hại cho cơ thể khi sử dụng. Những người ăn phải măng độc thường có triệu chứng nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn, rối loạn hô hấp, khó thở…

Để đảm bảo an toàn khi sử dụng măng tươi, chúng ta có thể áp dụng những cách khử độc sau đây:

1. Cách 1

Trước khi sấy hoặc phơi măng khô nên ngâm qua nước muối, lúc sử dụng để chế biến thành các món ăn nên chần lại bằng nước nóng hoặc luộc lại càng tốt. Muối măng chua cũng là một biện pháp là giảm tính độc của măng.

2. Cách 2

Với các loại măng độc, măng đắng nên ngâm bằng nước vôi trong; luộc bỏ vài lượt để bỏ bớt những nước đầu cho tới khi thấy nước trong rồi mới đem chế biến. Trong khi luộc, nấu nên mở vung cho chất độc bay hơi.

3. Cách 3

Măng tươi để cả vỏ rồi xếp gọn vào trong nồi. Cho thêm vài trái ớt đã bỏ hạt, cho nước gạo vào ngập gần hết măng. Đun lửa vừa, khi thử thấy măng mềm thì tắt lửa. Chờ măng nguội, vớt ra lột vỏ, rồi xả lại vài lần bằng nước sạch. Măng sẽ không còn vị đắng, bạn có thể đem chế biến món ăn.

4. Cách 4

Măng hái về bóc vỏ, cắt thành từng lát nhỏ, bỏ thêm nắm lá rau ngót rồi cho vào nồi luộc qua một lần. Khi măng đã chín, nhấc xuống chắt hết nước nóng đi, rồi đổ nước lạnh vào, vớt bỏ lá rau ngót và xả lại với nước lạnh một lần nữa là có thể đem chế biến món ăn.

5. Cách 5

Măng tươi hái về bóc vỏ, bỏ vào nồi nước luộc. Luộc đi luộc lại khoảng 2-3 lần. Sau đó mang ra ngâm nước gạo trong vòng 2 ngày là ăn được (thay nước gạo thường xuyên trong ngày 2 lần/ngày). Hoặc luộc nhiều lần qua nước sôi rồi xả lại bằng nước sạch. Đến khi nào măng mềm nghĩa là chất đắng cũng đi hết, lúc đó mới đem chế biến món ăn.

6. Cách 6

Bóc hết bẹ lá (vỏ măng), rửa sạch đất cát rồi tùy theo từng loại măng độc nhiều hay ít, măng thường hay măng đắng mà có cách xử lý khác nhau. Có thể cắt thành lát mỏng hoặc xé nhỏ thành sợi đem ngâm vào nước sạch qua đêm cho bớt độc rồi rửa lại trước khi chế biến thành các món ăn.

Chia sẻ kinh nghiệm ăn măng tươi khi

mang thai

của các bà mẹ trẻ hiện nay

Mẹ bé Lala:

Mẹ bé Mimi:

Đúng là măng độc đấy, bà bầu nên ăn ít thôi, lâu lâu ăn không sao (như sáng nay em vừa ăn bún măng ngan, lâu không ăn thấy ngon dã man, mà đặc biệt sau sinh mới phải kiêng tuyệt đối thì phải, chứ có bầu nếu thích thì cứ ăn, nhưng vừa phải thôi là okie mà, ăn gì cũng phải đắn đo quá, nên ăn ko, ăn có hại gì ko…thì mệt lắm hic hic

Mẹ bé Sóc:

Khi mang thai ăn măng nhớ luộc kĩ, mở vung là bay bớt Cyanua là được các mẹ ạ, em thậm chí còn luộc 2 lần, mỗi lần sôi mở vung 5-10p…em vẫn ăn như điên nè.

Một vài lưu ý khi bà bầu ăn măng cần phải ghi nhớ để tránh ngộ độc thực phẩm

1. Để ăn măng an toàn, bà bầu nên mua măng về, rửa nhiều lần với nước sạch, ngâm muối, sau đó là luộc kỹ khoảng 3 lần mới nên ăn. Chú ý, trong khi luộc măng, mở vung để độc tố bay đi. Cách chế biến này cũng giảm đáng kể độc tố.

2. Hàm lượng chất cyanide trong măng tươi khá cao. Do đó, khi ăn măng, mẹ nên chú ý khâu chế biến để loại bỏ bớt lượng chất độc nguy hiểm này bằng cách ngâm và luộc kỹ măng trước khi ăn.

3. Trong quá trình luộc măng, nên thường xuyên mở nắp để độc tố bay đi. Đặc biệt, không nên sử dụng lại nước luộc măng, vì đa số chất độc thường đọng lại trong nước.

4. Nói chung, để an toàn cho sự phát triển của cả thai phụ và thai nhi, bà bầu không nên ăn măng thường xuyên, chỉ nên ăn khoảng 2 bữa mỗi tháng, mỗi bữa khoảng 200 – 300 gam. Bởi, các trường hợp bà bầu bị ngộ độc măng thường là do ăn món này quá nhiều.

Bạn đang xem bài viết Bà Bầu Có Được Ăn Mực Khô Không?♨️Cần Chú Ý Những Gì?✔️ trên website Poca-ngoaihanganh.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!